茶，作为我国国饮，历史悠久，文化底蕴深厚。你知道吗？在国外，绿茶的身影却相对罕见。这究竟是怎么回事呢？今天，我们就来聊聊这个话题。
一、绿茶在国外为什么少见？
1. 文化差异：与我国茶叶文化相比，国外茶叶文化起步较晚，发展历程相对较短。在西方国家，咖啡、红茶等饮品更受欢迎，而绿茶的口感和冲泡方式与这些饮品有很大差异，因此，绿茶在国外市场的占有率较低。
2. 口感和冲泡方式：绿茶的口感较为清淡，与咖啡、红茶等浓烈口感的饮品相比，可能不太符合国外消费者的口味。绿茶的冲泡方式较为讲究，需要使用特定的茶具和技巧，这在国外可能不太普及。
3. 茶叶种植：绿茶的种植区域主要集中在我国、日本、印度等地。国外茶叶种植区域相对较少，导致绿茶产量较低，价格较高，进一步限制了其在国外市场的普及。
二、全球茶叶文化差异
1. 我国：我国茶叶种类繁多，绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类各具特色。在茶叶文化方面，我国注重茶艺、茶道、茶诗、茶画等，形成了独特的茶文化体系。
2. 日本：日本茶叶以绿茶为主，代表品种有抹茶、玉露、煎茶等。日本茶道讲究“和敬清寂”，强调茶艺与心灵的结合。
3. 印度：印度茶叶以红茶为主，代表品种有阿萨姆红茶、达尔杰林红茶等。印度茶文化注重茶叶的口感和香气，喜欢将茶叶与牛奶、糖等搭配饮用。
4. 欧洲：欧洲茶叶文化以红茶为主，代表品种有伯爵茶、英式红茶等。欧洲茶文化注重茶具和茶点的搭配，喜欢在下午茶时间品茗。
三、绿茶在国外的发展前景
尽管绿茶在国外市场占有率较低，但近年来，随着茶叶文化的传播和消费者口味的多样化，绿茶在国外的发展前景逐渐看好。
1. 健康观念：绿茶富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有抗氧化、降血压、抗衰老等保健作用。随着人们对健康生活的追求，绿茶的市场需求有望增加。
2. 茶艺文化：随着茶艺文化的传播，越来越多的国外消费者开始了解和喜爱绿茶。茶艺表演、茶道体验等活动在国外逐渐兴起。
3. 创新产品：为了适应国外消费者的口味，茶叶企业不断创新，推出多种口味和形态的绿茶产品，如绿茶冰淇淋、绿茶饼干等。
四、表格总结
| 国家/地区 | 茶叶种类 | 代表品种 | 茶文化特点 |
|---|---|---|---|
| 中国 | 绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶 | 龙井、碧螺春、大红袍、白毫银针、黄山毛峰、普洱茶 | 茶艺、茶道、茶诗、茶画 |
| 日本 | 绿茶 | 抹茶、玉露、煎茶 | 和敬清寂 |
| 印度 | 红茶 | 阿萨姆红茶、达尔杰林红茶 | 口感、香气 |
| 欧洲 | 红茶 | 伯爵茶、英式红茶 | 茶具、茶点 |
尽管国外很少有绿茶，但绿茶在国外的发展前景依然看好。随着茶叶文化的传播和消费者口味的多样化，绿茶有望在全球茶叶市场中占据一席之地。
中国茶叶大量出口国外,为什么外国人却普遍不喝中国茶呢
茶叶在中国已有1200多年的历史，在国内发展的如火如荼，但在走出国门这一步上，却一直举步维艰。
虽说美国是个”咖啡王国”，但仍有大约一半的人喝茶。美国几乎不产茶叶，平均每年进口茶叶9万多吨，销售额超过10亿美元，成为继咖啡后，消耗量排第二位的饮料。美国人喝茶讲究方便和效率，在超市里，几乎看不到散装的茶叶，都是一包包的袋装速泡茶。许多爱喝茶的美国人分得出绿茶、红茶甚至乌龙茶，但都没见过茶叶的完整模样。
除了速泡茶包，美国人还非常喜欢喝冰茶。美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种，但都是罐装冷饮茶。在纽约等华人较多的地区，有不少中国人开的茶店和茶馆。不少美国人会因好奇来尝试新的饮茶方式，但更多人把这看作一种体验中国文化的途径。
在英国，喝茶的人数要远远高于中国。英国人几乎将一生1/3的时间花在饮茶上。2006年，英国BBC网站的网友对12项所谓”英国的国家象征”进行投票。其中，”一杯茶”以35.03%的得票率高居榜首。英国茶理事会顾问简·帕蒂格鲁告诉《生命时报》记者，英国人每天总共喝掉1.65亿杯茶，平均每人1天3杯。
