茶叶，作为我国国饮，历史悠久，品种繁多。其中，绿茶以其清新、提神的特点深受喜爱。绿茶喝什么级别呢？本文将带你走进绿茶的世界，揭秘茶叶品鉴的奥秘。
一、绿茶的分类
绿茶，是指未经发酵的茶叶。根据产地、加工工艺、形状等特点，绿茶可分为以下几类：
1. 按产地分类：
碧螺春：产于江苏太湖；
龙井茶：产于浙江杭州；
洞庭碧螺春：产于湖南洞庭山；
恩施玉露：产于湖北恩施。
2. 按加工工艺分类：
碧螺春：杀青、揉捻、烘干；
龙井茶：杀青、揉捻、炒制；
洞庭碧螺春：杀青、揉捻、搓揉、炒制；
恩施玉露：杀青、揉捻、搓揉、烘干。
3. 按形状分类：
碧螺春：卷曲如螺；
龙井茶：扁平光滑；
洞庭碧螺春：卷曲如螺；
恩施玉露：条索紧结。
二、绿茶的品鉴
品鉴绿茶，主要从以下几个方面进行：
1. 外观：
色泽：绿茶应为绿色，色泽鲜亮；
形状：根据不同品种，形状各异，但应整齐、匀称；
气味：绿茶应具有清香、鲜爽的特点。
2. 香气：
高级绿茶：香气浓郁、持久；
中级绿茶：香气清新、爽口；
低级绿茶：香气淡薄、短暂。
3. 滋味：
高级绿茶：滋味鲜爽、回甘；
中级绿茶：滋味醇厚、回味悠长；
低级绿茶：滋味平淡、回味较短。
4. 汤色：
高级绿茶：汤色清澈、碧绿；
中级绿茶：汤色黄绿、明亮；
低级绿茶：汤色浑浊、暗淡。
5. 叶底：
高级绿茶：叶底鲜嫩、匀整；
中级绿茶：叶底较嫩、匀整；
低级绿茶：叶底较老、不匀整。
三、绿茶的冲泡
冲泡绿茶，是一门艺术。以下是一些冲泡绿茶的基本步骤：
1. 水温：绿茶适宜用80℃左右的水冲泡；
2. 茶具：选用透明度高的茶具，如玻璃杯、瓷杯等；
3. 茶叶：根据个人口味，适量放入茶叶；
4. 冲泡：将水倒入茶具，待茶叶舒展后，即可品饮；
5. 续水：品饮过程中，可根据需要续水。
四、绿茶的级别
绿茶的级别，主要根据其品质、口感、香气等方面进行划分。以下是一个简单的绿茶级别划分表：
| 级别 | 品质 | 口感 | 香气 |
|---|---|---|---|
| 高级 | 优 | 鲜爽 | 浓郁 |
| 中级 | 良 | 醇厚 | 清新 |
| 低级 | 差 | 平淡 | 淡薄 |
绿茶喝什么级别？这取决于个人口味和需求。在品鉴绿茶的过程中，我们要学会欣赏其外观、香气、滋味、汤色和叶底等方面的特点。只有掌握了这些技巧，才能更好地品味绿茶的韵味。
绿茶喝什么级别，关键在于个人的喜好。希望本文能帮助你了解绿茶的奥秘，找到适合自己的绿茶级别。
茶叶怎么分等级
想要挑选好的茶叶必须要看干茶和开汤试茶。
干茶主要看匀、净、色、香这四点。
开汤试茶主要看色、香、形、味这四点。
一、干茶
匀：指条形匀称，碎茶少（碎红茶除外）；
净：指茶叶要干净，不含杂质；
色：指颜色要鲜亮，有光泽（普洱陈茶除外）；
香：指香气要幽纯，不能过浓。
二、开汤试茶。
色：指汤色要透亮；
香：指茶汤香气要纯，不能令人产生不舒服的浓郁和杂味；
形：指茶叶泡开的形状不能太碎和叶子展不开，一般茶叶采摘制作后呈一叶一芽居多，最好没有有老叶。
味：指茶汤如入口味道要醇厚，圆润饱满。
饮用过后在口腔及喉有回甘，回甘在口腔保留时间不能太短暂，有齿颊留香的感觉。
喝茶的最高段位应该喝什么茶
喝茶的最高段位是喝一一家乡的茶！
在外面的奔波的人，压制不了对家乡的思念。
在外面的辛苦的人，释放不了对家人的依恋。
在外面的欢愉的人，解开不了对亲友的挂念。
在外面的幸福的人，寄托不了对乡亲的想念……
有根的人，不论身在哪里，依然在想念家乡的山和水，人和情，依然想念妈妈的饭菜，以及暖暖的被窝……
实际上，中国的茶叶，只要是能够让茶树很好生长的地方，就有当地的优秀茶叶品种，甚至广受追捧的著名茶叶品牌。
如果要按地域划分，区域划分，习惯划分，工艺划分，概括起来，各种风味茶，乡土茶，就有成千上万个品种，记载都难统计下来。
以前的人们外出谋生，不论千里万里，都要带上家乡的茶叶，一来解决对家的思念，对根的留恋，一来解决对异乡水土不服的健康问题。
虽然，喝家乡的茶解决水土不服问题有待科学验证，但是，祖祖辈辈都这样的做法还是有其现实意义，还是有一定的生存根据的。
现在的人生活条件，生活环境好了，水土不服的现象少了，但是，外出远门，带上家乡的茶的人还是大有人在。
特别是出差到外地，如果去远离家乡多年的人家里拜访，送上家乡的茶叶，那的确是最最珍贵的礼物！
当然，我们还有很多不是茶叶产区的人，外出工作，学习，旅游……也喜欢将已经在家里收藏了很多年的，吸收了家乡气息的茶叶，随身带在身边，一有机会喝上一杯，既能解解乡愁，也能过过茶瘾！
朋友，请您仔细想想，世界上还有哪种茶叶，比您家乡的茶叶更好呢？！
因此，无论您喝过多少茶，喝的茶叶有多好，一个人喝茶的最高品位，最高段位，应该还是一一喝家乡的茶！
一一喜茗堂龙新久
2019年8月28日
生活中有茶，茶中有健康！
自己不是喝茶的高段位人士，但看到高段位人士的喝茶功夫。喝的不是茶艺，不是茶叶，也不是茶的价值，而是喝茶的“人”。一位茶叶大佬就说过，喝茶喝到一定段位，就不是看物理表象的东西了，什么产地，年份，故事，生态等等都是概念，而是变成了“品”。简单来说，最高段位的喝茶，是“品茶”，所谓“品”字三个“口”，是为用嘴品、用心品、用人品。
