茶叶，作为我国的传统饮品，自古以来就备受人们喜爱。在茶叶的世界里，绿茶以其清新、健康的特点，成为茶友们的心头好。而“绿茶价格指数”则是反映绿茶市场行情的一个重要指标。今天，我们就来聊聊绿茶价格指数的那些事儿。
一、什么是绿茶价格指数？
绿茶价格指数是指在一定时期内，绿茶市场价格的平均水平。它以某一年份或某一时期的绿茶市场价格为基准，通过计算一定时期内绿茶市场价格的加权平均值，来反映绿茶市场的价格波动情况。
二、绿茶价格指数的作用
1. 反映市场行情：绿茶价格指数能够直观地反映绿茶市场的价格波动情况，为茶农、茶商和消费者提供市场信息。
2. 预测市场趋势：通过对绿茶价格指数的分析，可以预测未来一段时间内绿茶市场的价格走势，帮助相关企业和消费者做出决策。
3. 优化资源配置：绿茶价格指数可以为政府和企业提供决策依据，优化资源配置，促进茶叶产业的健康发展。
三、影响绿茶价格指数的因素
1. 生产成本：生产成本是影响绿茶价格指数的重要因素之一。主要包括种植成本、采摘成本、加工成本等。
2. 市场需求：市场需求的变化会直接影响绿茶价格。当市场需求增加时，绿茶价格指数会上升；反之，价格指数会下降。
3. 天气因素：茶叶的生长与气候密切相关。恶劣的天气条件会影响茶叶产量，进而影响绿茶价格指数。
4. 政策因素：国家对茶叶产业的扶持政策也会对绿茶价格指数产生影响。
四、绿茶价格指数的走势分析
1. 近年来，绿茶价格指数整体呈上升趋势。这主要得益于我国茶叶产业的快速发展，以及消费者对绿茶需求的增加。
2. 季节性波动明显。在茶叶生长季节，绿茶价格指数波动较大；而在非生长季节，波动相对较小。
3. 区域差异：不同地区的绿茶价格指数存在一定差异，这与当地的茶叶生产成本、市场需求等因素有关。
五、如何运用绿茶价格指数
1. 茶农：茶农可以通过关注绿茶价格指数，了解市场行情，合理调整种植规模和采摘时间。
2. 茶商：茶商可以根据绿茶价格指数，制定合理的采购策略，降低采购成本。
3. 消费者：消费者可以通过关注绿茶价格指数，了解绿茶市场行情，选择合适的时间购买茶叶。
绿茶价格指数是反映茶叶市场行情的一个重要指标。通过对绿茶价格指数的分析，我们可以了解市场走势，为相关企业和消费者提供决策依据。在今后的日子里，让我们继续关注绿茶价格指数，共同见证茶叶市场的变化。
以下是一张表格，展示了近五年我国绿茶价格指数的走势：
| 年份 | 绿茶价格指数 |
|---|---|
| 2016 | 100 |
| 2017 | 110 |
| 2018 | 120 |
| 2019 | 130 |
| 2020 | 140 |
（注：以上数据仅供参考，实际情况可能存在波动）
绿茶价格指数是茶叶市场的一把“晴雨表”，关注它，可以帮助我们更好地了解茶叶市场，把握市场机遇。在未来的日子里，让我们一起期待茶叶市场的美好前景！
日照绿茶
日照绿茶
日照绿茶产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一(另两个分别为韩国宝城和日本静冈),被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶”。对于日照绿茶大家又了解多少呢?下面，我就为大家讲讲日照绿茶，快来学学吧!