红茶仍是英国人最爱享用的热饮之一。近年来，由于健康意识抬头，改喝绿茶的人日渐增多。2002年到2006年，绿茶销售额从490万英镑增加到1.55亿英镑，增幅高达222.9%。克利普尔茶公司调查显示，仅绿茶在英国就被分为16种，大部分由25岁至34岁年龄段的女性购买。然而，即使喝绿茶，很多英国人也只喝日本的，大部分人不知道中国绿茶。
“茶和茶文化都源于中国，中国是名副其实的茶祖宗，但中国茶在世界上缺乏影响力和美誉度，导致价格低廉，产、收比例颠倒。”中国国际茶文化研究会副会长沈才土告诉《生命时报》记者，中国每年出口茶叶28万-30万吨，占年总产量1／3，在全球排第三。但出口的平均价格却只有每公斤1.9美元，折合人民币才不到14块钱，平均茶价比印度低四成，比斯里兰卡低六成，并以销往非洲等第三世界国家为主。而这里面，要包含采茶、包装、运输等很多劳动力，所以基本挣不到钱。茶叶界有句无可奈何的话，”好茶留给自己喝”，完全是因为在国际上卖不到好价钱。
铁观音和绿茶营养比较
1.铁观音的有机成分
鲜叶内含物是铁观音香气与滋味的物质基础。铁观音品种鲜叶中含有相当丰富的有机成分，据测定，铁观音三叶梢水浸出物总量为36．29%，茶多酚含量21．14%，儿茶素总量146．71mg／g。铁观音儿茶素中，醇型儿茶素(L–EGCG，L—ECG)含量较高，达89．07mg／g，非酯型儿茶素(L–EGC，D、L—GC，L—EC，D、L—C)为60．64mg/g，二者比值1．468。儿茶素类(尤其是EGCG)具有很强的抗癌变和抗氧化活性，据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的抑癌试验表明，5种茶叶抑癌效果以铁观音和福建花茶为最佳，杭州绿茶、海南红茶和绿茶次之，铁观音可全部阻断亚硝胺的体内内源性形成。Yes S，G等人研究了绿茶(炒青、蒸青)、乌龙茶和红茶提取物的抗氧化作用，认为铁观音等乌龙茶的粗儿茶素组分中具有最强的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，它可以清除细胞内活性氧分子而改善由活性氧诱致的损伤或影响，从而保护人体免受衰老性疾病(如痴呆症)的侵害。铁观音中的氨基酸总量为2．22%，居中等水平，但铁观音中谷氨酸、苏氨酸、组氨酸、甲硫氨酸、丙氨酸和甘氨酸含量高于一般乌龙茶，特别是谷氨酸和甲硫氨酸、丙氨酸等含量甚高，谷氨酸含量78．09mg／100g，为一般乌龙茶品种的2～4倍，甲硫氨酸9．09mg／100g，丙氨酸为23．28mg／100g，这对铁观音高长香气和鲜爽滋味的形成有积极意义。
2.铁观音中的矿质营养元素
据检测，铁观音乌龙茶****发现30余种矿质元素.在这些元素中以钾含量最高，达19．2mg／g，其次是磷、钙和镁，其含量在1．6～4．7mg／g之间，再次是硅、铝、锰、氯，其含量在0．2～1．2mg／g之间，钠、铁、铷、锌、铜、锶和氟含量较低，除钠在0．14～0．16mg／g范围内，其他基本在0．1mg／g以下；含量低于0．01mg／g的有锡、铅、钡、钛、镍、铬、钒、钴、镉、硒等。
与其他茶类相比，铁观音等乌龙茶中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比(K／Na)均高于其他茶类，锌、镁、硒的含量也较高，而钠和镍的含量明显低于其他茶类。
由于铁观音鲜叶原料比较成熟，铁观音中锰的含量很高，达0．87～1．45mg／g，浸出率也较高，为23．9%，每天饮茶15g，就可满足每天需要量的50%以上。
在乌龙茶、绿茶、红茶和花茶四种茶中，以铁观音等乌龙茶含氟量最高(约高15～55%)，也远远高于一般食品的氟含量。氟为骨骼结构的主要媒介，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。因此在低氟地区铁观音是一种很好的补充氟的饮料。