高级别的喝茶，已经脱离了选择好茶坏茶的“评茶”环节。我们经常用嘴巴去判断，这个茶的味道如何，口感如何，年份够不够等等量化指标去判断，其实高级的大佬喝茶，多数是一言不发。一品，点点头，微微笑，简单的举止投足，不必多言。
茶叶市场的水份深浅，早在他们心中明了，看破不说破。所以很多大佬喝到不好的茶，也不会名言，而你给他添茶的时候，他会轻声地说“够了，够了”，然后双手合十。为什么如此？很简单，当你历尽巫山雨云以后，心中自然与世无争，说出来也好，不说也罢，对听者已经不重要了。即使说出来，请你喝茶的人心理又是否能接受呢？所谓道不同不相为谋，高手过招也是如此，说多不懂也是浪费喉舌。
高级别的喝茶，是一种精神的满足感和自我价值的肯定。
很多爱茶大佬喜欢直接到全国的各地的茶园，不远千里驱车收茶。他们对于自己手上的每一片茶都了然于心——茶的山头、区域产地、当时的气温、炒茶那一刻风景、收茶跟谁一起等等等，对于自己亲手收的每一片茶叶，都有清晰的记忆。
对高级别茶叶玩家来说，喝的每一口茶，都是有“故事的”，喝茶不是喝茶，而是一段人生阅历的凝结，一段不可多得的回忆，一群知心好友的相聚的时光。这群玩茶的大佬，大都是实现了财务自由的人，他们不再为两餐担忧，家里以吨计算的茶叶，数亿元存货的茶叶资产，都只是证明自己的兴趣和爱好，不在乎可以卖出多少。
高级别的喝茶，是进入一个高端圈子的通行证。笔者认识的几个大佬，收茶从来不看价格，因为他们自己所在的圈子已经代表了一个价位；品茶不多理论，好就是好，不好就是不好，嘴巴就是最好的验证；藏茶存放极度用心，每年定时翻仓转仓，没有丝毫马虎。茶对于这些真“玩家”，不只是简单的兴趣和爱好，更多是第二份“事业”。这份事业跟生活一样，没有盈利的指标，但有值得充分体验和感受的必要。
喝茶的最高段位喝绿茶。
我的回答很多人肯定不服气，那么就看看我的理由充分不充分了。
茶叶在我国的土地上衍生了几千年之久，它遇见的文人雅士数不胜数，它与官与民打交道也有几千年之久了。那么我们喝茶的习惯是延续还是创新呢？答案是延续，从唐朝之前包括唐朝的人喝茶一般是煎煮，将茶叶与一些佐料一起碾碎调煮，然后用勺子舀着喝。那时候喝什么都是用勺子舀着喝，包括酒。那时候喝的都是绿茶，并没有其它类别的茶叶。
其二是你看茶叶的种类排名，十大名茶里面绿茶占据了半壁江山还要多，为啥它们能占据这么多，原因是知名度高，喝的人多，还有就是种植面积最大，从这一点看你不难发现，绿茶还是最受欢迎的，此中缘由必定是人们觉得绿茶才是茶叶，才能算得上是茶叶。这个最接近大自然。
其三就是要根据一些大道至简来说，说的是人间至味是清欢，都说茶能静心，越是淡泊，越是心无旁骛。都说来一杯清茶，这里的清茶我觉得是青茶，并不是寡淡而是青，从茶叶里感受大自然的美妙。从而能感悟出天人合一的境界。
其四，要说喝茶的段位，除了皎然法师谁还能出其右，就连茶圣陆羽都不行，毕竟禅茶是佛家思想跟茶结合的修行。这个超脱红尘的禅，竟然跟佛家有缘，这可是段位很高了。这也是唐朝时期才有的产物。
然后就是宋朝时期茶叶，红茶出现在世人眼中，被大家知晓，制茶工艺又繁琐一些了，我们就是喜欢把简单的事情复杂化，我们称为深入了解。我一直在想它还是茶么。它应该称为加工而后的商品更为贴切。
有一个很有趣的现象也能支持我的理论，那就是吃惯了山珍海味还不如一碗白粥有滋味。我们认知事物的过程大概就是从淡到浓然后归于淡，一切好像都在此行列之中。
喝茶也是一样，从开始喝水，然后喝淡茶也就是绿茶，然后是红茶普洱白茶大红袍铁观音，喝过了这些重口味的茶叶后，人们还是会想要喝绿茶来平复口感。绕了一大圈最后还是和绿茶打交道。从这里分析得到的结果是喝茶最高段位就是喝绿茶了。
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。
喝茶的最高段位应该喝什么茶？每个阶段我们的想法都会不一样，有人称之为境界，而一生中有很多个境界。著名学者王国维就曾以古诗来形容人生的三大境界，即第一境界为“昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路”，第二境界是“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，第三则是“众里寻他千百度。蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”。
第一境界的诗句出自北宋文学家、著名词人晏殊的《蝶恋花·槛菊愁烟兰泣露》，独上高楼望尽天涯路是一种什么样的感觉？登高望远容易产生迷茫感、孤寂，有一种前路漫漫不知如何行走的感觉，也是一种孤独的感觉。就像初入社会的年轻人，常常会感到迷茫，不知前程在何方，没有目标和方向，非常无助和孤独。
第二境界的诗句出自北宋婉约派词人柳永的《蝶恋花·伫倚危楼风细细》，此时人们已经找到前行的方向和目的，并且为此而努力，虽然经历诸多磨难但在所不惜，会一直坚持到底。就像已经在社会中奋斗了几年的年轻人，虽然苦但好在有坚定目标，能咬牙坚持下来。
