茶叶，作为我国传统饮品，历史悠久，品种繁多。其中，肉桂茶因其独特的香气和口感，备受茶友们的喜爱。关于肉桂茶的归类问题，却一直存在争议，有人认为它是红茶，也有人认为它是绿茶。肉桂茶究竟算红茶还是绿茶呢？本文将带您走进茶叶的世界，一探究竟。
一、肉桂茶的来历与特点
1. 来历：肉桂茶起源于我国福建省，据传已有1000多年的历史。其原产地位于武夷山，后来逐渐传播至全国各地。
2. 特点：
香气：肉桂茶香气浓郁，带有独特的桂花香，故得名“肉桂”。
口感：入口醇厚，回味悠长，具有“入口即化”的口感。
色泽：茶汤呈橙红色，清澈明亮。
二、肉桂茶的归类争议
1. 红茶说：支持者认为，肉桂茶在制作过程中，需要经过揉捻、发酵等工序，其发酵程度较高，符合红茶的特征。
2. 绿茶说：反对者认为，肉桂茶在制作过程中，发酵程度较低，保留了较多的茶叶本色，应归类为绿茶。
三、肉桂茶的制作工艺
1. 采摘：肉桂茶选用春茶初展的一芽一叶或一芽二叶，采摘时间一般在清明节前后。
2. 摊放：采摘后的茶叶要摊放在阴凉处，让其自然萎凋。
3. 杀青：将摊放好的茶叶进行高温杀青，破坏茶叶中的酶活性，防止氧化。
4. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶形成一定的形状。
5. 发酵：将揉捻好的茶叶进行发酵，使茶叶逐渐变红。
6. 干燥：将发酵好的茶叶进行干燥，使其水分降低。
四、肉桂茶的营养价值
1. 抗氧化：肉桂茶中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化作用，可延缓衰老。
2. 降血压：肉桂茶中的茶碱成分，可扩张血管，降低血压。
3. 助消化：肉桂茶中的咖啡因和茶多酚，可促进消化，缓解便秘。
4. 提神醒脑：肉桂茶中的咖啡因成分，可提神醒脑，增强记忆力。
五、肉桂茶的品饮方法
1. 泡茶工具：选用紫砂壶或瓷壶，有助于发挥肉桂茶的独特香气。
2. 泡茶水温：使用95℃左右的热水冲泡，使茶叶充分展开。
3. 泡茶时间：第一次冲泡时间为3-5分钟，后续冲泡时间逐渐增加。
4. 泡茶次数：肉桂茶可反复冲泡，一般可冲泡6-8次。
六、结论
肉桂茶在制作工艺和口感上，既具有红茶的特点，又保留了绿茶的本色。因此，将其归类为“肉桂红茶”似乎更为合适。茶叶的归类并非绝对，不同的品饮者会有不同的感受。在这里，我们只需用心品味，享受茶香带来的愉悦即可。
以下是一个简单的表格，总结了肉桂茶的制作工艺：
| 工序 | 描述 |
|---|---|
| 采摘 | 选用春茶初展的一芽一叶或一芽二叶 |
| 摊放 | 将采摘后的茶叶摊放在阴凉处，让其自然萎凋 |
| 杀青 | 将摊放好的茶叶进行高温杀青，破坏茶叶中的酶活性，防止氧化 |
| 揉捻 | 将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶形成一定的形状 |
| 发酵 | 将揉捻好的茶叶进行发酵，使茶叶逐渐变红 |
| 干燥 | 将发酵好的茶叶进行干燥，使其水分降低 |
希望这篇文章能为您解答肉桂茶是红茶还是绿茶的疑问，让您在品味茶香的也能更加了解茶文化。
肉桂是红茶还是绿茶
肉桂不是红茶也不是绿茶，是岩茶。
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。
肉桂茶树的生物特征：
肉桂茶树植株尚高大，树姿半开张，分枝密。叶片水平状着生。叶长7.1cm，长椭圆形，叶色深绿富光泽，叶面平，叶身内折，叶尖钝尖，叶齿较浅钝稀，叶质较厚软，芽叶紫绿色，茸毛少。花冠直径3.0cm，花7瓣。
芽叶生育力强，发芽密，持嫩性强，春茶适采期5月上旬，品质优，条索紧实，色泽乌润砂绿，红点明，香气浓郁辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显。抗寒性抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率高。
肉桂茶是红茶还是绿茶(马头岩肉桂茶是生茶还是熟茶)
肉桂是乌龙茶。肉桂茶不是红茶也不是绿茶，它是武夷山岩茶的其中一种，更是武夷岩茶其中一种比较著名的茶叶。香型分为花香、果香、花果香、奶香、桂皮香。其中桂皮香表现的是一种辛辣感，可以让人感受到那独特的烈性和霸气。
武夷肉桂茶（图）
肉桂是红茶还是绿茶