日照绿茶的分类
日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶
春茶
春茶被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为的稀少当然价格肯定是格外的昂贵，整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好价格也贵些。
春茶的特征茶叶嫩小(芽)叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。为此中国农业科学院茶叶研究所对日照绿茶也作出了这样的评价。
那如何区分春茶呢?春茶在冲泡后小嫩芽逐渐张开，汤色青中带黄，即使隔夜后茶色也始终不变，而夏茶和秋茶不但叶芽较大、粗老而且冲泡后汤色会逐渐变红铜色。
夏茶
夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也最便宜的。
秋茶
秋茶叶片比夏茶要厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小增多;口感上，香气浓烈，有种特有的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶没有苦涩感。相比而言比夏茶好比春茶差，中间档次。
日照绿茶的冲泡
1、烫杯用热水把茶具(最好用玻璃杯或白瓷盖碗)烫一遍。
2、洗茶取茶入杯(此时杯温可以烘出诱人的茶香)，冲入开水少许，来回摇动5次，然后滤掉。
3、冲泡冲入80c的开水，不要加盖，过2分钟就可以品尝了。一般绿茶冲泡2-4泡。
水的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡最高档的绿茶，亦觉不堪一饮。
古人的茶书，大多论及用水。所谓“山水上，江水中，井水下”等等，终不过是要求水甘而洁，活而新。纯粹从科学理论上讲，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质的水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水。
一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水也可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。我自己泡茶用的水，多数用矿泉水或纯净水。国内的水，我比较常用农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。
水温
古人对泡茶水温十分的讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来讲，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100摄氏度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
此外需特别说明的是，高级绿茶用80摄氏度的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
用量
茶叶用量，并没有一个统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡日照绿茶，茶与水皔比例大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
茶具
冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。
其实玻璃杯比较适合于冲泡高档茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些高档的日照绿茶，比如：日照绿茶毛峰，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的绿茶毛峰，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时易吃进茶叶，如用盖碗，则可用盖子将茶叶拂至一边。
总体来说，无论玻璃杯或是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。
日照绿茶的功效
日照绿茶的生长环境冬暖夏凉，春寒秋热，年降雨量900毫米左右。这里光照时间长，昼夜温差大，使得茶叶的生产期缓慢，因而利于茶叶内含物质的积蓄。生长期每天日照14小时左右，所以叶片肥厚，内质好，耐冲泡。在种类繁多的各种绿茶中，它对人体的保健功能尤为显著。
日照绿茶具有特殊的香气，对中枢神经的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其他饮品，有很好的润喉效果，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。日照绿茶有很好的耐冲泡效果，早上冲泡，晚上茶香、口感如新，适合一天的饮用;茶多酚高于其他茶叶，利尿效果非常好，解暑效果明显。
日照绿茶既是一种天然有机饮品，又有很好的保健功能。经科学分析和实验室实验证明，日照绿茶含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。
日照绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常饮日照
绿茶，能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效，日照绿茶深受国内消费者的’好评和赞誉。
健康专家建议，电脑一族至少每天喝三杯绿茶，因为绿茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。绿茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。
研究发现，日照绿茶还具有坚齿明目的功效，茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生;茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。
日照绿茶的贮存方法
正确有效的贮存日照绿茶是保证日照绿茶香甜口感以及鲜爽风味的重中之重。
一、碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
二、石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
三、冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。
贮存禁忌
忌潮湿：日照绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。保存绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
忌高温：日照绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。保存绿茶时，温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
忌阳光：阳光会促进日照绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。保存绿茶时，不应将绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
忌氧气：日照绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。保存绿茶时，要密封好，不与空气接触。
忌异味：日照绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此保存绿茶时，如将茶叶与有异味的物品混放贮存时，绿茶茶叶就会吸收异味而且无法去除。
结语：以上就是我为大家分享的日照绿茶的介绍啦!大家看完之后都知道什么是日照绿茶了吗?
