日照,一个美丽的海滨城市,位于山东省东南部。这里不仅风光旖旎,更是中国绿茶的著名产地。日照绿茶以其独特的品质和口感,赢得了广大消费者的喜爱。今天,就让我们走进日照,探寻绿茶开采背后的绿色秘境。
一、日照绿茶的历史渊源
日照绿茶的历史悠久,早在唐代,日照地区就已有种植绿茶的记载。经过漫长的发展,日照绿茶逐渐形成了独特的风格和品质。如今,日照绿茶已成为中国绿茶的代表之一。
二、日照绿茶的种植环境
日照绿茶的种植环境得天独厚。这里地处北纬35°左右,属暖温带季风气候,光照充足,雨量适中,土壤肥沃。这些优越的自然条件,为日照绿茶的生长提供了良好的环境。
三、日照绿茶的开采过程
1. 选芽采茶
日照绿茶的开采,首先要进行选芽。通常,采摘的标准为一芽一叶或一芽二叶。采摘时,要保证茶叶的嫩度和新鲜度。
2. 制作工艺
日照绿茶的制作工艺独特,主要包括杀青、揉捻、干燥三个环节。
* 杀青:将采摘的鲜叶进行高温处理,以破坏酶的活性,防止茶叶氧化。
* 揉捻:将杀青后的茶叶进行揉捻,使其形状发生变化,提高茶叶的香气和滋味。
* 干燥:将揉捻后的茶叶进行干燥,使其水分降至适当程度。
3. 包装与储存
日照绿茶的包装采用真空包装或铁罐包装,以保证茶叶的新鲜度和口感。储存时,要放在阴凉干燥处,避免阳光直射和潮湿。
四、日照绿茶的品质特点
日照绿茶的品质特点如下:
特点 | 描述 |
---|---|
香气 | 清香、持久 |
滋味 | 鲜爽、回甘 |
色泽 | 绿中显黄,油润 |
形状 | 长直,匀整 |
五、日照绿茶的文化内涵
日照绿茶不仅仅是一种饮品,更是一种文化。在日照,茶文化深入人心,人们喜欢品茗、交流、谈天说地。日照绿茶已成为当地人们生活中不可或缺的一部分。
日照绿茶,承载着历史的厚重,蕴含着自然的馈赠。在探寻绿茶开采背后的绿色秘境的过程中,我们不禁为这片土地的美丽和茶农的辛勤付出而感动。愿日照绿茶这颗绿色明珠,继续闪耀在华夏大地,为我们的生活带来无尽的美好。
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绿茶有哪些品种 前十名
绿茶前十名有西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶、碧螺春、都匀毛尖、恩施玉露、六安瓜片、日照绿茶、竹叶青茶。
1、西湖龙井
西湖龙井是历史名茶,最早可以追溯到唐朝时期。而龙井二字,则得名于宋。西湖龙井因清朝乾隆皇帝御封18棵龙井茶树为御茶而名声大噪,自此之后,西湖核心产区龙井茶就成了中国顶级绿茶的代表作,被人誉为绿茶皇后。如今,明前核心产地的西湖龙井,一两难求,真的是有钱也难买到。
2、黄山毛峰
徽商因为徽茶而兴盛,而徽州地区最出名的绿茶就属黄山毛峰。它是历史名茶,创制于清朝光绪年间,多次被评选为中国十大名茶之一。
3、信阳毛尖
苏东坡曾经将信阳茶评为淮南茶区第一茶,而如今信阳毛尖则成为中国十大名茶之一,品牌价值凸显,占据绿茶前三甲。
4、安吉白茶
安吉产茶历史悠久,但安吉白茶直到近几年来才开始走上风光大道,消费者越来越多,市场价格也越来越高。请注意,安吉白茶属于绿茶变种,而不是真正的6大茶类中的白茶。
5、碧螺春
碧螺春是产自江苏苏州吴中区东洞庭山和西洞庭山一带的特级绿茶,跟湖南洞庭湖没有任何关系,初学者不要将两者混淆。
6、都匀毛尖
提到茶叶,就不得不提产自西南茶区的都匀毛尖。因为它是贵州最著名的两种特产之一,号称“北茅台,南毛尖”。贵州茅台大家都知道,不是你想买就能买到的。而都匀毛尖则是茶中茅台,一样很金贵。
7、恩施玉露
湖北恩施自古产茶,当地所产恩施玉露更是秉承传统蒸青工艺,是中国蒸青绿茶的代表作。尽管目前国内生产蒸青绿茶的地区并不多,但蒸青制作工艺相当古老,且影响深远。
8、六安瓜片
六安瓜片是这几种绿茶中,采摘制作时间最晚的一种。正常情况下,六安瓜片需要到清明之后才能开采,尤其是内山核心产地瓜片。
9、日照绿茶
山东原本不产茶,建国之后在农业种植专家的努力下,开展浩大的南茶北引工程,并最终取得成功。日照绿茶就是南茶北引工程接触的硕果,是世界三大海岸绿茶之一,同样是中国高纬度绿茶代表作。
10、竹叶青茶
竹叶青产自于四川省峨眉山一带,是当地的高端绿茶品牌,属于四川十大名茶之一。
以上内容参考百度百科-安吉白茶
绿茶口感排名,三十四大绿茶口感对比
绿茶,唯一的不发酵茶,品种繁多,名品最多,中国十大名茶中绿茶占据了几乎半壁江山,包括庐山云雾、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、都匀毛尖、恩施玉露、洞庭碧螺春等都曾榜上有名。名茶,无论是传统名茶或历史名茶,往往以色绿、香郁、味醇、形美四绝中其一、二或全部特色而闻名。
