中国绿茶，作为我国茶叶的代表之一，拥有悠久的历史和独特的风味。从古老的茶文化到现代的茶叶产业，中国绿茶始终受到茶友们的喜爱。中国绿茶执行标准究竟是怎样的？又如何品鉴优质绿茶呢？本文将为您一一揭晓。
一、中国绿茶执行标准
1. 原料标准
* 鲜叶品质：优质绿茶的原料要求新鲜、匀整、无病虫害，叶色鲜绿。
* 采摘季节：一般而言，春季茶叶品质最佳，其次是夏、秋两季。
| 采摘季节 | 鲜叶品质 |
|---|---|
| 春季 | 鲜嫩、匀整、叶色鲜绿 |
| 夏季 | 鲜嫩、匀整、叶色绿中带黄 |
| 秋季 | 鲜嫩、匀整、叶色绿中带黄 |
2. 加工工艺
* 杀青：采用高温杀青，使茶叶中的酶失活，防止氧化。
* 揉捻：使茶叶形状发生变化，增加茶汤浓度。
* 干燥：降低茶叶水分，提高茶叶品质。
3. 外观标准
* 条索紧结：优质绿茶的条索紧结，手感沉重。
* 色泽鲜绿：绿茶的色泽以鲜绿为佳。
* 香气清幽：绿茶的香气以清幽为佳。
4. 口感标准
* 滋味鲜爽：优质绿茶的滋味鲜爽，回甘悠长。
* 汤色清澈：绿茶的汤色以清澈为佳。
* 叶底匀整：优质绿茶的叶底匀整，色泽鲜绿。
二、如何品鉴优质绿茶
1. 观外形
* 优质绿茶的条索紧结，手感沉重。
* 色泽鲜绿，无明显杂质。
* 香气清幽，无异味。
2. 闻香气
* 优质绿茶的香气清幽，具有独特的花香或果香。
* 香气持久，回味悠长。
3. 品滋味
* 优质绿茶的滋味鲜爽，回甘悠长。
* 汤色清澈，无杂质。
4. 看叶底
* 优质绿茶的叶底匀整，色泽鲜绿。
* 无病虫害，无杂质。
中国绿茶执行标准涵盖了原料、加工工艺、外观和口感等方面。要想品鉴优质绿茶，首先要了解其执行标准，再结合自己的口味和喜好进行品鉴。希望本文能为您提供帮助，让您在品茗过程中更好地享受茶的美妙滋味。
绿茶叶执行标准
1.中国绿茶的执行标准主要分为几个类别：
-国家标准《绿茶》（GB/T 14456-2017）：此标准涵盖了绿茶的品种、产地、生产工艺、质量指标、包装、标志、存储和运输等方面的规定。
2.普洱市地方标准《普洱绿茶》（DB53/T 1015-2017）：该标准专门针对云南普洱市境内茶叶生产企业生产的普洱绿茶，明确了茶叶的品种、质量指标、生产工艺、陈化要求以及包装标准。
3.国家卫生标准《茶叶》（GB 2762-2017）：该标准规定了茶叶中允许的农药残留限量和重金属含量限量，旨在确保茶叶的食品安全性。
4.食品安全国家标准《茶叶中农药残留限量》（GB 2763-2019）：此标准设定了茶叶中各类农药的最大残留限量，以保障茶叶的食品安全。
GB/T14456是绿茶的执行标准吗
是的，一共有两部分，代替的是《GB/T 14456-1993绿茶》就快要实施了 10月1号实施标准编号:GB/T 14456.2-2008标准名称:绿茶第2部分：大叶种绿茶标准状态:未实施英文标题:Green tea—Part 2:Dayezhong green tea实施日期:2008-10-1颁布部门:中华全国供销合作总社内容简介:GB/T 14456的本部分规定了大叶种绿茶的定义、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。本部分适用于以大叶种茶树新梢的芽、叶、嫩茎为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的初制茶（或称毛茶）和经整形、归类等工艺制成的精制茶（或称成品茶）。出处: 标准编号:GB/T 14456.1-2008标准名称:绿茶笫1部分:基本要求标准状态:未实施英文标题:Green tea—Part 1:Basic requirements实施日期:2008-10-1颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会内容简介:GB/T 14456的本部分规定了绿茶的分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以茶树（Camellia sinensis L.O.kunts）的芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成的绿茶。出处: 查询关键字
GB/T21726_2018是绿茶还是黄茶执行标准号
GB/T21726-2018标准规定了黄茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以茶树[Camellia sinensis(L.)O. Kuntze]的芽、叶、嫩茎为原料，经摊青、杀青、揉捻（做形）、闷黄、干燥、精制或蒸压成型的特定工艺制成的黄茶产品。
黄茶是中国特产：
其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
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