茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多。提起茶叶，大家首先想到的可能是绿茶，确实，绿茶是我国茶叶中最为常见的一种。但是，茶叶的种类远不止绿茶，今天就来给大家介绍一下茶叶的种类，除了绿茶还有什么？
一、红茶
红茶是茶叶中的一种，经过发酵和氧化过程，茶叶的颜色会变成红色。红茶口感醇厚，滋味浓郁，具有提神醒脑、消食去腻的功效。常见的红茶有：
* 祁门红茶：产于安徽省祁门县，被誉为“红茶皇后”。
* 滇红：产于云南省，色泽红艳，滋味醇厚。
* 正山小种：产于福建省武夷山，具有独特的烟熏味。
二、乌龙茶
乌龙茶介于绿茶和红茶之间，既具有绿茶的清香，又具有红茶的醇厚。乌龙茶的制作工艺独特，经过半发酵过程，茶叶的颜色呈青绿色或黄绿色。常见的乌龙茶有：
* 铁观音：产于福建省安溪县，香气浓郁，口感甘醇。
* 大红袍：产于福建省武夷山，品质优良，价格昂贵。
* 凤凰单丛：产于广东省潮州市，香气独特，品种繁多。
三、白茶
白茶是一种轻微发酵的茶叶，以白毫银针和白牡丹最为著名。白茶的制作工艺简单，采摘后直接晒干，保留了茶叶的天然品质。白茶口感清雅，具有清热解毒、提神醒脑的功效。
四、黄茶
黄茶是一种微发酵茶，介于绿茶和乌龙茶之间。黄茶的制作工艺独特，经过“闷黄”过程，使茶叶的颜色变成黄色。黄茶口感醇厚，具有消食去腻、养胃的功效。
五、黑茶
黑茶是一种后发酵茶，经过长时间的发酵和陈化，茶叶的颜色变成黑色。黑茶具有降脂减肥、养胃护肝的功效，常见的黑茶有：
* 普洱茶：产于云南省，历史悠久，品种繁多。
* 六堡茶：产于广西壮族自治区，色泽红褐，滋味醇厚。
* 安化黑茶：产于湖南省安化县，具有独特的香气。
六、其他茶叶
除了以上几种常见的茶叶，还有一些比较少见的茶叶，如：
* 花茶：以茶叶为基料，加入各种花草，如茉莉花、桂花、玫瑰花等。
* 果茶：以茶叶为基料，加入各种水果，如苹果、草莓、柠檬等。
* 药茶：以茶叶为基料，加入各种药材，如枸杞、红枣、菊花等。
总结
茶叶的种类繁多，每一种茶叶都有其独特的风味和功效。除了绿茶，还有红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。了解茶叶的种类，可以帮助我们更好地选择适合自己的茶叶，享受茶的美味。下面，我将用表格的形式，总结一下茶叶的种类：
| 茶叶种类 | 制作工艺 | 代表品种 | 功效 |
|---|---|---|---|
| 绿茶 | 非发酵 | 碧螺春、龙井 | 清热解毒、提神醒脑 |
| 红茶 | 发酵 | 祁门红茶、滇红 | 提神醒脑、消食去腻 |
| 乌龙茶 | 半发酵 | 铁观音、大红袍 | 消食去腻、养胃 |
| 白茶 | 轻微发酵 | 白毫银针、白牡丹 | 清热解毒、提神醒脑 |
| 黄茶 | 微发酵 | 君山银针、黄山毛峰 | 养胃护肝、消食去腻 |
| 黑茶 | 后发酵 | 普洱茶、六堡茶 | 降脂减肥、养胃护肝 |
以上就是茶叶的种类介绍，希望对大家有所帮助。在今后的日子里，让我们一起品味茶的美味，感受茶的文化。
绿茶都包括什么茶
1、西湖龙井：属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2、午子仙毫茶：是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵。
常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。午子仙毫还能提升消炎药功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分，这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效。
3、上饶白眉：是江西上饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。
上饶白眉中含有氨基酸含量为500.37毫克%，水浸出物为41.86%，儿茶素122.57%，有丰富的营养物质，常饮此茶，有提神、滋补、杀菌、止痢、解暑、醒酒、降压、减肥、抗癌等作用。
4、古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。
上饶白眉的生长对天气因素要求比较高，气温过高过低都会对其产生不利影响，具有独特的口感和芳香，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
5、周打铁茶：属绿茶，产于江西省丰城市荣塘镇汕田周打铁村，该村地处青竹翠林、苍松古柏环抱之中，土壤肥沃湿润，具有适宜茶树生长优越的生态环境。
周打铁茶，品质优异，外形条索紧结，稍弯曲，色泽油润；香气纯正、持久；汤色黄绿明亮，滋味醇和，饮后清凉爽口，叶底嫩绿。它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。
参考资料来源：百度百科-绿茶
茶分为几大类型
茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
1、绿茶
绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。绿茶具有味醇、香高、形态美、耐冲泡等特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省都产绿茶。
绿茶根据制作加工的方法不同，绿茶还可以分为烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。那么要说我们国家最传统的绿茶还要数眉茶和珠茶。
