山东喝绿茶(山东的绿茶)

提起山东,人们往往会想到的是那独特的煎饼果子、烤鸭、大葱等美食。在山东这片土地上,绿茶也占据着重要的地位。山东喝绿茶,不仅是一种生活习惯,更是一种文化传承。本文将带您走进山东,感受山东人喝绿茶的独特魅力。

一、山东绿茶的历史渊源

山东绿茶历史悠久,可追溯到唐代。据《山东通志》记载,唐代山东就有种植绿茶的记载。到了宋代,山东绿茶已经成为了贡品,深受皇室喜爱。明清时期,山东绿茶更是闻名遐迩,被誉为“北国第一茶”。

二、山东绿茶的种类及特点

山东绿茶种类繁多,其中最具代表性的有日照绿茶、蒙顶绿茶、莱芜绿茶等。

1. 日照绿茶

日照绿茶产于山东省日照市,是我国北方著名的绿茶品种。日照绿茶色泽翠绿,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色清澈。其特点如下:

产地:山东省日照市

色泽:翠绿

香气:浓郁

滋味:鲜爽

汤色:清澈

2. 蒙顶绿茶

蒙顶绿茶产于四川省雅安市蒙顶山,虽然产地不在山东,但因其独特的口感和品质,在山东也颇受欢迎。蒙顶绿茶色泽翠绿,香气清幽,滋味鲜爽,汤色碧绿。其特点如下:

产地:四川省雅安市蒙顶山

色泽:翠绿

香气:清幽

滋味:鲜爽

汤色:碧绿

3. 莱芜绿茶

莱芜绿茶产于山东省莱芜市,是一种具有地方特色的绿茶。莱芜绿茶色泽翠绿,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色清澈。其特点如下:

产地:山东省莱芜市

色泽:翠绿

香气:浓郁

滋味:鲜爽

汤色:清澈

三、山东人喝绿茶的习惯

在山东,喝绿茶已经成为人们生活中不可或缺的一部分。以下是一些山东人喝绿茶的习惯:

1. 早晨喝绿茶

早晨起床后,喝一杯绿茶,可以提神醒脑,消除疲劳。山东人习惯在早餐后,泡一杯绿茶,慢慢品味。

2. 下午茶时间

下午茶时间,山东人喜欢泡一杯绿茶,与亲朋好友一起聊天、休闲。此时,绿茶的清香和醇厚,为生活增添了一份惬意。

3. 茶道文化

山东人喝绿茶,注重茶道文化。泡茶、品茶、赏茶,成为了一种生活艺术。在茶道中,人们可以感受到生活的美好,陶冶情操。

四、山东绿茶的养生功效

绿茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分,具有多种养生功效。

1. 抗氧化

茶多酚具有很强的抗氧化作用,可以清除体内的自由基,延缓衰老。

2. 降血压、降血脂

绿茶中的茶多酚和儿茶素具有降血压、降血脂的作用,有助于预防心血管疾病。

3. 减肥、助消化

绿茶中的茶多酚可以促进脂肪分解,有助于减肥和助消化。

4. 提神醒脑

绿茶中的咖啡因可以提神醒脑,消除疲劳。

山东喝绿茶,不仅是一种生活习惯,更是一种文化传承。在品味绿茶的过程中,我们不仅可以感受到生活的美好,还能享受到健康带来的愉悦。让我们共同走进山东,感受山东人喝绿茶的独特魅力吧!

绿茶种类 产地 色泽 香气 滋味 汤色
日照绿茶 山东省日照市 翠绿 浓郁 鲜爽 清澈
蒙顶绿茶 四川省雅安市蒙顶山 翠绿 清幽 鲜爽 碧绿
莱芜绿茶 山东省莱芜市 翠绿 浓郁 鲜爽 清澈

你喝的日照绿茶一半以上都是假的,亏你还是个山东人!

日照绿茶出自山东,每个夏天每一天你可能都要喝一壶防暑降温日照绿茶。可是,你知道你喝的日照绿茶一半以上都是假的吗?亏我们是山东人,竟然喝不到一口自留地里的真绿茶。

市民百元人民币买回三斤假日照绿

刘大爷是退休老干部,对日照绿茶特有的板栗味情有独钟。因此,春茶上市至今,他就一直关注日照绿茶市场动态。随着时间推移,功夫不负有心人,还真让刘大爷碰上了便宜的“日照绿茶”。有一次,他去市区一家日照绿茶直销处买茶,这里的日照绿茶从20元一斤到300元一斤都有。略带南方口音的直销处老板解释,他们的茶叶直接从日照茶厂进货,没有中间环节,所以价格相对便宜一些。

