福建，这片充满历史与文化的土地，孕育了无数珍贵的自然资源。其中，霞浦绿茶更是以其独特的品质和口感，成为了茶叶界的佼佼者。今天，就让我们一起走进福建霞浦，探寻这片茶叶的奥秘。
一、霞浦绿茶的产地与历史
霞浦县位于福建省东北部，地处闽东沿海，拥有得天独厚的自然条件。这里山清水秀，气候湿润，土壤肥沃，非常适合茶树生长。据史料记载，霞浦绿茶的历史可以追溯到唐代，距今已有1000多年的历史。
二、霞浦绿茶的特点
1. 外观：霞浦绿茶的外形扁平光滑，色泽翠绿，匀长挺直，芽头白毫显露。
2. 香气：霞浦绿茶的香气清新高长，具有独特的兰花香，令人陶醉。
3. 滋味：霞浦绿茶的滋味鲜爽回甘，口感醇厚，回味悠长。
4. 汤色：霞浦绿茶的汤色清澈明亮，呈翠绿色。
5. 叶底：霞浦绿茶的叶底嫩绿，匀整。
三、霞浦绿茶的制作工艺
霞浦绿茶的制作工艺非常讲究，主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘时间一般在春季。
2. 杀青：采用锅炒杀青，高温快速破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶卷曲成条形。
4. 干燥：采用烘干机进行干燥，使茶叶水分降至6%以下。
5. 筛分：将干燥后的茶叶进行筛分，去除杂质。
6. 复火：对筛分后的茶叶进行复火，提高茶叶的品质。
四、霞浦绿茶的营养价值
霞浦绿茶含有丰富的营养成分，具有很高的保健价值。以下是霞浦绿茶的部分营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 水分 | 80克 |
| 蛋白质 | 20克 |
| 脂肪 | 1克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 维生素C | 50毫克 |
| 钙 | 300毫克 |
| 铁 | 20毫克 |
五、霞浦绿茶的冲泡方法
1. 水温：冲泡霞浦绿茶的水温应控制在80-90℃之间。
2. 茶具：选用紫砂壶或瓷器茶具。
3. 茶叶：取适量霞浦绿茶放入茶具。
4. 泡茶：将热水冲入茶具，静置3-5分钟。
5. 品茶：慢慢品尝，感受茶叶的香气和滋味。
福建霞浦绿茶，以其独特的品质和口感，成为了茶叶界的瑰宝。品味霞浦绿茶，不仅能享受到自然的清新与醇厚，还能感受到历史的沉淀与文化的传承。让我们共同守护这片茶叶的家园，让更多的人了解和喜爱霞浦绿茶。
福建绿茶种类
福建绿茶种类有尤溪绿茶、石亭茶、七境堂绿茶、天山绿茶、莲峰大毫、莲心茶、雪峰白毛猴、福云曲毫、云峰毛峰、云峰螺毫等。
福建绿茶种类：
1.石亭绿
亦称“石亭茶”。产于福建南安丰州乡九日山与莲花峰一带的炒青绿茶。最初为僧人所栽制。莲花峰有晋代太元丙子年（376）的“莲花茶襟”石刻，为福建最早有关茶的石刻，产茶有1600余年的历史，因莲花峰的石亭而得名。鲜叶原料为一芽二叶。经杀青、揉捻、炒干制成。紧结重实，银灰带绿，汤水清澈碧绿，叶底民粹嫩绿，称谓“三绿”。
2.七境堂绿茶
产于福建罗源西部七个自然村的条形炒青绿茶。每村称为一“境”，每个境包括一些小村落，七个境共建有泰山庙称“七境堂”，故名。采摘一芽一叶，经摊放、杀青、揉捻、烘干制成。条索油绿稍灰，香高味醇，具自然花香。
3.天山绿茶
产于福建宁德西乡中天山一带的烘青绿茶。明清以后以制炒青绿茶为主。后为适应花荼生产需要改制烘青绿茶。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、烘干而成。以香高、味浓、色翠、耐泡四大特色著称，为窨制花茶的优良原料。
4.莲峰大毫