乌龙茶中K／Na很高，这对糖尿病、高血压患者是一种理想的饮料。
铁观音含硒基为0．168ug／g，在六大茶类中居前列，也高于一般乌龙茶(如水仙、黄金桂1～3级平均含硒量为0．0817ug/g)。硒是谷胱甘肤氧化酶的组成成分，能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，对冠心病也有一定的疗效还能抑制癌细胞的发生和发展。但世界上有40多个国家和地区缺硒，我国从东北到西南有一条广阔的缺硒带，如果每人每天饮用20g铁观音，接35%浸出率计算，每日摄人硒约1．2ug，接近正常人每日安全标准的1／40。因此饮用铁观音，可补充人体一定量的有机硒。
3.铁观音的芳香物质
在铁观音等鸟龙茶中已分析出香气成分70种，其中10余种为乌龙茶铁观音的典型特征香气成分，这些成分的共同特征是带有各种鲜花香气。如沉香醇及其氧化物似铃兰花的甜和香气；苯甲醇、茶乙醇、栊牛儿醇似蔷薇类玫瑰花香；顾一荣莉内酯、顺一茉莉酮、低浓度吲哚似茉莉花、栀子花之类的浓甜花香；苯甲醛、水杨酸甲酯、β一紫罗酮、橙花叔醇似果味香；吡嗪类似甜醇焦糖香气；茉莉酮内酷似桃子、杏子香。铁观音与毛蟹、水仙、黄旦等乌龙茶品种的香气特征比较，铁观音中香气成分最丰富，低沸点香气成分的含量之间和高沸点成分的含量之间比较均匀，铁观音挥发精油总量在乌龙茶中也是较高的，达40．6mg／100g。在铁观音的香气成分中，橙花叔醇、顺一茉莉内酯、沉香醇、α一苯乙醇、吲哚等成分的相对含量较高，分达26．29%、3．09%、3．93%、3．04％和3．83%。由于铁观音芳香物质种类丰富，且含量较高，因此构成了铁观音香气幽长的特征这些香气对愉悦身心、养生保健有积极作用。
“绿茶之乡”四川蒲江:国外友人体验园子里茶文化
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国外友人在蒲江县成佳镇体验采茶。张浪摄
成都3月17日电(张浪刘彦君)17日，第四届中国采茶节──国际友人采春茶活动在“中国绿茶之乡”四川省蒲江县举行。来自多国的驻蓉领事、商务代表、留学生、专家学者等共五十余人聚集此地的茶园，体验这里的茶文化。
迎着和煦的春光，呼吸着茶山爽洁的空气，一踏入茶园，许多外国友人都纷纷背上茶农特制的背篓，在生态茶园里兴致勃勃地采摘新茶。“我是第一次见到茶树，感觉很新鲜。”来自成都大学孔子学院的美国留学生Zach告诉记者，他平时很喜欢去茶馆喝中国茶，品尝上等的绿茶，如同品味春天的感觉，它会带给你完全放松的心情。
“嫩茶叶很美，亲自体验采茶后觉得很不可思议，要采一公斤茶很难，至少需要花费很多时间。”来自新西兰的外教Richard一边说一边向记者展示自己背篓里面仅采到的几十片嫩茶叶。
在实地体验采茶后，外国友人又饶有兴趣地观摩了茶叶的制作流程，欣赏了茶艺表演，品尝了新茶。“在我们国家喝茶不论季节，乌龙、铁观音、绿茶都是我们的最爱。”来自新加坡驻成都总领事彭迪成先生说，新加坡人除了喜欢把茶和早点一起吃，还有很多饮茶方式。“我想告诉中国的朋友，茶艺在中国是艺术，而茶艺在新加坡人们的心目里，则是日常生活与艺术的完美结合。”
下午，在蒲江县成佳九年制学校的茶礼室中，外国友人和学校师生还进行了茶艺互动，“这还真是个细致活儿。”记着看到，来自泰国驻成都总领事郭梅特先生也在很认真的学习茶艺，郭梅特先生说：“如果让我谈对茶的感受，首先我觉得茶是人类文明的标志。据我观察，各国人都有自己偏爱的饮料，但几乎没有国家不爱茶！这也正说明了茶是人类的饮品。”
据了解，当地茶农靠种植茶树人均年纯收入已达到12800元。“在第四届中国采茶节开幕前夕举办国际友人采春茶活动是为了更好的拉动地方经济发展，促进对外交流和贸易。”蒲江县成佳镇党委书记钟锐说，欢迎更多的海内外朋友到美丽的茶乡做客。
蒲江县位于成都平原西南部，气候温和，适宜种茶，享有“成都花园，绿色蒲江”之美誉。著名茶品“蒲江雀舌”是国家地理标志保护产品，享誉海内外。(完)
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