2、黄茶
黄茶：是指微发酵的茶（发酵度为10~20m），具有代表性的是霍山黄芽、蒙洱银针。黄茶在制作过程中，经过闷堆渥黄，使茶叶形成黄叶、黄汤。分为“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类。产地有湖南、四川、安徽、湖北、浙江。
3、白茶
白茶：是指轻度发酵的茶（发酵度为：20~30m），比较具有代表性的是银针和白牡丹。白茶在加工时不揉不炒，只将茶叶烘干，能使叶背白色绒毛完整保留下来。白茶的主要产地在福建，其中比较有名的有：银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
4、青茶
青茶：是指半发酵的茶（发酵度为30~60m），我们熟知的铁观音、大红袍、冻顶乌龙都是属于青茶。青茶也叫乌龙茶，制作时适当发酵，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因为其叶片中间为绿色，叶边缘呈现红色，故有“绿叶红镶边”之称。
5、红茶
红茶：是指全发酵的茶（发酵度为80~90m），代表为祁门红茶和荔枝红茶。
红茶与绿茶的区别在于加工方法不同，红茶在工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。
6、黑茶
黑茶：是指发酵后的茶（发酵度为100m），代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。
黑茶的原料比较粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，压制成砖。黑茶原来主要销往边疆地区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南”普洱茶”,“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
扩展资料：
秋季喝茶的好处：
立秋以后，天气有回热现象，重新出现暑热天气，因此清热解暑类食品不能一下子撤除。而茯茶有清热解毒之效，可以缓解暑热。尤其白茶，根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。
参考资料：百度百科-茶叶
茶叶如何分类,哪些是红茶绿茶
我国茶叶基本分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶六种。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。龙井、碧螺春、黄山毛峰、瓜片又名“六安瓜片”、大溪白茶又名安吉白茶、信阳毛尖、庐山云雾茶、蒙顶甘露、都匀毛尖、太平猴魁、竹叶青、雨花茶红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。发酵工序是促进多酚类的酶促氧化，形成红汤红叶的品质特征的主要工序。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。祁门工夫红茶、滇红工夫茶、坦洋工夫茶、白琳工夫茶、川红工夫茶乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类。基本工艺过程是做青（分为晒青、晾青、播青三道工序）、杀青，揉捻、干燥等工序。做青过程中，多酚类的酶氧化到一定程度，再用高温纯化酶的活性，形成“绿叶红镶边”、汤色金黄、香高味醇，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。始产于明末初年，现盛产于中国福建，台湾及广东东部。
按产地的不同，一般分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。闽北乌龙茶的名品：武夷岩茶（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂）、闽北水仙。
闽南乌龙茶的名品：铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙、永春佛手、白芽奇兰。
广东乌龙茶的名品：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。
台湾乌龙茶的名品：冻顶乌龙、文山包种、木栅铁观音、白毫乌龙。
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，以促进多酚类轻微的褐变反应，形成黄汤叶的品质特点，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。白茶，顾名思义，就是白色之茶。属轻微发酵茶，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，在自然的条件下，多酚类发生缓慢的自动氧化，而使白色茸毛完整地保留下来，形成毛披露、色汤杏黄明亮的品质特点。是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。它的主要品种有白牡丹、白毫银针。此外，白茶之中还有贡眉、寿眉、白毛猴等品种。黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。
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