提起绿茶，很多人可能会想到西湖龙井、碧螺春等知名品种。在我国的山东青岛，还有一种绿茶，它就是北宅崂山绿茶。今天，就让我们一起走进北宅崂山，探寻这杯绿茶的独特魅力。
一、北宅崂山绿茶的产地与历史
产地：北宅崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区北宅街道，这里地处崂山山脉，海拔较高，气候适宜，土壤肥沃，非常适合茶树生长。
历史：北宅崂山绿茶的历史悠久，据传已有千年。早在唐代，这里就有人开始种植茶树。经过多年的发展，北宅崂山绿茶逐渐形成了独特的品质，成为我国绿茶中的佼佼者。
二、北宅崂山绿茶的特点
1. 外形：北宅崂山绿茶的外形扁平光滑，色泽翠绿，匀长挺直，呈长条状。
2. 汤色：北宅崂山绿茶的汤色清澈明亮，呈碧绿色。
3. 香气：北宅崂山绿茶的香气浓郁，具有独特的兰花香，令人陶醉。
4. 滋味：北宅崂山绿茶的滋味鲜爽回甘，口感醇厚，回味悠长。
5. 功效：北宅崂山绿茶具有提神醒脑、消暑解渴、抗氧化、抗衰老等多种功效。
三、北宅崂山绿茶的制作工艺
北宅崂山绿茶的制作工艺十分讲究，主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：北宅崂山绿茶的采摘标准为“一芽一叶”，采摘时间一般在清明前后。
2. 杀青：将采摘的茶叶进行杀青，以保持茶叶的绿色和香气。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使其形成长条状。
4. 干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，使其水分降至一定比例。
5. 筛分：将干燥后的茶叶进行筛分，去除杂质。
6. 包装：将筛分后的茶叶进行包装，以便储存和销售。
四、北宅崂山绿茶的文化内涵
北宅崂山绿茶不仅是一种饮品，更是一种文化。在漫长的历史长河中，北宅崂山绿茶与当地人民的生活息息相关，形成了独特的茶文化。
1. 茶道：北宅崂山绿茶的茶道讲究“静、雅、和、敬”，体现了中华民族的传统美德。
2. 茶艺：北宅崂山绿茶的茶艺表演，既有观赏性，又有实用性，深受人们喜爱。
3. 茶诗：许多文人墨客为北宅崂山绿茶留下了许多赞美之词，如“北宅绿茶香满园，兰花香里话桑麻”。
五、北宅崂山绿茶的发展前景
随着人们对健康生活的追求，绿茶市场逐渐扩大。北宅崂山绿茶凭借其独特的品质和深厚的文化底蕴，在绿茶市场中占据了一席之地。未来，北宅崂山绿茶的发展前景十分广阔。
1. 品牌建设：加强品牌建设，提升北宅崂山绿茶的知名度和美誉度。
2. 市场拓展：积极拓展国内外市场，让更多的人了解和喜爱北宅崂山绿茶。
3. 产业升级：推动产业升级，提高北宅崂山绿茶的附加值。
4. 文化传承：传承和弘扬北宅崂山绿茶文化，让更多人了解和喜爱这一传统饮品。
北宅崂山绿茶作为我国绿茶中的一朵奇葩，具有独特的魅力。相信在未来的发展中，北宅崂山绿茶一定会取得更加辉煌的成就。
崂山绿茶是熟茶吗
一、解答问题
根据崂山绿茶的加工工艺及其他条件，可判断出，崂山绿茶是生茶。具体见下分析
二、生茶与熟茶的区别
1、它们的工艺不同：
A生茶不经过任何发酵：将鲜茶只经过萎凋，杀青，揉捻以及自然陈放干燥，而不经过任何发酵；
B熟茶需要将鲜茶渥堆发酵：熟茶则需要渥堆发酵后，才经过晒干加工而成的茶叶。
2、外观不同
A生茶色泽以青绿，墨绿居多，部分呈黄红色;
B熟茶则以黑色居多，少部分呈褐红色或者褐黄色；
3、口感和气味不同
A泡茶后，生茶气味比较淡，多带有清香的茶气，泡茶后口感强烈，茶汤香气鲜香高扬，回甘略带苦味；
B熟茶则浓郁，口感绵软；熟茶干茶气味比较浓烈，能闻到霉味，泡茶后口感醇厚绵柔，回甘甜香不涩口。
4、茶汤颜色不同
A生茶泡茶后的茶汤颜色多呈黄色，以黄绿色，青黄色和金黄色为主，汤色清澈明亮；
B熟茶颜色多呈红色，以褐红色，橙红色为主，汤色鲜润，红稠明亮。
5、采用拿捏法
A生茶有弹性，将两片茶叶扭在一起能回弹；
B熟茶因为经过高温发酵，芽叶失去弹性且易碎。
三、名称及基本概况
崂山绿茶是山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域，选择背风向阳的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤pH值4.5至6.5，土质深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土，有机质含量大于1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在60cm以上的地理环境选择适宜的茶树品种，用特有的工艺加工制成的绿茶。
四、崂山绿茶的特点
崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝；品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。
1刮尘：悄悄刮去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之后的甜美。
2刮香：茶味与辅料的滋味超脱而出，甜香味美。
3刮茶：露变幽香，淡淡汤色，润喉解渴。
五、生长环境
1气候
受海洋性气候影响的暖文湿润季风区大陆性气候，四季分明，冬无严寒，春季回温慢，夏无酷暑，炎热期短，多雾，秋季寡照，昼夜温差大，年平均气温12.4℃左右，无霜期233d左右，平均降水量650毫米900毫米，年平均湿度70%左右，平均有雾日50天左右，气温达到10℃以上的茶树生长天数平均为233天左右，有效积温4317.3℃。
2土壤
呈酸性或微酸性，pH值4.5-6.5，土质较厚，有机质含量高、地力肥沃，地下水位在80厘米以上。
六、生产工艺技术情况
1栽培技术
1.1播种：采用单行或双行种植，每穴5至6粒种，出苗后定3至4株健壮苗。
1.2茶苗栽植：茶苗栽植的最佳时间为3月中、下旬和10月中、下旬，适当深栽，栽后浇足定根水，并进行保墒。
1.3新茶园种植适当密植、矮化、适当深栽，以提高茶树的抗旱与抗寒力。
1.4幼龄茶园管理：“以采代剪，培养茶蓬”。越冬管理：主要采取“培土”或“打小弓棚法”。
1.5投产茶园管理“浇水，除大旱和追肥后及时浇水外，每年须浇好“催芽”、“润肥”、越冬水。
2采摘分级
2.1采摘时间：每年4月中下旬至9月底为采摘期。
2.2采摘要求
⑴卷曲绿茶
