婺源，一个位于江西省东北部的小县城，因其秀美的山水和独特的徽派建筑而闻名于世。对于茶叶爱好者来说，婺源更是不可错过的地方。婺源绿茶，作为中国十大名茶之一，以其独特的品质和口感赢得了无数茶友的喜爱。婺源绿茶的产茶时间是怎样的呢？让我们一起走进婺源，探寻一年四季的茶香之旅。
一、婺源绿茶的种植与采摘
婺源绿茶的种植历史悠久，早在唐代就有茶树种植的记载。婺源地处丘陵地带，气候湿润，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。婺源绿茶的采摘非常讲究，一般分为春茶、夏茶和秋茶三个阶段。
1. 春茶
春茶是婺源绿茶的精华，也是产量最高的季节。春茶采摘时间一般在每年的3月底至4月初。此时，茶树经过一个冬天的休眠，积累了丰富的养分，茶叶的色泽鲜绿，滋味醇厚。春茶的品质最高，口感最佳。
2. 夏茶
夏茶采摘时间一般在每年的5月底至6月初。夏茶的品质略逊于春茶，但仍然具有较高的饮用价值。夏茶色泽翠绿，滋味鲜爽，具有一定的消暑解渴作用。
3. 秋茶
秋茶采摘时间一般在每年的9月底至10月初。秋茶的品质介于春茶和夏茶之间，色泽黄绿，滋味醇厚。秋茶产量较低，但具有很高的收藏价值。
二、婺源绿茶的制作工艺
婺源绿茶的制作工艺非常讲究，主要包括杀青、揉捻、干燥三个步骤。
1. 杀青
杀青是绿茶制作过程中的第一步，目的是破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶氧化。婺源绿茶的杀青方法主要有锅炒、蒸汽杀青和热风杀青三种。
2. 揉捻
揉捻是绿茶制作过程中的关键步骤，目的是使茶叶形状卷曲，增加茶叶的香气和滋味。婺源绿茶的揉捻方法主要有手工揉捻和机械揉捻两种。
3. 干燥
干燥是绿茶制作过程中的最后一步，目的是去除茶叶中的水分，使茶叶达到干燥状态。婺源绿茶的干燥方法主要有烘干、炒干和晒干三种。
三、婺源绿茶的品质特点
婺源绿茶的品质特点主要表现在以下几个方面：
1. 色泽鲜绿
婺源绿茶的色泽鲜绿，叶底嫩绿，汤色清澈明亮。
2. 滋味醇厚
婺源绿茶的滋味醇厚，具有浓郁的兰花香，回味悠长。
3. 汤色清澈
婺源绿茶的汤色清澈明亮，具有很好的观赏性。
四、婺源绿茶的品鉴方法
品鉴婺源绿茶，首先要观察茶叶的色泽、形状和香气。然后，将茶叶放入茶具中，用沸水冲泡，观察茶叶的展开过程和汤色变化。品尝茶叶的滋味，感受茶叶的醇厚和香气。
五、婺源绿茶的收藏与保存
婺源绿茶具有很高的收藏价值，以下是一些收藏与保存的方法：
1. 选择合适的茶具
选择合适的茶具可以更好地保存茶叶的品质。一般建议使用紫砂壶或瓷器茶具。
2. 避光、避潮、避异味
茶叶怕光、怕潮、怕异味。因此，在存放茶叶时，要避免阳光直射、潮湿和异味。
3. 密封保存
将茶叶放入密封袋或密封罐中，可以有效防止茶叶受潮和氧化。
六、婺源绿茶的文化内涵
婺源绿茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化。它承载着婺源人民的智慧和精神，代表着中国茶文化的精髓。品茗婺源绿茶，不仅能品味到茶的美味，更能感受到中国茶文化的博大精深。
七、婺源绿茶的发展前景
随着人们对健康生活的追求，茶叶市场日益繁荣。婺源绿茶作为我国绿茶的代表之一，具有广阔的发展前景。未来，婺源绿茶将继续传承和发扬中国茶文化，为世界茶友带来更多的惊喜。
总结
婺源绿茶产茶时间分为春茶、夏茶和秋茶三个阶段，每个阶段都有其独特的品质和口感。品鉴婺源绿茶，不仅能品味到茶的美味，更能感受到中国茶文化的博大精深。让我们一起走进婺源，探寻一年四季的茶香之旅吧！
