在繁忙的都市生活中，我们常常渴望一份宁静与美好。而今天，我要向大家介绍一种独特的美食——绿茶佛饼蒸。它不仅美味可口，更蕴含着禅意，让人在品尝的过程中，仿佛置身于一片清幽的茶园之中。
一、绿茶佛饼蒸的起源
绿茶佛饼蒸，起源于我国浙江省的安吉县。安吉县被誉为“中国白茶之乡”，这里的茶叶品质优良，口感独特。相传，在很久以前，有一位高僧在安吉修行，他喜欢用当地的绿茶和糯米粉制作佛饼，以此作为斋戒时的食物。后来，这种佛饼逐渐流传开来，并衍生出了绿茶佛饼蒸这一美食。
二、绿茶佛饼蒸的制作工艺
绿茶佛饼蒸的制作工艺十分讲究，以下是它的制作步骤：
| 步骤 | 具体操作 |
|---|---|
| 1 | 将绿茶洗净，用开水泡开，过滤出茶汁 |
| 2 | 将糯米粉、绿茶茶汁、白糖等材料混合，揉成面团 |
| 3 | 将面团分成小块，搓成圆形，放入蒸笼中 |
| 4 | 将蒸笼放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟 |
| 5 | 蒸熟后取出，待冷却后即可食用 |
三、绿茶佛饼蒸的独特口感
绿茶佛饼蒸的口感十分独特，既有绿茶的清香，又有糯米的软糯。以下是它的口感特点：
1. 绿茶清香：绿茶佛饼蒸选用的是新鲜绿茶，茶香浓郁，让人在品尝的过程中，仿佛置身于一片清幽的茶园之中。
2. 糯米软糯：糯米粉的加入，使得佛饼口感软糯，入口即化，让人回味无穷。
3. 甜而不腻：白糖的适量加入，使得佛饼甜而不腻，回味悠长。
四、绿茶佛饼蒸的营养价值
绿茶佛饼蒸不仅美味可口，还具有很高的营养价值。以下是它的营养价值：
1. 绿茶：绿茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、降血压、降血脂等功效。
2. 糯米：糯米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃等功效。
五、绿茶佛饼蒸的食用方法
绿茶佛饼蒸的食用方法十分简单，可以直接食用，也可以搭配其他食材一起食用。以下是一些搭配建议：
1. 搭配牛奶：将绿茶佛饼蒸与牛奶一起食用，口感更加丰富，营养更加均衡。
2. 搭配水果：将绿茶佛饼蒸与新鲜水果一起食用，酸甜可口，清爽解腻。
3. 搭配粥：将绿茶佛饼蒸与粥一起食用，暖胃养身，适合冬季食用。
六、绿茶佛饼蒸的文化内涵
绿茶佛饼蒸不仅仅是一种美食，更是一种文化。它蕴含着禅意，体现了我国传统饮食文化的精髓。在品尝绿茶佛饼蒸的过程中，我们可以感受到一种宁静、淡泊的心态，仿佛置身于禅宗的意境之中。
绿茶佛饼蒸，一场舌尖上的禅意之旅。它不仅美味可口，更蕴含着深厚的文化内涵。在忙碌的生活中，让我们放慢脚步，品尝这份美味，感受这份禅意，让心灵得到一份宁静与美好。
用茶叶做的10款美食
用茶叶做的几款美食
那些与茶有关的美食，你吃过几样？
茶叶饺子
轻轻咬开来，淡淡的清香味，透出油嫩碧黄的绿意。
茶叶蛋
早饭必选，当仁不让。
茶香刀鱼
秋刀鱼的滋味和茶叶的清新，完美结合。
清蒸茶鲫鱼
茶做菜很讲究手法，先得熟悉每种茶的特性。
龙井虾仁
江浙沪饭店里常见的美食，虾仁Q弹。
茶香卤鸡翅
比起可乐鸡翅、红烧鸡翅多出了一分滋味。
绿茶佛饼
圆形饼状，超级可爱，外边是一圈白芝麻。口感甜甜的超美味!
