日本，这个国土面积不大的岛国，却孕育了丰富的茶文化。提起日本茶，人们往往会想到抹茶、玄米茶等，但不得不提的还有日本绿茶。今天，就让我们跟随我的脚步，走进日本大分，探寻这里的绿茶魅力。

一、大分绿茶的起源与发展

大分县位于日本九州岛，拥有得天独厚的地理环境。这里气候温和，雨量充沛，非常适合茶树的生长。大分绿茶的历史可以追溯到公元8世纪，距今已有1200多年的历史。

（表格：大分绿茶发展历程）

年代	事件
8世纪	大分绿茶的种植技术传入大分县
19世纪末	大分县开始推广绿茶种植，形成规模化的生产
20世纪初	大分绿茶成为日本绿茶的主要产区之一，享誉国内外
21世纪至今	大分绿茶不断创新发展，提高品质，成为日本绿茶的佼佼者

二、大分绿茶的独特品质

大分绿茶以其独特的品质而闻名于世。下面，我们来详细了解一下它的特点：

1. 香气浓郁：大分绿茶的香气非常浓郁，具有独特的花香和果香，让人陶醉。

2. 口感鲜爽：大分绿茶的口感鲜爽，喝上一口，仿佛置身于大自然的怀抱。

3. 色泽碧绿：大分绿茶的色泽碧绿，给人一种清新自然的感觉。

4. 健康养生：大分绿茶富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压等功效。

（表格：大分绿茶的特点）

特点	描述
香气浓郁	具有独特的花香和果香
口感鲜爽	鲜爽可口，让人陶醉
色泽碧绿	色泽碧绿，清新自然
健康养生	富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压等功效

三、大分绿茶的产地与品种

大分县拥有多个著名的绿茶产地，其中最具代表性的有：

1. 宇土市：宇土市是日本绿茶的主要产区之一，这里生产的绿茶品质上乘。

2. 中津市：中津市以生产“中津抹茶”而闻名，这里的绿茶口感独特，香气浓郁。

3. 杵築市：杵築市是大分县最大的绿茶产区，这里生产的绿茶品种繁多，品质优良。

（表格：大分绿茶产地与品种）

产地	品种
宇土市	大分抹茶、宇土绿茶、宇土玄米茶等
中津市	中津抹茶、中津绿茶、中津玄米茶等
杵築市	大分抹茶、杵築绿茶、杵築玄米茶等

四、大分绿茶的采摘与制作

大分绿茶的采摘和制作工艺非常讲究，下面我们来了解一下：

1. 采摘：大分绿茶的采摘时间一般在春季，采摘标准为茶叶的一芽一叶或一芽两叶。

2. 杀青：采摘后的茶叶要进行杀青处理，以保持茶叶的色泽和香气。

3. 揉捻：杀青后的茶叶进行揉捻，使其形状和口感更加独特。

4. 干燥：揉捻后的茶叶进行干燥，使其水分含量降低，便于储存和饮用。

五、大分绿茶的文化与传承

大分绿茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化。在日本，茶道文化源远流长，而大分绿茶作为日本绿茶的代表，承载着丰富的文化内涵。

1. 茶道文化：茶道是日本传统文化的重要组成部分，大分绿茶作为茶道中的必备饮品，见证了茶道文化的传承。

2. 茶宴文化：在大分县，茶宴文化十分盛行。人们通过茶宴来交流感情，增进友谊。

3. 茶艺表演：大分绿茶的茶艺表演独具特色，表演者通过精湛的技艺，将大分绿茶的魅力展现得淋漓尽致。

日本大分绿茶，以其独特的品质、丰富的文化内涵和悠久的历史，成为日本茶文化的瑰宝。在这里，我们不仅品尝到了美味的绿茶，更感受到了日本茶文化的魅力。让我们在今后的日子里，继续品味大分绿茶，感受这份独特的韵味吧！

日本福冈市怎样

福冈市(Fukuoka City)人口约达140万人，作为九州地区的交通、信息、娱乐等的中心跻身于日本5大城市之列。在这座被博多湾环绕的城市里，无论是作为连接县外的交通枢纽博多站，还是作为市内第一闹市的天神，每天都是熙来攘往，热闹非常。此外，历史悠久的古迹、草木葱翠的公园、为数众多的游乐景点、以及接连落成开张的购物中心、饭店，令福冈成为一座充满活力的城市。

市内的公共汽车、地下铁等公共交通设施发达，不用说在县内和九州地区间的移动，通过毗邻市中心的福冈机场，与日本国内以及亚洲各国之间的往来也极为方便。另外，从博多港还开通了前往韩国釜山的高速船，乘客人数年年增加。

大自然的美丽与大都市的魅力共存的福冈市，在这里人们不仅可以享受到购物和城市夜生活的乐趣，还可遍访寺庙等名胜古迹，加上每年数次举行的大型庙会和活动，以及福冈闻名的特产和小吃，令所有来访的客人都能尽兴而归。

《日本新华侨报》报道，具有“亚洲城市”和日本“南大门”之称的福冈县，目前拥有近万名外国留学生，其中中国留学生达2000多人。近日，福冈县政府做出决定，将在2008年7月起开设专门以县内各大学就学的外国留学生为对象的临时工作介绍所。分析人士指出，这种地方自治体主办的以外国留学生为特殊服务群体的劳务中介活动在日本尚属罕见。

据了解，在外国留学生的数量日益增加的背景下，一个远离他乡来到日本读书的留学生要想找一份临时工作维持学习和生活开支还是比较困难的，他们大多只能被迫从事一些被日本学生所厌恶的所谓“3K”(艰苦/肮脏/危险)的工作。为了改善这种现状，使广大外国留学生在日本的生活能够安定，有益于其学知求学，福冈县政府做出了以上举措。

谈到目前留学生的打工环境和条件，一位在九州大学研究生院攻读博士课程的中国学生带有抱怨地说：“我一年到头能够休息的时间只有生日和元旦。”这位学生2004年来到日本，先在日本语学校学习了一年日语，然后进入大学学习。由于双亲年事已高，已无法为他提供任何经济资助。每月为了交纳已经被减免半额的学费以及必要的生活费，他每月必须利用业余时间挣到13万日元。

除了因研究需要研究生院工作到深夜的星期一、二以外，这位中国留学生其余5天都要去餐饮店打工，从下午一直干到晚上11点(每小时收入850日元)。此外，每周还有几次从深夜12点到早晨在车站进行清扫的工作(每小时收入1000日元)，有时还可以得到在大学对低年级学生进行指导的工作(每小时收入1000日元)。

