西湖，这个充满诗意的名字，早已成为杭州的代名词。而西湖绿茶，更是这片土地上的一颗璀璨明珠。它不仅承载着丰富的历史文化，更以其独特的口感和品质，吸引了无数茶客的喜爱。今天，就让我们一起走进西湖绿茶的世界，感受那份千年历史的茶香韵味。
一、西湖绿茶的历史渊源
西湖绿茶的历史可以追溯到唐代。据《武林旧事》记载，唐代诗人白居易曾赋诗赞美西湖绿茶：“茶香四溢满西湖，翠叶翻飞舞翩跹。”可见，早在唐代，西湖绿茶就已经闻名遐迩。
宋代时期，西湖绿茶更是达到了鼎盛。当时的文人墨客纷纷前来品茗赏景，留下了许多脍炙人口的诗篇。如苏轼的《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”这首诗不仅描绘了西湖的美丽景色，也表达了诗人对西湖绿茶的喜爱。
明清时期，西湖绿茶逐渐形成了独特的品质和风格。当时的茶农们经过多年的实践，总结出了独特的制茶工艺，使得西湖绿茶的品质更加优良。
二、西湖绿茶的品种与特点
西湖绿茶品种繁多，其中最具代表性的有龙井、碧螺春、雨前等。下面，我们就来一一介绍这些品种的特点。
1. 龙井茶
龙井茶是西湖绿茶中的佼佼者，以其“四绝”（色翠、香郁、味鲜、形美）而闻名于世。龙井茶的产地主要集中在西湖周边的龙井村、梅家坞等地。
龙井茶特点：
* 色泽：翠绿明亮，匀整一致。
* 香气：清香持久，具有兰花香。
* 滋味：鲜爽回甘，回味悠长。
* 外形：扁平光滑，匀长挺直。
2. 碧螺春
碧螺春产于江苏太湖东山，与西湖龙井并称为“中国十大名茶”。碧螺春的特点是色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽。
碧螺春特点：
* 色泽：翠绿，匀整。
* 香气：清香，具有果香。
* 滋味：鲜爽，回甘。
* 外形：卷曲如螺，匀长。
3. 雨前茶
雨前茶是指清明前采摘的茶叶，其特点是色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽。
雨前茶特点：
* 色泽：翠绿，匀整。
* 香气：浓郁，具有花香。
* 滋味：鲜爽，回甘。
* 外形：匀长挺直。
三、西湖绿茶的冲泡与品鉴
冲泡西湖绿茶是一门艺术，下面我们就来介绍一下冲泡技巧和品鉴方法。
1. 冲泡技巧
* 水温：用80℃左右的水冲泡。
* 茶具：选用透明玻璃杯或瓷杯。
* 茶叶：取适量茶叶，一般以3-5克为宜。
* 冲泡时间：第一泡30秒，第二泡1分钟，第三泡1.5分钟。
2. 品鉴方法
* 观色：观察茶叶在水中的沉浮和茶汤的颜色。
* 闻香：闻茶叶的香气和茶汤的香气。
* 品味：品尝茶汤的滋味和回甘。
四、西湖绿茶的文化内涵
西湖绿茶不仅是一种饮品，更是一种文化。它承载着丰富的历史文化，体现了中华民族的智慧和情感。
1. 茶道文化
茶道文化起源于唐代，经过数百年的发展，形成了独特的茶道精神。西湖绿茶的冲泡和品鉴，正是茶道文化的体现。
2. 文人墨客
自古以来，许多文人墨客都对西湖绿茶情有独钟。他们以茶会友，吟诗作赋，留下了许多脍炙人口的诗篇。
3. 民俗风情
西湖绿茶与当地的民俗风情密切相关。如杭州的“茶宴”、“茶会”等，都是西湖绿茶文化的一部分。
西湖绿茶，这片土地上的一颗璀璨明珠，以其独特的品质和丰富的文化内涵，吸引了无数茶客的喜爱。让我们在品味茶香的感受那份千年历史的韵味，领略中华民族的智慧与情感。
关于杭州绿茶的诗句
1.有关西湖龙井茶的诗句有哪些《尝茶次寄越僧灵皎》北宋·林和靖白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。
静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。
