我国绿茶有(我国绿茶有多少种)

茶,作为我国传统的饮品,历经数千年的传承与发展,早已深入人心。在众多茶类中,绿茶以其独特的口感、丰富的营养和独特的制作工艺,成为了茶友们的心头好。我国绿茶有哪些特点呢?今天,就让我们一起走进绿茶的世界,探寻那千变万化的茶香。

一、绿茶的历史与分类

* 历史渊源:绿茶起源于我国,距今已有三千多年的历史。据《神农本草经》记载,早在春秋战国时期,绿茶就已经成为了一种饮品。经过漫长的历史沉淀,绿茶逐渐形成了独特的风格和口感。

* 分类方式

* 按制作工艺分类:绿茶可分为六大类,分别是炒青、烘青、晒青、蒸青、生青和熟青。

* 按产地分类:绿茶可分为四大产地,分别是江南绿茶、江北绿茶、西南绿茶和华南绿茶。

二、绿茶的制作工艺

* 采摘:绿茶的采摘标准较高,通常选用春季的嫩芽或嫩叶。采摘时,要求芽头饱满、叶片鲜嫩。

* 杀青:杀青是绿茶制作过程中的关键环节,目的是破坏茶叶中的酶活性,防止茶叶氧化。常见的杀青方法有炒青、烘青、蒸青等。

* 揉捻:揉捻可以使茶叶形成一定的形状,并增加茶叶的香气。

* 干燥:干燥是绿茶制作过程中的最后一个环节,目的是去除茶叶中的水分,使茶叶成型。

三、绿茶的种类与特点

种类 产地 特点
碧螺春 江南绿茶 茶叶卷曲成螺,色泽碧绿,香气清高,滋味鲜爽
龙井茶 江南绿茶 茶叶扁平光滑,色泽翠绿,香气清新,滋味甘醇
毛峰茶 江南绿茶 茶叶细嫩卷曲,色泽嫩绿,香气浓郁,滋味鲜爽
君山银针 湖南绿茶 茶叶细长挺直,色泽银白,香气清雅,滋味甘甜
黄山毛峰 安徽绿茶 茶叶细嫩卷曲,色泽嫩绿,香气清高,滋味鲜爽
六安瓜片 安徽绿茶 茶叶呈瓜子形,色泽翠绿,香气清高,滋味鲜爽
祁门红茶 安徽绿茶 茶叶卷曲,色泽乌黑,香气馥郁,滋味醇厚

四、绿茶的营养价值

绿茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分,具有以下保健作用:

* 抗氧化:茶多酚具有很强的抗氧化作用,可以清除体内的自由基,延缓衰老。

* 抗肿瘤:茶多酚具有抑制肿瘤细胞生长的作用,可以预防肿瘤的发生。

* 降血压:绿茶中的茶碱具有扩张血管的作用,可以降低血压。

* 降血脂:绿茶中的茶多酚可以降低血脂,预防心血管疾病。

五、绿茶的冲泡方法

冲泡绿茶需要注意以下几点:

* 水温:绿茶适宜用80℃左右的水冲泡。

* 茶具:绿茶宜选用瓷器、玻璃杯等无味茶具。

* 茶叶用量:绿茶的用量一般为3-5克。

* 冲泡时间:绿茶的冲泡时间一般为2-3分钟。

总结

绿茶,作为我国传统的饮品,拥有悠久的历史、丰富的品种和独特的制作工艺。在品味绿茶的我们不仅可以享受到其带来的口感与香气,还能获得丰富的营养价值。让我们一起走进绿茶的世界,感受那千变万化的茶香。

我国有哪些绿茶品种啊

7、峨眉山雀舌

四川绿茶擅制雀舌,就是那种单独芽头的茶,泡出来特别美观,全部是一颗颗的小芽头站立在水中,颜色也是鲜绿色,看起来就很高端。不过这种雀舌类型的茶在四川多得是,真没必要非要买竹叶青。峨眉雪芽基本上看相上跟竹叶青也没啥区别。不过喝峨眉雪芽等四川的雀舌类绿茶时也得注意辨别,好的差的差别太大了,别看都是芽,可不一定是春天的芽,可不一定是高山茶的芽,有些雀舌的苦涩味能够让人惊讶。

