茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多。其中，绿茶以其独特的风味和健康益处，深受广大茶友的喜爱。究竟哪些茶叶属于绿茶呢？接下来，就让我带你走进绿茶的世界，一探究竟。
一、绿茶的定义
我们来了解一下什么是绿茶。绿茶是一种未经发酵的茶叶，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。在制作过程中，茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工序，使其自然发酵，从而形成独特的口感和香气。
二、绿茶的分类
绿茶种类繁多，根据产地、形状、制作工艺等因素，可以分为以下几类：
1. 按产地分类
* 西湖龙井：产于浙江杭州，以其“色绿、香郁、味鲜、形美”四绝著称。
* 碧螺春：产于江苏太湖，以其“条索紧结、白毫显露、色泽嫩绿、香气清幽”而闻名。
* 黄山毛峰：产于安徽黄山，以其“外形细嫩、匀长挺直、色泽嫩绿、香气清高”为特点。
* 六安瓜片：产于安徽六安，以其“片形如瓜、色泽翠绿、香气清高、滋味鲜爽”而著称。
2. 按形状分类
* 散茶：如龙井、碧螺春等。
* 卷曲茶：如黄山毛峰、六安瓜片等。
* 直条茶：如信阳毛尖、太平猴魁等。
3. 按制作工艺分类
* 炒青绿茶：如龙井、碧螺春等。
* 烘青绿茶：如黄山毛峰、六安瓜片等。
* 晒青绿茶：如普洱茶、信阳毛尖等。
三、绿茶的口感与香气
绿茶的口感和香气是其独特魅力的体现。以下是一些常见绿茶的口感和香气特点：
| 茶名 | 口感特点 | 香气特点 |
|---|---|---|
| 龙井 | 清爽、甘甜、回甘 | 清香、鲜爽 |
| 碧螺春 | 清香、甘甜、回甘 | 清香、幽雅 |
| 黄山毛峰 | 清香、甘甜、回甘 | 清香、幽雅 |
| 六安瓜片 | 清香、甘甜、回甘 | 清香、幽雅 |
| 普洱茶 | 醇厚、回甘 | 陈香、醇厚 |
| 信阳毛尖 | 清香、甘甜、回甘 | 清香、幽雅 |
四、绿茶的保健作用
绿茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有以下保健作用：
1. 抗氧化：绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
2. 降血压：绿茶中的茶多酚可以扩张血管，降低血压。
3. 降血脂：绿茶中的茶多酚可以降低血脂，预防心血管疾病。
4. 抗肿瘤：绿茶中的茶多酚具有抗肿瘤作用，可以预防癌症。
5. 提神醒脑：绿茶中的咖啡因可以提神醒脑，提高工作效率。
五、如何品鉴绿茶
品鉴绿茶是一门艺术，以下是一些品鉴绿茶的技巧：
1. 观其色：绿茶的色泽应鲜绿、明亮。
2. 闻其香：绿茶的香气应清香、幽雅。
3. 品其味：绿茶的口感应清爽、甘甜、回甘。
4. 看其形：绿茶的形状应匀长、紧结。
总结
绿茶作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多。了解绿茶的种类、口感、香气和保健作用，有助于我们更好地欣赏绿茶的魅力。在今后的日子里，让我们共同品味绿茶，享受健康生活吧！
哪几种茶叶属于绿茶呢
就熟知的茶叶中，属于绿茶的有西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；
2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；
3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶；
4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰；
5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；
6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
绿茶是我国最主要的茶叶类型，诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等这些名茶也都是属于绿茶。
参考资料：百度百科-绿茶（茶叶品种）
绿茶都包括什么茶
1、西湖龙井：属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2、午子仙毫茶：是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵。
常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。午子仙毫还能提升消炎药功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分，这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效。
3、上饶白眉：是江西上饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。
上饶白眉中含有氨基酸含量为500.37毫克%，水浸出物为41.86%，儿茶素122.57%，有丰富的营养物质，常饮此茶，有提神、滋补、杀菌、止痢、解暑、醒酒、降压、减肥、抗癌等作用。
4、古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。
上饶白眉的生长对天气因素要求比较高，气温过高过低都会对其产生不利影响，具有独特的口感和芳香，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
5、周打铁茶：属绿茶，产于江西省丰城市荣塘镇汕田周打铁村，该村地处青竹翠林、苍松古柏环抱之中，土壤肥沃湿润，具有适宜茶树生长优越的生态环境。
周打铁茶，品质优异，外形条索紧结，稍弯曲，色泽油润；香气纯正、持久；汤色黄绿明亮，滋味醇和，饮后清凉爽口，叶底嫩绿。它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。
参考资料来源：百度百科-绿茶
什么样的茶叶属于绿茶
绿茶是不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
绿茶的适宜人群如下所示：
1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
2、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。
扩展资料：
沏泡诀窍：
泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。
正确的泡绿茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究，尤其是水温。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项：
1、冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
参考资料来源：百度百科-绿茶
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