这种打工所得与日本的高消费水准相比较还是很低的。尽管如此，比3年前他在餐饮店打工的收入还是高了许多，那时他打工每小时收入只有650日元。当时，为了凑齐入学时的“入学金”，他不得不打破日本入国管理局根据《入管难民法》所作出外国留学生“每周可以打工28小时”的时限规定，昼夜打工。长时间的体力劳动使他身心都陷入极度疲劳的状态，不但时常在学习的课程中打瞌睡，有时甚至因为打工而耽误参加学术活动。即使如此，他的生活仍然拮据。

这位中国留学生疲惫地表示：“我来日本的目的是为了开阔眼界，学习知识，没有想到每天会为了生活而奔波在宿舍、大学和工作场所之间。”他还表示自己学成后一定要回国报效祖国。

早在1983年，日本首相中曾根康弘就提出日本要在“20世纪末达到10万留学生”的计划。结果，到2005年，全日本的外国留学生已经达到12万1800人。日本南部九州地区的立命馆大学、亚洲太平洋大学、(大分县别府市)、九州大学(福冈市)等学府的留学生明显增加，其中大多来自中国。

与欧美等国不同的是，在日本的外国留学生可以正当从事勤工俭学的工作。福冈国际交流协会对福冈都市圏内的外国留学生进行过一次调查，从事临时工作的留学生人数年年有所增加，到2004年达到7成以上。其中63%在餐饮店打工，而从事语言教学工作的仅有14%。每5名外国留学生中就有1人苦于“找不到工作”。

在福冈市政府外国人商谈处负责劳务中介的江上英子接受采访时说：“虽然日本在就业方面禁止根据国籍上进行歧视，但由于留学生的日语能力等因素，一般他们只能从事日本人不愿意干的送报纸或工厂劳动等方面的工作。”

现在，外国留学生人数在日本全国排第3位的福冈县，终于开始利用“国内外学生中心”福冈支部为留学生找工作搭起了桥梁。由于受到日本政府从2004年开始缩编外围团体规模的影响，有人呼吁在大学内部设置替代部门。该县于近日向福冈劳动局提出了职业介绍事业的资格申请，预计于7月下旬在位于福冈市中央区的产学官大学开设“留学生支援中心”，启动劳务中介的活动。

福冈县国际交流局认为，应该尽量挖掘“在学校从事客座讲师、语言教学等能够充分发挥留学生能力的短时间、高收入的临时工作。”但是，目前这还处在向企业和学校等发出倡议的初级阶段，能够得到多少响应还是未知数。此外，由于用人单位的求人信息等只能在该中心专用的电脑和信息簿上查阅，对于地理位置较远的留学生来说还是不便于利用。显然，福冈县今后解决外国留学生“打工”的课题还有许多难解之处。

日本群马县

群马县位于关东平原西北部日本列岛的中心，是一个内陆县,在东京的西北面,大约100公里处。群马县的东侧是栃木县,西面为长野县,南部是崎玉县，北部是新澙县和福岛县。群马县的三分之二是山地,横跨在西北境界。

群马县以其丰富多样的自然而闻名，既有海拔超过2,000米的山脉，也有尾濑沼泽地,和许多湖泊,以及利根河等清澈的河流。县的平原地带受太平洋气候的影响，夏季多雨而到了冬天却几乎不下雨。北部的多山地区气候与其他日本海岸沿岸地区类似,冬季雨雪甚多,属于日本海岸地区气候。夏天经常有雷、冬天则干燥且多强风,正是这些因素构成了群马县的风土特色。

群马县的人口大约为203万人，在日本全国47个县中占第19位。群马县的面积约为6,363平方公里，占日本国土的1.68%，为全国第21位。群马县由11个市、27个町和20个村构成。群马县的首府前桥市位于赤城山西南山麓，人口约为320,000人。

群马县的山脉贯穿群马县的东北部，其中最著名的是上毛三山赤城山,榛名山和妙义山。以这些山为发源地形成大小四百多条河流，其大部分江聚到利根河。群马县的山河非常美丽呈现出多姿的风采。其次温泉更是遍及全县，到处都可享受温泉。

日本群马大学基本信息

群马大学（ぐんまだいがく、Gunma University）1949年设立的群马县的国立大学法人。校区分为：前桥市荒牧地区（教育学部和社会信息学部所在地）、前桥市昭和地区（医学部所在地）、桐生地区（工学部所在地）。另外，所有一年级新生都在荒牧地区学习教养科目。学部・大学院以外，还有附属図书馆、生体调节研究所、医学部附属医院、地域共同研究中心、机器分析中心、基因実験设施、综合信息处理中心等机构。

我们所设置的院系和专业

本科专业数学、理科、技术、体育、应用化学、材料工程、生物化学工程、机械系统工程、建设工程、电气电子工程、信息工程、国语、英语、社会学、家政、教育学、教育心理学、音乐、美术、医学。研究生专业生理学、应用化学、材料工程、生物化学工程、机械系统工程、建设工程、电气电子工程、信息工程、学校教育、学科教育、病理学、社会医学、内科学、外科学。

