茶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多。在众多茶叶中，碧螺春以其独特的形、色、香、味，深受茶友们的喜爱。关于碧螺春的茶类归属，却一直存在争议。有人说它属于红茶，有人说它属于绿茶。碧螺春究竟属于红茶还是绿茶？今天，我们就来揭开这个茶界之谜。
茶叶分类
我们要了解茶叶的分类。茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。其中，绿茶和红茶是茶叶中的两大主流。
* 绿茶：绿茶的制作工艺简单，主要经过杀青、揉捻、干燥三个步骤。绿茶的特点是色泽嫩绿，香气清幽，滋味鲜爽。
* 红茶：红茶的制作工艺复杂，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。红茶的特点是色泽红亮，香气浓郁，滋味醇厚。
碧螺春的特点
碧螺春，产于江苏省苏州市太湖东山、西山地区，是一种著名的绿茶。它具有以下特点：
* 形状：碧螺春的形状为螺旋状，紧结成团。
* 色泽：碧螺春的色泽嫩绿，呈翠绿色。
* 香气：碧螺春的香气清幽，具有独特的果香。
* 滋味：碧螺春的滋味鲜爽，回味甘甜。
碧螺春的归属
碧螺春究竟属于红茶还是绿茶呢？下面，我们通过以下表格来分析：
| 特点 | 绿茶 | 红茶 | 碧螺春 |
|---|---|---|---|
| 制作工艺 | 杀青、揉捻、干燥 | 萎凋、揉捻、发酵、干燥 | 杀青、揉捻、干燥 |
| 色泽 | 嫩绿 | 红亮 | 嫩绿 |
| 香气 | 清幽 | 浓郁 | 清幽 |
| 滋味 | 鲜爽 | 醇厚 | 鲜爽 |
从表格中可以看出，碧螺春的制作工艺、色泽、香气和滋味都与绿茶的特点相符，而与红茶的特点不符。因此，我们可以得出碧螺春属于绿茶。
总结
碧螺春作为我国著名的绿茶，以其独特的品质和口感，赢得了茶友们的喜爱。虽然关于碧螺春的归属存在争议，但通过分析其特点，我们可以得出碧螺春属于绿茶。希望大家在品茗时，能够更加了解茶叶的知识，更好地欣赏茶叶的美味。
碧螺春是红茶还是绿茶
碧螺春是绿茶。
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
扩展资料
常见绿茶种类：
1、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。
成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
2、黄山毛峰
黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
3、太平猴魁
太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
参考资料来源：人民网-绿茶现泡现饮 5种流行茶怎么喝最健康养生
碧螺春属于什么茶(红茶还是绿茶)
碧螺春属绿茶，不发酵，茶性偏寒，原产于江苏省苏州市洞庭东西两山，碧螺春，传统绿茶，十大名茶之一，有“吓煞人香”之美称，其茶品是采一芽一叶出展为原料，经杀青、揉捻、搓团使之显毫、干燥，它所制得的成品茶卷成螺状，茶毫披覆，花果香馥郁。
碧螺春茶是中国的传统名茶，它与安溪铁观音、西湖龙井、君山银针等名茶齐名，是中国十大名茶之一，属绿茶类，已有1000多年的历史，在唐代就被列为贡品。
碧螺春属于什么茶
青螺春属于绿茶，既不属于乌龙茶，也不属于红茶，也不属于黑茶。红茶叶是由乌龙茶完全发酵而成，是介于绿茶与红茶之间的一种半发酵茶。而且绿茶是不经发酵而制成的，它是通过采摘新鲜茶叶，经过高温等工艺制成的。
以“形美、色艳、香浓、味醇”著称的碧螺春，它的外型特征是：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有天然花果香，回味悠长，汤色嫩绿，叶底细嫩，嫩滑。
如何鉴别碧螺春好坏
1、看外观色泽
未添加色素的碧螺春色泽较为柔和自然，添加色素的碧螺春看起来色彩鲜艳，发绿、有明显的着色感。
2、看茶汤色泽
以沸水冲泡后，无色素汤色看起来较为清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤看起来颜色更鲜艳，明显发绿。
碧螺春是什么茶是绿茶还是红茶还是青茶
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
碧螺春的历史：
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
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