第三境界的诗句出自南宋爱国将领辛弃疾的《青玉案·元夕》，此时大多数人已经站在成功的终点或者离终点很近了，但有的人却不是很快乐，因为其中有人忘了初心，不知道自己为何而奋斗。就好像已经在社会摸爬滚打了不知多少年的“年轻人”，这些早已不再年轻的年轻人虽然有了一定的收获但不快乐了。
因为有些人忘了初心，可能只一心为了赚钱而忽视身边人的感受，太利己了。这句诗就是想让大家脚步慢点并且回头看，看看自己的初心是什么，自己最初的目的是什么。最初的目的是想赚了钱让家里人过好日子，而不是冷漠家里人。
以上是人生三大境界，每个阶段的想法是不同的，可能到了一定的年龄才会懂得，刚开始大家都是懵懂的，是新人，也难免会迷茫。就好像初入茶圈的人，一开始也会迷茫，不知道喝什么茶。而当你找到适合自己的茶后，开始努力学习茶叶知识和了解茶文化后，喝茶就变得很简单，是很享受的事情。
然而后来有的人却逐渐迷失了，去追求所谓的天价茶，年份茶、大师茶等等。又比如只喝贵的不喝好的，不求最好但求最贵，不在乎茶的口感只在乎面子，觉得贵的茶就是面子。以上种种皆是迷失的表现，都是不正经的喝茶方式。
喝茶的初心在于茶上而不是面子、价值，我们想通过喝茶来陶冶情操而不是为了喝茶而喝茶，不是为了显得高大上、有涵养而喝茶，这些都是变味的。
言归正传，喝茶的最高段位不在乎喝什么茶，而是在乎你当下处于什么境界，所以是与境界有关，与茶叶无关。不管是绿茶还是红茶，白茶还是黑茶，难道有高下之分吗？茶叶没有绝对的高下之分，有高下之分的是人的心态和境界。
茶叶是有等级之分但没有绝对的高下之分，春茶也好秋茶也罢，都值得被爱，只要你能接受能喜欢，在你眼里难道就不是好茶了吗？并不是说喝绿茶的就是境界高的人，喝红茶的就是地境界的人。
虽然茶圈中存在鄙视链，比如喝六大茶类的鄙视喝花茶的，喝红茶的鄙视喝绿茶的，喝岩茶的鄙视喝铁观音的，喝绿茶的鄙视喝普洱的等等，就算是同一茶类也有鄙视链，比如喝普洱古树的鄙视喝普洱混采的，喝混采的鄙视喝台地茶的等等。
鄙视链其实是不该存在的，喝茶不该有这么多的戾气，非要分个高低，鄙视来鄙视去的，这些人不是为了证明自己认可的茶叶有多好，而是为了证明自己的眼光有多好，自己的口味有多独特。
说白了就是出自私心，对于不是自己的不同路采取鄙视的做法，凡是不是喝自己认可的茶的人，都去鄙视之。像这些人的做法不利于茶圈的健康，会把茶圈弄得乌烟瘴气，给人以“贵圈真乱”的样子。
总之，饮茶的最高段位不在于茶而在于个人的境界和涵养。饮茶需要多样化，好喝的要喝，难喝的也要尝，觉得自己喝不来的，不对自己胃口的茶，没必要去讽刺和鄙视，而对自己胃口的茶，也没必要大肆吹捧，认为最高段位的人就该喝这种茶，这样未免太自负。
以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。
虽然从2005开始喝茶到现在也已经有十多年了，但是最高段位不敢讲，讲讲这十多年的口味变化和喜好变化吧。当然所有茶类都有好茶，所有好茶我都喜欢，但是从个人口粮喜好来说每个阶段都会在变化。
小白阶段： 2005-2000年这四年还在上大学，刚进入茶学系、刚开始喝茶，这个阶段我主要喜欢香气特别高的茶，我记得我买的第一款茶是桂花乌龙，觉得桂花味真的太香，好好闻。滋味不要太浓的，因为这个阶段我还不能接受绿茶带的那么一丢丢苦涩味。然后糯香味的普洱茶，茉莉花茶，都是我的最爱。
入门阶段：毕业后进入茶厂工作，每天和各类茶打交道，这个时候我还是喜欢喝香气高、茶汤淡的茶，铁观音是我的最爱，基本上每天都要喝铁观音，这个阶段抛弃了之前的花茶，茶香从窨制花茶转移到了茶叶本身自带的花香上面，不喜欢喧宾夺主的花香了，更加钟爱纯茶的茶香。
初级阶段：喝了很多年铁观音后，慢慢开始加重口感的体验，对铁观音千篇一律的花香，淡淡的茶汤略感厌倦，绿茶成了我这个阶段的新欢，香气开始从高昂的花香慢慢转变到内涵一点的小清新的茶香，滋味也从不能接受涩味，到能慢慢喜欢带点涩味的。红茶和绿茶同步交换喝，但是个人体质偏热性，所以红茶喝的还是要比绿茶少。（纯个人喜好）
中级阶段：开始处于混乱没有什么特别的喜好，喜欢尝试不同的茶类，只要没喝过的我都喜欢，比如黄茶比如白茶比如普洱，这个阶段的口感一直在变化，说不上来我最喜欢什么，但是有一点是，逐渐要每日喝茶，“君不可一日无茶”的阶段。每天不喝茶会觉得很奇怪。
激进阶段：喜欢老白茶、生普,这个阶段对口感的重视更加直观了，可以苦、可以涩，但是要能变化，对一层不变的口感，哪怕很好喝，也失去了乐趣。生普洱的口感从刚入口的苦涩，到后面快速转化回甘的绝对反差让我乐此不疲的痴迷。
作死阶段：就是现在这个阶段，更加喜欢喝岩茶，小众的花香的岩茶还不行，要比较浓郁的常规树种肉桂之类的，焙火要充足，总觉得岩茶很有意思明明可以靠颜值，偏偏要靠实力的感觉。明明就是毛茶做好后特别清香，花香。但是非要烘焙的里嫩外焦。但是岩茶的韵味就是这么烘焙出来了。好喝顺畅的茶汤已经无法满足我作死的口感了，这个时候我更喜欢喝带点小苦，但是不残留，慢慢还会带点回甘，普洱的大力回甘也已经厌倦了。
