茶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多。其中，绿茶以其独特的清新口感和丰富的营养成分，深受茶友们的喜爱。究竟哪些茶属于绿茶范围呢？今天，我们就来一起揭秘绿茶家族的秘密。
一、绿茶的定义
我们来了解一下什么是绿茶。绿茶是指经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶，其特点是保留了茶叶的天然色泽和营养成分。绿茶的制作过程中，茶叶中的酶活性被抑制，使得茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分得以保留，从而具有抗氧化、提神醒脑、降脂减肥等保健作用。
二、绿茶的分类
绿茶家族成员众多，根据不同的制作工艺和产地，可以分为以下几类：
| 类别 | 代表茶种 |
|---|---|
| 炒青绿茶 | 龙井茶、碧螺春、黄山毛峰 |
| 烘青绿茶 | 洞庭碧螺春、六安瓜片、太平猴魁 |
| 晒青绿茶 | 普洱茶、安化黑茶 |
| 蒸青绿茶 | 碾茶、抹茶 |
三、炒青绿茶
炒青绿茶是绿茶中最为常见的一类，其特点是茶叶经过炒制，具有独特的香气和滋味。以下是一些著名的炒青绿茶：
* 龙井茶：产于浙江杭州，以其“四绝”（色翠、香郁、味鲜、形美）而闻名于世。
* 碧螺春：产于江苏太湖，外形卷曲如螺，色泽嫩绿，香气清幽。
* 黄山毛峰：产于安徽黄山，外形匀长挺直，白毫显露，滋味鲜爽。
四、烘青绿茶
烘青绿茶的制作工艺相对简单，茶叶经过烘干而成。以下是一些著名的烘青绿茶：
* 洞庭碧螺春：产于江苏太湖，外形卷曲如螺，色泽嫩绿，香气清幽。
* 六安瓜片：产于安徽六安，外形扁平光滑，色泽翠绿，香气浓郁。
* 太平猴魁：产于安徽黄山，外形扁平光滑，色泽翠绿，香气浓郁。
五、晒青绿茶
晒青绿茶的制作工艺较为原始，茶叶经过晾晒而成。以下是一些著名的晒青绿茶：
* 普洱茶：产于云南，经过发酵、陈化后，具有独特的陈香和醇厚口感。
* 安化黑茶：产于湖南安化，经过发酵、压制而成，具有独特的香气和滋味。
六、蒸青绿茶
蒸青绿茶的制作工艺较为特殊，茶叶经过蒸制而成。以下是一些著名的蒸青绿茶：
* 碾茶：产于日本，是一种粉末状绿茶，具有独特的口感和香气。
* 抹茶：产于日本，是一种粉末状绿茶，具有独特的香气和色泽。
七、总结
绿茶家族成员众多，每一种绿茶都有其独特的风味和特点。了解绿茶的分类和特点，有助于我们更好地欣赏绿茶的美味。希望这篇文章能帮助大家更好地认识绿茶，享受茶的美好时光。
什么茶属于绿茶范围 有如下6种茶属于绿茶范围
1、黄山毛峰：中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。
2、太平猴魁：太平猴魁，茶叶名称。属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。
3、信阳毛尖：中国十大名茶之一，河南省著名特产，信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
4、崂山绿茶：崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称，是北方少有的茶树生长适宜区。
5、六安瓜片：中国十大历史名茶之一，唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。
6、碧螺春：中国十大名茶之一，属于绿茶，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
哪些茶属于绿茶
就熟知的茶叶中，属于绿茶的有西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；
2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；
3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶；
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4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰；
5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；
6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
绿茶是我国最主要的茶叶类型，诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等这些名茶也都是属于绿茶。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%BF%E8%8C%B6/13497″target=”_blank”title=”百度百科-绿茶（茶叶品种）”>百度百科-绿茶（茶叶品种）
绿茶都包括什么茶
1、西湖龙井：属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2、午子仙毫茶：是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵。
常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。午子仙毫还能提升消炎药功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分，这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效。
3、上饶白眉：是江西上饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。
上饶白眉中含有氨基酸含量为500.37毫克%，水浸出物为41.86%，儿茶素122.57%，有丰富的营养物质，常饮此茶，有提神、滋补、杀菌、止痢、解暑、醒酒、降压、减肥、抗癌等作用。
4、古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。
上饶白眉的生长对天气因素要求比较高，气温过高过低都会对其产生不利影响，具有独特的口感和芳香，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
5、周打铁茶：属绿茶，产于江西省丰城市荣塘镇汕田周打铁村，该村地处青竹翠林、苍松古柏环抱之中，土壤肥沃湿润，具有适宜茶树生长优越的生态环境。
周打铁茶，品质优异，外形条索紧结，稍弯曲，色泽油润；香气纯正、持久；汤色黄绿明亮，滋味醇和，饮后清凉爽口，叶底嫩绿。它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。
参考资料来源：百度百科-绿茶
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