清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。《谢龙井僧献秉中寄茶》明朝·刘邦彦春茗初收谷雨前，老僧分惠意勤虔，也知顾渚无双品，须试吴山第一泉。
竹里细烹清睡思，风前小啜悟诗禅，相酬拟作长歌赠，浅薄何能继玉川？《谢璘上人惠桂花茶》明朝·刘士亨金粟金芽出焙篝，鹤边小试兔丝瓯，叶含雷信三春雨，花带天香八月秋。味美绝胜阳羡产，神清如在广寒游，玉川句好无才续，我欲逃禅问赵州。
《试茶》明朝·陈眉公龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。
此意偏於廉士得，之情那许俗只专。蔡襄夙辩兰芽贵，不到兹山识不全。
《龙井试茶》明朝·童汉臣水汲龙脑液，茶烹雀舌春。因之消酩酊，兼以玩嶙峋。
《饮龙井》明朝·孙一元眼底闲云乱不收，偶随麋鹿入云来。平生于物原无取，消受山中水一杯。
《游龙井寺》明朝·屠隆藕花菱叶傍轻鸥，路入南山景更幽。赤日未消团扇暑，青萝先到寺门秋。
风前万树蝉鸣急，雨后千崖水乱流。好士只今刘尹在，身惭玄度得同游。
《龙井茶歌》明朝·屠隆山通海眼蟠龙脉，神物蜿蜒此真宅；飞泉歕沫走白虹，万古灵源长不息；琮琤时谐琴筑声，澄泓泠浸玻璃色；令人对此清心魂，一漱如饮甘露液；吾闻龙女渗灵山，岂是如来八功德；此山秀结复产茶，谷雨霡霂抽仙芽；香胜旃檀华严界，味同沆瀣上清家，雀舌龙团亦浪说，顾渚阳羡讵须夸；摘来片片通灵窍，啜处冷冷馨齿牙；玉川何妨尽七盌，赵州借此演三车。采取龙井茶，还念龙井水；文武每将火候传，调停暗合金丹理；茶经水品雨足佳，可惜陆羽未知此；山人酒后酣氋氃，陶然万事归虚空；一杯入口宿醒解，耳畔飒飒来松风；即此便是清凉国，谁同饮者陇西公。
《以龙井叶馈云生有诗报谢次来韵》清朝·樊增祥养生常毁茶，饮多苦脾冷。客来自浙西，贻我以龙井。
清诗由此出，雅耆岂能屏。点入白定瓯，绿光照衣领。
想见发汉皋，火车载而骋。珍重袭素鑞，谨严束红绠。
瀹以通济泉，如持湖亭皿。色淡意转浓，味腴香且永。
独饮复谁共，数之得八饼。惠地酒一瓦，意同粟五秉。
华清有佳人，伫此团月影。病足不下床，闭门谢朝请。
徘徊苦后甘，积渐入佳境。暖阁鸣松风，银波泻壶岭。
昨夜雪在竹，红炉热力猛。雀舌发香清，龙头得句警。
陶家冷生活，可以傲贵幸。新诗二百言，淡远出明靓。
和君白雪词，取办在俄顷。何当同夜话，煮灯紫微省。
《谢金谨斋寄龙井茶》清朝·劳乃宣驿使春风远寄将，开奁芬馥溢旗枪。羲皇睡足新泉熟，好伴空山薇蕨香。
我生南北本随缘，久学坡公饮食便。不道故人犹旧眼，又教乡味领花前。
乍忆龙泓共探幽，云腴霞碧嫩香浮。何时重泛西冷艇，对坐松风雪一瓯。
《龙井采茶歌》清朝·翟瀚西湖西去古龙井，烟云秀孕风篁岭。竹坞茶先百草生，斗奇不数龙团饼。
蛰雷一夜展旗枪，东风吹送兰芽香。火前社后辨迟早，沿缘林樾争携筐。
摘来片片含生翠，薰篝拣焙养清气。箬奁开处足芬芳，鼻观微参渴先避。
竹符调水走金沙，井汲云根静试共。蚯蚓窍鸣火初活，落落旋听蟹爪爬。
蒙顶嫌寒顾渚瘠，六安阳羡殊标格。三篇好补季疵经，七碗试听玉川说。
懿兹芳茗记高岑，辨才玉局曾幽寻。湖山佳景此第一，宸章璀璨映华林。
茶坡近辟卷阿里，更谁妄肆中郎毁。谨将土物志钱塘，顾比瑶琛纳包匦。
《虎跑泉次东坡韵》清朝·邹方锷石林深处暗闻香，草榻茶烟客思凉。松沥满山云满坞，野梅初绽日初长。
偶携○尘逢禅侣，坐听寒钟出上方。廿载风尘怜世味，一瓢应许荐新尝。
出谷泉声带松香，阴森石○拂衣凉。云藏古寺鲸灯静，昼掩空山鹤梦长。
闲凭绳床参密谛，行提药笼试新方。露芽细摘风篁岭，截玉倾瓯取次尝。
（客到，寺僧辄供龙井茶）《圣几饷龙井新茗一器》清朝·厉鹗松风出竹炉，梦成水火战；新芽适开封，昏睡不待遣；为子手瀹尝，三嗅复三咽；中有参寥禅，风味得正见《谢龙井僧寄茶》清朝·刘瑛春茗初收谷雨前，老僧分惠意殷虔。也知顾渚无双品，烦试吴山第一泉。