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乌龙面详细资料大全

乌龙面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。

乌龙面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌龙面、群马的水泽乌龙面、埼玉的加须乌龙面等。

基本介绍中文名：乌龙面英文名：Udon主要食材：面粉，鸡蛋口味：清香味日文名：うどん烹饪方法：煮辅料：牛肉,花椰菜,油菜心基本介绍,历史起源,名字来历,行业规定,乌龙面起源,美食,美食历史,汤料特色,其他,食用方法,主要类型,制作方法,做法,咖哩乌龙面,牛肉乌龙面,美味做法,韩式做法,基本介绍乌龙面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌龙面。乌龙面乌龙面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌龙面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。最经典的日本乌龙面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌龙面。乌龙面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。历史起源日本历来小麦种植不普遍，缺少面食文化。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成，乌龙面便是因唐朝面食传入日本而产生。根据香川县的口头传说，空海（弘法大师，西元774─835）由唐国带回面条的制法，拯救了赞岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给赞岐人，一般认为，这就是现在的赞岐乌冬的原型。起源自奈良时代就已兴盛的唐果子（即唐朝传来的糕点）──索饼（sakubei）、馎饦（hakutaku,中文音博拖）、馄饨（konton）。索饼（sakubei）-用面粉及米粉揉制成细长交叉的油炸饼。阴历7月7日用以在驱除疟疾的仪式食用。索饼的系统，发展为现今的素面、五岛乌冬、稻庭乌冬。馎饦（hakutaku）-用面粉揉制成绳状或是团状切割的糕点。演变为今日的馎饦（houtou）。馄饨（konton）-面粉内包肉馅等，或煮或蒸的糕点。演变为今日的饺子或馄饨。名字来历乌冬（udonn) undonn的发音是由unn-donn转变而来的，「乌冬」在日本也经常写成“うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：饂（wen）饨。行业规定现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌龙面”，以下的则为“日式凉面”（宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米），以此区分。除此以外，社会上通用的观念里，还有细面的“细乌龙面”和“日式凉面”的明确区别。乌龙面起源福建尤溪民间研究者历时25年欲解日本乌龙面身世之谜本报记者潘翔乌龙面、荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，乌龙面更堪称日本的“国面”。如果有人说乌龙面源自中国，发源于福建尤溪，日本人会作何感想呢？是尤溪人在吹牛？还是确有其事？“乌龙面的确源自尤溪，我们那里叫切面，俗称‘大条面’。”福建尤溪民间研究者傅树华说，自己不是“思密达”，所说每一句话都有根有据。为了探究日本乌龙面与尤溪大条面的关系，傅树华历时整整25年了。在日本发现尤溪面条萌发25年的“中国梦” 1988年11月，新宿日本语学校，刚到日本的傅树华就在这里学习。在一堂日语课上，老师介绍当地的文化习俗时，傅树华就提出了乌龙面源自尤溪的观点。“我记得很清楚，老师让我们组词，她说肚子饿了，日本人会吃什么，有同学说可以吃寿司，有同学说可以吃饭团，我说可以吃乌龙面，而且告诉老师，乌龙面在我的家乡中国福建尤溪也有。”以下的一幕景象，让傅树华记忆犹新，“日本老师和其他国家的同学没说什么，而中国的同胞却一脸讪笑，说我吹牛，中国哪里有日本的面条。”这，让傅树华十分郁闷。“明明就是一样的东西，日本人都没说什么，中国人自己却总是不自信。”回国之后，傅树华创办了东方一郎食品模型公司，做的第一个食品模型就是一个很大碗的“尤溪大条面”。“我想让国人好好认识一下大条面，别出去以后把老祖宗的东西全忘了。”每次重要的展会，傅树华都会带着这碗模型展出。“很多人一看到这东西做得很逼真很有想像力，都会跑来跟这碗面条合影，我自己也在旁边拍，多年下来已经有几千张了。”在傅树华心里，人家日本人一碗面可以搞到家喻户晓，为什么国内这么好的传统技艺不能发扬光大呢？“现在社会很多人都想着怎么创新，很浮躁，我就是要寻找那些逝去的传统，恢复它们以前的荣光。”傅树华说这是他的“中国梦”。日本电视台专程派人“寻面”福州开元寺如果说在日本新宿，傅树华也仅仅是隐隐约约觉得日本的乌龙面和尤溪的切面在口感和制作工艺上有颇多相似之处，那么日本人川原浩和今井规雄的到来则加深了傅树华对这件事的判断。“他们两人是东方一郎食品模型公司从日本聘请来的技术顾问。有一次我带他们到我的老家尤溪去参观，中午老家人用大条面来招待他们，我什么都没说，他们自己却惊呼‘中国乡下怎么也吃乌龙面’。”傅树华请两位技术顾问详细观摩了大条面的制作全过程，两位日本人都表示大条面和日本乌龙面几乎是完全相同的做法。“川原浩对我说，日本人都知道，香川县是乌龙面的故乡，相传是唐朝时日本的空海法师从中国带回日本的，但现在还没有发现源头。”这让萦绕在傅树华心头20多年的“尤溪切面”情结再一次浮现上来。听到空海这个名字，与佛教有缘的傅树华不陌生，因为他知道福州开元寺内就有空海的铜像。日本僧空海法师，名叫遍照金刚，香川赞岐人，生于公元774年，卒于835年，公元804年随日本遣唐使入唐学法，回日本时携回大量佛教经典，并在梵文字母拼写原理的启发下，发明了日本字母平假名，创造了日本文字，成为日本平安时代最伟大的佛法大师。空海法师带回日本的另一样东西就是面粉。傅树华和川原浩来到福州开元寺，有一位名叫灵愿的法师告诉他们，空海法师随日本随遣唐使来中国，在东海遇到台风，空海与使臣藤原葛野麻吕乘坐之船在海上漂流34天，终于在霞浦县赤岸村靠岸，全船130多人均由当地村民援救上岸，由于关防信印全部丢失，空海等人只能在福州开元寺等待。“他在开元寺住了两个多月。”灵愿法师告诉傅树华，经常有日本友人组团来参观开元寺，上星期还有一个500多人的团队，许多日本游人还了解了唐朝的生活饮食习惯，其中就包括面条。日本人！找面条！这究竟是怎么回事？为了弄清楚这一切，傅树华决定亲自去一趟日本香川县。日本学术界探秘30年未解乌龙面身世之谜“在日本，只要提到香川县，大家第一反应就是乌龙面，就好像在国内只要提起沙县，就联想到沙县小吃一样。”2013年7月，傅树华飞到了这个乌龙面之乡，在那里一住就是一个月。日本的行政区划是一都一道二府四十三县，“县”相对应国内的行政级别是“省”，而赞岐是香川县古称，是该县辖内的一个市。诹访辉生，是香川县赞岐乌龙面研究会副会长。由于会长真部先生年过七旬，研究会大部分事务都由做过乌龙面企业的诹访负责。傅树华到香川，专程拜见了诹访辉生。“他跟我说，乌龙面绝对来自中国！但是他们目前还没有找到过一模一样的面条。”诹访向傅树华介绍说，大阪芸艺大学助教永坂嘉光曾经重走了空海法师中国路线，从福建霞浦赤岸镇登入，沿经福州、杭州、苏州、扬州、开封、洛阳、西安、函谷关，都没有发现乌龙面的踪迹，赞岐乌龙面研究会在过去30年里先后几次派人专门到中国找寻乌龙面，包括专门去了福州开元寺，仍旧一无所获。“日本人一直相信乌龙面的源头最可能源自中国的北方，他们长年都在北方寻找，找到了与乌龙面较相似的凉面，但凉面太细了，而乌龙面的圆面截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度也要在1.7毫米以上，所以中国的凉面也许是‘细乌龙面’和‘日本凉面’的源头，却不是乌龙面的源头。”傅树华说，当诹访看到尤溪的切面后，很兴奋，因为乌龙面在日本的原名就是叫“切面”，冬天加汤夏天凉拌的吃法和尤溪切面也一模一样，在外形上也非常类似。傅树华日本之行也有新的发现，空海法师当年创建的香川县善通寺，该寺现任方丈坂田知应就曾经撰文，认为乌龙面的源头极有可能出现在中国的南部。乌龙面日语叫乌龙面可能源自乌龙江的尤溪放排汉那么尤溪的切面为什么能够传到日本呢？傅树华专门拜访了尤溪县志办研究员张其兴，张老说，尤溪始建县于唐开元二十九年（公元741年），隶属福州，当年尤溪许多人伐木沿闽江放排而下，在福州把木头捞上岸买卖，很有可能与空海法师有接触。“我一直在想，为什么福州乌龙江旁边的岛叫尤溪洲，会不会是因为尤溪人在此捞木头上岸得名？而在日语里，乌冬的意思偏偏就是乌龙，这会不会是和乌龙江有关系，会不会是空海大师在乌龙江上吃到这个面，于是他回到日本把面条取名为乌龙面呢？”傅树华记得小时候，老家人经常在河里洗面，然后捞起来加点葱花和酱油就可以吃了，而这样的饮食习惯很适合唐代沿江伐木放排的商人。张其兴还透露给傅树华，崇祯年间的正版《尤溪县志》，现存于日本国会图书馆，而中国却只有复印件，由此推测当年尤溪与日本就已经有非同寻常的渊源了。“日本官方认定的说法是乌龙面已经至少有300年的历史，会不会是空海法师把尤溪切面的概念传到日本，而后又有日本人在崇祯年间把整个切面的技术带回去了呢？”面对这一系列的猜想，傅树华只能通过进一步的考察研究去解释，“我现在在收集以前制作切面用的工具，越收集越发现与日本乌龙面的传统制作工具一模一样。”令傅树华欣慰的是，越来越多的文化名人也开始关注他的研究。立雪书院院长游嘉瑞还为他题词：“日本乌龙面源自中国尤溪。” 2013年8月25日，香川赞岐乌龙面研究会给他发来信函：“前几日在暴热的天气下，你们来到我们这里考察乌龙面，你所提供的图片引起了真部会长很大的兴趣，如果有可能，请你提供更多的资料于我们。”美食美食历史*一般认为是中世纪时从中国传到日本。*一种说法认为，最初并不是被面，而是包著蜜的一种甜品。“饂饨”是日本人自己造的字，最初写作“混沌”。最早出现在平安末期的《江家次第》一书上，但18世纪江户时代的伊势贞丈在《贞丈杂记》中认为当时应该是一种面粉做的有馅的团子状食品，其卷六云：“馄饨又云温饨，用小麦粉作如团子也，中裹馅儿，煮物也。云混沌者，言团团翻转而无边无端之谓也。因圆形无端之故，以混沌之词名也。因是食物，故改三水旁为食字旁。因热煮而食，故加温字而云饂饨也……今世云饂饨者，切面也，非古之馄饨。”江户时代相距当年的平安时代末期，也有600多年的阻隔，他的推断也许言之有据，也许只是一家之言。伊势贞丈认为饂饨就是“切麦”，也就是“切面”，它的源头在中国南北朝（或者更早的汉朝）的“水引饼”。饂饨大概是在室町时代末期的16世纪定型，当初与索面（或写作素面）一起构成了日本面条的两大基本形式：“饂饨”也就是现在翻译为“乌龙面”的，是一种较粗的面条，与索面（素面）主要用作冷食不同，它通常用作热汤面，开始大概多由僧人自中国传来，范围也多在寺院，以后逐渐走向一般社会。根据香川县的口头传说，乌龙面由弘法大师空海从唐朝带回去的，因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给讃岐人。乌龙面在日本的普及大概是在江户时代中期以后。有两个原因：一是都市饮食业的发达，另外是酱油的普及。