刘大爷听后信以为真,挑了中间价位每斤40元的日照绿茶买了3斤,还价后共花了100元。回家后,他开包发现这次买的日照绿茶没有熟悉的板栗味,茶胚较细颜色发暗,喝起来味道感觉不一样。

刘大爷隐约感觉自己上当了,于是找到专门经营日照绿茶多年的老乡鉴别,结果被告知买回的是冒充日照绿茶的南方茶,而该南方茶市场售价每斤仅二三十元左右。

随处可见日照绿,价格差百倍

在聊城,随着日照绿茶的知名度不断提高,很多的茶客已经开始喜欢上了日照绿茶,甚至抛弃了龙井、铁观音、金骏眉等,常年喝起了日照茶。“我原来都是喝南方的一些绿茶,近七八年,我家里全部换成了日照绿茶。”在城区一家茶庄挑选茶叶的张先生说。

近日,记者走访一些茶庄、茶店以及茶叶批发市场发现,“日照绿茶”字样的招牌被不少店家挂在显眼位置。然而同叫“日照绿茶”,价格却相差极大,每斤从几十元到数千元不等,差距近百倍。

在一家日照绿茶销售店内记者注意到,该店装有茶叶的纸箱上赫然印着“雪青”二字,而这种现象并不是个例。据了解,以前雪青专指日照绿茶中的极品春茶,该词虽然被一位日照人注册,但行业内还多习惯用雪青来划分日照绿茶的档次。

不过虽然打着“雪青”二字,这些纸箱里出售的日照绿茶却少有雪青的身价,稍贵的300多元一斤,低的只需要百元左右。“真正的雪青聊城市场上货源不是很多,而且价格也基本在千元以上甚至更高。”业内人士介绍。

日照绿茶超半数是南方茶

正是因为日照绿茶受欢迎,一些不良商户开始打上了它的主意。“日照绿茶现年产几千吨,远远满足不了市场上几万吨的消费需求。”一位业内人士表示,如今市场上随处可见的低价日照绿茶,很难不让人生疑。

“目前市面上低价日照茶,大都是湖北、浙江等南方茶仿冒的。”日照一家大型茶场负责人爆料,湖北茶外观与日照茶形似度很高,从外观上看,就是专业人士也很难区分,再加上炒茶工大都是日照过去的,所以使用的工艺也与日照茶的炒制工艺一模一样。

日照一茶企相关负责人称,春节后他便去了湖北、四川等南方产茶区,炒出来的春茶陆续通过飞机空运过来,充当日照春茶销售。从茶叶粗细程度、颜色等外观上看,与日照当地二三百元一斤的日照绿区别不大,一般人看不出来。

南方茶冒充日照绿茶的根本原因就是利益的驱使。日照绿茶卖成百上千元,由于成本高却并不怎么赚钱,而南方茶的成本却非常低,巨大的利润让其“乐此不疲”。南方茶的进入,扰乱了正常的市场秩序,由于成本的优势,南方“日照绿茶”不好卖的时候就可以把价格压得很低,而不明就里的老百姓为了贪图便宜就会买南方山寨版的“日照绿茶”。一位从事日照绿茶销售的人士告诉笔者,现在三四十元的日照绿茶很多都是仿冒的,所以消费者在购买的时候,不能因为贪图便宜而购买冒充的日照茶。

如何辨别“日照绿”?

茶艺师建议消费者:好的日照绿茶从感官上来说讲求三绿:干茶绿、汤色绿、叶底绿。干茶绿首当其冲,很多的无良茶商就是用添加色素的方法来提升干茶的绿色。那么该如何鉴别呢。其实很简单。

首先取干绿茶少许,放入白瓷杯,加入热水冲泡。等待一会儿,待茶水冷却。然后倒掉茶水,观察茶具。加了色素的茶叶,冲泡后茶具上端就会出现一个明显的色素圈,或绿或红,以绿色居多。没有添加色素的绿茶则不会出现这种颜色的茶圈。好的日照绿茶如春茶头采则几乎没有茶渍,甚至冲泡过夜也不会变色。品质稍微差一点的日照绿茶会出现一圈茶渍,但其颜色为褐色。夏茶或者是火候较大的茶叶就是如此。

至于部分茶商以南方茶冒充日照绿茶。从外形上看很难分的清,就需要入口品尝了。日照绿茶冲泡后特点为:香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。而南方绿茶则是:青草香味,冲泡时间也比较短。