绿茶口感和香气排名
都匀毛尖
外形:外形匀整,条索卷曲,色泽翠绿,白毫显露。
口感:滋味鲜浓,回味甘甜,香气清嫩,汤色清澈,叶底明亮,芽头肥壮。都匀毛尖成品茶有三绿透黄色的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。
峨眉山茶(以竹叶青、峨眉雪芽为代表)
外形:扁平光滑,挺直秀丽,嫩绿油润。
口感:滋味清醇、淡雅,香气清香馥郁,嫩栗香浓郁持久。汤色嫩绿明亮,叶底嫩绿均匀。
狗牯脑
外形:每年清明前后开采,标准为一芽一叶,香气高雅,略有花香。
口感:泡后速沉,滋味醇厚,汤色清明,叶底黄绿。
西湖龙井
外形:形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈糙米色,素有国茶之称。
口感:滋味甘鲜、醇和,香气优雅高清。汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵。
庐山云雾(以以下六绝著称)
外形:条索粗壮,青翠多毫
口感:醇厚味甘,香凛持久。汤色明亮,叶嫩匀齐。
日照绿茶
外形:春茶嫩小叶厚,夏茶焦黄粗大,秋茶略微显粗,色泽翠绿,小黄片较多。
口感:春天的口感清醇,滋味浓,香气高,有浓郁的板栗香、豌豆鲜味,耐冲泡。秋茶不及春茶香醇,但香气浓烈,有独特秋茶香,与铁观音的兰花香相似。而夏茶品质最次,有苦涩感,不耐冲泡。
恩施玉露
外形:条索匀齐挺直,状如松针,白毫显露,色泽苍翠润绿。
口感:滋味鲜爽甘醇,香气清高持久。茶汤清澈明亮,叶底嫩匀明亮,色绿如玉。三绿(茶绿、汤绿、叶底绿),是该茶的显著特点。
安吉白茶
外形:挺直略扁如兰蕙,色泽翠绿,白毫显露,叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭。
口感:滋味清淡鲜爽,饮后唇齿留香,回味甘而生津,清香高扬且持久。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
黄金叶、黄金芽(安吉白茶新种)
外形:干茶黄亮,并且鲜叶越嫩越饱满,黄化程度越高,制成的干茶越显金黄,其品质越高。
口感:滋味甘甜鲜爽,美味生津,唇齿留香。汤色嫩黄明亮,似黄色金汤。叶底完整,均匀成朵,呈玉黄色,叶脉翠白。嫩香是黄金叶的特色之一,嫩香越浓越持久,品质越高。相较而言,黄金叶比黄金芽的口感更浓,没有淡淡的奶香味,而黄金芽更加鲜爽。
黄山毛峰
外形:形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄。黄金片、象牙色是黄山毛峰的两大特征。
口感:滋味鲜醇、回甘,香气清香高长。汤色清澈明亮,叶底嫩黄成朵。
六安瓜片
外形:唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整。
口感:滋味鲜醇回甘,清香高爽。汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。三个品种中以谷雨前采制的提片品质最优,其后采制的瓜片居次,梅雨季节采制的梅片则品质一般。
太平猴魁(曾有绿茶茶王之称)
外形:两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有猴魁两头尖,不散不翘不卷边的美名。
口感:滋味甘醇,花香高爽,有独特猴韵。汤色清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮极品猴魁时,头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存。
信阳毛尖
外形:条索细紧圆直,色泽墨绿,白毫显露。
口感:以色翠,味鲜,香高著称。滋味浓醇鲜爽,高长且耐泡,分浓烈型和浓醇型。汤色清绿明亮,香气鲜高,不同程度表现出毫香、鲜嫩香、板栗香。叶底朵型,芽壮、嫩绿、匀整。
崂山绿茶
外形:茸芽细嫩,色泽翠绿。
口感:滋味醇厚浓郁,芳气弥漫于绛唇皓齿间,若兰馨香扑鼻而来,回味隽永,汤色清澈莹黄。
湄潭翠芽
外形:扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠。
滋味:醇厚爽口,回味甘甜,香气清芬,板粟香浓,并伴有新鲜花香。汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
蒙顶甘露(最古老名茶)
