炎炎夏日，一杯冰爽的绿茶成了无数人的最爱。而在这其中，冰绿茶更是以其独特的口感和清凉的属性，深受广大茶友的喜爱。制作一杯美味的冰绿茶，究竟应该选用什么绿茶呢？今天，就让我来为大家揭秘制作冰绿茶的秘籍，并提供一份绿茶选择指南，让你的冰绿茶更加美味可口！
一、绿茶种类介绍
在了解冰绿茶的绿茶选择之前，我们先来了解一下常见的绿茶种类。
| 绿茶种类 | 特点 | 代表品种 |
|---|---|---|
| 碧螺春 | 色泽碧绿，香气浓郁 | 碧螺春 |
| 龙井茶 | 色泽翠绿，香气清高 | 龙井茶 |
| 毛峰茶 | 色泽嫩绿，香气鲜爽 | 毛峰茶 |
| 普洱茶 | 色泽红褐，香气独特 | 普洱茶 |
| 黄山毛峰 | 色泽黄绿，香气清雅 | 黄山毛峰 |
二、冰绿茶绿茶选择指南
1. 茶叶品质
制作冰绿茶的绿茶，品质要上乘。以下是一些选择茶叶品质的要点：
* 色泽：绿茶色泽要鲜绿、有光泽，不宜过于暗淡。
* 香气：绿茶香气要清新、浓郁，不宜有杂味。
* 口感：绿茶口感要鲜爽、回甘，不宜过于苦涩。
2. 绿茶品种
在众多绿茶品种中，以下几种绿茶适合制作冰绿茶：
* 碧螺春：碧螺春色泽碧绿，香气浓郁，口感鲜爽，非常适合制作冰绿茶。
* 龙井茶：龙井茶色泽翠绿，香气清高，口感鲜爽，也是制作冰绿茶的佳品。
* 毛峰茶：毛峰茶色泽嫩绿，香气鲜爽，口感鲜爽，同样适合制作冰绿茶。
3. 绿茶产地
绿茶产地对于茶叶品质也有一定的影响。以下是一些适合制作冰绿茶的产地：
* 江苏太湖：太湖地区气候湿润，土壤肥沃，出产的绿茶品质优良。
* 浙江杭州：杭州地区气候宜人，土壤肥沃，出产的绿茶品质上乘。
* 安徽黄山：黄山地区气候凉爽，土壤肥沃，出产的绿茶香气清雅。
三、冰绿茶制作秘籍
1. 准备材料
* 绿茶：碧螺春、龙井茶、毛峰茶等。
* 纯净水：最好是山泉水或矿泉水。
* 冰块：用于制作冰绿茶。
* 糖或蜂蜜：根据个人口味添加。
2. 制作步骤
1. 将绿茶放入茶壶中，用开水冲泡3-5分钟，取出茶叶。
2. 将冲泡好的绿茶倒入杯中，加入适量的糖或蜂蜜。
3. 将冰块放入杯中，搅拌均匀。
4. 可以根据个人口味，加入一些水果或柠檬片等调味。
4. 注意事项
* 绿茶冲泡时间不宜过长，以免影响口感。
* 冰块不宜过多，以免冲淡绿茶的口感。
* 根据个人口味，可以适当调整糖或蜂蜜的添加量。
四、总结
冰绿茶的制作并不复杂，关键在于选择合适的绿茶品种和产地。希望本文的介绍能帮助你制作出一杯美味的冰绿茶，让你在炎炎夏日中感受到清凉与舒适。
康师傅冰红茶和冰绿茶,哪个更健康
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩；而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
红茶和绿茶是仅次于饮用水的第二种常见饮料。最近荷兰研究人员研究发现，喝茶（不管添加牛奶与否）可提高血液中抗氧化剂的总体水平。此前的研究发现，抗氧化剂有助于预防心脏病。
最近发表在《欧洲临床营养》杂志上的一份研究报告显示，茶中以黄酮类化合物形式存在的植物化合物质（绿茶中以儿茶酸为代表，红茶中以茶黄素为代表）是一种有效的抗氧化剂。
美国饮食协会的营养学家克里斯·罗斯恩布卢姆表示，研究人员正在努力发现食物中其它一些有益健康的物质属性。现在，除已知的纤维和维生素物质外，整个植物化学领域还是一个空白。茶中可能有很多有益的物质。
在符拉阿丁恩的安伊利弗尔营养中心工作的里安内·李内恩博士及其同事观察了21名自愿者喝茶所产生的效果。这些自愿者年龄介于18至70岁之间，包括11名女性。他们都不吸烟。除研究开始前一夜有些忙乱外，其它时间这些自愿者的日常活动和饮食都保持正常。
实验中，每个自愿者连续六天每天都饮用三杯茶。试验用的茶分四种：绿茶、加全脂牛奶绿茶、红茶以及加全脂牛奶红茶。作为对照组，一部分自愿者饮用像矿泉水或加牛奶的矿泉水之类的安慰剂。自愿者饮用后，研究人员每30分钟提取一次血样，持续2小时。研究人员在每个间断测量一次血浆抗氧化剂的含量，目的是观察在饮用这些茶以后血浆抗氧化剂含量是否有所增加。
李内恩博士及其同事发现，不管添加牛奶与否，任何一种茶都可使抗氧化剂的水平显著增加，其中绿茶增加的幅度是红茶的1．5倍。特别地，绿茶使血浆儿茶酸显著增加，超过红茶五倍以上。就茶的饮用情况而言，美国人和欧洲人更经常地饮用红茶，而饮用绿茶在亚洲和中东一些国家更为普遍。