婺源绿茶的历史
婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共制绿茶数千箱运往香港销售，获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然建“祥馨实业花园”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨制花茶用。
我国绿茶销往世界，婺源做了无名英雄。在所有销往世界的婺源绿茶名称中均填写为“中国绿茶”。
婺源有“红绿黑白”四色特产，绿茶在其中最负盛名。绿茶产业一直以来就是婺源的支柱产业之一。
唐代，“茶圣”陆羽写了世界上第一部茶叶百科全书——《茶经》。《茶经》中记载，“歙州（茶）生婺源山谷”。当时的歙州即历史上的徽州早期，州府在歙县，地域包括现今安徽黄山市辖地域、宣城市绩溪县、旌德县和石台县南部以及江西省婺源县。根据此记载，婺源茶无疑是歙州茶的代表。同时，陆羽在《茶经·八之出》中列出了唐代产茶的八个道、四十三个州郡、四十四个县，婺源位列其中，说明婺源在唐代就是中国著名的茶区。
五代，南唐都置制使刘津在《婺源诸县都制置新城记》中，记述了茶区的盛况：“太和中，以婺源、浮梁、祁门、德兴四县，茶货实多，兵甲且众，甚殷户口，素是奥区……。于时辖此一方，隶彼四邑，乃升婺源都制置，兵刑课税，属而理之。”（《全唐文》卷871）在这篇《婺源诸县都制置新城记》中，刘津已把婺源与浮梁、祁门并列，说明婺源的茶产量并不逊于浮梁、祁门。而在婺源设税茶机构负责管理四县茶税，还说明婺源的税茶额在浮梁、祁门之上，属税茶大县。
宋代，婺源产制的茶叶已出类拔萃。《宋史？食货》中对茶叶有“顾诸之紫笋、毗邻之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也”的记载，说明当时婺源的谢源茶，已列入全国六大绝品茶之一。《新广安录》记载，由于婺源茶叶品质优异被直接征收入贡，因而得到了减免茶税的优惠待遇。
古代婺源绿茶产量虽无史料记载，但可以茶价、税率和总税值推算。据推算，婺源绿茶产量在宋代已达万担，明代为六至七千担左右，到清嘉庆时，婺源的岁行茶引已达二万道，占全徽州茶引总数的三分之一强，一跃成为徽州最主要的产地。“我婺物产，茶为大宗，顾茶唯销于外洋一路”（光绪《婺源乡土志·风俗》）。光绪二十二年（1896年）《徽属茶务条陈》中载记：“徽属产茶，以婺为最，每年约销洋庄（外销）三万数千引。”按每引60千克计算，外销茶已达四万担左右，加上内销和运往上海加工的茶叶，婺源年产毛茶当时预计在五万担以上。
民国二十四年（1935年），据婺源县政府调查科调查，全县种植茶叶17.2万亩，当时“皖南产茶区域为歙县、休宁、婺源、祁门、黟县、绩溪六县。”朱美予《中国茶叶》记：“六县之中，婺源茶区面积之大，产量之多，推为第一。”
美国人威廉·乌克斯所著的《茶叶全书》与陆羽的《茶经》、日本高僧荣西和尚的《吃茶养生记》并称世界三大茶叶经典。其在书中写到：“婺源茶不独为路庄茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者。其特征在于叶质柔软细嫩而光滑，水色澄清而滋润。稍呈灰色，有特殊的樱草香，味特强。有各种商标，以头帮茶（春茶）最佳。”
2013年，婺源县召开全县动员大会，打造“打造中国有机茶第一县”，力争通过八年的努力实现全县“从做普通茶到做有机茶、从绿茶之乡到好茶之乡”的转变。