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怎么做绿茶和渣女
很多女同胞都在讲防渣男，其实个人觉得，渣男好认，渣女难防。为什么呢，因为露珠我自己就是。
挖墙脚，玩弄感情，玩暧昧，装绿茶什么的完全大丈夫。
在此随意八一八自己做的事情，大家要拍我没关系，因为还是那句话，你们又不会知道我是谁。
如果有女同胞想知道前女友绿茶婊等神奇的生物脑子里到底在想什么尽管问，我会回答你们。
所谓知己知彼，百战不殆！
话不多说，开始走你。
露珠儿其实是个很讨人喜欢的人，不管男生女生都喜欢我，愿意和我当朋友。但同时，露珠又是大家口中所说的“前女友，绿茶婊”。如何当一个“前女友，绿茶婊”还不被身边的人所察觉，或者被身边的人讨厌，得益于一点，会装爱演，演技还好。我先八一个作为前女友身份的故事吧。
故事的男主人公叫小C。小C个子不高，人很单纯，长得非常漂亮，漫画美少年那种。露珠与他高二开始交往，期间感情很好，是很单纯的puppy love。大家都知道那种时候感情没有杂质，亲亲都能开心好久。
上文说到小C，漫画美少年。楼主当年和他在一起的时候感情非常好。那时候小C的父母因病去世，他整个人都处于阴霾状态，不说话不笑。楼主是个比较活泼的人，也不知为什么小C就喜欢我了。在一起八个月之后，我转学了，转到另外一个城市去。大概转学后两个月，和小C说了分手。小C非常非常的爱我，无法接受这个事情，当时要死要活。不过后来总算好了一点。
以上为背景。我不想失去小C这样一个备胎，所以一直和小C有联系。常常会说一些生活上，感情上的事情。但我真的在乎吗？并不。只是喜欢那种被爱的感觉。
在上大二的时候（已经和小C分手2年左右了），小C交了一个女朋友。这是我和他分手以来他第一个女朋友。平心而论，那个女生比楼主漂亮。圆脸，大眼睛，非常生气勃勃的女生。但是就是土，浑身阿依莲的感觉。
楼主非常不开心。我无法忍受一直喜欢我的男生，有了认真对待的女朋友。
我问小C妹子是什么样的人，答爱吃醋，小心眼。爱吃醋？楼主当时就呵呵一笑，爱吃醋那我就好收拾你了，怕就怕你是个大方的。
因为那时候有市场，楼主在国外，于是每天我的晚上十一二点，就是中国的早上十一二点，我必然给他发微信。其实发的真的都是些不痛不痒的事情，比如你在干嘛呀，吃饭了没，或者说一下自己今天的生活。
小C女友果然就开始怀疑了，问这个女生是谁为什么天天和他发微信。小C模糊的一句高中好朋友就带过了。然后我再和小C微信的时候，小C和我说到了这件事。但这时候小C的态度是偏向女友的，他告诉我说，以后如果微信回得慢或者直接不回的话，就是和女友在一起。
我装作大方懂事的就同意了。
但如果就这么算了，我能叫“前女友”？？？
我并没有减少和小C发微信的量，但是内容稍微有变化。从问候关心变成了一个人自说自话。而且把自己说得可怜。比如说，今天中午下课晚了，去学校食堂吃饭，一个人做一张桌子，心里真难受。或者今晚睡不着，只好一个人起来打游戏。好想家，好想哭之类的。
小C的心被我撩拨得很难受，因为他一直还念着我，我是知道的。
这种时候，作为一个正常的女朋友，必然会吃醋，会闹对不对？而且就算是头猪，也该知道这不是高中好朋友了。所以小C女友和他吵架了。他和我说的时候，非常委屈：你给我发微信，我都没当着她回了，怕她生气，我平时也很在乎她的感受。她怎么就不懂呢？
我冷冷一笑，你要真在乎她，会直接把我删掉的。
C女友常来看我的空间。她真的很蠢，有时候会忘记删记录。于是我一不做二不休，补了狠狠的一刀。
我在空间里写了一篇日志，非常煽情，大概是内容也无外乎那几句前女友金句：知道你和她在一起很幸福，我不会来打扰你了，希望你过得好之类的blah blah blah……
前女友果然看到了，这事还能收拾？小C之前一直咬住说和我是同学，可是我自己亲手戳穿了这一层。女朋友直接上了小C各种社交软件，把我删得干干净净。并且大闹了一场。
我直接给小C发了短信，语气委屈至极，说没想到你会这样，我们这几年的感情我就落了这样下场。我一张嘴整个颠倒了是非黑白。我甩他在前，不肯和他和好在后。一切的孽都是我在作。
小C没禁住我的委屈攻势，就在QQ上把我加了回来，然后把我藏在一个很不起眼的分组里面。