产于福州北郊莲花峰下的烘青绿茶。红旗茶场研制。选用毫多、芽壮的福鼎大毫茶良种，采一芽一叶或一芽二叶初展，经摊晾、萎凋、杀青、烘干制成。嫩绿油润，颗颗成朵，白毫显露，味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮。
5.莲心茶
亦称“绿茶莲心”。产于福建福鼎、霞浦等地的条形烘青绿茶。采摘大白茶品种一芽二叶，经轻萎凋、杀青、毛火、摊凉、堆积、足火焙干制成。细紧纤秀，锋苗显露，绿中带黄，似莲子芯，香气清幽含绿豆香。
6.雪峰白毛猴
产于福州雪峰寺附近海拔800米高山上的弯曲形炒青绿茶。因身披白色茸毛，状若白毛猴故名。研制于20世纪90年代。3月上旬至下旬采摘福云六号、福鼎大毫茶第一叶初展嫩梢，经轻度萎凋、摊晾、高温杀青、揉捻、整形、初干、再整形、烘炒复干、拣剔制成。肥壮弯曲，披白茸毛，色银绿隐翠，汤清碧绿，香高清幽，味醇爽回甘，叶底柔嫩匀绿。
7.福云曲毫
产于福建福安的卷曲形半烘炒绿茶。福建省农业科学院茶叶研究所研制。春分前后采摘福云七号无性系良种的一芽一叶初展嫩梢，经杀青、揉捻、毛火、整形、摊凉、足火制成。紧结卷曲，茸毫显露，汤色黄绿，味鲜爽甘醇，具浓郁的板栗香，叶底嫩黄明亮。
8.云峰毛峰
亦称“云峰清明”。产于福建永安的烘青绿茶。1978年研制。选用惊蛰至清明间芽多毫福云品系品种茶树与早芽高香黄棪品种茶树，采摘一芽叶至一芽二叶，经摊晾、高温快速杀青、轻压保毫揉捻、薄摊烘干制成。按采制时期拼配为一至三级。条索紧直、色泽翠绿、富含白毫；汤色清澈嫩绿，香气幽雅，味鲜醇，叶底嫩黄。
9.云峰螺毫
产于福建永安云峰茶场的半烘炒绿茶。因外形卷曲，毫锋显露而得名。采制工艺仿“洞庭碧螺春”，以清明前福云系、福鼎大毫等早芽、毫显的良种茶树分批、及时嫩采，分级摊晾拣剔后，经高温杀青、清风、揉捻、整形提毫、文火烘干制成。分极品、优质、一级。芽叶肥嫩、均匀，外形紧结卷曲，茸毛密披，汤色清澈嫩绿，香气幽雅，味甘醇，叶底匀亮，完整。
10.顶峰毫
产于福州恩顶茶场的炒青绿茶。研制于1990年。鲜叶原料采自无性系福云七号、福鼎大毫茶、福安大白茶等良种茶树。3月中旬采一芽一叶，经萎凋、摊晾、高温杀青、做形、低温慢烘制成。肥壮挺直，毫锋显露，香高，味醇厚，汤色黄绿明亮，叶底匀亮。
绿茶与清茶有什么区别
主要区别有，制作工艺不同、营养成分不同、特点不同，具体如下：
一、制作工艺不同
1、绿茶
是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
2、青茶
乌龙茶，亦称青茶、是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶类，属于半发酵茶及全发酵茶。
二、营养成分不同
1、绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分较多。
2、青茶
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
三、特点不同
1、绿茶
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
2、青茶
乌龙茶综合了绿茶红茶的制法，其品质介于绿茶红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。
参考资料来源：百度百科-绿茶
参考资料来源：百度百科-乌龙茶
霞浦县的地理环境
境内水系呈树枝状分布，干流长1公里以上的河流24条，多年平均径流量13.38亿立方米。主要河流有杯溪、罗汉溪、七都溪、长溪三河，总流域面积635.2平方公里，干流长134.5公里。杯溪以流域面积广、干流长居首，罗汉溪以落差大、水能丰富称优。