外形:形状纤细,叶嫩芽壮,多银毫,色泽嫩绿油润,香气馥郁芬芳鲜嫩。
口感:滋味鲜爽,浓郁回甜,内质香高而爽。茶汤似甘露,碧清微黄,透明清亮,叶底匀整嫩绿。
南京雨花茶
外形:以雨花台为名,清明前十天左右采摘,只选一芽一叶,外形似松针,细紧圆直。
口感:冲上开水,水面顿显白毫,茶遇水即沉。茶色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜,色、香、味俱佳。
上饶白眉
外形:条索匀直、壮实,满披白毫,外观雪白,恰如老寿星的眉毛。根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同,分为白眉银毫、白眉毛尖、白眉翠峰三个等级,总称白眉。
口感:滋味鲜浓,香高持久,汤色明亮,叶底嫩绿,品质极佳。
涌溪火青
外形:呈颗粒状,细嫩重实,色泽墨绿莹润,银毫密披。
口感:味浓甘爽,清香馥郁,汤色杏黄明亮,叶底似兰花舒展。
仙人掌茶
外形:扁平似掌指,色泽翠绿,白毫披露。
口感:滋味鲜醇,回味甘甜。汤色清澈明亮,清香淡雅。芽叶舒展,嫩绿成朵。
休宁松萝
外形:条索紧卷匀壮,色泽绿润。
口感:滋味浓厚,香气高爽,带有橄榄香味,古人有松萝香气盖龙井之赞辞。汤色绿明,叶底绿嫩。色重、香重、味重是松萝茶区别于其他名茶的三重特色,色绿、香高、味浓是松萝茶的显著特点。
径山茶
外形:条索纤细的卷曲型毛峰,细嫩有毫,色泽绿翠,特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。
口感:滋味鲜爽,嫩香持久。汤色嫩绿莹亮,叶底细嫩成朵,且嫩绿明亮。玻璃杯冲泡径山茶,最能品尝到其真色、真香、真味、真态。
平水珠茶
外形:条索揉成一团,呈颗粒状,细圆紧结,形似珍珠,色泽绿润。
口感:香高味醇,经久耐泡,被誉为绿色珍珠。
仰天雪绿
外形:谷雨前后采下一芽一叶或一芽二叶初展,条索扁平,挺秀显毫,尚鲜嫩,色泽翠绿。
口感:滋味清爽鲜醇,汤色嫩绿明亮,叶底嫩匀。
天山绿茶
外形:条索细长、匀整,色泽翠绿,白毫显身,多作为高档花茶茶坯。
口感:滋味醇厚,回味生甜,香气浓久清高,以三绿著称,即:外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿。
惠明茶
外形:采摘一芽一叶,条索肥壮,紧结略扁,叶芽稍有白毫,乳白中带淡黄,翠绿光润。
口感:滋味鲜爽甘醇,带有兰花及水果香气。花香幽郁,果味甘爽。汤色清澈明绿,叶底嫩匀成朵,芽芽直立。
午子仙毫(茶中皇后)
外形:清明前至谷雨后10天采摘一芽一二叶初展,条型微扁,形似兰花,嫩绿或墨绿显毫。
口感:入口甘鲜,浓醇爽口,口中留甘,清香持久,带有板栗香味。汤色嫩绿清澈,叶底芽匀嫩成朵。
顾渚紫茶
外形:茶叶相抱似笋,茶芽挺嫩,叶稍长,色泽翠绿,银毫明显,形似兰花。
口感:味甘醇而鲜爽,香孕兰蕙之清,茶汤清澈明亮,叶底细嫩成朵。
白马毛尖
外形:条索紧结壮实、匀净,稍弯曲,色泽翠绿光润,白毫显露。
口感:滋味鲜爽,香高芬芳,汤色清澈明亮,叶底嫩绿均匀。
巴山雀舌
外形:扁平匀直,色泽翠绿。
口感:滋味鲜爽回甘,香气鲜嫩,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿鲜活,形似山雀之舌。
五峰毛尖
外形:高档毛尖茶采摘一芽一叶或一芽二叶,中档毛尖茶采摘一芽二三叶,干茶色泽嫩绿隐翠。
口感:滋味浓厚耐泡,香气清高,带熟栗子香,叶底细嫩绿亮。
古丈毛尖
外形:条索紧细圆直,色泽翠绿,油润有光泽,多毫。
口感:滋味醇厚回甘,嫩香高悦,香高持久,汤色明亮,叶底嫩匀,尤耐冲泡。
婺源绿茶(产品分茗眉、特级、一级、珍眉)
茗眉外形:条索紧细,芽头肥壮,叶质柔软,持嫩性好,色泽嫩绿油润。
茗眉口感:口味香而浓郁,回味甘醇。水叶清而润厚,叶底嫩绿、匀整明亮。
洞庭碧螺春
外形:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,嫩香清幽。
口感:滋味鲜醇、甘厚,香气浓郁,因茶香惊人,最早名为吓死人香。汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色、香、味)之称。
以上绿茶排名,不分高低贵贱。毕竟每一种绿茶,会因为冲泡方法、采摘时间、工艺制作、新茶陈茶、产区及茶园生态环境等条件的不同,而在口感、香气等品质上存在着霄壤之殊。越老的绿茶,涩感会偏重。日照越足的话,茶味也会更浓。况且,个人都有个人的别样口味,对各类茶叶的打分标准各不相同,因此强行给它们进行排名,这是非常不科学的。