可是我要的不止这么多。但是接下来如何做，我真的不知道。想补刀都无能。结果，小C的女朋友自己亲手补了这一刀，我连手都没出。
当时C女友就留了个心眼，记下了我的QQ号。某天她再次登录小C的QQ，然后再搜索那里输了我的QQ号，我直接就弹出来了。
这一刀，她自己补得可狠。和小C直接闹到了分手。
小C和我说到这件事的时候，一脸烦躁的表情。他不认为自己做错了，他觉得他让步了，女友还是不理解。事实上，他把我QQ加回来之后，我们并没有聊过天。他觉得女友有些无理取闹。
而他为什么不怪我？因为从始至终我都以一副可怜巴巴的样子出现的，这幅样子让他不把我和肇事者连在一起，也根本不觉得是我的错。
所以渣女爱演戏，大部分还演得好是真的。
过了不久之后，露珠放假回国，期间和他见了面，还和他室友见了面，在一起玩了几次。我以一副柔弱无害的姿态出现，其实我心里明白，我就是前女友+绿茶婊。
前面说过，C女友这个人爱吃醋，小心眼。但这都不是问题，问题是她有的时候有点过，会变成撒泼。C室友一开始都觉得只是小女生心态，也没往哪里想，后来和我相处过后，觉得我说话大方得体，做事有分寸，彬彬有礼人很温和（他们的原话），对比一出来就可怕了好吗。
而且我在他们面前，做出一副关心的口气，问到C和C女友的关系，说到因为是我才闹的分手，我那张楚楚可怜又无辜的脸骗过了大家。他的室友们全部倒戈相向挺我，觉得那个C女友完全无理取闹。
而且C把我藏在QQ里面这事，明显C错了，但是在绿茶的欺骗下，他们淡化了C的错误，只看见了C把我藏得那么深，都被女友找出来了这件事，从而更加认为C女友不可理喻。
C女友还是比较小女生，不是很会做人处事那种。她和C交往了大概四五个月，C室友对他的评价一直是不咸不淡，没有评价那种。但是我和C室友见了三次面，就全部拉在我的旗下了。前面我说过，身边的人都比较喜欢我，不觉得我碧池。为啥？因为演戏演得好。
大概过了两个月左右，小C和女友和好了。这时我的假放完了，我已经回美国了。但这次我一刀未补。
C女友对我已经有点神经质了，常常查C的手机，但我几乎不和C聊天，她自然查不到。但是她坚信是C删除了和我的聊天记录，让C非常的烦躁。
有时候C会在寝室里说到女友的事情，他的室友都是一个口风，她能和田田比？我要是你，和田田交往之后都看不上她。这样，C女友自己自砍，加上C室友帮砍，没多久他们就分手了。
在这件事里面，我做了大怪，但是全身而退。除了C女友，没有一个人看出我的心思和面目。但是C女友是有口难辩。
何谓玩弄感情？女的能得到什么好处呢？？？？
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没有好处。但是这么说吧。玩不够。而且我是喜欢看别人为我痛哭流涕的人。
楼主有没有遇到过玩到最后那男的各种威胁，甚至以命相逼要和你在一起？
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有。就是我现在正在八的小C。不过我不打算八这一段。
人至贱则无敌。我只问楼主一个问题，你觉不觉得自己很贱？
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有时候会。说实话。
觉得楼主有点碧池……
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对啊！很多贴以旁观者的身份来八碧池，这次我干脆就自己八自己。
我是那个女友，应该会先问那个男的具体情况，大概知道后我心里会有个判断，再直接和那男的说，这种这么自私贪图你喜欢玩弄你感情你爱他爱得要死她都懒得理你现在还来假装祝福的敢再装B点么，可能是别的男人操她不爽想你回去操她了……
请问一下绿茶娄粉和抹茶粉有什么区别
