茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多。其中，绿茶以其独特的口感和保健功效，受到了广大茶友的喜爱。你知道什么茶属于绿茶吗？本文将为大家揭开绿茶的神秘面纱，带您了解绿茶的品种与特点。
一、绿茶的定义与特点
1. 定义
绿茶，是指通过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的茶叶。在制作过程中，茶叶中的酶活性被抑制，保留了茶叶的天然物质，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，使其具有独特的口感和保健功效。
2. 特点
* 色泽翠绿：绿茶茶叶色泽翠绿，汤色清澈明亮。
* 香气清新：绿茶香气清新，具有独特的花香、豆香、栗子香等。
* 滋味鲜爽：绿茶滋味鲜爽，回味甘甜。
* 保健功效：绿茶具有抗氧化、降血压、抗肿瘤、抗病毒等保健功效。
二、绿茶的品种
绿茶的品种繁多，以下列举几种常见的绿茶品种：
| 品种名称 | 产地 | 特点 |
|---|---|---|
| 龙井茶 | 杭州 | 色翠、香郁、味鲜、形美 |
| 碧螺春 | 苏州 | 色绿、香郁、味鲜、形美 |
| 毛峰茶 | 安吉 | 色翠、香郁、味鲜、形美 |
| 君山银针 | 湖南岳阳 | 色白、香郁、味鲜、形美 |
| 碧螺春 | 苏州 | 色绿、香郁、味鲜、形美 |
| 毛峰茶 | 安吉 | 色翠、香郁、味鲜、形美 |
| 君山银针 | 湖南岳阳 | 色白、香郁、味鲜、形美 |
三、绿茶的冲泡方法
1. 温度
绿茶的冲泡温度一般在80℃-90℃之间，过高或过低都会影响茶叶的品质。
2. 水质
冲泡绿茶最好使用纯净水或山泉水，避免使用硬水。
3. 时间
绿茶的冲泡时间一般为2-3分钟，可根据个人口味适当调整。
4. 茶具
绿茶的冲泡可以使用瓷壶、瓷杯等，不宜使用铁壶、不锈钢壶等。
四、绿茶的选购与保存
1. 选购
* 看外形：绿茶茶叶应呈卷曲状或扁平状，色泽翠绿。
* 看色泽：绿茶茶叶色泽应翠绿，无杂质。
* 闻香气：绿茶茶叶应具有独特的清香。
* 尝滋味：绿茶茶叶应鲜爽回甘。
2. 保存
* 密封：将绿茶茶叶放入密封袋或罐中，防止受潮。
* 避光：将绿茶茶叶存放在避光的地方，避免阳光直射。
* 低温：将绿茶茶叶存放在低温环境中，避免高温。
总结
绿茶作为我国传统饮品，具有丰富的品种和独特的保健功效。了解绿茶的品种、特点、冲泡方法以及选购与保存技巧，可以帮助我们更好地欣赏绿茶的美味，享受茶文化的魅力。希望本文能对您有所帮助。
哪几种茶叶属于绿茶呢
就熟知的茶叶中，属于绿茶的有西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；
2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；
3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶；
4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰；
5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；
6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
绿茶是我国最主要的茶叶类型，诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等这些名茶也都是属于绿茶。
参考资料：百度百科-绿茶（茶叶品种）
绿茶都包括什么茶
1、西湖龙井：属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2、午子仙毫茶：是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵。
常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。午子仙毫还能提升消炎药功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分，这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效。
3、上饶白眉：是江西上饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。
上饶白眉中含有氨基酸含量为500.37毫克%，水浸出物为41.86%，儿茶素122.57%，有丰富的营养物质，常饮此茶，有提神、滋补、杀菌、止痢、解暑、醒酒、降压、减肥、抗癌等作用。
4、古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。
上饶白眉的生长对天气因素要求比较高，气温过高过低都会对其产生不利影响，具有独特的口感和芳香，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
5、周打铁茶：属绿茶，产于江西省丰城市荣塘镇汕田周打铁村，该村地处青竹翠林、苍松古柏环抱之中，土壤肥沃湿润，具有适宜茶树生长优越的生态环境。
周打铁茶，品质优异，外形条索紧结，稍弯曲，色泽油润；香气纯正、持久；汤色黄绿明亮，滋味醇和，饮后清凉爽口，叶底嫩绿。它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。
参考资料来源：百度百科-绿茶
哪些茶属于绿茶哪些茶属于红茶
绿茶的主要品种有：英山云雾茶；西湖龙井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；剑叶等。
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
红茶的主要品种有：滇红工夫；祁门工夫；宁红工夫；川红工夫；闽红工夫；越红工夫；湖红工夫；宜红工夫；小种红茶等。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
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