绿茶有哪几种喝起来味道比较好
好喝的绿茶主要有以下几种:
◆碧螺春
1.产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。
2.品质特点:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。
◆峨眉山茶
1、产地:处于成都平原西南的峨眉山,有着悠久的茶文化历史。唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载:“峨山多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺后绝顶产茶,味佳而二年白一年绿,间出有常。不知地气所钟,何以互更”。自古峨眉产香茗,峨眉山茶史3000余年,弥香久远,茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点,一是自然条件优越,二是历史悠久,三是茶叶资源丰富,四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。
2、特点:扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。
峨眉雪芽
3、峨眉山茶代表:竹叶青,产于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶区;峨眉雪芽,产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
◆狗牯脑
狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山,矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中,坐南朝北,山南为五指峰,北为老虎岩。山中林木苍翠,溪流潺潺,终年云雾缭绕,四时清泉不绝,冬无严寒,夏无酷暑,土壤肥沃,是得天独厚的名茶产地。
鲜叶采自当地群体小叶种,每年清明前后开采,标准为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形紧结秀丽,白毫显露,芽端微勾;香气高雅,略有花香,泡后速沉,汤色清明,滋味醇厚;叶底黄绿
◆中岳仙茶
1、产地:中岳仙茶采之郑州地区嵩山山脉野生酸枣树,始于唐代,流传多年,后失传,今又创新而出。
2、品质特点:由于酸枣树完全为野生状态,纯天然、无污染、原生态,配以精湛加工工艺,制成的茶叶堪称天然、健康绿色饮品;“中岳仙茶”入口绵滑,初感涩涩,数秒间甜润之感突由舌根萌发,回味无穷,浅饮滴酌三回,便能瘾性渐生,真为人间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐,兼具有安神、助睡眠、降血压等作用,可谓无上妙茶。
◆松峰绿茶
1、产地:松峰绿茶产于湖北赤壁(原蒲圻)羊楼洞镇松峰山,相传由明朝洪武帝朱元璋赐名,朱元璋见此茶叶翠绿,形似松峰,香味俱佳,遂赐名“松峰茶”,又将长有茶叶的高山命名为松峰山。
2、品质特点:松峰绿茶形似松峰,色泽翠绿,香气清高,汤色清澈明亮,叶底嫩绿均齐,外形紧结匀整,常饮此茶,能清心明目,提神健身,延年益寿,兼有防辐射,防癌之功能。
◆西湖龙井
1.产地:西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久,早在唐代陆羽《茶经》中就有记载,龙井茶则始产于宋代。
2.品质特点:龙井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵。
◆庐山云雾
庐山云雾茶历史悠久,依庐山而现于历史得名,更依庐山名扬天下。历代文人墨客都留下了许多赞颂庐山云雾茶的优美诗篇。
◆恩施玉露
1、产地:恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。
2、品质特典:恩施玉露,发源于现恩施市芭蕉乡一带,相传于清康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉,故称《玉绿》。到晚清至民国初期,为茶叶发展兴盛时期,1936年湖北省民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为《玉露》。
◆大悟绿茶
