自古以来，茶就是中华民族的瑰宝，承载着悠久的历史文化和深厚的民族情感。在浙江这片美丽的土地上，临海绿茶以其独特的品质和口感，成为了茶文化的一颗璀璨明珠。今天，就让我们一起走进临海，探寻这千年茶香的绿色之源。
一、临海绿茶的历史渊源
临海，位于浙江省东南部，地处东海之滨，素有“江南第一城”的美誉。早在唐代，临海绿茶就已成为贡品，供皇室享用。到了宋代，临海绿茶更是声名远扬，被誉为“天下第一茶”。历经千年，临海绿茶的种植和制作技艺不断发展，成为了中国绿茶的佼佼者。
二、临海绿茶的独特品质
1. 产地优势
临海地处亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树生长。临海绿茶主要分布在临海市的白水洋、杜桥、括苍等地区，这里山清水秀，空气清新，为茶叶的生长提供了得天独厚的自然条件。
2. 选材严格
临海绿茶选用的是当地特有的茶树品种——临海早芽。这种茶树生长周期短，发芽早，茶叶色泽翠绿，香气浓郁。在采摘过程中，茶农们严格遵循“一芽一叶”的标准，确保茶叶的品质。
3. 制作工艺独特
临海绿茶的制作工艺独特，分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。在杀青过程中，茶农们采用传统的石磨杀青法，使茶叶保持绿色，香气浓郁。揉捻过程中，茶农们采用手工揉捻，使茶叶充分释放香气。干燥过程中，茶农们采用自然晾晒，使茶叶保持干燥，口感醇厚。
三、临海绿茶的品种及特点
临海绿茶品种繁多，以下列举几种具有代表性的品种：
| 品种 | 特点 |
|---|---|
| 括苍雪芽 | 茶叶色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色清澈明亮。 |
| 白水洋毛尖 | 茶叶形似雀舌，色泽翠绿，香气高长，滋味鲜爽，汤色黄绿明亮。 |
| 杜桥早芽 | 茶叶色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，汤色黄绿明亮。 |
四、品味临海绿茶的技巧
1. 观其色
优质临海绿茶的茶叶色泽翠绿，匀整一致，无杂质。
2. 闻其香
优质临海绿茶的香气浓郁，具有独特的兰花香。
3. 品其味
优质临海绿茶的滋味鲜爽，回味悠长。
4. 观其汤
优质临海绿茶的汤色清澈明亮，叶底匀整。
临海绿茶，作为我国绿茶的佼佼者，以其独特的品质和口感，赢得了无数茶友的喜爱。在品味临海绿茶的过程中，我们不仅能感受到千年茶香的韵味，更能体会到中华民族悠久的历史文化。让我们共同品味这绿色之源，传承中华民族的茶文化。
浙江临海哪些名茶值得品尝
浙江临海，位于中国浙江省东部沿海地区，是中国著名的茶叶产区之一。这里的气候温和湿润，四季分明，土壤肥沃，非常适宜茶树的生长。临海的茶叶以其独特的风味和优良的品质而闻名，其中有不少名茶值得品尝。
临海云雾茶：临海云雾茶是浙江临海的特产，属于绿茶类。它产自临海市的山区，这些地方海拔较高，常年云雾缭绕，因此得名“云雾茶”。云雾茶以其色绿、香高、味鲜、形美而著称，茶叶条索紧细，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气清雅持久，滋味鲜爽回甘。
天台山茶：天台山位于临海市境内，是中国佛教四大名山之一，也是历史悠久的茶叶产区。天台山茶以其生长环境的独特性而闻名，茶叶品质上乘，具有独特的山野清香和甘甜味道。
黄岩白茶：黄岩是临海的一个区，这里的白茶以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱。白茶的制作过程中保留了茶叶的自然状态，不经过炒制或揉捻，因此茶叶保持了原始的风味，口感清淡，带有淡淡的花香和果香。
临海碧螺春：碧螺春是一种传统的名贵绿茶，而临海碧螺春则是在临海地区特有的碧螺春品种。它采用早春嫩芽为原料，经过精心采摘和细致的加工而成。临海碧螺春色泽翠绿，卷曲如螺，香气浓郁，味道鲜爽。
临海红茶：临海也生产红茶，这里的红茶以条索紧结、色泽乌润、香气馥郁、滋味醇厚而著称。临海红茶的制作工艺讲究，发酵程度适中，既能保留茶叶的天然香气，又能展现出红茶的醇厚口感。
临海铁观音：铁观音是中国十大名茶之一，原产于福建安溪，但在临海也有种植。临海铁观音采用优质的铁观音茶树种，结合当地独特的地理环境和气候条件，制作出的茶叶颗粒肥壮，色泽砂绿带黄，汤色金黄明亮，香气浓郁持久，滋味甘醇。
临海毛峰：毛峰是一种传统的名茶，以其外形似峰而得名。临海毛峰选用当地的优质茶树品种，经过精心采摘和传统工艺制作而成。茶叶条索挺直，色泽绿润，汤色清澈，香气清新，味道鲜爽。
总之，临海的茶叶种类繁多，各具特色。无论是喜欢绿茶的清新，还是偏好红茶的醇厚，亦或是对白茶的淡雅有所追求，临海的茶叶都能满足不同口味的需求。品尝临海的名茶，不仅能够感受到茶叶本身的风味，还能体会到临海这片土地所孕育的自然之美。
