碧螺春，这个名字听起来就让人心生向往。作为我国著名的绿茶之一，它究竟有何独特之处，为何能成为茶友们的心头好呢？今天，就让我们一起揭开碧螺春的神秘面纱，探寻这款绿茶的传奇魅力。
一、碧螺春的由来
碧螺春，产于江苏省苏州市太湖东山和西山，已有1000多年的历史。据传，唐代茶圣陆羽曾赞誉碧螺春为“天下第一茶”。碧螺春的名字来源于其外形卷曲如螺，色泽碧绿，故得名。
二、碧螺春的特点
1. 外形独特：碧螺春的外形卷曲如螺，色泽碧绿，匀长挺直，白毫显露。
2. 香气浓郁：碧螺春的香气清新、持久，具有独特的果香、花香。
3. 滋味鲜爽：碧螺春的滋味鲜爽回甘，具有提神醒脑、消暑解渴的功效。
4. 汤色清澈：碧螺春的汤色清澈明亮，呈嫩绿色。
5. 叶底嫩绿：碧螺春的叶底嫩绿，匀整。
三、碧螺春的制作工艺
碧螺春的制作工艺独特，分为杀青、揉捻、搓揉、烘干四个步骤。
1. 杀青：将采摘的茶叶在高温下迅速杀青，以保持茶叶的鲜嫩。
2. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶卷曲如螺。
3. 搓揉：将揉捻后的茶叶进行搓揉，使茶叶更加紧实。
4. 烘干：将搓揉后的茶叶在低温下烘干，以保持茶叶的香气和滋味。
四、碧螺春的饮用方法
1. 泡茶器具：选用紫砂壶、瓷器或玻璃杯等。
2. 泡茶水：使用80℃左右的沸水。
3. 泡茶时间：第一次泡3-5分钟，第二次泡2-3分钟。
4. 泡茶次数：碧螺春可泡3-4次。
五、碧螺春的营养价值
碧螺春含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、提神醒脑等功效。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 茶多酚 | 30% |
| 氨基酸 | 5% |
| 维生素C | 1% |
| 茶碱 | 2% |
六、碧螺春的文化内涵
碧螺春作为我国著名的绿茶，具有丰富的文化内涵。自古以来，文人墨客对碧螺春赞不绝口，留下了许多脍炙人口的诗句。如唐代诗人陆羽的《茶经》中就有“碧螺春香，如兰如桂”的描述。
七、碧螺春的选购技巧
1. 看外形：选择卷曲如螺、色泽碧绿的茶叶。
2. 闻香气：选择香气清新、持久、具有果香、花香的茶叶。
3. 品滋味：选择滋味鲜爽回甘、汤色清澈、叶底嫩绿的茶叶。
4. 看产地：选择正宗的江苏苏州东山、西山出产的碧螺春。
碧螺春作为我国著名的绿茶，具有独特的魅力。它不仅外形美观、香气浓郁、滋味鲜爽，还具有丰富的营养价值和深厚的文化内涵。喜欢茶的朋友们，不妨品尝一下这款传奇的绿茶，感受其带来的美好体验。
哪几种茶叶属于绿茶呢
就熟知的茶叶中，属于绿茶的有西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；
2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；
3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶；
4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰；
5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；
6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
绿茶是我国最主要的茶叶类型，诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等这些名茶也都是属于绿茶。
参考资料：百度百科-绿茶（茶叶品种）
碧螺春是红茶还是绿茶
碧螺春是绿茶。
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
扩展资料
常见绿茶种类：
1、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。
成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
2、黄山毛峰
黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
3、太平猴魁
太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
参考资料来源：人民网-绿茶现泡现饮 5种流行茶怎么喝最健康养生
高山绿茶和碧螺春有什么区别
高山绿茶，顾名思义也就是产自高山中的茶叶，在高山之上，云雾缭绕，降雨充沛，昼夜温差大，日照时间段，非常适合某些绿茶的生长，但是并不是所有的茶叶都是属于高山绿茶中的一类，比较有名气的高山绿茶就包括了信阳毛尖茶，蒙顶茶等等，碧螺春是属于低海拔的高档绿茶，因此，高山绿茶和碧螺春这两者之间还是有区别的。
高山绿茶和碧螺春的区别
产地有区别
高山绿茶和碧螺春这两款绿茶从产地上来说，大有区别，碧螺春是产自江苏苏州洞庭湖一带的绿茶，因此碧螺春也有洞庭碧螺春的美誉，而高山绿茶则是诞生在南岳高山云雾之中的一款绿茶。
工艺有区别
从唐朝的时候开始，碧螺春就作为贡茶备受大家的喜欢，从古代延续至今，制作碧螺春依然是使用传统工艺，采摘、杀青、揉捻、搓团、显毫、烘干，而制作高山绿茶的话，原料原则为一芽一叶，再进行摊凉、杀青、抖散、揉捻等多道工序才可完成。
特征有区别
制作而成的碧螺春茶叶，可以根据品质分为五级，分别是特一级、特二级、以及、二级、三级，上等的碧螺春茶叶，拥有卷曲成螺状，条索细长，滋味浑厚，回甘持久等品质特点，而高山绿茶的外形多为条索壮实，也拥有青翠多毫，叶嫩匀整，香味持久等品质特点。
功效有区别
碧螺春茶叶，具有兴奋神经，抑制动脉硬化，强效消炎杀菌、预防龋齿、并且防治癌症的功效，区别于碧螺春茶的高山绿茶，主要营养成分为维生素、单宁酸物质、芳香类物质等，从功效上来看，主要体现在防治肠胃病，促进排毒等方面。
从出产的品质，到成品的茶色与味道，高山绿茶和碧螺春两者都存在巨大的差别，相信大家在饮用高山绿茶和碧螺春的时候，也可以感受到两者明显的区别，建议大家多喝，多感悟，便会了然于心。
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