碧螺春，作为我国传统的名优绿茶之一，以其独特的口感和香气深受茶友们的喜爱。你知道如何泡一杯正宗的碧螺春绿茶吗？下面，就让我带你一步步走进碧螺春的世界，共同探索它的泡饮之道。
碧螺春绿茶简介
碧螺春，产于江苏太湖西山，是中国十大名茶之一。其外形紧卷成螺，色泽碧绿，汤色清澈明亮，香气清新持久，滋味鲜爽回甘。碧螺春含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、提神醒脑、消暑解渴等多种保健功效。
碧螺春绿茶泡法
1. 选茶具
泡碧螺春绿茶，首先要选择合适的茶具。一般而言，玻璃杯、瓷杯、紫砂壶等均可，但玻璃杯最为推荐。因为玻璃杯透明度高，可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程，更能体现碧螺春的翠绿之美。
2. 水温
碧螺春绿茶的适宜水温在80-85℃左右。过高或过低的水温都会影响茶叶的口感和品质。水温过高，茶叶容易烫熟，口感变差；水温过低，茶叶难以充分释放香气和滋味。
3. 用茶量
泡碧螺春绿茶，一般以3-5克茶叶为宜。茶叶过多，汤色过浓，口感苦涩；茶叶过少，汤色过淡，口感寡淡。
4. 泡茶步骤
（1）温杯：将茶具洗净，用热水冲洗一遍，以保持茶具的温度，避免茶叶在泡制过程中受冷。
（2）投茶：将茶叶放入茶具中。
（3）注水：将80-85℃的热水倒入茶具，水量以没过茶叶为宜。
（4）闷泡：静置1-2分钟，让茶叶充分吸收水分，展开舒展。
（5）出汤：将茶汤倒入品茗杯中。
5. 多次冲泡
碧螺春绿茶可以多次冲泡，一般可冲泡3-5次。每次冲泡时间逐渐缩短，以保持茶叶的品质和口感。
碧螺春绿茶泡饮技巧
1. 玻璃杯泡法
将茶叶放入玻璃杯中，注入80-85℃的热水，静置1-2分钟，即可品饮。
2. 紫砂壶泡法
将茶叶放入紫砂壶中，注入80-85℃的热水，静置3-5分钟，然后分次倒入茶杯中。
3. 冷泡法
将茶叶放入玻璃杯中，注入冰水或常温水，静置2-3小时，即可品饮。
总结
泡碧螺春绿茶，关键在于掌握好水温、用茶量和泡茶步骤。只要按照以上方法，相信你一定能泡出一杯色香味俱佳的碧螺春绿茶。快来试试吧，让碧螺春绿茶带你领略茶文化的魅力！
如何冲泡绿茶
如何冲泡绿茶
绿茶可品可赏，
品它滋味鲜爽，
赏它清汤绿叶。
【冲泡绿茶的水温】
冲泡水温适宜80~85度，水温过高会使茶叶失去活性，水温过低则茶叶昌挥发不出来
【绿茶冲泡方式】
2中方式：玻璃杯冲泡方式、盖腕冲泡方式
【绿茶冲泡方法】
3个方法：上投法、中投法、下投法
绿茶冲泡方式
【玻璃杯冲泡方式】
玻璃杯可直接欣赏到绿茶清澈透亮的茶汤及遇水后慢
慢舒展的状态，按茶水比1：50m1的比例，冲泡20~30
秒后饮用。
红特
【盖碗冲泡方式】
绿茶不宜盖盖，注水要沿着杯壁缓缓注入，控制好注
水力度避免茶叶翻滚导致内含物质析出过多，茶汤苦
涩，出汤要快速，尽量减少茶叶内有效物质析出。按
茶水比1：20的比例，缓缓注水，快出汤。
上投法
【冲泡方式】
先在盖碗上倒上热水，待水温凉至90度左右时，再放
入备好的茶，这种先注水，再放茶叶的冲泡方式，可
以让绒毛很好的吸水，自然往下掉，让茶汤更清澈，
慢慢释放茶叶的鲜度和甜度。
【适泡茶类】
小红指
适合密度偏高、外形卷曲的绿茶，如碧螺春、都匀毛
尖、蒙顶甘露等绿茶。
【滋味】
这种冲泡方式，前段喝出甜感，中段喝出醇感，尾段
喝出鲜爽感。
中投法
【冲泡方式】
先注水盖碗三分满，待水温凉至80度，再投茶，轻轻
摇动茶杯，待茶叶吸足水分舒展开后，再沿杯壁注
水，注水的时候水柱高细一些，控制水温，采用这种
泡法，就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩
味。
红特
【适泡茶类】
适用于大部分绿茶，除了大叶的。
【滋味】
这种冲泡方式，前段喝出醇感，中段喝出甜感，后段
喝出鲜爽感。
下投法
【冲泡方式】
可用玻璃杯器具，先投茶，然后一次性向茶杯注入85
度左右的水，使叶片不算特别嫩，而且面积大，不易
吸水下沉的绿茶，更好的浸润。
【适泡茶类】
适合密度较低、干茶外形大小匀整，直而不弯的绿
茶，如黄山毛峰、太平猴魁等。滋味
【滋味】
这种冲泡方式，茶汤更嫩绿明亮，滋味更饱满。
碧螺春的泡法怎么泡茶
碧螺春冲泡法：70-80℃水温，用玻璃杯上投法冲泡
A.备具。茶盘1只；无色透明玻璃杯3～5只；茶叶罐1只；赏茶碟(闻香碟)1只；茶巾1块；水盂1只；茶匙组1副；开水壶1只；沸水。
B.观茶闻香(赏茶)。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，可供宾主观茶闻香。
C.烫杯。取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1／3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
D.放置茶叶。茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定。
E.浸润。倒入l／4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。
F.冲泡。手提水壶高冲低斟反复3次，利用水的冲力，使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，冲水量为杯容量的七分左右，意为“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
G.品茶。品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品啜，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。
碧螺春的泡法与水温
好茶需要好的冲泡方法，才能显其香醇，这里介绍碧螺春的冲泡方式——上投法：“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”碧螺春是我国历史上的贡茶，新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之一。一杯好茶，泡法很关键。
方法/步骤
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碧螺春茶茶艺很讲究，下面来看看碧螺春的泡法具体步骤。
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第一
因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。
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第二
碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免把指纹留在杯壁上，影响观感。
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第三
碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。
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【准备茶具】1.公道杯、2.玻璃杯、3.茶荷、4.水盂、5.茶匙；
步骤：
1温杯：清洁并提高杯的温度。
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2滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。
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3倒水：将洗杯水到入水盂。
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4凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
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5投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
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6赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
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碧螺春的泡法看似很简单，其实还是有一定难度的。
泡茶所有的茶具，不要有一壶多用的概念，要选择纯净水做为泡茶的茶水，泡茶的水温也是非常重要的，太烫容易破坏茶叶的本质，水温不够影响茶叶香气。
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所以，泡碧螺春的水温控制在80℃左右就可以。
冲泡碧螺春绿茶应该选用无盖的茶杯，或者可以茶壶先别盖盖，让壶中的沸水随着水汽的蒸发而自然降温，这样你会看到更加美好的景象，壶中蒸汽氤氲，这种现象有个美丽的名字叫做“玉壶含烟”。
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或者烧开的沸水不要立即倒入茶杯中，稍微停滞两分钟再将水倒进茶杯内，那样水温也就差不多在了，然后再投入碧螺春绿茶，变可以静待茶叶冲泡好了。
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