云雾茶，这个名字听起来就让人联想到那缥缈的云雾缭绕的景象。其实，云雾茶并非一种独特的茶类，而是绿茶的一种。云雾茶究竟有何特别之处？今天，就让我们一起揭开云雾茶神秘的面纱，探寻其背后的故事。
一、云雾茶的历史渊源
云雾茶的历史可以追溯到唐代。据《茶经》记载，云雾茶产于四川峨眉山，当时被称为“峨眉雪芽”。由于峨眉山常年云雾缭绕，茶叶生长在云雾之中，故得名“云雾茶”。随着时间的推移，云雾茶逐渐传播到全国各地，成为绿茶中的佼佼者。
二、云雾茶的产地分布
云雾茶主要产于我国四川、贵州、湖南、江西等地的山区。其中，四川峨眉山、贵州湄潭、湖南安化、江西庐山等地的云雾茶品质尤为出众。这些地区的共同特点就是海拔较高，气候湿润，非常适合茶叶生长。
| 产地 | 特点 | 代表品种 |
|---|---|---|
| 四川峨眉山 | 海拔高，气候湿润 | 峨眉雪芽 |
| 贵州湄潭 | 海拔高，气候湿润 | 湄潭云雾 |
| 湖南安化 | 海拔高，气候湿润 | 安化云雾 |
| 江西庐山 | 海拔高，气候湿润 | 庐山云雾 |
三、云雾茶的制作工艺
云雾茶的制作工艺与其他绿茶类似，主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节。由于云雾茶生长在云雾缭绕的环境中，茶叶中含有丰富的氨基酸和维生素，因此口感鲜爽，香气独特。
1. 采摘：云雾茶采摘标准为“一芽一叶”，采摘时要选择晴天早晨的茶叶，此时的茶叶香气最为浓郁。
2. 杀青：将采摘的茶叶摊放在杀青槽中，用高温蒸汽杀青，使茶叶中的酶失去活性，防止茶叶氧化。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条状，使其形状更加美观，同时使茶叶中的香气和滋味更加浓郁。
4. 干燥：将揉捻好的茶叶摊放在干燥槽中，用低温干燥，使茶叶中的水分蒸发，提高茶叶的保质期。
四、云雾茶的品质特点
1. 香气：云雾茶香气浓郁，具有独特的兰花香，喝上一口，仿佛置身于花海之中。
2. 滋味：云雾茶滋味鲜爽，回味悠长，喝上一口，仿佛置身于山水之间。
3. 色泽：云雾茶色泽翠绿，汤色清澈明亮，犹如翡翠般美丽。
4. 形状：云雾茶条索紧结，形状美观，犹如龙珠般。
五、云雾茶的养生功效
1. 抗氧化：云雾茶中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。
2. 提神醒脑：云雾茶中含有咖啡因，可以提神醒脑，缓解疲劳。
3. 降脂减肥：云雾茶具有降脂减肥的作用，适合长期饮用。
4. 抗肿瘤：云雾茶中的茶多酚具有抗肿瘤作用，可以帮助预防癌症。
云雾茶作为绿茶的一种，具有独特的香气、滋味和养生功效。在忙碌的生活中，泡上一杯云雾茶，品味其中的韵味，仿佛置身于大自然的怀抱。让我们一起走进云雾茶的世界，感受那份神秘与美好。
云雾茶属于什么茶
云雾茶是绿茶。
云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶。从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品”。主要生长在海拔800－1100米高度的广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带。这里气候温和、湿润，土壤含有丰富的有机质，适宜茶叶生长。
云雾茶，外形紧细，卷曲秀丽，开水冲后以色绿香浓、味醇、形秀著称。在湖南省名茶评比中被评为优质茶，在国内外享有声誉。
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扩展资料：
1971年，庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶，并以：条索粗壮，青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘等“六绝”一举扬名中外，1982年在江西二十一种茶叶评比中，名列江西八大名茶之冠。
同年，全国名茶评比又被定为中国名茶。1985年获全国优质产品银牌奖，1989年获首届中国食品博览会金牌奖。
庐山北临长江，东毗鄱阳湖，平地拔起，峡谷深幽。由于江湖水汽蒸腾而成云雾，常见云海茫茫，年雾日195天之多。由于高升温迟缓，候期迟，茶树萌发须在谷雨后，4月下旬至5月初。萌芽期正值雾日最多之时，造就云雾茶独特品质。
尤其是五老峰与汉阳峰之间，终日云雾不散，所产之茶为最佳。由于天候条件，云雾茶比其它茶采摘时间晚，一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。茶汤幽香如兰，耐冲泡，饮后回甘香绵。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%BA%91%E9%9B%BE%E8%8C%B6/724620?fr=aladdin”target=”_blank”title=”百度百科-云雾茶”>百度百科-云雾茶