“我新进了一批茶饮料，不过它的原料不是绿茶，而是茶粉，二者有什么不同吗？”在朝晖开便利店的卢女士看着手中两种茶饮料，有些纳闷：“有的顾客多个心眼，问我一句，我也答不上来。”
盛夏已到，又是茶饮料大显身手的时候了，那么，市场上究竟有多少种茶饮料，它们到底是用什么原料做成，又有什么不同呢？记者昨天在市场上做了一次消费调查。
调查
十种茶饮料十种原料
随着气温上升，茶饮料在市场上也逐渐蔓延。记者注意到，不管是大卖场、超市，还是便利店，茶饮料都占据了货架和冰柜里最醒目的位置。由于口味、价格都比较接近，几大品牌还相继打起了宣传大战。“主要还是依靠特色口味和健康概念来竞争。”
但仔细查看这些茶饮料的配方表，却发现虽然都是“茶”，但原料却各不相同，记者购买的十种茶饮料中，原料竟无一相同。
如康师傅“劲凉”红茶用的是“红茶粉”，同系列的绿茶用的是“茶粉”，普通绿茶饮料上写的是“绿茶茶叶”，茉莉清茶上更是复杂“精选茉莉花茶叶（绿茶茶坯）”；
而娃哈哈绿茶、红茶饮料都直接标注“绿茶、红茶”；农夫大麦茶上则是“茶叶”、茉莉花茶上是“茉莉花茶、茉莉花萃取物”。
质监：标识目前没统一标准
类似的茶饮料却有那么多不同的原料，究竟是厂商玩噱头，还是果真加工过程不同呢？
杭州市质监局工作人员表示，茶饮料有行业标准、企业标准，包装上直接标注原料为“绿茶”的，一般用的是茶叶萃取物。标注不同，主要是因为企业采购的原料在加工程度上有差异，如直接采购原料就是茶粉的，会注明“茶粉”；如果是企业自己购入茶叶再研磨，就会写上“茶叶”。“只要最基本的原料是茶叶，具体怎么表述，目前还是由企业自行决定的。”
对此，市质监局食品监督处处长楼立群说：“国家规定根据产品性质，要在包装上按照所占比重的多少明示成分。这样来看，饮料企业没有违规。”
厂家：原料成分真的不一样
“不管绿茶饮料还是红茶饮料，我们的原料就是茶叶。”娃哈哈的工作人员说，“配方注明为绿茶、红茶，是没有问题的。”
康师傅旗下杭州顶津食品有限公司品质保障部门的姜先生解释说，之所以同一品牌茶饮料也采用不同的原料注解，是因为其原料本身就有区别。“冰红茶的原料是进口红茶粉；普通绿茶的原材料是企业自己向茶农收购的茶叶，再进行处理的；而茉莉花茶的原料购买时就已经过雾化处理，是类似奶粉的茶叶萃取物，所以在包装上标识也不同。”
专家
其实成分上都没什么变化
浙江大学茶学系须海荣副主任介绍，其实无论原料是用茶叶还是茶粉，成分上都没有什么变化。“茶叶的喷雾干燥工艺只是去掉其中水分，其他养分损失不大。”他说，“相比之下，直接用茶叶加工会更香，但茶粉明显更适合工业化生产。”
相比于碳酸饮料，他更认同含糖量低的茶饮料，“只有茶多酚、咖啡碱含量符合国家标准的饮品才能称为‘茶饮料’，所以不论原料标注的是什么，都差不多。泡茶喝带有文化意味，茶饮料更适合现代生活。”
但他认为，“茉莉花茶更健康”之类的宣传是一种炒作，“茉莉花茶在国内自古以来就有比较大的市场，但对人体的功效没有那么神奇。”
在唐代以前，茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒于收藏，而后多以捣叶作成饼茶，或是蒸叶捣碎制成团茶，因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶。唐代之初，蒸青团茶已成为主要茶类，也有晒干的叶茶（类似现代的白茶）。唐·陆羽所著《茶经·六之饮》中称：“饮有确（粗）茶、散茶、末茶、饼茶者……”可�笔币殉鱿炙闹植枰叮��聪执�闹撇杩蒲Ю慈鲜叮�馑闹植杈�粽羟嗦滩琛?br>宋代开始，除保留传统的蒸青团茶以外，已有相当数量的蒸青散茶，《宋史·食货志》：“茶有两类，日片茶，日散茶”。片茶即团饼茶，是将茶蒸后捣碎压成饼片状，烘干后以片计数。散茶是蒸青后直接烘干，呈松散状。
元代，团茶逐渐被淘汰，散茶得到较快的发展。当时制造的散茶，因茶鲜叶老嫩程度不同而分为两类：即芽茶和叶茶。芽茶为幼嫩芽叶制成，如当时的茶名探春、先春、次春、紫笋、拣芽等均属芽茶；叶茶为较大的芽叶制成，如“雨前”即是。到了明代，除蒸青散茶以外，出现了炒青绿茶以及红茶、黄茶、黑茶，直接晒干或烘干的白茶也同时存在。因此可以说，绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶五大茶类均已出现。到了清代，除五大茶类外，又出现了乌龙茶，各类茶叶的制茶技术也得到了改进和提高，很多质量非凡的“名茶”获得了朝廷和文人雅士的赞赏。至此六大茶类齐全。随着茶叶的输出和贸易活动，不少茶类的制茶技术已传播至很多产茶国家，使各具特色、不同品类的茶叶为世界各地的消费者所享用。