浙江临海特产:羊岩勾青
羊岩勾青的基本介绍
羊岩勾青茶叶原产于国家历史文化名城－临海市河头镇的羊岩山茶场，是台州名茶；味道尤甚龙井茶。
羊岩勾青产于临海，茶树为当地群体良种，采摘鲜叶嫩度以一芽一叶开展为主，采后经摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等工序。产量较多，市场占有量大，信誉良好，是群众喜爱的一只中高档名优绿茶。
羊岩勾青有什么营养价值？
经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
羊岩勾青的产品特点有哪些？
羊岩勾青成茶形状勾曲、条索紧实，色泽翠绿鲜嫩，汤色清澈明亮，叶底细嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳，耐冲泡，耐贮藏；用85度左右开水冲泡，1分钟后掀开杯盖，以免产生闷熟味道。茶叶于杯中上下沉浮，栩栩如生；品饮赏析，沁人肺腑。
羊岩勾青的制作方法
杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150~130oC左右。每锅投叶量，特级200~250克，一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50~60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
揉捻：特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1~2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。龙井茶中之上品临海羊岩勾青茶,杭州西湖龙井茶,湖南岳阳君山银针茶,江西九江庐山云雾茶,台湾梨山茶,台湾冻顶乌龙茶,台湾临海高山茶,阿里山高山茶,绿茶,绿茶的功效,绿茶的作用,绿茶的好处,绿茶的种类,这些茶很少茶厂在生产了.茶叶英文成为临海蟠毫茶,清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。
烘焙：分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90oC以上，以后三只温度依次下降到80oC、70oC、60oC左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8~10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60oC左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁筒，封口贮存。
羊岩勾青的获奖荣誉
1、1998年获浙江省首批优质农产品金奖；
2、1999年获中国国际农博会名牌产品；
3、1999年获第18届美国国际产品博览会“国际金奖”；
4、2000年获浙江农业名牌产品；
5、2001年蝉联中国国际农博会名牌产品；
6、2001年羊岩茶厂被授予“中国信用企业示范单位”；
7、2002年羊岩茶厂被授予“全国行业质量、服务诚信示范单位”；
8、2002年获中国精品名茶评比金奖；
9、2002年获第四届国际名茶评比金奖；
10、2003年被认定为中国绿色产品；
11、2003年“羊岩山”牌商标被延续认定为浙江省著名商标；
12、2004年获中韩国际食品博览会金奖；
13、2005年获第五届国际名茶评比金奖（纽约美国）；
14、2006年获第六届国际名茶评比金奖；
15、2010年获第八届国际名茶评比金奖；
16、2012年获第九届国际名茶评比金奖。
浙江绿茶有哪些
是指浙江产地的绿茶吗，有以下
杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽，天台的华顶云雾，嵊县的前岗辉白、平水珠茶，兰溪的毛峰，建德的苞茶，长兴的顾渚紫笋，景宁的金奖惠明茶，乐清的雁荡毛峰，天目山的天目青顶，普沱的佛茶，淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖，象山的珠山茶，东阳的东白春芽、太白顶芽，桐庐的天尊贡芽，余姚的瀑布茶、仙茗，绍兴的日铸雪芽，安吉的白片，金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰，开化的龙顶，嘉兴的家园香茗，临海的云峰、蟠毫，余杭的径山茶，遂昌的银猴，盘安的云峰，江山的绿牡丹，松阳的银猴，仙居的碧绿，泰顺的香菇寮白毫，富阳的岩顶，浦江的春毫，宁海的望府银毫，诸暨的西施银芽等
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