茶叶,作为我国的国饮,历史悠久,品种繁多。在众多的茶叶中,有一种名为“竹叶青”的茶,很多人都在问:“竹叶青是绿茶嘛?”今天,我们就来揭开这个茶界的谜团。
一、竹叶青的定义
我们要明确一下“竹叶青”的定义。竹叶青是一种绿茶,它起源于我国四川省的峨眉山。因其外形扁平如竹叶,色泽青绿,故得名“竹叶青”。竹叶青茶的采摘标准为一芽一叶,采摘时间一般在清明前后。
二、竹叶青的制作工艺
竹叶青的制作工艺与其他绿茶相似,主要经过以下几个步骤:
1. 采摘:竹叶青的采摘标准为一芽一叶,采摘时间一般在清明前后。
2. 摊放:采摘后的茶叶要摊放在竹筛上,使其自然失水。
3. 杀青:将摊放好的茶叶放入杀青机中进行杀青,目的是破坏茶叶中的酶活性,保持茶叶的绿色。
4. 揉捻:杀青后的茶叶进行揉捻,使茶叶的形状更加扁平,增加茶香。
5. 炒制:将揉捻好的茶叶进行炒制,使其形状更加紧实,色泽更加青绿。
6. 烘焙:将炒制好的茶叶进行烘焙,使其水分降低,口感更加醇厚。
三、竹叶青与绿茶的关系
根据以上介绍,我们可以得出竹叶青是绿茶。竹叶青的制作工艺与绿茶相似,采摘标准也相同,只是外形和名称略有不同。因此,竹叶青可以被视为绿茶的一种。
四、竹叶青的特点
1. 外形扁平:竹叶青的外形扁平,状似竹叶,是其最大的特点。
2. 色泽青绿:竹叶青的色泽青绿,给人一种清新、自然的感觉。
3. 香气高长:竹叶青的香气高长,具有独特的兰花香。
4. 滋味鲜爽:竹叶青的滋味鲜爽,回甘持久。
5. 汤色黄绿:竹叶青的汤色黄绿,清澈明亮。
五、竹叶青的饮用方法
1. 泡茶工具:竹叶青可以使用瓷杯或玻璃杯冲泡。
2. 泡茶水:使用80-90℃的清水冲泡。
3. 泡茶时间:第一泡时间约2分钟,第二泡时间约3分钟,以此类推。
4. 品饮:品饮竹叶青时,可以先闻其香气,再慢慢品尝其滋味,感受其鲜爽回甘。
通过以上介绍,相信大家对“竹叶青是绿茶嘛”这个问题有了清晰的答案。竹叶青是绿茶的一种,具有独特的品质和口感。在品茗的过程中,希望大家能够用心去感受竹叶青带来的美好体验。
特点 | 描述 |
---|---|
外形 | 扁平,状似竹叶 |
色泽 | 青绿 |
香气 | 高长,具有独特的兰花香 |
滋味 | 鲜爽,回甘持久 |
汤色 | 黄绿,清澈明亮 |
让我们共同品味竹叶青,感受这份来自大自然的馈赠吧!