产地:大悟地处山区,气候湿润,温差较大,多为酸性或微酸性砂壤土,为茶树生长提供了得天独厚的自然条件,故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细,肉质厚,矿物质丰富,茶素含量高,品质上乘。
◆双桥毛尖
产地:双桥毛尖主要产地为双桥一带,属条形烘青绿茶,于20世纪80年代初,由国营双桥茶场研制而成。
◆大悟寿眉
产地:产于黄站镇万寿寺一带,此茶,外形如娥眉柳叶,初沏时直立水面如花朵,汤色清亮,味道醇厚爽口,清香沁脾,回味绵长。
◆金鼓露毫
产地:金鼓露毫产于金鼓山一带,金鼓山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素,所产绿茶则具有独特的外形与内质。金鼓茶,观外形:细、圆、光、紧、直,白毫显露;品茶质:汤色碧绿明净,口味纯正,香气清馨持久;论功效:具有清心明目,提神醒脑,利尿护肝、降压降脂,健美护齿等独特之功效。
◆安吉白茶
1.产地:安吉白茶属于烘青绿茶,产于浙江安吉县。安吉县,位于浙江省北部,这里山川隽秀,绿水长流,是中国著名的竹子之乡。安吉白茶,为中国名茶的后起之秀,为浙江省十大名称之一。白茶为六大茶类之一,但安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
2.品质特点:安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边,形如兰蕙;十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
◆黄山毛峰
1.产地:黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间,黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
2.品质特点:特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
◆太平猴魁
1.产地:太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品,久享盛名。太平为县名,产茶可追溯到明朝以前,太平猴魁始创于清朝末年。
2.品质特点:两叶抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。花香高爽,滋味甘醇,香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮时,“头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”。
◆六安瓜片
1.产地:六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
2.品质特征:“六安瓜片“”历史名茶、中国十大名茶之一,国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一,因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状,因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分七道:提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。
3.原料:六安瓜片的采摘一般在谷雨前后,上等的六安瓜片采摘一般等到“开面”,采摘标准以1尖/芽2-3叶为主。
◆信阳毛尖
1.产地:信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周,兴盛于唐朝,成熟于北宋,闻名于清末。
2.品质特点:条所细紧圆直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮,嫩绿匀整。素以“色翠,味鲜,香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型,汤色,叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属清香型,并不同程度表现出毫香,鲜嫩香,板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型,内含有机物质丰富,滋味浓醇鲜爽,高长而耐泡,叶底朵型,芽叶完整,匀称。
◆日照绿茶
产地:山东日照,中国最北的绿茶产区。
