蒸青绿茶制作方法视频(蒸青绿茶制作方法视频大全)

日期：2025-11-17 作者：admin 浏览：21

绿茶，作为我国传统的名茶之一，深受广大茶友喜爱。而蒸青绿茶，更是绿茶中的佼佼者。今天，就让我来为大家带来一篇关于蒸青绿茶制作方法视频的详细教程，让你轻松掌握绿茶制作技巧，尽享茶香四溢的美好时光。

一、蒸青绿茶的起源与发展

蒸青绿茶起源于我国唐代，距今已有1300多年的历史。蒸青绿茶的制作工艺独特，其独特的蒸汽杀青工艺使得茶叶保持了绿色，具有独特的清香和口感。在宋代，蒸青绿茶成为宫廷贡品，深受皇室喜爱。

二、蒸青绿茶的制作方法

1. 材料准备

* 新鲜茶叶：选用当年采摘的嫩叶，以一芽一叶或一芽二叶为佳。

* 蒸笼：选用竹制蒸笼，保证蒸汽均匀。

* 干燥设备：如烘干机或晒场。

2. 制作步骤

步骤	详细说明
步骤一：采摘嫩叶	选用当年采摘的嫩叶，以一芽一叶或一芽二叶为佳。
步骤二：清洗	将采摘的嫩叶用清水冲洗干净，去除杂质。
步骤三：摊青	将清洗干净的嫩叶摊放在竹筛上，摊青时间约为2小时，使茶叶失水变软。
步骤四：蒸青	将摊青后的茶叶放入蒸笼中，用蒸汽杀青。蒸青时间约为30秒至1分钟，具体时间根据茶叶的厚度和嫩度进行调整。
步骤五：揉捻	将蒸青后的茶叶取出，稍微晾凉后进行揉捻，使茶叶成条状。揉捻时间约为10分钟。
步骤六：干燥	将揉捻后的茶叶放入烘干机或晒场进行干燥，直至茶叶完全干燥。
步骤七：冷却	将干燥后的茶叶冷却至室温。
步骤八：筛分	将冷却后的茶叶进行筛分，去除杂质。
步骤九：包装	将筛分后的茶叶进行包装，即可上市销售。

3. 注意事项

* 蒸青时间不宜过长，以免茶叶变黄，影响口感。

* 揉捻力度要适中，过重会导致茶叶破碎，过轻则无法使茶叶成条状。

* 干燥过程中，注意控制温度，防止茶叶烧焦。

三、蒸青绿茶的制作方法视频教程

为了让大家更加直观地了解蒸青绿茶的制作方法，以下是一段制作蒸青绿茶的视频教程，供大家参考。

[视频教程：蒸青绿茶制作方法]

通过以上教程，相信大家对蒸青绿茶的制作方法有了更深入的了解。掌握蒸青绿茶的制作技巧，不仅能品尝到美味的绿茶，还能在茶艺过程中感受到茶文化的魅力。赶快动手尝试吧，让我们一起品味茶香四溢的美好时光！

蒸青绿茶制作过程步骤揭秘

蒸青绿茶，源于中国古代，其制作工艺独特，历史比油炸蔬菜更为悠久。其制备过程严谨，从原料选取到最终干燥，每个步骤都至关重要。首先，选取新鲜、叶绿素含量高的茶叶，保持其新鲜度，注意控制温度和湿度，以避免损害嫩芽和叶片。

将茶叶置于100℃蒸汽中蒸熟，约30分钟后降至98℃，然后在打浆机中迅速冷却并去除多余水分。接着，进行粗揉，用95°C热空气，持续45分钟，大约减少55%的水分，使茶叶形状初具雏形。

随后，进行精细的揉搓和扭曲，约40分钟后，茶叶重量减至70%。在此过程中，需要控制温度在90°C，使叶片温度降至40°C，以保证品质。最后，将茶叶干燥至80°C，大约30分钟，水分含量降至5%，干燥完成。

干燥后的茶叶需散开冷却，然后进行包装，以防止变质，通常采用真空包装。蒸青绿茶以其独特的香醇和三绿特性闻名，即干茶、茶汤和叶底均为绿色。日本人评价它是自然风味的代表，色泽、香气和味道皆为真实。目前，我国蒸青绿茶主要出口日本，国内消费相对较小。

蒸青绿茶如何做蒸青绿茶的制作工艺

蒸青绿茶具体是指利用蒸汽阿里制作的一种绿茶，这种制作工艺而成的成品绿茶是最为丰富的，蒸青绿茶是我们国的一种故乡茶，是劳动人民辛苦而得来的一种茶，茶经中茶有记载，蒸之，拍之，烘之，封之，捞青造成茶形是有一定的道理的。

蒸青绿茶如何做蒸青绿茶的制作工艺

1、步骤一

蒸青绿茶是以蒸汽的方法杀青而制作的一种绿茶，是要经过很多的步骤，比如蒸青，还有粗揉，再次就是揉捻，其次还有中揉喝精揉，最后是干燥而成茶。我们在制作的过程中最好是采用叶子很新鲜的，大量的叶子通风，这样能够达到控制温度与湿度的一个必要。

2、步骤二

等把新鲜的蒸青绿茶放到蒸青的机器中，我们一定要使用100度的温度水把蒸青绿茶的叶子给蒸软，大概过30秒钟直呼叶子就会变得很软，也子的温度就能够达到很高的，在把叶子冷却最后还要把叶子上面的水分多余的给去掉不要。

3、步骤三

我们接下来就是要进行揉捻了，揉捻分为粗揉还有中揉，只有经过揉捻的蒸青绿茶才会初步的成型成条状，我们可以开始中揉，必须要一边揉一边压，这样能让多余的水分散失掉，大钙揉四十分钟的样子，我们可以进行精揉，这是必须要做的一个工序。

4、步骤四

最后经过揉捻之后，蒸青绿茶就要开始烘干，烘干最主要就是要把叶子的温度给烘干，基本上需要三十分钟的时间，烘干完成之后把蒸青绿茶的叶子完全冷却之后，我们就可开始把蒸青绿茶包装好，这样的话就很容易保存不变质。