竹叶青是绿茶吗
·竹叶青·
一.产地/四川省峨眉山,海拔600-1500米的高山茶园
峨眉山是世界双遗产地,地处北纬30度,有着8.5亿年地质生长史,终年云雾缭绕,是世界公认的黄金产茶带。四川是世界茶文化的发源地,峨眉山一带是中国很早种植茶叶的地区。
1·外形:扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净。
2·干茶:色泽嫩绿油润。
3·叶底:完整、黄绿明亮。
4·香气:嫩栗香、浓郁持久。
5·滋味:鲜嫩醇爽。
6·汤色:嫩绿明亮。
二.简介
竹叶青只在清明节前采摘,只选茶芽,采摘的新叶经过杀青,揉捻,烘焙等工艺制作而成。分为品味、静心和论道三个等级。峨眉山产茶,历史悠久。唐朝李善所著的《文选注》中记载:”峨眉多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺(后改名万年寺)后绝顶产一种茶,味佳,而色二年白,一年绿,间出有常。”
三.冲泡次数
约三次,用”凤凰三点头”法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为”七分茶、三分情”。经过三次”高冲”,使杯内竹叶青上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击有力。
四.制作工艺
春季是竹叶青采摘的最佳期间,春季新发出的嫩芽,嫩芽肥厚含有富厚的营养成分,春茶是一年之中最好的茶叶;采摘的新叶经过筛分一芽一叶,采摘的新叶经过杀青,揉捻,烘培等工艺制作而成,成品茶以绿色调为主,含有较多的叶绿素,竹叶青按照成品茶的颜色和制茶工艺。竹叶青属于绿茶的烘青类茶。
五.禁忌
凉茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝凉茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝凉茶,不管任何名字的茶都不能凉着喝,很多人都不注意。
竹叶青和其他绿茶有什么不同
竹叶青和其他绿茶的不同主要体现在以下几个方面:
原料:竹叶青是以嫩芽和嫩叶为原料,而其他绿茶可能使用不同部位的茶叶。这使得竹叶青的口感更加鲜爽,香气更加浓郁。
制作工艺:竹叶青的制作工艺相对复杂,需要经过摊青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。而其他绿茶的制作工艺可能略有不同,如龙井茶需要进行炒制,碧螺春需要进行揉捻和炒制等。这些不同的制作工艺会影响到茶叶的口感和香气。
外形:竹叶青的外形呈扁平状,色泽翠绿,形似竹叶。而其他绿茶的外形各异,如龙井茶呈扁平状,碧螺春呈螺旋状等。这些不同的外形也使得茶叶在冲泡时有所不同,如竹叶青的叶片更容易展开,使茶汤更加清澈。
品质:竹叶青的品质要求较高,一般选用嫩芽和嫩叶为原料,且采摘时间较短,一般在清明前后。而其他绿茶的品质要求可能略有不同,如龙井茶要求一芽一叶或一芽两叶,碧螺春要求一芽一叶等。这些不同的品质要求使得茶叶的口感和香气有所差异。
茶汤色泽:竹叶青的茶汤色泽清澈明亮,呈绿黄色。而其他绿茶的茶汤色泽可能略有不同,如龙井茶呈黄绿色,碧螺春呈绿黄色等。这些不同的茶汤色泽也反映了茶叶的品质和口感。
口感:竹叶青的口感鲜爽,回甘明显,香气浓郁。而其他绿茶的口感可能略有不同,如龙井茶口感醇厚,碧螺春口感鲜爽等。这些不同的口感使得茶叶在品饮时有所差异。
产地:竹叶青主要产于四川、贵州等地,而其他绿茶产地广泛,如龙井茶产于浙江杭州,碧螺春产于江苏苏州等。这些不同的产地使得茶叶的口感和香气受到地域特色的影响。
价格:由于竹叶青的品质要求较高,制作工艺复杂,所以价格相对较高。而其他绿茶的价格可能因品质、产地等因素有所不同,有高有低。
总之,竹叶青和其他绿茶在原料、制作工艺、外形、品质、茶汤色泽、口感、产地和价格等方面都存在一定的差异。这些差异使得竹叶青具有独特的品质和风味,成为绿茶中的一种独特品种。
求助,竹叶青茶是属于绿茶吗
竹叶青茶属于绿茶,其外表扁平、秀丽,成茶颜色嫩绿有光泽,冲泡后的香气类似于板栗香,浓郁且持久,茶汤明亮,小酌一口,滋味鲜美甘醇,令人疲惫尽消,是不可多得的茶中精品。
竹叶青茶原产地在四川省的峨眉山上,这里产茶的历史非常悠久,早在唐朝的时候就已经有文献记载:“峨眉山多药草,茶尤好,异于天下”,因此这里出品的茶,大多都是精品。
一般要制作竹叶青茶,需在春季的时候进行采摘,分为一芽一叶,之后经过杀青、揉捻、烘焙等工艺进行制作,成茶后以绿色为主调,茶叶里面含有较多的叶绿素,经常饮用,对身体有一定的好处。
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