茶类的划分
中国茶类的划分目前尚无统一的方法，有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶、和黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类；有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶共七大类。
茶叶之所以分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。
红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了红色。这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原因。
制作绿茶没有经过发酵，人们把新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒，这样只把茶叶里的水分蒸发了，叶绿素并没有完全被破坏。
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩；而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
康师傅冰绿茶和康师傅绿茶有什么不一样
康师傅冰绿茶和康师傅绿茶的主要区别在于其制作工艺和口感特点。
一、制作工艺不同
康师傅绿茶是传统的茶叶冲泡后提取的饮品，它更多地保留了茶叶本身的天然味道和营养成分。而康师傅冰绿茶则是在绿茶的基础上进行了特殊的加工处理，加入了特定的调味成分，以达到更加清凉、爽口的口感。
二、口感特点不同
康师傅绿茶的口感相对较为温和，味道较为纯正，能够品味到茶叶本身的清香和甘甜。而康师傅冰绿茶则更加清凉爽口，口感更加刺激，适合在炎热的天气或者运动后饮用，能够迅速解渴降温。
三、产品定位不同
康师傅绿茶更注重表现茶叶本身的营养价值和健康功效，适合日常饮用。而康师傅冰绿茶则更侧重于提供一种清凉爽口的饮品体验，更适合在夏季或者高温环境下消费。
四、营养成分差异
虽然两者都含有茶多酚等营养成分，但康师傅绿茶由于保留了茶叶本身的天然成分，其营养价值相对更高。而康师傅冰绿茶则可能因为加工过程中的调味和处理，使得其营养成分相对较少。但两者都含有一定的抗氧化和提神醒脑的作用。
综上所述，康师傅冰绿茶和康师傅绿茶在制作工艺、口感特点、产品定位和营养成分等方面存在一定的差异。消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的饮品。
冰绿茶和冰红茶哪个好喝
冰绿茶好喝也有营养,绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。 1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。美国心脏学会《循环》杂志2002年5月刊登一份研究结果显示，经常喝茶有助于降低因心脏病而死亡的危险。美国哈佛大学医学院的研究人员共对1900名心脏病患者进行跟踪调查，这些患者主要是60岁以上的老人，调查结果发现，那些平均每周喝茶超过14杯以上的患者，其在心脏病发作后约三年半时间内死亡的风险，比不喝茶的患者要低44%。研究还表明，即使患者平均每周喝茶少于14杯，也有可能使心脏病死亡率降低28%。 2、防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。 3、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代（约公元前2737年前），“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前（公元780年）世界上第一部权威性茶叶著作中关于“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四、五口茶就显效”。