中国抹茶不同于市场上的一般绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎，其技术先进性主要表现在以下四个方面：1）原料选用：抹茶的制造非常讲究茶树良种的选择以及原料的品质，要求叶绿素、氨基酸含量高，茶多酚、咖啡碱含量低；而绿茶粉没有如此严格的要求。2）茶园管理：抹茶实行覆下茶和肥培管理，每年仅利用春茶制作。在茶芽生长期间搭设棚架，在一定的时段使用不同的遮光率，降低日照，增加叶绿素含量，提高氨基酸含量，降低儿茶素含量。3）加工工艺：抹茶的加工工艺既不同于蒸青茶，也不同于我国的炒（烘）青茶，而是采用特殊加工工艺，如十几道工序在选料、杀青、冷却、水分、时间、温度、空间、程序等方面的技术处理和复合干燥以及组合粉碎技术等。4）产品差异：差异之一表现在色香味方面，抹茶所具有的色泽翠绿持久，而绿茶粉色泽黄绿易变；抹茶的粉质细腻（3微米以下），滋味淡雅清香，而绿茶粉的粉质较粗，味带苦涩。差异之二表现在抹茶的使用范围上，抹茶使用范围极广，而绿茶粉的使用范围相对狭窄。前者在食品类（月饼、饼干、瓜子等）、冷饮类（如冰淇淋等）、速冻食品类（如汤圆、面条等）、饮料类（如罐装饮料、固体饮料、牛奶等）、保健品类（复合茶、茶胶囊）、化妆品类（美容产品）、日用化工类有着较大市场和发展空间，而后者只能在食品添加剂上使用，如馅料、饼干等。差异之三表现在价格上，抹茶在国际上是以10克为单位计算价格，按等级不同价格相差几倍乃至十多倍，每30克的售价从5美元到40美元不等，而绿茶粉一般以公斤为单位计算价格，每公斤价格从7美元到36美元不等。
绿茶粉一般用于美容护肤、减肥保健：对美白去暗黄减少豆豆、降血压降血脂通便作用甚佳
绿茶粉的主要作用有：抗氧化美白皮肤、收缩肌肤养颜润泽、杀菌消炎去除粉刺、改善肤质柔和光滑。
含有丰富的维生素C，绿茶中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效，是具有优越抗氧性能的天然抗氧化剂。其抗氧化指数是混合VE的抗氧化指数的10－20倍，可有效保护肌肤，减少因紫外线及污染而产生的游离自由基，对维持皮肤美白、年轻有珍品级的效果。
天然绿茶粉还具有抗氧化作用,可有效防止食品的氧化变质,能明显延长食品的保质期。
绿茶粉一般价格15元20小包PS。
绿茶粉（抹茶粉）介绍
抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶）,还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：1．抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。2．原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。
今天抹茶仍是日本人民广泛饮用的主要茶类，并形成了日本茶文化——日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道两大“门派”，但抹茶道最具代表性，其“弟子”之多是煎茶道无法比拟的。现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流传面极广，盛行全国，促进了日本饮茶风俗民众化，因而促使日本人民广泛用茶。日本全年人均饮茶达1.09公斤（中国人民年日均饮茶只有0.38公斤）。日本是世界人均寿命最长的国家之一，与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。
抹茶在日本被视为是很珍贵的上品绿茶，有「茶中翡翠」之称，是形容「其色如碧、珍贵如玉」。加上抹茶含有丰富的叶绿素、儿茶素、维他命C、E及β胡萝卜素等，具有防止老化、抗癌防癌、抗辐射、降低胆固醇、防宿醉、分解毒素及养颜美容、促近新陈代谢之功效，(根据日本绿茶专家桑野和民博士研究)因此，一直都是日本人喜爱的茶品。
抹茶由于其色泽翠绿，滋味清香淡雅，粉质细腻，溶解性能好，因而用途广泛。可做固体饮料、罐装饮料，牛奶饮料。在食品方面用途更广，可作月饼、饼干、糖果等；冷饮类可作冰淇淋、雪糕等；速冻食品类可做汤圆、面条等；保健品类可做复合茶、茶胶囊等。在日用化工品方面，也有广泛发展空间，将抹茶加入到各种化妆品中，如制作美容产品不仅能美容，因茶能杀菌消炎，所以能真正起到护肤作用。随着科学技术的发展，人们对健康要求提高和保健意识的增强，对茶叶的饮用、使用提出新的更高的要求。国内逐渐兴起的抹茶消费热，正迎合这一时代发展要求；给中国抹茶的生产和销售开拓了广阔的发展空间。
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