十多年的喝茶口感一直在变化，不过也不是说就不喜欢其他茶类了，好茶都是喜欢的，只是日常口粮茶在慢慢改变。所以茶类本身没有好坏之分，所有茶类都有特别好的茶。
说到这个问题，我想起了金庸小说里的武林高手，最高段位的高手是化有形与无形之中的，他不再需要什么套路，也不需要武器，世间一切皆为他用，一片树叶，一滴水，都可以杀人与有形之中。
其实喝茶也是如此，佛家最反对“贪嗔痴”，放下一切，活在当下。喝茶，如果去掉品种，产地，山头，新茶，老茶……
那么不再执着于价格、贪欲、利益等等，随遇而安，遇茶喝茶，弱水三千，我只取一瓢，新茶清爽，老茶醇厚，绿茶鲜香，乌龙茶似有骨骾，红茶如秋天桂花开放，黑茶似雪夜烤薯……
不拘与茶，不拘与水，梅花上的雪，老屋沿流下了雨，流淌不尽的山泉，水深不动的江河，唐宋诗词里老井，可以驱车虎跑寺，可以云游趵突泉，遇水喝茶，遇茶找水，顺其自然，人在草木间，不再为茶而困，只为水而活，一切尽在心里，茶有形，心无形，方为茶人。
喝茶喝到最后，最重要的是认识不同茶叶的正确泡法，了解不同茶叶对不同人群的益处与坏处。在好的茶叶也会存在不好的一面的。因此，对待喝茶这件事，我们需要有一个正确的认识。健康的饮用方法对身体健康才是好的，才不会出现副作用的情况。喝茶喝到最后，不是定位哪种茶好，而是要走出喝茶的误区，区分不同茶叶的正确泡法及饮量，总体上来讲，喝茶常见的误区有：
1，喜喝新茶，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
2，喝头遍茶，由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3，空腹喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。
所以，喝茶虽有益身体健康，但一定要是根据自己的体质选择适合喝的茶，根据不同的环境，及自身的健康情况，在正确的时间用正确的泡茶方法，喝正确的茶，不是单喝某一种茶，茶叶不能一成不变，应随身随时而变，才是喝茶喝的最后境界。
茶叶是仅次于水的世界第二大饮料，“柴米油盐酱醋茶”这开门七件事里，茶也位列其中，可见茶叶在中国老百姓心目中的地位。
中国做为茶叶的原产国，茶的品种和产地有很多的。茶叶按照发酵与否分为:绿茶、半发酵茶和发酵茶，这些品种的茶里都有很多知名产地出产的，而且身价不菲的名茶。
我喝茶的时间算来也有20多年了，基本上市面上能够见到的茶，以及一些知名的茶都喝过。我迄今为止喝过最贵的茶的是5000块钱左右一斤的大红袍，这茶喝的时候确实耐泡、两颊生香，而且茶汤颜色清亮香味浓郁。
茶叶始终给我感觉是越喝越馋，喝惯了好一些的茶叶，一些粗茶确实是难以下咽。这么多年我的口粮茶从几十一斤的茉莉花，发展到现在几百一斤的绿茶，再回到茉莉花茶就有些难以下咽。
我有个做生意的大哥，以前他特别喜欢喝酒，近几年开始转为喝茶。因为经济条件特别好，所以他喝的茶价格都比较贵。茶喝到最高段位都比较喜欢返璞归真，喜欢喝茶叶本身的味道，因此很多人都喜欢喝没有经过发酵的绿茶，尤其是明前绿茶，更是受到很多人的追捧。
茶叶喝到最高段位的人，已经从品茶上升到玩壶和摆弄茶宠的地步，这个是要比喝茶还要烧钱的。而且对于泡茶的水和什么壶泡什么茶，也开始变得讲究起来，这个是很多有了经济基础的人开始追求的一件事。毕竟品茶本身就是一种文化，也是一种享受。对于很多爱喝茶的人来说，喝到最后没有几个不想拥有一套好的茶具，一把好的茶壶的，在很多人的眼里这才是喝茶的最高段位。
我是一位资深的茶界独行者，个人觉得喝茶没有最高段位这种说法，确实要这样说的话，我认为适合自己的茶才是最高段位的好茶！喜欢喝香甜点的，可以喝红茶；喜欢喝清爽的，可以选择绿茶；喜欢清甜一点的，白茶是个不错的选择；喜欢醇滑点的，熟普是你不二的选择；消暑消脂的，那生普可以帮点忙；伤心的时候一定要喝高香绵长的乌龙茶；郁闷了来点小青柑；肠胃不好防灰霾就要多喝柑普茶！体质偏寒就以红茶、黑茶、岩茶为主；体质偏热那最好是绿茶和白茶了！所谓的最高段位的茶，那个是自己脑袋想出来的东西，跟茶没有多大的关系，没有必要过分追求极致，选一款价格自己能承受的，适合自己喝的茶，那才是王道！
从一开始买各种茶叶，铁观音，绿茶，花茶，红茶，各种茶越买越贵
到后来买各种茶具，紫砂，汝窑，白瓷，各种壶和盖碗越来越全
喝到现在泡茶基本就是用一个普通的白瓷盖碗，喝什么茶看心情，也不再去追求各种高价茶，适口为上，其实喝到现在喝的是一份安逸，一份平淡
绿茶分类
我国六大种类茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特