2016年，“婺源问茶”乡村茶旅游路线获评“中国十大金牌茶旅游路线”殊荣，全县涉茶人员达22万之多。
2018年，婺源县财政将茶产业发展扶持资金提升至5000万元，并计划筹措5亿元茶产业引导基金，实施茶业振兴战略。
茶| 婺源绿茶简史
在中国的文化发展史上，往往会把一切与农业、植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。
有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现。
这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”，是有关中国饮茶起源最普遍的说法之一。
有“红绿黑白黄”五色特产，绿茶在其中最负盛名。
婺源位于中国传统绿茶产区的金三角中心，境内群山高耸，山涧汩流，气候温润，雨量充沛，一年四季云雾缭绕，寒暑温度分明，加之土层较厚，土壤肥沃，具有茶树生长得天独厚的气候环境和土壤条件。
所以绿茶产业一直以来就是婺源的支柱产业之一。
唐代，“茶圣”陆羽写了世界上第一部茶叶百科全书——《茶经》。
书中所提的歙州即历史上的徽州早期，州府在歙县，地域包括现今安徽黄山市辖地域、宣城市绩溪县、旌德县和石台县南部以及江西省婺源县。
根据此记载，婺源茶无疑是歙州茶的代表。
同时，陆羽在《茶经·八之出》中列出了唐代产茶的八个道、四十三个州郡、四十四个县，婺源位列其中，说明婺源在唐代就是中国著名的茶区。
宋代，婺源产制的茶叶已出类拔萃，“谢源茶”列为全国的“六大绝品”之一。
明嘉靖年间，县人汪宏（时任吏部尚书）以本县大畈灵山茶进贡皇帝，获得皇帝钦赐的“金竹峰”金字匾额，被列为贡品。
至清乾隆间，婺源茶叶被列为中国外贸出口的主要物资之一，并以“中国绿茶”为名开始精制外销，获得了国际茶界的赞誉。
清宣统二年（1910年），在清廷农工商部南京举办的劝业会上，思口龙腾村俞杰然创办的“祥馨永”茶厂精制的珠兰窨花茶被选为展品获金奖，江湾晓起村汪晋和创办的“汪晋和”绿茶获一等奖。
民国四年（1915）在美国旧金山举行的“庆祝巴拿马运河开航太平洋万国博览会”上，婺源绿茶展出并获得多个一等奖奖项（思口龙腾村俞祥馨“协和昌”，段莘裔官村汪益“益芳”，思口延村金氏“鼎盛隆”）和二等奖（江湾晓起村“汪晋和”）。
1995年底武口茶场与溪头乡茶厂的茶产品通过国家环保总局有机食品发展中心的检测认证开始试水有机茶的出口贸易。
1996年5月婺源大鄣山“云雾茶”获得中国首批8个绿色食品AA级名单中，唯一的茶类产品绿色食品证书。
1997年起，根据欧盟有机法规2092/91，连续通过欧盟有机食品认证机构BCS认证，依照日本、美国、瑞士有机法，通过日本JAS、美国NOP、瑞士BIOSUISSE有机认证。
1999年8月婺源绿茶荣获中国 99昆明世博会金奖。
2000年，婺源有机茶农协会申请并加入了“国际公平贸易标签组织”（ FLO），成为我国第一个加入 FLO的协会。（ FLO创立于1997年，作为广受认可的国际标准认证组织及公平贸易标签发行团体，FLO在非洲、亚洲及拉丁美洲50多个国家和地区定期检验及认证多种产品。）
2005年8月1日，为提升婺源绿茶的综合竞争力，失落了半个多世纪的“婺源绿茶”承载着历史与荣誉，作为商标正式启用，数十个婺源绿茶品牌有了统一的身份标识！
2014年婺源绿茶制作技艺正式列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