很多人都误以为肉桂茶是红茶的一种，但是事实上肉桂茶是乌龙茶的其中一种，是武夷山岩茶的其中一种，更是武夷岩茶其中一种比较著名的茶叶。
肉桂的香型分为花香、果香、花果香、奶香、桂皮香。其中桂皮香表现的是一种辛辣感，可以让人感受到那独特的烈性和霸气。
花香—轻中火肉桂
表现出一种清香味，而且这股清香味很明显，主要表现出有兰花香、玉兰花香、栀子花香、肉桂的兰花香。
这些香气甚至比水仙的兰花香都要高扬、鲜锐一些，并且从喉咙发上来的花香微带清甜感，如同是一枚文艺小青年一般。
果香—中足火肉桂
表现出来的香气是非常饱满，并且果香很明显。其香沉水低，果香和水融合得好的情况下，茶汤是非常饱满，其中以牛栏坑肉桂茶就是一个典型得到代表。
高火的肉桂也会表现出果香，足火的果香是鲜果香。高火的果香是刚刚入锅炒制的坚果熟香，很明显，饱满，值得一试。
花果香—中足火肉桂
花果香很独特，是花香和果香的融合，一般在中足火工艺的肉桂茶中会表现出来。
前面几道茶汤的水果香明显，随着后面几泡是比较显著的草木鲜香，不过花果香交融的时候，那么很多时候往往表现在喉底上。
奶香—中高火肉桂
奶香也可以说是非常独特的，但这奶香并不是那么的明显，且表现得也是比较单独的，大家需要用心细细品尝才可以感受得到。
其中以中火的肉桂常见花香和果香中，都有小部分是表现出奶香的。奶香无法从茶汤中剥离，它融在汤水里面一般不会单独出现，和花香、果香为伍，带有一丝丝甜润的脂粉香。
桂皮香
桂皮香是肉桂茶中最具有代表性的一种相信了，主要表现辛辣，且烈性。
肉桂香和香水中的基调是类型的，就如同是生活佐料“桂皮”，所以大家可以尝试一下这款带有桂皮香的肉桂茶。
马头岩肉桂（图）
肉桂茶是生茶还是熟茶
说起武夷山的顶尖网红肉桂，似乎永远绕不开牛栏坑和马头岩这一对CP。其中，马肉是指在武夷山景区马头岩种植生产的一种肉桂品种茶，是马头岩肉桂的简称，属于中等偏上档次。
在茶叶的属性上，肉桂茶不是普洱茶，所以没有生茶和熟茶之分，但在焙火程度上却有轻足之分。
正常来讲，马头岩肉桂属于正岩茶，因最终制作后的品质以及等级来定价。市场上售价的价格区间在1500-8000元/斤。
肉桂是什么茶红茶还是绿茶
肉桂茶是肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定，被发现至今已有一百多年历史。那么，肉桂是什么茶？是红茶还是绿茶呢？下面一起来了解看看。
肉桂是什么茶？红茶还是绿茶？
肉桂茶既不是红茶，也不是绿茶，而是乌龙茶中的一种，是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。
肉桂茶在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
肉桂茶简介
武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长（3至6厘米）。叶片水平着生，叶长6．6厘米至12厘米，长者达13．3厘米；叶宽2至4．7厘米，叶幅最宽者6厘米；叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。
肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
肉桂茶保健功效
肉桂茶具有防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。
肉桂茶还被誉为“健康之宝”，寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖，饱餐后有助消化。把其用于汤料中让味道更加美味。国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物”。
武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。
肉桂茶性温，散寒止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢。寒冷的冬天，来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来，饱餐后也可帮助消化。
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