绿茶—-不发酵的茶（发酵度为零）龙井茶，碧螺春.这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位.绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点.其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程.由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶.我国18个产茶省（区）都生产绿茶.我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右.我国传统绿茶–眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎.红茶—-全发酵的茶（发酵度为80-90%）如祁门红茶，荔枝红茶.红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同.红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物.这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶.红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类.青茶—-半发酵的茶（发酵度为30-60%），铁观音，文山包种茶，冻顶乌龙茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类.它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇.因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有””绿叶红镶边””之称.黄茶—-徽发酵的茶（发酵度为10-20%），如白牡丹，白毫银针，安吉白荣.在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤.分””黄芽茶””（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、””黄小茶””（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、””黄大茶””（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类.黑茶—-后发酵的茶（发酵度为100%），如六堡茶，普洱茶.原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色.是藏、蒙、***尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品.有””湖南黑茶””、””湖北老青茶””、””广西六堡茶””、四川的””西路边茶””””南路边茶””、云南的””紧茶””、””扁茶””、””方茶””和””圆茶””等品种.白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥.白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛.色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇.白茶是我国特产.它的品质特点是：白茶最主要的特征是色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀.白银针全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针.在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱.汤色浅黄，鲜醇爽口.。
绿茶种类有哪些？
中国绿茶闻名世界，其种类有许多，主要是根据产地来区分的：知名绿茶品种：龙井绿茶、碧罗春绿茶、信阳毛尖绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶绿茶在中国各个省份都有出产，是中国茶产量最多的茶种。
但是由于气候和地理位置的不同，炒制工艺方法，已经许多综合因素，绿茶的口味千差万别。下面的品种涵盖了中国绿茶品种的98%：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；***毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
绿茶是如何具体分配种类的？
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
按杀青和干燥方式不同又可分为： A、蒸青绿茶用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”，即干茶色泽翆绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。
