洞庭碧螺春，这个名字如同一首古老的诗篇，在我国茶文化的历史长河中熠熠生辉。它，是绿茶中的佼佼者，也是湖南岳阳的特产。今天，就让我带领大家走进洞庭碧螺春的世界，感受这杯绿茶的独特魅力。
一、洞庭碧螺春的起源与发展
洞庭碧螺春的起源：历史悠久
洞庭碧螺春起源于唐代，距今已有1000多年的历史。据传，当时岳阳有一位名叫张又新的茶农，在洞庭湖边发现了一片野生茶树，便开始种植。经过多年的精心培育，终于研制出了洞庭碧螺春这一名茶。
洞庭碧螺春的发展：精益求精
洞庭碧螺春的发展历程可谓是精益求精。从唐代至今，历经唐、宋、元、明、清等多个朝代，洞庭碧螺春的品质不断提升。如今，洞庭碧螺春已经成为我国绿茶中的佼佼者，享有“绿茶皇后”的美誉。
二、洞庭碧螺春的特点
外形：卷曲如螺，色泽嫩绿
洞庭碧螺春的外形十分独特，茶叶卷曲如螺，色泽嫩绿，匀长挺直。每片茶叶都紧抱在一起，犹如一颗颗翠绿的珍珠。
香气：清香持久，回味无穷
洞庭碧螺春的香气十分清香，闻之令人陶醉。喝上一口，香气持久，回味无穷。其香气主要来自于茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质。
滋味：鲜爽回甘，汤色碧绿
洞庭碧螺春的滋味鲜爽回甘，汤色碧绿清澈。喝上一口，仿佛置身于洞庭湖畔，感受到那碧波荡漾的美丽景色。
三、洞庭碧螺春的制作工艺
采摘：春季采摘，嫩芽为佳
洞庭碧螺春的采摘时间非常讲究，一般在每年的春季进行。此时，茶叶的嫩芽最为鲜嫩，品质最佳。
杀青：高温杀青，保持鲜嫩
杀青是制作洞庭碧螺春的关键环节。通过高温杀青，可以保持茶叶的鲜嫩，同时去除茶叶中的水分。
揉捻：揉捻成螺，形成特色
揉捻是洞庭碧螺春制作工艺中的又一关键环节。通过揉捻，茶叶形成卷曲如螺的形状，这是洞庭碧螺春的独特之处。
干燥：低温干燥，保持香气
干燥环节采用低温干燥，以保持茶叶的香气。经过干燥的茶叶，香气更加浓郁，口感更加鲜爽。
四、洞庭碧螺春的饮用方法
泡茶器具：瓷杯、玻璃杯均可
泡洞庭碧螺春时，可以选择瓷杯或玻璃杯。瓷杯保温性好，适合品鉴洞庭碧螺春的香气；玻璃杯则可以更好地观察茶叶的形态变化。
泡茶水：山泉水、矿泉水为佳
泡洞庭碧螺春的水质要求较高，最好使用山泉水或矿泉水。这样可以更好地发挥洞庭碧螺春的口感和香气。
泡茶方法：先温杯，再注水
泡洞庭碧螺春时，首先要温杯，将茶具洗净后，用沸水冲洗一遍，使茶具温度升高。然后，将茶叶放入茶杯，注入沸水，稍作浸泡，待茶叶舒展开来后，即可饮用。
五、洞庭碧螺春的营养价值
洞庭碧螺春中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素C、矿物质等营养成分。长期饮用洞庭碧螺春，可以起到以下作用：
1. 抗氧化：茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
2. 提神醒脑：茶叶中的咖啡因可以提神醒脑，缓解疲劳。
3. 降脂减肥：茶叶中的茶多酚和儿茶素等物质可以降低血脂，有助于减肥。
4. 抗病毒：茶叶中的茶多酚具有一定的抗病毒作用，可以增强免疫力。
5. 护肝解毒：茶叶中的茶多酚和儿茶素等物质可以保护肝脏，具有解毒作用。
洞庭碧螺春作为我国绿茶中的佼佼者，具有悠久的历史和独特的品质。它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。让我们共同品味洞庭碧螺春，感受绿茶的魅力吧！
碧螺春是红茶还是绿茶
碧螺春是绿茶。
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
扩展资料
常见绿茶种类：
1、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。
成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
2、黄山毛峰
黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
3、太平猴魁
太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
参考资料来源：人民网-绿茶现泡现饮 5种流行茶怎么喝最健康养生
哪几种茶叶属于绿茶呢
就熟知的茶叶中，属于绿茶的有西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；
2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；
3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶；
4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰；
5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；
6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
绿茶是我国最主要的茶叶类型，诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等这些名茶也都是属于绿茶。
参考资料：百度百科-绿茶（茶叶品种）
碧螺春属于什么茶
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
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