竹里细烹清睡思，风前小啜悟谈禅。相酬拟作长歌赠，浅薄何能继玉川。
《龙井试茶》清朝·王寅昔尝顾渚茗，凿得金沙泉。旧游怀莫置，幽事复依然。
绿染龙波上，香搴谷雨前。况于山寺里，藉此可谈禅。
《龙井茶歌》清朝·于若瀛西湖之西开龙井，烟霞近接南山岭。飞流密汩写幽壑，石磴纡曲片云冷。
柱杖寻源到上方，松枝半落澄潭静。铜瓶试取熟新茶，涛起龙团沸谷芽。
中顶无须忧兽迹，湖山岂惧涸金沙。漫道白芽双井嫩，未必红泥方印嘉。
世人品茶未尝见，但说天池与阳羡。岂知新茗煮新泉，团黄分列浮瓯面。
二枪浪自附三篇，一串应输钱五万。《尝茶次寄越僧灵皎》北宋·林和靖白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。
静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。
清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。《谢龙井僧献秉中寄茶》明朝·刘邦彦春茗初收谷雨前，老僧分惠意勤虔，也知顾渚无双品，须试吴山第一泉。
竹里细烹清睡思，风前小啜悟诗。
2.关于西湖龙井茶的诗句春江花月夜（好美的意境）春江潮水连海平，海上明月共潮生。
滟滟随波千万里，何处春江无月明！江流宛转绕芳甸，月照花林皆似霰；空里流霜不觉飞，汀上白沙看不见。江天一色无纤尘，皎皎空中孤月轮。
江畔何人初见月？江月何年初照人？人生代代无穷已，江月年年望相似。不知江月待何人，但见长江送流水。
白云一片去悠悠，青枫浦上不胜愁。谁家今夜扁舟子？何处相思明月楼？可怜楼上月徘徊，应照离人妆镜台。
玉户帘中卷不去，捣衣砧上指还来。此时相望不相闻，愿逐月华流照君。
鸿雁长飞光不度，鱼龙潜跃水成文。昨夜闲潭梦落花，可怜春半不还家。
江水流春去欲尽，江潭落月复西斜。斜月沉沉藏海雾，碣石潇湘无限路。
不知乘月几人归，落月摇情满江树。————唐-张若虚《春江花月夜》《西湖十景》诗：一峰一高人，两人相与语。
此地有西湖，勾留不肯去。（两峰插云）湖气冷如冰，月光淡于雪。
肯弃与三潭，杭人不看月。（三潭印月）高柳荫长堤，疏疏漏残月。
蹩躠步松沙，恍疑是踏雪。（断桥残雪）夜气滃南屏，轻岚薄如纸。
钟声出上方，夜渡空江水。（南屏晚钟）烟柳幕桃花，红玉沉秋水。
文弱不胜夜，西施刚睡起。（苏堤春晓）颊上带微酡，解颐开笑口。
何物醉荷花，暖风原似酒。（曲院风荷）深柳叫黄鹂，清音入空翠。
若果有诗肠，不应比鼓吹。（柳浪闻莺）残塔临湖岸，颓然一醉翁。
奇情在瓦砾，何必藉人工。（雷峰夕照）秋空见皓月，冷气入林皋。
静听孤飞雁，声轻天正高。（平湖秋月）深恨放生池，无端造鱼狱。
今来花港中，肯受人拘束？（花港观鱼）腊日游孤山访惠勤惠思二僧（宋）苏轼天欲雪，去满湖，楼台明灭山有无。水清出石鱼可数，林深无人鸟相呼。
腊日不归对妻孥，名寻道人实自娱。道人之居在何许？宝云山前路盘纡。
孤山孤绝谁肯庐？道人有道山不孤。纸窗竹屋深自暖，拥褐坐睡依园蒲。
天寒路远愁仆夫，整驾催归及未晡。出山回望云木合，但见野鹘盘浮图。
兹游淡泊欢有余，到家怳如梦蘧蘧。作诗火急追亡逋，清景一失后难摹。
梅花（宋）林逋众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园：疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。
幸有微吟可相狎，不须檀板共金尊梅花（三首录一）（宋）林逋小园烟景正凄迷，阵阵寒香压麝脐。湖水倒窥疏影动，屋檐斜入一枝低。
画名空向闲时看，诗俗休征故事题。惭愧黄鹂似蝴蝶，只知春色在桃溪。