江户时代各种食摊的繁荣，大大推进了乌龙面的普及，以后又从都市推广到乡村，成了日本人的日常饮食之一。汤料特色乌龙面的汤料在中国人看来只是酱油汤，其实里面有所谓的“出汁”，即由海产品熬制的高汤，但一般并无油水，其形式多为“狐饂饨”，即在面条上放上一个较大的油豆腐（形状和滋味和中国的油豆腐有些不同），因其颜色像狐狸的毛色，故有此名，此外再撒上一把葱花，就成了。放在面上的这一块呈扁平状的油豆腐，制法也与中国很不同，豆腐油炸之后，却要将其放入开水中将油气煮尽，然后沥干水分，放入糖、酱油、海鲜汤慢慢煮至入味，因此面汤上几乎没有油星。其他食用方法单从主食来看，入夏之时，“割烹清水”配合时令弄数款日式凉面。最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条，每一根都像景德镇瓷器一样晶莹剔透，吃上一口，筋骨刚刚好，这看似简单的面条其实是数道复杂又严格的工艺制作工序的结果。选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等原料精心制作而成，味道咸鲜适口，食客还可以依个人口味把芥末生辣的气息加入进去，这款面冰凉激爽，滋味可人。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品，一起食用既可解除菜品的油腻，又可为凉面增添鲜美的味道。主要类型简单来说作为平民主食、大米主食的代用食物，在喜庆时则作为“热”食物，在古代的日本各处都非常受欢迎。以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，在干乌龙面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型存在。日本各地乌龙面秋田的稻庭乌龙面群马的水泽乌龙面埼玉的加须乌龙面山梨的馎饦（ほうとう）名古屋的棋子面（きしめん，“棋”同“棋”）、味噌乌龙面三重的伊势乌龙面大阪的狐乌龙面（加上油豆腐的)福冈的丸天乌龙面大分及熊本的丸子汤富山的冰见乌龙面代表地区面品香川县的高松乌龙面比一般面条要粗不少，第二觉得很白（日本多用美国进口的面粉），第三觉得滋味也就是淡淡的酱油汤。今天人们的吃法，更多的是在吃牛肉火锅或是其他什么火锅的最后，那时锅内的汤汁已经相当鲜美，放入原本煮熟的乌龙面，煮热后捞起来盛入小碗内，撒上一点葱花（日本往往都是切细的大葱）。最早在都市的街头出现的乌龙面面馆或是食摊，不是在江户，而是在大阪，而它更出名的地方是在更西面的四国岛上的讃岐（今香川县）。在讃岐这个地方有一家103年历史的专门制作各种乌龙面（拉面，荞麦面，意大利面）的面机公司，公司名叫讃岐面机株式会社，他们在上海静安区有中国分公司（上海福多味贸易有限公司），花丸乌龙面，丸龟乌龙面，濑户乌龙面（全盛餐饮）为最有名，而这些大型连锁店里用的就是讃岐面机株式会社，和上海福多味贸易有限公司共通提供的制面机以及技术支持的。制作方法做法制作材料主料：面条(标准粉)400克辅料：牛肉(瘦)222克,花椰菜50克,油菜心30克调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克制作流程 1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟; 2、洗净花椰菜、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入花椰菜和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水; 3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用; 4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌龙面，盖上锅盖煮2分钟熄火; 5、将煮好的乌龙面盛入碗里，摆上油菜心、花椰菜和牛肉片，倒入汤汁即可。通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。“乌冬”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，乌龙面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。乌龙面是用盐水和好面团（盐可促使面团内快速形成面筋），擀成一张大薄饼，再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软。乌龙面以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌龙面汤料也明显不同，一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁，而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬速食面调料都有这样的区别。咖哩乌龙面（-カレーうどん）来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象速食面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩乌龙面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一种新派的吃法。日本的咖哩块加上日本爽滑的乌龙面，竟然是配合得相得益彰。材料：（4人份）煮过的乌龙面 4块洋葱（小） 1个日本咖哩块 100G水 4量杯猪肉的角煮（买的现成的，你们可以替换成肉丝呀，鸡肉什么的）煮好的青枝豆适量调味料:酱油 2小勺（根据自己口味加减喔）昆布茶 1大勺（日本的调味料，是由昆布加工提炼而成的，没有可以不放，仍然很好吃.)水溶片栗粉水和片栗粉各1大勺油 1大勺做法：1、洋葱切成2-3MM的宽度，咖哩块切碎，便于溶化。⒉锅放入油，热后倒入洋葱翻炒，如果是肉丝等的话，放进去翻炒。⒊洋葱炒软，肉变色后放入水，一边等水沸腾，一边拿网勺撇去白浮沫。⒋加入咖哩碎，转小火，用勺子搅拌。⒌咖哩碎溶化后，加入昆布茶、酱油、水溶片栗粉，搅至沸腾。⒍煮好的乌龙面，沥干水，放入碗里，浇上5中的做好的咖哩汁，青枝豆点缀，喜欢葱丝的话也可以加点。贴心小叮咛：步骤3中，请不要忽略撇去白浮沫，因为是生肉的话，那层白浮沫是血沫，吃了对身体不好，味道也不好。牛肉乌龙面乌龙面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本，乌龙面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌龙面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌龙面了。所以，去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌龙面。不去也无妨，去超市买了金川产的乌龙面，回家也能如法炮制出一样的美味。原料：乌龙面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。做法：⒈锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌龙面，3分钟后盛入碗中。日本牛肉乌龙面⒉油菜心、香菇焯熟摆入面中。⒊肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。特点：面条滑软，酱汤浓郁。贴心小叮咛：味林就是日本的料酒，网店有售，但无需刻意求全，买不到可用米酒或料酒代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰柜保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌龙面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌龙面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。黑椒牛柳炒乌龙面原料：嫩牛肉，乌龙面，青菜，葱段。调料：黑胡椒汁，食用油，生抽，鸡精。做法：⒈大锅水烧开，放入青菜焯熟，捞出备用；⒉原水锅中下乌龙面，煮滚即捞起沥干备用；⒊牛肉切丝，用少许盐，黄酒，淀粉，水捏匀，放置15分钟；⒋锅中放少许油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生；⒌加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用；⒍原锅加适量油，下葱段爆香；⒎下乌龙面翻炒，加入生抽炒至均匀上色；⒏加少许鸡精，盐调味，翻炒；⒐加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可。美味做法主料：乌龙面2包约重约500克，鸡肉约250克，冬菇6只，银芽约180克，鸡蛋1只，韭黄少许。配料：腌肉料：姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒适量。调味料：蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，盐1/2茶匙，老抽2茶匙。做法：1、鸡肉切丝，用腌料拌匀，起油镬炒熟，冬菇浸透，切丝，加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。⒉鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后切丝，银芽洗净，沥干。⒊烧热油两汤匙，爆香蒜蓉和磨豉酱（即部分调味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下乌龙面和银芽同炒，待银芽炒至七成熟后，放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。⒋最后加入鸡蛋丝，以盐和老抽调味炒匀即成。备注：银芽备用时，要用清水浸著以保新鲜，待烹调时，才将之沥干。炒银芽时，不宜在其未熟前下盐同炒，否则会“出水”变软而不爽口材料：乌龙面（2包，400克）、日本小青瓜（2根）、甜豆（2两）、红萝卜（1/3个）、蒜头（3瓣）调料：油（5汤匙）、酱油（3汤匙）、盐（1/5汤匙）、麻油（1汤匙）、糖（1/6汤匙）⒈红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。⒉锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。⒊将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。⒋倒入乌龙面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌龙面与食材均匀混合。⒌加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。韩式做法韩味素炒乌龙面原料乌龙面、绿豆芽、韭菜、韩国泡辣白菜、韩味辣酱、生抽。做法⒈锅中烧开水，下入面条，用筷子划散，煮1分钟；⒉捞起，过凉水后沥干备用；⒊将大片辣白菜切丝4、锅中入少许油，放入绿豆芽翻炒半分钟⒌倒入乌龙面，划散，翻炒半分钟；

