随着生活节奏的加快，越来越多的人喜欢在炎炎夏日来一杯冰镇绿茶，既能消暑解渴，又能提神醒脑。最近网络上关于“凉水泡绿茶危害”的说法引起了广泛关注。凉水泡绿茶真的会影响健康吗？今天，我们就来聊聊这个话题。
一、凉水泡绿茶的危害
1. 破坏茶叶营养成分
茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分。而凉水泡绿茶时，茶叶中的营养成分会被迅速释放出来，但同时也容易被破坏。尤其是绿茶中的茶多酚，在低温下容易氧化，从而降低茶叶的营养价值。
| 营养成分 | 低温下茶多酚氧化情况 |
|---|---|
| 茶多酚 | 容易氧化，降低营养价值 |
| 氨基酸 | 释放较快，但易被破坏 |
| 维生素 | 部分易溶于水，低温下不稳定 |
2. 影响茶叶口感
凉水泡绿茶，茶叶中的香气、味道都会受到影响。一般来说，绿茶的口感较为清新、爽口，而凉水泡绿茶则会使茶叶口感变得平淡、涩口。
3. 刺激胃黏膜
绿茶中的茶多酚、咖啡因等成分在低温下更容易刺激胃黏膜，尤其是胃寒、胃溃疡等消化系统疾病患者，喝凉水泡绿茶可能会加重病情。
二、如何正确泡绿茶
1. 水温适宜
泡绿茶时，水温最好控制在80℃左右。过高水温会破坏茶叶中的营养成分，过低水温则无法充分提取茶叶的香气和味道。
2. 茶具选择
泡绿茶时，建议使用紫砂壶、瓷壶等陶瓷茶具，这些茶具能更好地保持茶叶的香气和味道。
3. 适量泡饮
绿茶中的咖啡因含量较高，适量泡饮可以提神醒脑，但过量饮用可能导致失眠、心跳加速等问题。
凉水泡绿茶虽然在一定程度上能消暑解渴，但长期饮用可能会对健康产生一定影响。因此，建议大家正确泡饮绿茶，以充分享受茶叶的营养和口感。对于胃寒、胃溃疡等消化系统疾病患者，最好避免喝凉水泡绿茶。
凉水泡绿茶并非绝对不能喝，但需要注意适量和正确泡饮。希望这篇文章能帮助大家更好地了解凉水泡绿茶的危害，从而保护自己的健康。
凉开水泡绿茶致死凉开水可以泡绿茶吗
近日，茶友陈先生向倍领网吐槽，他认为：简直可笑，如果你对冷泡茶没有好感，也没有必要说出凉开水泡绿茶致死这种荒谬的言论。茶叶用热水还是凉水泡，自己喜欢就好，为什么非要争出个非此即彼的结论呢？
冷泡茶由台湾开始，慢慢进入内地，所谓冷泡茶就是直接用冷水冲泡茶叶，冲泡简单携带方便。绿茶冷泡后，可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加甘甜的口感。
冷泡法泡出的茶汤，也不会释出太多茶碱，一样可以喝到茶的精华。因为冷泡法会降低咖啡因的释放，不怎么伤胃，也不影响睡眠。都说没有冷泡茶的夏天是不完整的夏天，冷泡可以让你从世界的另一面认识同样的茶，这是它的魅力所在。
由于绿茶的茶性寒凉，本身胃不太好的人群不适宜多喝，用凉开水冷泡的绿茶对胃更是不好，所以茶也不能乱喝，要根据自身体质量力而行，胃不好的如果想喝冷泡茶，建议选择一些温性的茶，比如红茶。
喝凉的茶叶水对身体有害吗
不少人认为凉茶就是把茶泡好后放在那儿让茶水长时间自然冷却，有人是上午冲泡下午喝，有人是下午泡茶晚上喝，还有人是头天泡茶第二天才喝，即所谓的隔夜茶。从科学的角度考虑，对于这一类凉茶还是不喝为好。因为浸泡时间过久的凉茶至少有三大缺点：
一是长时间浸泡，茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养。
二是茶水中有效成分的减少必然会导致茶水的色香味品质的下降，使原本色香味醇的茶水变得色暗味差，失去饮茶的品尝价值。
三是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染。
那么如何喝到清爽卫生的凉茶呢？
方法有二：
一是事先准备一些凉的白开水，然后现泡稍浓的热茶，再向热的浓茶中加进凉开水变成凉茶。
二是茶叶泡好后，把茶具直接放在冷水中冷却，或放在冰箱冷冻室一会儿，这样也会使热茶变成凉茶。夏天喝这样的凉茶，才有益身体健康。
绿茶和红茶能对开水喝吗有什么坏处
茶叶本身就必须用开水冲泡的。虽说喝茶有诸多的好处，但也要科学的饮用。世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为人类的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对人类来说是需要的。欧共体还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是现在人们，更应经常喝点茶。饮茶的好处很多，概括起来有14条：
（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。
（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
（10）饮茶可以预防老年性白内障。
（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
（12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
1.发烧忌喝茶。茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2.肝脏病人忌饮茶。茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
3.神经衰弱慎饮茶。茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4.孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
5.妇女哺乳期不宜饮浓茶。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
6.溃疡病患者慎饮茶。茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。
7.营养不良忌饮茶。茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。
8.醉酒慎饮茶。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
9.慎用茶水服药。药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。
10.贫血患者忌饮茶。茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮浓茶。
一忌空腹饮茶空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
二忌饮烫茶太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
三忌饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
四忌浓茶浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。
五忌冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
六忌冲泡次数过多一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
七忌饭前饮茶饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
八忌饭后马上饮茶茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质，铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
九忌用茶水服药茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药”。
十忌饮隔夜茶因隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料。
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