（林逋即当年隐居杭州孤山）长至日与同舍游北山（宋）范成大岁晚山同色，湖平雾不收。寒云低阁雪，佳节静供愁。
竹柏森严立，蒲荷索莫休。瘦筇知脚力，政尔耐清游。
柳梢青（宋）周密夜鹤惊飞。香浮翠藓，玉点冰枝。
古意高风，幽人空谷，静山深帏。芳心自有天知。
任醉舞、花边帽敧。最爱孤山，雪初晴后，月未残时。
点绛唇暗香（宋）王十朋雪径深深，北枝贪睡南枝醒。暗香疏影，孤压群芳顶。
玉艳冰姿，妆点园林景。凭栏咏，月明溪静，忆昔林和靖。
孤山雪梅（明）凌去翰冻木晨闻尾毕逋，孤山景好胜披图。翠禽巢失应难认，皓鹤笼空不受呼。
已见万花开北陇，莫教一片落西湖。快晴更待黄昏月，疏影随身不用扶。
柳梢青别忆孤山（清）夏基孤屿梅花。林公旧宅，烟水横斜。
月白无云，风清不雨，香落谁家。先生一望城涯，忆别时春吐奇葩？夏日鱼沉，秋来雁杳，悉付征霞。
水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。
——苏东坡江南好，风景旧曾谙。日出江花红似火，春来江水绿如蓝。
能不忆江南。江南忆，最忆是杭州。
山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。何日更重游。
——白居易和风熏，杨柳轻，郁郁青山江水平，笑语满香径；思往事，望繁星，人倚断桥云西行，月影醉柔情。山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。
暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。——（南宋）林升白居易《钱塘湖春行》西湖的孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。
几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。
最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。饮湖上初晴后雨苏轼水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。晓出净慈寺送林子方 [宋]杨万里毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。苏轼《夜泛西湖》诗：菰蒲无边水茫茫，荷花夜开风露香。
渐见灯明出远寺，更待月黑看湖光。苏轼《开西湖》诗：伟人谋议不求多，事定纷纭自唯阿。
尽放龟鱼还绿净，肯容萧苇障前坡。一朝美事谁能继，百尺苍崖尚可磨。
天上列星当亦喜，月明时下浴金波。欧阳修《西湖》诗：菡萏香消画舸浮，使君宁复忆扬州。
都将二十四桥月，换得西湖十顷秋白居易《钱塘湖春行》西湖的孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。
乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。
饮湖上初晴后雨苏轼水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜。
晓出净慈寺送林子方 [宋]杨万里毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，。
3.描写绿茶的诗句茶
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫前黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸！
作者是中唐诗人元稹，这首诗别开生面，把茶的品质，茶具艺术，