谁能告诉我关于日本的一切

国旗太阳旗呈长方形，长与宽之比为3∶2。旗面为白色。旗面上一轮红日居中，辉映着白色的旗面。日本国一词意即“日出之国”。传说日本是天照大神创造的，而天皇就是天照大神的子孙。国徽圆形绘有16瓣黄色的菊花瓣（本是皇室御用纹章上的图案）国歌《君之代》国花樱花菊花（右图）国鸟绿雉

东北:北海道|青森县|岩手县|宫城县|秋田县|山形县|福岛县

关东:东京都|茨城县|栃木县|群马县|崎玉县|千叶县|神奈川县|山梨县

中部:新潟县|富山县|石川县|福井县|长野县|岐阜县|静冈县|爱知县|三重县

近畿:京都府|大阪府|三重县|滋贺县|兵库县|奈良县|和歌山县

中国:鸟取县|岛根县|冈山县|广岛县|山口县

四国:德岛县|香川县|爱媛县|高知县

九州:福冈县|佐贺县|长崎县|熊本县|大分县|宫崎县|鹿児岛县

琉球诸岛:冲绳县（二战末期美国为实现其遏制战略，将钓鱼岛置于美国的行政管理之下。1971年6月，美国又将钓鱼岛随同冲绳一起归还给日本。而日本正是依据这个协定，于次年接管了钓鱼岛。）

注释：钓鱼岛，自古是中国领土。

[编辑本段]政治

日本为君主立宪国，宪法订明“主权在民”，而天皇则为“日本国及人民团结的象征”。如同世界上多数君主立宪制度，天皇于日本只有元首名义，并无政治实权，但备受民众敬重。

日本政治体制三权分立：立法权归两院制国会；司法权归裁判所，即法院；行政权归内阁、地方公共团体及中央省厅。

宪法规定国家最高权力机构为国会，众议院480席，参议院242席。选民为20岁以上的国民。

从1955年起，原称保守合同的自由民主党（自民党）一直长期执政，只是曾在1993年至1996年间短暂被对手替代执政，1996年后就一直执政到今天。其余在野政党包括日本民主党、日本社会民主党、日本共产党等。现时日本自由民主党及公明党组成的联合政府执政。