另外,从直观上区分,南方假冒茶的干茶形式多样,有的短小细黑,有的翠绿带毫,粗茶有的干杆较多;从香气上区分,假冒的日照绿茶香气明显不足,泡出的汤色,假茶较为混浊,日照绿茶则透明清澈,香气高、滋味浓是日照绿茶的突出特点。另一个重要的特征是,日照绿茶耐冲泡。假茶当中还存在着另一种形式,即掺茶。掺茶就是真假相掺,这种茶消费者辨别起来比较难。

区分假日照绿茶还有一点可用,即认品牌。一般说来,品牌企业考虑到作假的致命后果,不会作假,越是优秀的品牌越珍视自己的信誉。

崂山绿茶在中国属于什么档次,崂山绿茶什么档次好喝吗

绿茶与我们的生活息息相关,除了冲泡饮用茶汤之外,绿茶也会被制作成牙膏一类的生活用品,在众多绿茶种类之中,崂山绿茶非常特殊,那么崂山绿茶在中国属于什么档次呢?跟随小编一起了解下吧。

崂山绿茶在中国属于什么档次

崂山绿茶在中国属于高档次茶叶,也是绿茶中的经典名品茶叶,作为中国最北方的绿茶品种,有着江北第一茶的美称,而且成品茶叶的品质非常优秀,茶叶厚实,嗅闻时有浓郁的豌豆香味,冲泡饮用时的滋味浓郁,作为质地鲜嫩的绿茶,有一定的耐泡性。

崂山绿茶主要采摘制茶的季节在4月下旬至9月,从春季跨越到秋季,因此按照季节可将其分为春季绿茶、春末绿茶、夏季绿茶、秋季绿茶以及秋末绿茶,根据不用的制茶方式又能将其分为卷曲形绿茶与扁形绿茶,其中口感滋味最好的就是春季绿茶。

崂山绿茶的等级区分

崂山绿茶按照茶叶外形和品质可分为特级、一级、二级、三级四个等级,另外特级还能额外区分为一级和二级,而最新实施的崂山绿茶等级划分的标准中,将成品茶叶的品质概括叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡,等级最高的特级崂山绿茶颜色翠绿,冲泡出的茶汤鲜醇爽口。

崂山绿茶成品茶叶品质的形成与产地环境相关,崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区,茶树生长在海洋性季风气候的环境中,呈酸性的土壤中含有丰富的营养物质,让茶树能够吸收充足的养分,另外想要品味纯正的茶汤滋味时,需要进行刮尘、刮香、刮茶的处理。

山东海阳特产:海阳绿茶

海阳绿茶的基本介绍

海阳绿茶生长在北纬37度,属纬度最北的茶叶产区,海阳绿茶多产于境内名山——招虎山山系的菩萨顶、天夼山、旋顶山、玉皇山、唐王山等地。优良的苗木品系、先进的栽培技术、精湛的加工工艺,造就了优质的海阳绿茶。

海阳绿茶有什么营养价值?

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

海阳绿茶的产品特点有哪些?

它所含氨基酸、儿茶素、维生素c、叶绿素等营养成分均高于同类茶叶产品,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%以上,形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点,具有生津止渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、防癌、抗癌、杀菌、消炎解毒等功效。它集南方茶之优点,又具北方茶之特性,老少皆宜,可谓“茶中之圣”,深受消费者的欢迎。

海阳绿茶的制作方法

一般的绿茶冲泡方法及注意事项:

冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。

冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

海阳绿茶如何鉴别真假?

绿茶品质鉴别主要有以下方面:

(1)形状:包括茶叶之粗细,长短,轻重,大小,及条索之松紧,整碎,均匀,暨清洁,有无夹杂及搀假,有无老叶硬片,以及下盘,干湿程度,身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异,如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上,弯曲部位的在三分之一为宜,上尖下钝,身骨重,下盘少,条索均匀,清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直,尖端不弯曲,身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针,而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠,且甚细小者为上。自形状方面又可鉴定茶叶之来路。来路自以原产地为上,如黄山毛峰,狮峰龙井,六安瓜片,均极名贵。但仅由形状,尚不能绝对决定来路之正确性,必须兼看香味之特质,方不致错误也。

(2)色泽:包括茶色之深浅,枯润,鲜暗,均匀,及有无不正色,劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异,如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上,龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。总之,色泽须深而鲜,润而均匀者为上。暗而枯,浅而不均匀,或甚至有不正色,劣变色,起泡者,有斑点者,均为劣品。尤须注意者,即茶条之弯曲部位亦须均匀适度,方为上品。鉴定形状与色泽时,须将茶翻拌均匀,上下多看,并使光线分别自身前后来以对照之,两盘茶叶,亦须随时交换其位置以比较之。