特级鲜叶：为一芽一叶或一芽二叶初展，要求一芽一叶占总量16%至20%。芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽鲜绿，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶或红叶。
一级鲜叶：为一芽二叶或一芽三叶初展，要求一芽二叶占36%至50%，芽叶等长，大小基本一致，色泽新鲜，芽叶完整，无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
二级鲜叶：为一芽二叶、一芽三叶或对夹二、三叶，要求一芽二叶占21%～35%，色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
三级鲜叶：为无芽或对夹三、四叶，要求色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
⑵扁形绿茶
一特级鲜叶：芽一叶初展为主，芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽鲜绿，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶或红叶。
一级鲜叶：一芽一叶为主、一芽一叶初展占10%芽叶等长，大小基本一致，叶间距短，叶与梗夹角小，色泽新鲜，芽叶完整，无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
二级鲜叶：一芽一叶为主、一叶为主不超过30%，要求色绿匀净，叶间距短，叶与梗夹角小，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
三级鲜叶：一芽二叶或三叶初展、三叶不超过30%，不得色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
2.3采摘方法：提手采，不应捋采或抓采，保持芽叶完整、新鲜、匀净。
3加工工艺
3.1工艺流程
⑴卷曲形：摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。
⑵扁形：摊青→杀青→理条→做形（压扁）→辉干→包装→入库。
3.2工艺要求
茶鲜叶必须进行摊晾，摊放厚度不超过5厘米，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。杀青投叶要均匀，应遵守“高温杀青，先高后低；抛闷结合，多抛少闷；嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则选择不同的杀青工具、温度和时间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。卷曲茶机械揉捻时，投叶量以杀青叶占揉捻筒容积的85%为宜，掌握的原则是：轻—重—轻原则，即嫩叶轻压轻揉，老叶重压长揉，嫩叶冷揉，老叶温揉；扁茶辉锅锅温为70℃至80℃左右，手法是抖、搭、推、磨相结合。
4质量特色
4.1感官指标
⑴卷曲茶
外形：条索卷曲、细紧、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄绿，但不得浑浊；滋味醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿。
⑵扁形茶
外形：外形扁平，不同级别茶叶从光滑到扁平；色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：香气高，从嫩香到纯正；滋味醇，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮。
4.2理化指标
水浸出物≥37%（米/米），粗纤维≤16.0%（米/米）；对特级和一级崂山绿茶，氨基酸≥3%（米/米）。
崂山绿茶青岛特产
崂山绿茶是青岛特产。
崂山绿茶是山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域，选择背风向阳的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤pH值4.5至6.5，土质深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土，有机质含量大于1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在60cm以上的地理环境选择适宜的茶树品种，用特有的工艺加工制成的绿茶，是青岛特产。
1959年“南茶北引”获得成功，形成了品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。
崂山绿茶的历史渊源
1957年冬，青岛市园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种。崂山绿茶最初在中山公园太平山南麓苗圃试种，第一次从黄山运来两年生茶苗5000株。由于茶苗启运时间不当，根部损伤较重，第二年春天培植完全失败，无一成活。
1959年，从南方远道而来的“客人”又落户在太清宫小广场前。当时播种了5万多株，但由于管理不善，仅存活5000至1万株。在上清宫附近海拔300米的一块坡地上，有人发现了1962年种植的27株茶树。
1980年代中后期到1990年代初，茶叶种植有所发展，但是种植技术不普及，特别是制茶技术只有几个人掌握，上市数量有限，到1990年代初期崂山茶种植面积也就60公顷左右。
1993年之后，农业产业化兴起，崂山茶展示了旺盛的生命力，逐步成为农业产业化的主导产品。2004年8月1日，崂山绿茶正式实施《崂山绿茶生产技术规程》、《崂山绿茶加工技术规程》，成为我市第一个茶叶地方标准。
崂山绿茶属于哪儿的特产
崂山绿茶为地理标志保护产品。
崂山茶场在号称“北国小江南”的崂山太清景区的山脚下，这里出产的绿茶，色、香、味、形具佳，冲饮清香宜人。(青岛)
崂山绿茶地理标志产品保护范围以山东省青岛市崂山区《关于申请划定崂山绿茶地理标志产品保护产区的函》（崂政函［2006］2号）提出的范围为准，为山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域。
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