宪法：

现行《日本国宪法》于1947年5月3日实施。宪法规定，国家实行以立法、司法和行政三权分立为基础的议会内阁制；天皇为日本国和日本国民总体的象征，无权参与国政；“永远放弃把利用国家权力发动战争、武力威胁或行使武力作为解决国际争端的手段，为达此目的，日本不保持陆、海、空军及其他战争力量，不承认国家的交战权”（第9条）。

政党：

战后日本实行“政党政治”，代表不同阶级、阶层的各种政党相继恢复或建立。目前参加国会活动的主要政党有自民党、民主党、公明党、日本共产党、社民党。当前执政党是自民党，首相为麻生太郎，接替2008年9月初辞职的福田康夫。麻生太郎担任首相之前对华立场强硬，属右翼分子。分析指出麻生当选可能使中日关系增加不稳定因素。

[编辑本段]外交

日本实行在通过和平外交方式无效的情况下动用武力的方式解决国际争端。

1.对外关系

近年来，日本外交呈全方位进取态势。积极展开大国外交，更加倚重美利坚合众国，加强日美安全合作，同时致力于稳定对华关系，深化与东盟关系，加强对欧关系，改善日俄和日朝关系。积极参与地区和国际政治、经济和安全事务，力争成为联合国安理会常任理事国。

[编辑本段]文化传统

日本独特的地理条件和悠久的历史，孕育了别具一格的日本文化。樱花、和服、俳句与武士、清酒、神道教构成了传统日本的两个方面——菊与剑。在日本有著名的”三道”，即日本民间的茶道、花道、书道。

茶道也叫作茶汤（品茗会），自古以来就作为一种美感仪式受到上流阶层的无比喜爱。茶道是一种独特的饮茶仪式和社会礼仪。现在，茶道被用作训练集中精神，或者用于培养礼仪举止，为一般民众所广泛地接受。日本国内有许多传授茶道各流派技法的学校，不少宾馆也设有茶室，可以轻松地欣赏到茶道的表演。但日本的茶道最终是由中国唐朝贞观年间传到日本的。在古代，日本与中国造有往来。盛唐时期，日本曾派大量使臣来中国，受中国影响较深。日本人民称”中国是日本茶道的故乡”。

花道作为一种在茶室内再现野外盛开的鲜花的技法而诞生。因展示的规则和方法的有所不同，花道可分成20多种流派，日本国内也有许多传授花道各流派技法的学校。另外，在宾馆、百货商店、公共设施的大厅等各种场所，可以欣赏到装饰优美的插花艺术。

相扑来源于日本神道的宗教仪式。人们在神殿为丰收之神举行比赛，盼望能带来好的收成。在奈良和平安时期，相扑是一种宫廷观赏运动，而到了镰仓战国时期，相扑成为武士训练的一部分。18世纪兴起了职业相扑运动，它与现在的相扑比赛极为相似。神道仪式强调相扑运动，比赛前的跺脚仪式（四顾）的目的是将场地中的恶鬼趋走，同时还起到放松肌肉的作用。场地上还要撒盐以达到净化的目的，因为神道教义认为盐能驱赶鬼魅。相扑比赛在台子上进行。整个台子为正方形，中部为圆圈，其直径为4.55米。比赛时，两位力士束发梳髻，下身系一条兜带，近乎赤身裸体上台比赛。比赛中，力士除脚掌外任何部分不得触及台子表面，同时也不得超出圆圈。比赛在一二分钟甚至几秒钟内便能决出胜负。相扑的裁判共由6人组成。主裁判由手持折扇“行司”登台担任，其余5人分别在正面、东面、西面及裁判席上。大力士的最高等级是“横纲”。下面是大关、关胁、小结、前颈，这四个等级被称为“幕内”，属于力土中的上层。再次是十两、幕下，除此之外还有更低级的三段目、序三段。处于序之口、序二段的学员只能做一些打水扫地之类的打杂工作，只有到了三段目的时候，师傅才会传授一些技术，而到了十两的学员就是职业相扑选手了，被称为“力士”，不仅有工资，而且还可以参加各种比赛赢取奖金。能到达关协和大关的选手已是寥寥无几了。相扑手一旦达到了横纲，几乎就可以说是站在了日本相扑界的顶点，将拥有终身至高无上的荣耀。现在日本相扑史上的横纲一共只有68位；相扑与许多运动不同的，它的等级是不定的，会应不参加比赛或失败而导致等级下滑。

和服是日本传统民族服装的称呼。它在日本也称“着物”。和服是仿照中国隋唐服式和吴服改制的，所以在日本被称为”吴服”和”唐衣”，和服是西方人对吴服的称谓，现在日本人已经接受的这个称谓，但是很多卖和服的商店，还是写着”吴服”。公元八至九世纪，日本一度盛行过“唐风”服装。以后虽有改变形成日本独特的风格，但仍含有中国古代服装的某些特色。妇女和服的款式和花色的差别是区别年龄和结婚与否的标志。例如，未婚的姑娘穿紧袖外服，已婚妇女穿宽袖外服；梳“岛田”式发型(日本式发型之一，呈钵状)，穿红领衬衣的是姑娘，梳圆发髻，穿素色衬衣的是主妇。和服不用纽扣，只用一条打结的腰带。腰带的种类很多，其打结的方法也各有不同。比较广泛使用的一种打结方法叫“太鼓结”，在后腰打结处的腰带内垫有一个纸或布做的芯子，看去像个方盒。这就是我们常看到的和服背后的装饰品。由于打结很费事，战后又出现了备有现成结的“改良带”和“文化带”。虽然今天日本人的日常服装早已为西服所替代，但在婚礼、庆典、传统花道、茶道以及其他隆重的社交场合，和服仍是公认的必穿礼服。

柔道在全世界有广泛声誉。柔道的基本原理不是攻击、而是一种利用对方的力量的护身之术，柔道家的级别用腰带的颜色（初级∶白/高级∶黑）来表示。柔道是中国拳术的发展，源出少林之门。明末，中国的一位武林高手陈元赞将中国的传统武术传到扶桑(今日本)，成为现代风行世界的柔道之先河。

剑道是指从武士的重要武艺剑术中派生而出的日本击剑运动。比赛者按照严格的规则，身着专用防护具，用一把竹刀互刺对方的头、躯体以及手指尖。

空手道是经琉球王国（现在的冲绳）从中国传入日本的格斗运动。空手道不使用任何武器、仅使用拳和脚，与其它格斗运动相比，是一种相当具有实战意义的运动形式。

合气道原来只是一种用于练习“形式”的运动，其基本理念是对于力量不采用力量进行对抗。与柔道和空手道等运动相比，没有粗野感的合气道作为一种精神锻炼和健身运动，很受老年人和女性的欢迎。