品饮意境以及茶的功用都描写的清幽淡雅，淋漓尽致，堪称千古绝唱。半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。（佚名）
待到春风二三月，石炉敲火试新茶。（魏时敏）
卧云歌德，对雨著“茶经”。（詹同）
小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。（杨基）
蚕熟新丝后，茶香煮洒前。（杨基）
花沟安钓艇，蕉地著茶瓯。（德祥）
春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担。（唐寅）
4.关于杭州的诗句 [宋]苏轼
水光潋滟晴方好，
山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，
淡妆浓抹总相宜。
白居易
湖上春来似画图，乱峰围绕水平铺。
松排山面千重翠，月点波心一颗珠。
碧毯线头抽早稻，青罗裙带展新蒲。
未能抛得杭州去，一半勾留是此湖。
忆江南（白居易）·江南好
江南好，
风景旧曾谙：
日出江花红胜火，
春来江水绿如蓝。
能不忆江南？
5.关于杭州西湖的诗句欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。——苏轼《饮湖上初晴后雨二首·其二》
山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。——林升《题临安邸》
毕竟西湖六月中，风光不与四时同。——杨万里《晓出净慈寺送林子方》
群芳过后西湖好，狼籍残红。——欧阳修《采桑子·群芳过后西湖好》
崇祯五年十二月，余住西湖。——张岱《湖心亭看雪》
西湖春色归，春水绿於染。——欧阳修《春日西湖寄谢法曹歌》
残霞夕照西湖好，花坞苹汀，十顷波平，野岸无人舟自横。——欧阳修《采桑子·残霞夕照西湖好》
未能抛得杭州去，一半勾留是此湖。——白居易《春题湖上》
天容水色西湖好，云物俱鲜。——欧阳修《采桑子·天容水色西湖好》
清明上巳西湖好，满目繁华。——欧阳修《采桑子·清明上巳西湖好》
荷花开后西湖好，载酒来时。——欧阳修《采桑子·荷花开后西湖好》
何人解赏西湖好，佳景无时。——欧阳修《采桑子·何人解赏西湖好》
一春不识西湖面。——许棐《后庭花·一春不识西湖面》
长记曾携手处，千树压、西湖寒碧。——姜夔《暗香·旧时月色》
春衫犹是，小蛮针线，曾湿西湖雨。——苏轼《青玉案·送伯固归吴中》
欲将此意凭回棹，报与西湖风月知。——白居易《杭州回舫》
莫向西湖歌此曲，水光山色不胜悲。——赵孟頫《岳鄂王墓》
东风吹落战尘沙，梦想西湖处士家。——刘因《观梅有感》
处处回头尽堪恋，就中难别是湖边。——白居易《西湖留别》
东南第一名州，西湖自古多佳丽。——陈德武《水龙吟·东南第一名州》
还与去年人，共藉西湖草。——苏轼《卜算子·感旧》
记取西湖西畔，正暮山好处，空翠烟霏。——苏轼《八声甘州·寄参寥子》
若教生在西湖上，也是须供使宅鱼。——罗隐《题磻溪垂钓图》
西湖又还春晚，水树乱莺啼。——仲殊《诉衷情·宝月山作》
西湖雨后，绿波两岸平拍。——程必《念奴娇（忆先庐春山之胜）》
西湖依旧流。——佚名《长相思·去年秋》
西湖岂忆相思苦。——刘将孙《踏莎行·闲游》
钱塘路，愁风怨雨，长是洒西湖！——周德清《【中吕】满庭芳_看岳王传披》
玉骢惯识西湖路，骄嘶过、沽酒垆前。——俞国宝《风入松·一春长费买花钱》
赠君明月满前溪，直到西湖畔。——毛滂《烛影摇红·送会宗》
