茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多。在众多茶叶中，古田山绿茶以其独特的品质和深厚的文化底蕴，成为了茶友们的心头好。今天，就让我们一起走进古田山，感受这片神奇土地孕育出的绿茶之美。
一、古田山绿茶的产地与特点
产地：古田山绿茶产于福建省古田县，这里地处闽江上游，气候湿润，土壤肥沃，非常适宜茶树生长。
特点：
1. 外形：古田山绿茶条索紧结，色泽翠绿，匀长挺直。
2. 香气：香气清新，带有兰花香，回味悠长。
3. 滋味：滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮。
4. 叶底：叶底嫩绿，匀整。
二、古田山绿茶的历史与文化
古田山绿茶的历史可以追溯到唐朝，当时这里便有茶树种植。到了宋代，古田山绿茶开始闻名于世。明清时期，古田山绿茶更是成为了贡品，备受皇室喜爱。
文化：
1. 茶道：古田山绿茶的泡饮方法讲究，茶道文化丰富，包括茶具、泡茶技巧、品茶礼仪等。
2. 茶诗：古田山绿茶的美丽景色和独特品质，吸引了众多文人墨客前来品茗赋诗，留下了许多脍炙人口的诗篇。
三、古田山绿茶的制作工艺
古田山绿茶的制作工艺独特，主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：采摘茶叶时，要求茶叶嫩度适中，以一芽一叶或一芽二叶为佳。
2. 杀青：将采摘的茶叶进行杀青，以破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶条索紧结。
4. 干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，使其失去水分。
四、古田山绿茶的营养价值
古田山绿茶含有丰富的营养成分，具有以下保健作用：
1. 抗氧化：茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
2. 降血压：茶叶中的茶碱可以扩张血管，降低血压。
3. 降血脂：茶叶中的茶多酚可以降低血脂，预防心血管疾病。
4. 助消化：茶叶中的茶多酚可以促进消化，帮助消化食物。
五、如何品鉴古田山绿茶
品鉴古田山绿茶，可以从以下几个方面入手：
1. 观色：观察茶叶的色泽，以翠绿、匀整为佳。
2. 闻香：闻茶叶的香气，以清新、兰花香为佳。
3. 品汤：品尝茶汤的滋味，以鲜爽回甘、汤色清澈明亮为佳。
4. 观叶底：观察叶底的色泽和匀整度，以嫩绿、匀整为佳。
表格：
| 项目 | 评价标准 |
|---|---|
| 外形 | 条索紧结，色泽翠绿，匀长挺直 |
| 香气 | 清新，带有兰花香，回味悠长 |
| 汤色 | 清澈明亮 |
| 滋味 | 鲜爽回甘 |
| 叶底 | 嫩绿，匀整 |
古田山绿茶，作为我国传统名茶，以其独特的品质和深厚的文化底蕴，赢得了茶友们的喜爱。品味古田山绿茶，不仅能感受到大自然的馈赠，还能领略到我国茶文化的魅力。让我们一起走进古田山，感受这片神奇土地孕育出的绿茶之美吧！
中国十大绿茶有哪些
1、西湖龙井
西湖龙井：是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。
龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。
2、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
3、都匀毛尖
都匀毛尖：主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。
加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
4、峨眉雪芽
峨眉雪芽，产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。
茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。
5、黄山毛峰
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
6、太平猴魁
两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。
花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
7、安吉白茶
安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙。十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
8、信阳毛尖
条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。
信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮。茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
9、恩施玉露
恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。
到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。
10、六安瓜片
六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。
此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
绿茶保存的禁忌：
1、忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
2、忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
安徽徽茶集团
安徽徽茶集团有限责任公司是一家从事茶叶种植、生产、加工、销售的大型企业。公司成立于1958年，是国家级农业产业化龙头企业、国家级重点龙头企业，也是安徽省唯一一家与中国茶叶大学合作的企业。集团旗下拥有多个品牌，如“徽茶”、“古田山”、“天福号”等，产品涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、花茶等多个品种。公司秉承“品质第一、服务至上”的宗旨，采取“专业化、规模化、品牌化、国际化”的发展战略，致力于打造茶叶产业的精品品牌，并不断推出新品种，拓展国内外市场。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：茶叶基地网