书道，提起书法，相信不少人会认为它是中国独有的一门艺术。其实，书法在日本不仅盛行，更是人们修行养性的方式之一。古代日本人称书法叫「入木道」或「笔道」，直到江户时代(十七世纪)，才出现「书道」这个名词。在日本，用毛笔写汉字而盛行书法，应当是在佛教传入之后。僧侣和佛教徒模仿中国，用毛笔抄录经书。

能剧是日本的传统戏剧，也是世界上现存的最古老的戏剧之一。能剧源于古代舞蹈戏剧形式和12世纪或13世纪在日本的神社和寺院举行的各种节庆戏剧。“能”具有才能或技能的意义。演员通过面部表情和形体动作暗示故事的本质，而不是把它表现出来。现在这一剧种在日本仍具有顽强的生命力。

歌舞伎和能剧一样是日本最有代表性的传统戏曲之一。和中国的京剧一样，也是以音乐和舞蹈为中心，由台词、歌曲、武打场面等构成的综合舞台艺术。歌舞伎起源于17世纪初的一位叫做“出云の阿国（出云之阿国）”的女性，她非常善于表演当时的社会习俗，受到人们的极大欢迎。然而，此后随着时代的变迁，歌舞伎改成了全部角色都由男性扮演，即使是女性角色也一样，这个传统一直延续到了现在。

寿司是以生鱼片【刺身（さしみ）】、生虾、生鱼粉等为原料，配以精白米饭、醋、海鲜、辣根等，捏成饭团后食用的一种食物。寿司的种类很多，不下数百种，各地区的寿司也有不同的特点。大多数是先用米饭加醋调制，再包卷鱼、肉、蛋类，加以紫菜或豆皮。吃生鱼寿司时，饮日本绿茶或清酒，别有一番风味。

[编辑本段]经济

日本经济高度发达，国民拥有很高的生活水平，人均国民生产总值（GDP per capita）超过四万美元，居世界前列，是全球最富裕、经济最发达和生活水平最高的国家之一。GDP方面，按照国际汇率排列的话，国内生产总值仅次于美国世界第2位，为52900万亿美元(2007年）。人均国内生产总值是世界第14位。若以购买力平价计算，国内生产总值位居世界第3位（次于美国和中国），人均国内生产总值是世界第16位。此外，日本还是世界第二大的债权国；2004年末，日本在海外的纯资产达1.8兆亿美元，也是世界最大。

[编辑本段]风俗民情

日本人之间打招呼：基本上是以鞠躬来表示的。站着的时候，双脚合拢、直立，弯腰低头。从一般性行礼到上身至90度的鞠躬。根据礼节轻重程度的不同，低头的角度是各种各样的。在铺着“たたみ”(榻榻米)的房间里，必须要坐着行礼。以“正座”的姿势上身弯下，两手放在前面着地然后低头。

一般日本人行礼致意是互不接触身体的，传统上也没有握手的习惯。日本人有时候也握手，但大多在和外国人、竞选人和选民或明星和影迷等特殊场合。

坐的姿势：在学校、公司一般都坐椅子的。但在家庭里，日本人仍然保持着传统的坐在“たたみ”（榻榻米）上的生活。最近，在普通家庭里，西洋式的居室和餐室多起来了，所以不坐“たたみ”（榻榻米）的年轻一代在逐渐增多。

招手：把手掌朝下轻轻地放开，手腕从前方朝自己一边来回摆动几次。这种方式没有性别、年龄的限制，都能使用。但对地位、辈份高的人这样招手是失礼的，要尽量避免。

自己：表示“那是我”、“是我吗？”等意思时，用食指指着自己的鼻子。

万岁：这是在比赛中获胜或碰上好运时，举手表示高兴的动作。多数情况是，大家一起同时欢呼“万岁”，以表示庆贺幸运和祝愿幸福的心情。

[编辑本段]节日假期

元旦——1月1日民间历来就有庆新年之风俗，但确定为国家节日是在1948年。按传统习俗，“大晦日”（除夕）进行大扫除。门前摆上松、竹、梅（“松门”）（现多已改为画片代替），以示吉祥如意。除夕完餐，全家吃过年面（荞麦面条），饭后一面看专为新年播送的电视节目，一面等待新年钟声，称“守岁”。元旦早餐吃杂煮（年糕汤），喝屠苏酒，吃“御节料理“（各种美味及节日菜肴）。元旦一般休假5~7天。成人节—每年一月的第二个星期一 1948年定为国家节日。按日本法律规定：20岁为成年。这一天凡年满20岁的青年都身着盛装去参加成人庆祝仪式。并以这一天为人生的新起点，开始具备履行法律的权利和义务。建国纪念日——2月11日日本神话传说，公元前660年2月11日神武天皇统一日本后建立日本国，并作了日本第一代天皇。旧时（二战结束前）称为“纪元节”，1945年被废除，1966年恢复后改称为现名。

建国纪念日——2月11日

1966年12月，佐藤内阁提出把2月11日作为建国纪念日，第二年开始实施。缘由公元前660年2月11日第一代天皇建国即位。系按阳历推算出的古代神武天皇元年的元旦。

樱花祭——3月15日

阳春三月樱花盛开，日本人民认为樱花具有高雅、刚劲、清秀质朴和独立的精神。他们把樱花作为勤劳、勇敢、智慧的象征。一般日本人选择在这个时候出游，赏樱，同时也是赞美大自然，放松身心的绝好时刻。不过同种植物的花期不可能实在同一天，总有先后；而且樱花的花期很短，所以在三月这个樱花观赏月里选定了15日（三月中旬）为樱花节（这时候绝大多樱花也开了，早樱还未全谢）。

樱花是日本的国花。“欲问大和魂，朝阳底下看山樱。”樱花在日本已经有一千多年的历史，日本人认为人生短暂，活着就要像樱花一样灿烂。而且，樱花热烈、纯洁、高尚，严冬过后，它最先带来春天的消息。因此，日本政府把每年的3月15日至4月15日定为“樱花节”。这时，人们带上亲属，邀上友人，在樱花树下席地而坐，边赏樱、边畅饮，实为人生一大快事。

女儿节——3月3日

祈求女孩健康成长并获得幸福

春分——3月20日

旧称“春季皇灵祭”，是天皇春季祭祖的日子，日本人也在这一天进行扫墓活动，祭祀自己的祖先。这一天，也是赞美大自然，爱护生物的日子。

绿节——4月29日

原昭和天皇生日

宪法纪念日——5月3日

1947年5月3日日本国宪法实行

男孩节——5月5日

祝愿男孩子茁壮成长，1948年定为国定节日（旧时称为“端午节”），现作为男孩子的节日。这一天凡有男孩子的家庭都在屋顶悬挂布制大鲤鱼（称“鲤帜”），门上摆菖蒲叶，全家吃糕团粽子。