河流水能理论蕴藏量7.42万千瓦，可开发量4.5万千瓦，地下水年蕴藏量近亿万立方米，潮汐能量巨大，开发条件优势。三沙港距台湾基隆港仅126海里，西洋岛离台湾西引岛仅10海里，两岸语言相通、习俗相近、感情相融，渔民长期同海区作业，人员、货物来往十分频繁。1979年，省政府在三沙镇设立全省首个台胞接待站，率先开展对台小额贸易和渔工劳务输出业务；2004年，三沙口岸被省政府确定为福建省六个台货海上快运试点口岸之一；2005年，三沙口岸又被省政府确定为台轮停泊、维修点；2006年，国务院台湾事务办公室批准在三沙镇建设“台湾水产品集散中心”。
霞浦地处中国海岸中部、福州与温州中点，上海经济区与珠江经济区之间，与台湾一水之隔，素有“闽浙要冲”之称。霞浦的三沙港距台湾的基隆港126港里，渔船朝发夕至，而且三沙与台湾语言相通，习俗相近、同海区作业、交往频繁。三沙是福建省对台经贸四个重点区域之一，是闽东唯一的台轮停靠、台胞签证和外贸运输装卸口岸，三资企业产品可直接在三沙进出口。三沙镇还被列为全国57个综合改革试点镇之一。霞浦全县14个乡镇有10个靠海，海洋优势尤为突出，境内海岸线长404公里，占全省八分之一，浅海滩涂面积104万亩，港湾众多，岛屿星罗棋布，有大小岛屿196个，港口138个。霞浦山海资源丰富。海域占全省海域面积的21.76%，海洋渔场28897平方公里，浅海、滩涂696平方公里，分别占全省的30.17%和23.76%，捕捞、养殖、航运等海洋经济在闽东地区属首屈一指。耕地27万亩，占陆地面积的12%。林业用地149万亩，森林覆盖率36%，杉、松等优势树种蓄积量83万立方米，还有三尖杉、四季千年桐、千年银杏、桫椤等珍贵树木。东吾洋沿岸晚熟荔枝为历史名贵水果，官井瓜（大黄鱼）、三沙（石斑鱼）、七都蟳、沙洽蛎、盐田蛤、牙城蛏、霞浦文蛤、沙江对虾、沙塘剑蛏、崇儒李干、福宁清水绿茶等名优土特产饮誉海内外。
霞浦是闽东最具潜力的沿海大县，海岸线绵延曲折，大港口水深面阔，在闽东环三都大开发中，霞浦具有其他沿岸无法替代、一方独有的核心地位与地理优势。海域面积29592.6平方公里，浅海滩涂面积 104万亩，大小岛屿194个，海岸线长480公里，其中深水岸线60.6公里，可建造1-50万吨码头泊位183个。
霞浦是“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”。海洋鱼类700多种，滩涂生物200余种，主产大黄鱼、石斑鱼、弹涂鱼和海带、紫菜、牡蛎及蟹、蛏、蛤、蚶等，沙江剑蛏、牙城七都、盐田花蛤饮誉省内外。年水产品总量均在30万吨以上，居福建省各沿海县（市）的第二位。东吾洋沿岸晚熟荔枝、龙眼和沙江榨菜、崇儒李干及元宵茶、富锌茶等特产闻名遐迩。
霞浦是远近闻名的海洋大县，海水养殖和捕捞量名列闽东各县市之首，副热带海洋物种齐全，具有“八闽海鲜出霞浦”的美誉度。全县海洋捕捞年产量15.9万吨，海水养殖年产量24.3万吨，主要由鱼类、虾蟹类、贝类、藻类四大类构成。鱼类年产量21万吨，有大黄鱼、白鳓鱼、鳗鱼、乌贼、目鱼、鲳鱼、石斑鱼、鲈鱼、龙头鱼、弹涂鱼、真鲷鱼、鲈鱼、鮸鱼、美国红鱼等；虾蟹类产量4259吨，有对虾、南美白对虾、日本对虾、红虾、梭子蟹、青蟹、毛蟹等；藻类年产量79083吨，有海带、紫菜、龙须菜、麒麟菜等；贝类年产量108867吨，有鲍鱼、牡蛎、花蛤、泥蚶、贻贝、缢蛏、腾壶等。并拥有其他海域所稀有的海参、龟足、剑蛏等海上珍品。非金属矿产品种众多，硅石、石岗岩、沸石、蛭石、高岭土、紫砂土和石英砂、矿泉水等均占有一定优势。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：茶叶基地网