茶叶粥
茗粥，又叫茶粥。
茶叶熏鸡
烟熏味中带有茶叶之清香风味别具。
一、茶叶饺子
食材：面粉，盐，茶叶，糖，生抽，油，肉馅，葱姜。
做法：
1.面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上。
2.茶叶用开水泡好，过滤。
3.把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好。
4.将茶叶切碎，放入肉馅中。
5.姜、葱末放入肉馅中，搅拌均匀。
6.把饬好的面团，下剂，擀皮。
7.包入馅料。
8.捏成饺子。
9.煮熟饺子，出锅啦。
二、茶香刀鱼
食材:刀鱼（适量）,茶叶（8克），白糖随量）,葱姜（适量）。
做法：
1．将刀鱼切好洗干净。
2.刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时。
3.用铁锅将白糖和茶叶炒香，倒入少许水。
4.锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟。
5.熏好的鱼用纸吸干水分，入油锅炸熟即可。
6.稍加生菜装饰即可。至此便大功告成。
三、清蒸茶鲫鱼
食材:活鲫鱼500克一条，绿茶10克。
做法:
1.活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内。
2.置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。
四、茶叶蛋
食材:鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱适量。
做法：
1．先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。
2．锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。
五、茶叶粥
食材：绿茶花10克,粳米50克,白糖适量。
做法：
1．将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，
2．加入茶汁、白糖及水400毫升文火熬成稠粥。
六、茶叶熏鸡
食材：嫩鸡750克姜片10克，瓜片茶叶15克，精盐5克,小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克,绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克。
做法：
1．葱10克切成段另5克葱和花椒、盐T&制成细末帮递趟备用。
2．去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗪，洗净沥干水用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌2盼钟。
3．将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片,加酱油、烧酒，上笼蒸至7碱熟，取出，拣去葱姜。
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖。
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。
七、龙井虾仁
食材：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀）,龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克,鸡蛋一个，味精确度2.5克绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克。
制法：
1．将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。
2．将虾肉盛入小竹甕用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。
3．将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。
4．将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散。
5．待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炮锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱）,再将1虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘。
八、绿茶佛饼
食材：面粉500克糖浆200克，色拉油（只为材料用量，油炸用量个人掌握）150克芋泥或凤梨陷（充填馅料，依个人口味）适量，绿茶粉50克,芝麻适量，水适量。
做法:
1.面粉在桌上摊成圆圈,中倒进绿茶粉。
2.倒进糖浆和色拉油。
3．撷同一方向将所有原料和匀。
4.轻轻抓搓成面团。
5.分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概30g,皮20g左右即可。喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量，但饼皮不可太薄，太薄则失去了应有的口感。
6.用刮刀将芋泥（或凤梨馅）包进饼皮，将口捏紧。
7.模子里面刷点油，放进带馅面团。
8.四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷（厚度在1cm以内）。
7倒扣出来，在饼的圆周滚上一圈芝麻。
10.放入温油（150—160°C左右）中，煎$5分钟至金黄即可食用。或放进烤箱200°C烤10分钟即成（因烤箱不同，具体时间自己掌握）。
九、茶香卤鸡翅
食材：鸡翅六个（可以增加），茉莉茶叶5克，姜一小块，香葱一力别,桂皮一段折碎，八角三粒，花椒初漏，小辣椒干四个，盐适，老抽两匙，油适量，冰糖两粒。
做法:
1.开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味。
2.先用盐抓一抓鸡翅，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水继续泡茶。
3.烧热锅，倒入少许油，把全部配斜倒进去，先炒香。
4.把杯里的茶叶水倒进来量大概是刚好末过鸡翅面的量。
5.放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看。
6.倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，可以自己增加老抽的量。
7.卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧。
8.十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用。
茶叶可以做菜吗
茶叶入肴的方式一般有四种，一是将新鲜茶叶直接入肴；二是将茶汤入肴；三是将茶叶磨成粉入肴；四是用茶叶的香气熏制食品。茶肴的特点在于利用茶特有的清香调味除腻，还可以通过茶中丰富的营养物质，增强菜肴的营养价值和药用功能。绿茶为豆腐提味绿茶是一种非发酵茶，因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等，不仅能发挥出食物原本的味道，还为菜肴增添茶的香气。绿茶肉末豆腐：肉末100克加调料后拌匀，香菇、笋适量切成丁，一起炒熟，晾凉后平铺在400克熟豆腐上，绿茶3克研成末撒于豆腐表面即成。此菜滋味爽口，且营养丰富。红茶能祛腥养胃红茶是一种全发酵茶，因其口感苦、涩，所以做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等。红茶蒸鳜鱼：将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净，用2根筷子担起放在鱼盘里。洒入盐、胡椒粉、料酒、葱姜适量，红茶5克，上锅蒸熟取出。挑去葱姜、茶叶，倒入红茶卤100克，洒上葱丝、姜丝、香菜适量，再用锅烧热油浇在上面即可。此菜鳜鱼色泽红亮，茶香味浓，肉质细嫩，入口鲜美。花茶最宜配海鲜花茶是成品绿茶之一，属浓香型茶，其茶味醇厚、香气浓烈、汤汁黄绿、鲜味持久。故适合用于烹调海、河鲜类原料，如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹等。茉莉花茶鱿鱼卷：选优质鱿鱼400克，茉莉花茶7克，料酒15克，精盐4.5克，淀粉、蒜泥、葱、姜适量。将鱿鱼用水发好后切成麦穗形花刀，放入开水锅中汆烫卷拢，捞出沥干。将茉莉花茶用开水泡开，滗去茶水，再用开水泡第二次，待泡出茶香味时去掉茶叶，取第二泡的茶汁加料酒、精盐、淀粉调成芡汁。用旺火将素油烧至七八成热，下鱿鱼卷急爆后捞出沥油。原锅中留余油少许，放入适量蒜泥、葱和姜片煸出香味，取出葱、姜片，放入鱿鱼卷，随即倒入芡汁，颠炒几下，撒上几朵茉莉花，出锅装盘即成。此茶肴造型美观，滑、嫩、鲜，且有幽雅的茉莉茶香。铁观音健胃消食铁观音是一种半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。如铁观音肉片汤、乌龙蒸猪肘、铁观音炖鸡等。铁观音肉片汤：将50克猪腿肉切成薄片，加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀，置半小时待用。另将铁观音茶15克用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡。榨菜10克切丝，肉片下开水锅汆熟捞出待用。最后在100毫升鲜汤中加入适量调料，茶汁及茶叶，煮沸后加入榨菜丝，再倒入肉片即可。此菜肉嫩汤鲜，油而不腻。
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