夏日祭——8月15日

在这天政府会举办祭奠游行，政府及其民间的社团会举行很多表演，人们装上漂亮的和服，上街逛街，买东西，参加娱乐活动（也就是中国所说的游园）；周边的店面在这天也会装饰一新，开展各种特别活动。这种庙会的原始习俗原先来自中国，后来传到日本，结合日本的本土文化，就有了今天各种各样的祭奠活动，逐渐形成了日本自己的民族文化特色。

盂兰盆会————农历七月十五

在农历七月十五举行。盂兰盆节是日本民间最大的传统节日，又称”魂祭”、”灯笼节”、”佛教万灵会”等，原是追祭祖先、祈祷冥福的日子，现已是家庭团圆、合村欢乐的节日。每到盂兰盆节时，日本各企业均放假7至15天，人们赶回故乡团聚。在小镇和农村生活的人还要穿着夏季的单和服跳盂兰盆舞。

月见————农历8月15日

在东方世界大都有赏月的习惯，日本在8月15日这天会准备有丸子、季节性水果等物品摆在窗边供奉月亮，然后再一边赏月。月亮高挂在澄静的秋空中会显得格外的美，对以农为本的日本人来说赏月的原意是祈求农作物丰收的形式，但在现在已是纯粹的赏月而已了。

敬老节——9月15日

1966年定为国家假日，以表示对社会作出贡献的老人的尊重，并祝愿他们健康长寿。这一天全国各地举行庆祝会，向老人赠送纪念品。

秋分——9月23日

旧称“秋季皇灵祭”，是天皇秋季祭祖的日子。民间也在这一天祭祀祖先，以缅怀先人。

体育节——10月10日

1964年东京奥运会开幕日，1966年被定为国家节日。秋季运动会一般也在这一天举行。

文化节——11月3日

于1937年定。旧称“明治节”，是为了纪念明治天皇的诞辰日。现在是作为向科学、文化事业上有突出贡献的人授“文化勋章”的日子。因勋章上刻有菊花图案，所以也称之为“菊花日”。这一天各级学校都停课，组织一些有意义的活动。

753儿童节——11月15日

特别为7岁和3岁的女孩，以及5岁的男孩过的节日。

劳动感谢节——11月23日

于1948年定。旧称“新尝祭”，是天皇品尝新米的日子。这一天也是尊重劳动、庆祝生产的日子。

天皇诞生日——12月23日

明仁天皇生于1933年12月23日。

圣诞节——12月25日

在日本也不只限基督徒，有很多人都会在圣诞夜与家人或男、女朋友互换圣诞礼物和一起享受丰盛的圣诞大餐。通常都还会准备有装饰圣诞节式样的蛋糕来庆祝。为刺激消费意欲各百货公司和企业在圣诞节前就会开始炒作所谓的圣诞节活动。大约在每年的11月后半月起，百货公司和商店街就会装点的非常美丽，进而开始展开一连串的圣诞特卖活动。

[编辑本段]名胜古迹

富士山：富士山是日本第一高峰，也是日本民族的象征，被日本人民誉为”圣岳”．富士山位于本州中南部，东距东京80千米，面积90.76平方千米，海拔3776米，山峰高耸入云，山巅白雪皑皑．山体呈圆锥状，似一把悬空倒挂的扇子，日本诗人曾写下”玉扇倒挂东海天”，”富士白雪映朝阳”等诗句来赞美它．自日本有文字记载以来，富士山共喷发过18次，最后一次是在1707年，此后它就变成了休眠火山．

东京塔：东京塔是日本最高的一座铁塔，位于东京市内，于1958年建成．它是仿造法国巴黎的埃菲尔铁塔建造而成的，高333米，是东京的最高点．塔身为棱锥体，有黄，白，红三种颜色，鲜艳夺目．塔内有水族馆，餐厅，商店，咖啡厅等设施，塔上还有两个高达150米和250米的了望台．站在这里，东京市的景致尽收眼底．

金阁寺：原为大臣西园寺恭经的别墅，修建于14世纪，后归幕府将军足利义满所有，并进行了大规模的翻修和扩建．它高达三层，第二和第三层的外墙用金箔贴成，远远望去，金光闪闪，所以叫做”金阁寺”．第一层为平安时代的贵族风格，第二层为室町时代的武士风格，第三层仿照我国唐朝的“究竟顶”。在它的塔顶尾部装饰着一只金铜合铸的凤凰，更为这座建筑平添了几分美丽．寺前是以镜湖池为中心的庭园，身影华丽的金阁倒映在镜湖池中，宁静优雅，别有一番景致，堪称京都的代表性景观．

银阁寺：银阁寺位于京都东山山麓，1482年由室町幕府将军足利义满的孙子足利义政按金阁寺的造型修建．银阁寺以清净幽雅的独特风格和金阁寺的光彩夺目形成了鲜明的对比．它修建于1482年，是一座精致的两层阁楼．第一层被称为心空殿，，是出家人念佛修道的地方；第二层被称为潮音阁，第三层是禅宗佛堂，金阁寺既是寺庙，也可以居住，这里环境优美，风景宜人．

唐招提寺

阿苏火山

东大寺

严岛神社

平安神宫

那智瀑布

清水寺

东寻坊

天之桥立（天桥）

樱岛

姬路城

世界文化遗产—白山历史乡村

是将日本传统完整保存的范例。村庄靠种植桑树，发展养蚕业而得以在漫长的历史进程中几乎被人类遗忘的山地中延续下来。为了减轻寒冷冬季的积雪压力，居民们把屋顶倾斜度加大，建成独特的双层茅草陡坡顶木住宅。这种木屋一般长18米，宽10米，内有3-4层楼面，一般居住一大家族人。由于屋顶的形状很像日本人拜神时双手合掌的样子，故称“合掌屋”也称“三角屋”。这些村庄除了在经济繁荣上的意义外，更向世人展示了古代劳动者适应环境，发展经济的勤劳品质和智慧。

日本是中国的第三大贸易伙伴，中国则是日本的第二大贸易伙伴。2007年中日双边贸易总值2360．22亿美元，同比增长13．8％。

日本饮食习惯

日本食物

一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪的寿司，而日本食品于近年来已人所皆知世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼生及肉质鲜嫩的炸暇，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各种各样之日本传统美食，总括来说享受日本之食品是阁下一生之中最难忘之事。

日本的主菜是鱼。“生鱼片”是日本独有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等。

饮食习惯

日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。

夜生活

日本人习惯下班后三五成群地去喝酒。在大都市内的娱乐中心区，到处都有酒吧、的士高及夜总会。

日本的酒水类

啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。

日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。

威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰加水称(Mizuwari)

餐酒：在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。

烧酒：这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。

饮酒的礼仪

一般普通的日式酒馆，气氛随和且轻松，同行顾客都会互相为对方倒啤酒。如果一群人去喝酒的话，第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。

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