B、炒青绿茶炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。
扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。
圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
C、烘青绿茶烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。
D、晒青绿茶晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。
。
绿茶的种类？？
绿茶，又称不发酵茶。
以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
如：珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。
味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。
其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。
古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。
外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。
曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。
其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。
广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。
晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。
唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。
福建和安徽三省。绿茶是历史最早的茶类。
古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。
在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。行销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。
在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
各类绿茶名：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫。
绿茶有多少种绿茶种类大全
1、西湖龙井西湖龙井茶，集中产于狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地。
这里具有得天独厚的生态条件，气候温和、雨量充沛，年平均温度16℃，年降水量1500毫米左右，尤其春茶季节，细雨蒙蒙，溪涧常流。土壤深厚，多为沙质壤土，唐代陆羽《茶经》中所说的“砾者上”，正与优良品质的龙井茶生于砂壤土相吻合。
龙井茶区的茶树品种，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素。优越的自然条件和优良品种，为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。
龙井茶分13个等级，即特级1—3等和1—10级。实际上现在9、10两级已不再生产。
一般特、1、2、3级为高级龙井，4—6级为中级龙井，7级以下为低级龙井。级别越低，炒制时锅温度越高，投叶量越多，炒制手势也越重。
炒制好的龙井茶极易受潮变质，必须及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏。贮藏得法，约经0.5—1个月后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。
保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。高级龙井茶的色泽翠绿，外形扁平光滑，形似“碗钉”，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，向有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。
龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。
为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。 2、黄山毛峰黄山风景区境内海拔700—800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。