花果山云雾茶是什么茶
花果山云雾茶是绿茶的一种，中国传统名茶，主产于江苏省连云港市花果山。
是在当地，花果山云雾茶属于中高档次，其茶由茶农创制于宋代，曾被列为皇室贡品。
花果山云雾茶内含物丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。
成茶条索紧致、形似眉状、峰苗挺秀、润绿显毫、香气持久、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整”等特殊品质，与南京雨花茶、苏州碧螺春并列为江苏省三大名茶。
花果山云雾茶的产地简介云雾茶产于“四季好花常开，八节鲜果不绝”的花果山上，花果山位于江苏省连云港市的云台山区，花果山茶树多分布在丛林密布、花果成片的海拔500米左右的低山缓坡上。
因长年生长在崇山峻岭之上，云雾缭绕之中，所以称其为“云雾茶”。由于日照不多，生长缓慢，历来产量不高，就更显珍贵。
这里山势不高，濒临黄海，这里处于暖温带与亚热带过渡地带，绿荫葱茏，山峰含黛，特别的地理纬度造就了四季分明、温度适宜、雨量适中的气候特征；
白天光合作用强、夜间呼吸作用弱、昼夜温差大、有利于茶叶内含物质的形成与积累，叶片肥厚，内含物丰富，氨基酸，儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。
总之，这里的茶树，终日受云雾水气的滋润，总是茶尖早吐，芽叶纤细，成为花果山云雾茶中的上品。
花果山云雾茶的制作工艺其一级茶全以一芽一叶为原料，炒1斤干茶需6-7万个芽头。全过程需50分钟。
1、鲜叶采摘：清明前后开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，水量降至70%左右开始炒制。
2、杀青：每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。时间约6～7分钟。
3、抖散：为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。
4、揉捻：一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。
5、初干：揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。
6、搓条：是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中，双手掌心相对，四指微曲，上下理条，用力适当，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右，时间10～15分钟。
7、做毫：通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右，时间约10分钟。
8、再干：锅温上升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆，不断翻散，至含水量减少到5～6%，用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻，尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放，经过筛分割末即可。
花果山云雾茶的特点成茶形似眉状，叶形如剪，清彻浅碧、略透粉黄，润绿显毫；
冲泡后透出黄绿的色泽，条束舒展，如枝头新叶，阴阳向背，碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓。
花果山云雾茶等级“大蓬茶”：花果山云雾茶，首推“大蓬茶”，为云雾茶之尊，每年春节前上市，辟于观顶、仅二亩茶林，年产百斤。“明前茶”：为百年一遇，某年气温偏高，雨水充沛，山势适宜的年份的产物，年产300余斤，亦为云雾茶之珍品。
“雨前茶”：又称春茶，年产1500斤。
继而是夏茶、秋茶。年产近四吨。
花果山云雾茶的冲泡方法先取5克花果山云雾茶茶叶，放入茶杯之中，茶水比例为1:50；即300ml的玻璃杯，投茶5克就好。
用80℃左右开水冲泡，七分满即可，三五分钟后再续水即饮，这样冲泡耐泡多汁，香气持久。
高山绿茶和云雾绿茶哪个好
一样好。
高山绿茶和云雾绿茶都属于高山云雾绿茶，高山云雾茶”产自著名的“中国有机茶之乡”——有机茶园颁证面积居全国首位的浙江省武义县。高山云雾茶属于绿茶,绿茶是一个总称,云雾茶是绿茶中的一种。之所以称之为云雾茶,主要是茶园的海拔高,茶叶种植的年数长,光照充足,采摘时间较晚。茶叶冲泡香味和口感比丘陵,平原的茶叶口感好很多。一般茶山海拔有650-800都可以算云雾茶。
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