6.关于绿茶的古诗 1、渴尝一碗绿昌明蜀茶之名也唐白居易《春尽日》2、嫩茶重搅绿唐李郢《春日题山家》3、茶烹绿乳花映帘唐贯休《书倪氏屋壁三首》4、香阁茶棚绿幤唐贯休《山居诗二十四首》5、□山绿过茶唐齐己《送人归吴》6、晚鼎烹茶绿唐齐己《寄旧居邻友》7、芳茶绿酒进杂宋陆游《秋赛》8、茶瓯绿泛雨前芽现代马一浮《灵隐偕肇法师共话，用见和韵》9、绿旗初展石岩茶宋蔡襄《上巳日州园东楼》10、烹茶绿云起宋陈襄《题积善院》11、静寻绿径煎茶寺宋李建中《怀湘南旧游寄起居刘学士》12、袅袅茶烟绿宋李若水《次韵和友人竹石》13、茶腴烹鼎绿云浮宋李仲偃《桐柏崇道观》14、径通茶坞绿宋穆修《和毛秀才江墅幽居好十首》15、茶溪亭上绿沿回宋陶弼《茶溪亭》16、穿林雨暗茶烟绿明多炡《问巍甫侄疾》17、茶绿泛山杯明吴兆《过吴门访沈野范汭携酒至因赋》18、访邻绿笋烹茶明杨慎《归田四咏为宪副卞苏溪赋（卞名）》。
绿茶都包括什么茶
1、西湖龙井：属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2、午子仙毫茶：是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵。
常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。午子仙毫还能提升消炎药功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分，这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效。
3、上饶白眉：是江西上饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。
上饶白眉中含有氨基酸含量为500.37毫克%，水浸出物为41.86%，儿茶素122.57%，有丰富的营养物质，常饮此茶，有提神、滋补、杀菌、止痢、解暑、醒酒、降压、减肥、抗癌等作用。
4、古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。
上饶白眉的生长对天气因素要求比较高，气温过高过低都会对其产生不利影响，具有独特的口感和芳香，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
5、周打铁茶：属绿茶，产于江西省丰城市荣塘镇汕田周打铁村，该村地处青竹翠林、苍松古柏环抱之中，土壤肥沃湿润，具有适宜茶树生长优越的生态环境。
周打铁茶，品质优异，外形条索紧结，稍弯曲，色泽油润；香气纯正、持久；汤色黄绿明亮，滋味醇和，饮后清凉爽口，叶底嫩绿。它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。
参考资料来源：百度百科-绿茶
哪几种茶叶属于绿茶呢
就熟知的茶叶中，属于绿茶的有西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；
2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；
3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶；
4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰；
5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；
6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
绿茶是我国最主要的茶叶类型，诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等这些名茶也都是属于绿茶。
参考资料：百度百科-绿茶（茶叶品种）
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