风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。现在黄山毛峰的生产已扩展到黄山山脉南北麓的黄山市徽州区、黄山区、歙县、黟县等地。
这里山高谷深，峰恋迭翠，溪涧遍布，森林茂密。气候温和，雨量充沛，年平均温度15—16℃，年平均降水量1800—2000毫米。
土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性（PH4.5—5.5），适宜茶树生长。优越的生态环境，为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了极其良好的条件。
黄山毛峰分特级及1—3级。特级黄山毛峰又分上、中、下三等，1—3级各分两个等。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金***”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
3、洞庭碧螺春碧螺春产于江苏县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一人巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5—16.5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。
加之质地疏松，极宜于茶树生长。碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。
每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至春明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8—7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。
碧螺春分为7级，芽叶随1—7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。
即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
4、蒙顶茶蒙顶茶产于四川省邛崃山脉之间的蒙山。蒙山位于成都平原的西部，地跨名山、雅安两县。
山势巍峨，峰峦挺秀，重云积雾，古人说这里是“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜。”蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称。
采制均甚精细，品质均甚优异。其中最著名的有：雷鸣、雾钟、雀舌、白毫、鸟嘴、龙团、凤饼等。
现在一些传统名茶多数都保留了下来。其中品质最佳的如“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”，不仅供国内销售，国外亦享盛名。
5、顾渚紫笋顾渚紫笋自唐朝广德年间开始进贡，至明朝洪武八年“罢贡”为止，前后历时600余年。唐时紫笋茶制作，以蒸气杀青，经“捣、拍、碾压”成饼茶；宋时的紫笋茶，为蒸青后，研膏、模压为龙团茶；明洪武年间罢贡龙团茶，以芽茶作贡茶，即成为烘炒类的条形散茶。
自此茶的形态大有改变，根据芽叶采摘大小，分为紫笋、旗芽、雀舌等品类，并由蒸汽杀青改为锅炒杀青。明未清初开始，紫笋茶逐渐消失。
到20世纪40年代，顾渚山区的茶园大半荒芜凋落，紫笋茶亦停产失传。 70年代末为恢复紫笋名茶，浙江长兴县有关单位紧密合作，努力挖掘创新，获得可喜成果。
顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩，标准。
绿茶的种类-绿茶有几种？？绿茶分几种？哪种最好喝？？
绿茶的种类：1、烘青绿茶普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。
细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。 2、炒青绿茶眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。
珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。
3、晒青绿茶滇青、川青、陕青等。 4、蒸青绿茶煎茶、玉露等。
答案补充不管哪种绿茶都是可以可以消除部分辐射的，不过也不能完全依靠喝茶来防辐射，防辐射是多方面的。喝茶的时候不妨加入菊花、枸杞，这些都是保护眼睛的。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：茶叶基地网
