亲爱的茶友们，你是否在泡绿茶时，总是为水温的问题而犹豫不决？水温过高，怕破坏了绿茶的口感；水温过低，又觉得绿茶不够鲜爽。绿茶所用水温究竟应该是多少呢？今天，我们就来聊聊这个话题。
绿茶所用水温，你了解多少？
我们要明白，绿茶所用水温的选择，其实是一个很讲究的事情。不同的绿茶品种，对水温的要求也是不尽相同的。下面，我们就来详细了解一下。
1. 绿茶品种与水温的关系
| 绿茶品种 | 适合水温 |
|---|---|
| 碧螺春 | 80-85℃ |
| 龙井茶 | 80-85℃ |
| 毛峰茶 | 80-85℃ |
| 普洱茶 | 95-100℃ |
| 蒙顶甘露 | 90-95℃ |
从上表可以看出，碧螺春、龙井茶、毛峰茶等绿茶品种，适合的水温一般在80-85℃之间。而普洱茶、蒙顶甘露等茶，则需要更高的水温，一般在95℃以上。
2. 水温对绿茶口感的影响
* 水温过高：容易破坏绿茶中的茶多酚、氨基酸等成分，导致口感苦涩，香气减弱。
* 水温过低：绿茶中的香气和口感无法充分释放，口感淡薄，香气不足。
绿茶所用水温，如何选择？
了解了绿茶品种与水温的关系，那么在实际泡茶过程中，我们该如何选择合适的水温呢？
1. 根据绿茶品种选择
如上表所示，不同绿茶品种适合的水温不同。在泡茶时，我们要根据所泡绿茶的品种，选择合适的水温。
2. 根据季节调整
夏天天气炎热，水温可以适当降低；冬天天气寒冷，水温可以适当提高。
3. 根据个人口味调整
有些人喜欢口感较重的绿茶，可以选择适当提高水温；有些人喜欢口感较轻的绿茶，可以选择适当降低水温。
绿茶所用水温，泡茶技巧
了解了绿茶所用水温的选择，下面再为大家分享一些泡绿茶的技巧。
1. 水质选择
泡绿茶最好使用纯净水、山泉水等，避免使用自来水、矿泉水等。
2. 茶具选择
绿茶适合使用瓷杯、玻璃杯等透明茶具，以便欣赏茶叶在水中舒展的过程。
3. 泡茶时间
绿茶的泡茶时间一般在2-3分钟，具体时间可根据个人口味调整。
4. 茶叶用量
绿茶的茶叶用量一般为3-5克，可根据个人口味和茶具大小调整。
总结
绿茶所用水温的选择，对于泡出一杯好茶至关重要。希望本文能帮助大家了解绿茶所用水温的相关知识，泡出一杯美味的绿茶。祝愿大家茶香四溢，生活愉快！
绿茶用多少水温泡茶最好
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80~85度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
中低档绿茶、粗制以及大宗绿茶，则可以用90~100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成分析出少，茶叶味淡。
绿茶冲泡的注意事项：
1、泡茶的时间：与茶叶的老嫩和茶的形态有关，一般绿茶用玻璃杯泡的话3分钟左右即可。
2、投茶量：一般标准茶水比例为1:50，也就是6g左右的干茶需要300ml左右的水。
3、冲泡次数：绿茶一般可以冲泡3次左右，多则无益。
4、小贴士：绿茶冲泡后宜及时饮用，入口温度以不超过60℃为佳，其次禁忌冷饮、禁忌饮用隔夜茶。
泡茶时该用什么水温绿茶和红茶该用什么水温泡
古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤(即指烧开水煮茶——作者注)最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。”明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。”以上说明，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65％。
这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度；如果是无茵生水，则只要烧到所需的温度即可。
请问泡茶的水温在多少是合适的呢
.泡茶对水温的要求
一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。
在实际操作上有很多困难，一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉，而且茶叶冲泡不需太高的温度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水与器物的冲激，例如高冲，或甚至加上一个壶盖当成被冲激物，可以增加些许溶氧量。
尤其是绿茶、白茶类，水中溶氧量需求高，所以不仅水未沸，而且加上细水高冲，然后分两三次冲茶，可以得到更佳的口感。
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