8、日照绿茶

相对南方茶叶,日照绿茶具有特殊的香气,汤色比较黄绿明亮,栗香比较浓、回味甘醇、比较香,不是那么淡。日照绿茶因地处北方,昼夜温差极大,因而茶叶生长缓慢,正因此,具备了南方茶所没有的特点。第一批春茶上市的时间多为谷雨前后,春茶的特征茶叶嫩小叶厚,冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。

9、西湖龙井

只有原产地标注,且明确写有“西湖龙井”字样的才是正宗西湖龙井,其他都是龙井茶。目前西湖龙井产区指的是产于西湖风景区的一种绿茶,可以分为一级产区和二级产区。浙江省内不包括西湖风景区的其他产区,统称为浙江龙井或龙井茶,其中又分为钱塘龙井和越州龙井。精品的西湖龙井外形扁平光滑,挺秀尖削,匀齐,洁净,色泽为嫩绿呈定光色;鲜嫩馥郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味甘醇鲜爽,叶底为幼嫩成朵。

10、碧螺春

作为十大名茶苏州太湖洞庭山碧螺春,这一点大家在选购的时候要注意分辨一下。略品那叫一个苦涩,估计都是非常廉价的茶叶制成的。碧螺春最大的特色在于独特的花果香,因为苏州洞庭山核心产区的茶园基本上都是茶园和果木园混着种,天然沾染上了这种花果香的气息,我下面推荐的这家碧螺春茶毫是非常丰富的,泡开之后也都是非常细嫩的芽叶,美观程度不错。茶叶有花果香,同时栗香也很醇厚,口感鲜爽,不苦涩,性价比确实不错。

碧螺春最佳的泡法,采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。因为毫多,泡茶之后会有毫浑,其富含人体所需要的氨基酸,茶氨酸具有安神镇定、舒缓情绪之用。在味觉上,茶汤的鲜爽度和柔和度,鲜爽度很棒,作为夏日特饮也是极好的。

为何现在茶叶的口碑大不如前了?各位茶友,稍安勿躁,待我走一波分析。

1、现在全国茶叶市场是非常乱的,地方茶只在地方有名,出了地方就被外地茶干死。主要还是四川,广西那片大量低价高质量的绿茶冲击。就比如龙井和碧螺春,那点产区的量怎么可能够全国消费,所以干脆一不做二不休,广西四川大批鲜茶制成龙井碧螺春样子,然后不仅好卖,而且还挣钱,茶叶质量还不错。

2、老茶客,参考爷爷辈的。一杯茶那是真的一杯茶,只有茶的那种。现在茶叶都靠互联网,电商的运营成本很高,最终都得转嫁到消费者。也不要相信照片,照片只能看个形状,颜色什么的,调一下。真正厉害的茶叶电商运营,会把好的叶子踢出来拍照,评论区更是水军混杂,那些9.9元包邮的茶叶真的没法喝,毕竟一分价钱一分货,卖茶叶真不能图便宜。

3、现在已经没有什么茶农了,正常茶农能卖到个人的茶比较少,都是茶商。茶农卖个人,那得卖死。茶农把茶卖给茶商,拉到市场卖是最好的。靠卖个人,价格卖低根本不现实。所以不要指望茶农的茶会很便宜,茶商不要的茶,茶农才会想办法卖给个人。这个可以让茶农朋友来坐实。

今天的分享就到这里了,只对此事你有何看法?欢迎在评论区留言

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碧螺春:

1.产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

2.品质特点:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。

峨眉山茶:

1、产地:处于成都平原西南的峨眉山,有着悠久的茶文化历史。唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载:“峨山多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺后绝顶产茶,味佳而二年白一年绿,间出有常。不知地气所钟,何以互更”。自古峨眉产香茗,峨眉山茶史3000余年,弥香久远,茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点,一是自然条件优越,二是历史悠久,三是茶叶资源丰富,四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。

2、特点:扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。

西湖龙井:

1.产地:西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久,早在唐代陆羽《茶经》中就有记载,龙井茶则始产于宋代。

2.品质特点:龙井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵。

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峨眉山茶:

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