2017年9月15日婺源荣获国家级出口农产品（茶叶）质量安全示范区以及全国重点产茶县称号，成为江西省首个出口茶叶质量安全示范区，茶叶出口创汇位居全省第一。
2018年，婺源绿茶被农业农村部认定为“国家特色农产品优势区”，“婺绿”的发展也进一步注入了活力。
2019年5月，婺源大鄣山有机茶园在意大利被授予“卡洛·斯卡帕国际园艺奖”，这是中国企业首次获此殊荣，有效传递了婺源绿茶“天人合一”的品牌理念。
另据国外资料显示，早在 1935年美国学者威廉·乌克斯在其出版的世界茶史巨著《茶叶全书》中就称
这就是曾经被海内外各国友人心心念念的中国好茶——“叶质柔软，细嫩而光滑，汤色澄清而滋润”的婺源绿茶啊！
2020年3月16日第二届婺源油菜花旅游文化节《花田茶会》
《中国一分钟·婺源绿茶》
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婺源绿茶属于什么档次
婺源绿茶属于什么档次
1.婺源绿茶的品质介绍
婺源绿茶，产于江西婺源县，是中国著名的绿茶之一，曾获得“中国十大名茶”之一的荣誉。婺源绿茶选用新鲜嫩芽和一叶一心为原料，经过采摘、杀青、揉捻、烘干等工艺精制而成。它外形条索紧细匀直，色泽绿润油亮，汤色清绿明亮，香气高扬清雅，味醇爽口回甘。
2.婺源绿茶的价值定位
作为中国著名的绿茶之一，婺源绿茶具有较高的价值定位。它不仅是中国茶文化的代表之一，更是中华茶文化中的珍品。售价方面，婺源绿茶的价格在中等偏上，档次较高，适合那些对品质要求较高的消费者。
3.婺源绿茶与其他茶叶的比较
与其它茶叶相比，婺源绿茶的特点在于它的香气高扬清雅，味醇爽口回甘。此外，婺源绿茶不仅具有保健作用，还具有祛火除烦、清热去湿、解毒利尿等功效。而其他茶叶则以其它不同的特色和功效而著称。
4.婺源绿茶的适用人群
婺源绿茶适用于各个年龄阶段的消费者。其中，适合上班族喝的原因，在于它可以增进身体代谢和消化吸收能力，可以有效地缓解疲劳和提高身体免疫力。此外，婺源绿茶还适合爱好茶文化的人士，并且长期饮用可以对身体带来积极的保健效果。
5.婺源绿茶的饮用方法
婺源绿茶的饮用方法较为简单，一般可用沸水冲泡，但是要注意水温不宜过高，以免破坏茶叶的香气和口感。一般来说，绿茶的最适宜温度是80℃~85℃，冲泡的时间也可以控制在1分钟左右。当然，对于婺源绿茶这种高档次的茶叶来说，不仅要掌握好冲泡的时间和温度，更需要正确地体验茶叶的味道和香气。
6.婺源绿茶的市场前景
当前，随着国人生活水平的提高和健康意识的不断增强，茶叶市场的需求量也在逐年增加。而婺源绿茶作为中国文化的代表之一，又具有保健功效和高档次品质，其市场前景很广阔。据统计，婺源绿茶的市场前景正逐年扩大，主要受到人们对健康、文化和品质需求的推动。
7.婺源绿茶的产地介绍
婺源县，是中国著名的历史文化名城之一，也是中国绿茶名区。其气候温和、空气湿润，有利于茶树的生长和品质的提升。婺源绿茶所处的地理环境和气候条件，使得它具有特殊的品质和口感，并获得了广大消费者青睐。
8.婺源绿茶的发展前景与趋势
从目前市场发展趋势来看，茶叶市场呈逐年增长的态势，而婺源绿茶在其中更加突出，其市场前景也非常广阔。未来，随着人们对品质的要求不断增加，婺源绿茶作为高档次品质的茶叶，其发展前景也将越来越好。同时，随着科技的进步和信息化的发展，电商渠道等新型营销方式也将为茶叶行业的发展提供新的机遇。
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