陆羽所列举的上述症状与典型肺炎或疑似病例就很接近。唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道：“止渴除疫。贵哉茶也”。著名宦官刘贞亮在《茶十德》中也把“以茶除疠气”列为茶德之一。自唐以后，历代茶疗学也有新的类似以茶解毒灭菌叙说，但由于当时科学不发达，将具有强烈传染性和流行性的疾病统称为“瘟疫”或“疠气”，虽未点明是何种细菌、病毒，但喝茶有助抗毒灭菌的事是已被证实了的。近代医药界对茶的保健作用研究不断深入，美国科学家在2003年于《美国科学院学报》上报道：“茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍”。 4、长寿。绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。人的生、老、病、死是不可抗拒的规律，所谓“长生不老”是假，“益寿延年”是真。饮茶长寿，古今中外的案例不可枚举。根据宋�6�1钱易《南部新书》记载，唐宣宗大中三年（公元849年），东都（今河南省洛阳）有一位130多岁的老和尚，皇帝问他养生之道，他说“臣少也*，素不知药，性本好茶，到处唯茶是求，或出亦日遇茶百余碗，如常日亦不下四五十碗”。乾隆是中国封建帝王中最长寿者，在位60年，活到89岁，饮茶是他的养生妙方之一。上海市最年长的老寿星、晚清最后一名秀才苏局仙的生活中坚持饮茶为一大习惯，他超过了象征“茶”字构成108岁的茶寿（按：汉字的“茶”，偏旁部首可拆开为“艹”与“八十八”，合为108）活到110岁，临终前20天为《当代诗人咏茶》专集题写了咏茶绝句。上海市1994年获得“寿星夫妇”桂冠的双双已104岁的袁敦梓、王惠琴夫妇，其长寿之道也是“每日品茶”，一般每日上午10点和下午3点饮茶。生于1896年的百岁老人广东高州人张顺，她的饮食习惯是“四不”：不抽烟、不饮酒、不暴食、不挑食；“四喜”喜粗粮、喜番薯、喜吃醋、喜饮茶。1898年8月20日生于广东丰顺县，历尽沧桑不改勤劳的寿星婆张兰花，她不抽烟、不喝酒、嗜饮茶。被尊称为“当代茶圣”的中国茶叶学会名誉理事长吴觉农教授欢庆90大寿时，谈到他和夫人长寿的奥秘时，道出了平时多喝茶、多吃水果的答案。（按：吴老活到91岁，他夫人陈宣昭活到98岁。）著名数学家、上海市茶叶学会顾问、复旦大学苏步青教授，活到101岁，每天早饭后必饮茶是他的健康长寿之道。韩国陆羽茶经研究会会长崔圭用先生，日常生活中嗜饮茶，活到100岁（2002年4月5日逝世）。印度西北部城市加普洱，有一个名叫哈比布·米亚安的老人，被当地政府正式认定的年龄为125岁，米亚安老人讲他的长寿秘诀时谈及他的饮食习惯，“我从来不抽烟，喝茶是我唯一上瘾的东西”。埃及有一位农夫寿星，名叫扎那帝·米夏尔，他每天要喝茶6杯以上，他竟有幸活到了130岁！三起三落的寿星政治家邓小平的养生之道之一也是爱喝绿茶。邓小平妹妹邓先群曾回忆邓小平在文革中的生活时说：“我大哥喜欢喝茶。他喜欢喝四川、安徽产的绿茶，有时也喝西湖龙井茶。茶叶还是比较贵的，他杯子里的茶叶放得很多，待全泡开，要占杯子的三分之二。我大嫂是每天上午都给我大哥泡浓浓的一杯茶。我大哥喝完了以后，剩下的茶根我大嫂接着喝，下午再给他泡一杯。”古人称茶为万病之药，茶能养生，延年益寿，但贵在坚持，持之以恒，必见功效，饮茶有百益而无一害。喝绿茶虽好，但令人遗憾的地方还很多：1、绿茶易氧化，不易保管。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易养化，虽然尚不可定论茶多酚就是喝茶能使人长寿的原因，但被氧化了的陈茶泡出来的茶水是咖啡红的，也没有茶香味，其口味就大大地变差了。2、一般人喝茶都很淡，喝不惯浓茶，因此，对于养生来说，其喝茶量就显得不够。3、防备“尿素茶”。什么是“尿素茶”呢？前几年茶叶俏销，茶叶供不应求，一些地方的茶农就有了“技术革新”，每天上午采完茶叶，下午就往茶树上喷尿素溶液，次日一早茶叶就又长得很长了，如此循环，茶叶产量急剧增加。所以，喝茶要认品牌看品质，切不可贪便宜。
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