品质特点:因为地处北方,昼夜温差极大,因而这种茶叶生长缓慢,但是也正因为此,这种茶具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶有着这样的评价:香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡,属中国高档绿茶。
日照市地处山东省东南部,东临黄海,属暖温带湿润季风气候,光照充足,雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性,属黄棕壤土,含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境,孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质,日照绿茶因此被誉为“江北第一茶”。
◆崂山绿茶
1、产地:青岛崂山山区
2、品质特点:茸芽细嫩,色泽翠绿,汤色清澈莹黄,味感醇厚浓郁,芳气弥漫于绛唇皓齿间,若兰馨香扑鼻而来,回味隽永。
◆陕南绿茶
1、产地:陕西省秦岭以南,汉中西乡,白岩茶山
2、品质特征:中国茶区最北,生长季节长,内含物质丰富,尤其是氨基酸含量远远高于其它茶区,海拔高无污染。
◆湄潭翠芽
1、产地:湄潭翠芽因产于贵州省湄潭湄江河畔而得名。
2、品质特点:外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬,板粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
◆蒙顶甘露
1、产地:茶文化发源地四川蒙顶山,是中国最古老的名茶,
蒙顶甘露
被尊为“茶中故旧”。
2、特点:紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。
3、汤色:茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香。
◆南京雨花茶
1、产地:雨花茶是南京特产,隐产于南京中华门外的雨花台而得名。
2、品质特征:雨花茶色、香、味、形俱佳,冲泡后,茶色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效,它以雨花台为名,其外形似松针,细紧圆直。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉。色、香、味俱全。
◆翠香兰
产地:翠香兰出自单一源产地(安徽泾县),起源于1875年光绪年间,徽州宫廷贡品绿茶而闻名。
婺源绿茶(简称“婺绿”)的产地在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区,为怀玉山脉和黄山山脉环抱,地势高峻,峰峦耸立,山青水秀,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,终年云雾缭绕,最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野,户户有香茶”,是中国著名的绿茶产区。婺源绿茶历史悠久,唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代,曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时,婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场,乾隆年间,外销到英国;咸丰年间,婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号,共制绿茶数千箱运往香港销售,获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间,茶商俞杰然建“祥馨实业花园”,种植珠兰,茉莉数千盆,为窨制花茶用。
◆白马毛尖
白马毛尖茶产于雪峰山脉的白马山支脉,与云溪河畔的黄金井相汇,因此而得名。品质特点:其外形是,条索紧结壮实匀净稍弯曲,色泽翠绿光润,白毫显露。其内质是冲泡后,香高芬芳滋味鲜爽,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀。1991年,被评为湖南省级名茶。湖南农业大学朱光明教授曾给白马毛尖题词:隆回泉溪水,金石桥区茶。香高味醇爽,品质誉中华。
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