(3)香气:包括高低,清浊,纯和:锐钝,及有无青草气,与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异,如外销绿茶特具釜香,龙井特别清香,毛峰大方特具栗香,瓜片香厚而纯和,玉露特具覆香。总之,绿茶香气以高而清,纯而锐为上。香气低而浊,钝而杂,或甚至有青草烟臭酸霉气味者,均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。

(4)滋味:包括甜和,浓淡,清浊,醇厚,涩苦,火候,及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味,亦如香气然,随产地及茶类而异。大致言之,均以甜和而清,浓而醇厚者为上。滋味淡薄,及苦涩而富刺激性者均非上品。有些绿茶?虽微带苦涩?但亦须苦而回甘方佳,其有青草烟臭酸腐霉焦滋味。或苦重麻舌刺喉者,均非上品。鉴定滋味时,茶汤入口不可太多,茶汤在口腔,必须不时转动,使周达于舌之上下左右前后。盖舌尖感甜及辣,舌乏两旁感酸,舌根感苦,全舌感咸,必周达全舌,方能分别茶叶之一切滋味也。

(5)水色:包括浓淡,清浊,鲜暗,及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶,均以碧绿而清澄鲜明,且水色浓厚者为上。黄浊淡暗,或有游离物沉淀物者,均非良品。但有时为适应消费者之需要,水色要黄而不青者,则又当别论。鉴定水色时,须不时将杯略予倾斜,注意其有无游离物等。

(6)叶底:包括色泽鲜暗,匀净,叶芽粗嫩,卷缩或展开?及有无破裂,枯焦,青片,黑片,假叶,陈叶,暨古铜色,败紫色,黄褐色等不正颜色。总之,任何绿茶,叶底均以碧绿色,叶芽细嫩而匀净,色泽鲜明,叶叶展开者为上。叶底色暗呆滞,老嫩不一,破裂,卷缩,涩而无茸毛,或搀杂青片黑片,或有不正色,枯而不润有起泡者,均为劣品。

(7)其它:关于干燥程度。用手抚之刺手,即为已干之明证,如用手指捺之即碎,茶梗折之即断,则更为明确。再观其色泽,如色泽均匀,即弯曲部分亦呈灰白色,则干燥业已完好。倘抚之柔软而不刺手,则含水量必多,如用机械分析之,则含水量当更明确矣。关于身骨轻重,可置于手上比较之,关于下盘之鉴定,可翻阅茶盘之底下或用筛筛之,或拣剔其青片茶梗以衡之。至于来路之识别,则须详细观察其形状色泽香味水色叶底,注意其特质非有特殊经验不为功。

(8)着色与喷糊:外销绿茶精制后之销北非者须加色。不过毛茶总以不着色为宜,着色茶之梗片很不自然,色亦枯润,泡水时,水面有油光或浮游物,将茶杯倾斜,则杯缘有圆图,用手指搓揉,叶底亦有色质痕迹。喷糊之茶,色死枯而无允泽,置掌上哈气,再用另一手掌压之,则附着掌上。如用扩大镜观之,则有粒粒淀粉,水色混浊不清,色腻,水面有粘性及泡沫,叶底多破碎而粗老,且极易发馊而有臭味。

(9)劣变茶:霉变茶色呆滞,舌根味苦而重,香与味均有霉气,泡水不易展开。酸变茶,味淡薄,香气低,香与味均有酸味,叶底呈败紫色。焦变茶香与味均有焦味,叶底破裂,且起泡有斑点,味苦多沉淀,烟味茶嗅之有烟臭,食之刺喉,令人欲咳。陈茶色枯不润,有陈气,水色黄浊,泡水不易展开。回龙茶色淡而无光,且极轻,嚼之淡而无味,且不苦涩,泡水时展开甚快。酦酵茶香味均不正,水色黄浊或红变,叶底红变。馊变茶香与味均馊味,叶底呈败紫色,色暗而无光,水色黄浊。

(10)假茶与搀什:茶价高昂时,有不肖之徒,搀以冬青,柳叶,桃叶,油茶,满山青等假茶,或搀以泥沙等杂质。假茶梗方而扁,长短不一,条索软硬不一,色泽,形状,香味均不同,泡水展开较慢,叶底狭长,锯齿大而粗,叶脉不隆起,用手搓之立破,燥涩而无茸毛。搀什泥沙之茶,色灰暗而无光,放手中觉较沉重,用力压之,则有砂砂声,水色浑浊,沉淀甚多,叶底搓如细砂作响。

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