春天，万物复苏，茶叶也开始萌芽。在这个美丽的季节里，绿茶春茶成为了茶友们的心头好。绿茶春茶可以采几次呢？本文将带您揭秘春茶的采摘奥秘。
一、绿茶春茶的采摘次数
绿茶春茶的采摘次数因品种、地区、气候等因素而有所不同。一般来说，绿茶春茶可以采摘3-5次，具体如下表所示：
| 采摘次数 | 春茶品种 | 采摘时间 |
|---|---|---|
| 第一次 | 龙井、碧螺春等 | 3月底至4月初 |
| 第二次 | 龙井、碧螺春等 | 4月中旬至4月底 |
| 第三次 | 龙井、碧螺春等 | 5月初至5月中旬 |
| 第四次 | 部分绿茶品种 | 5月中旬至5月底 |
| 第五次 | 部分绿茶品种 | 6月初至6月中旬 |
二、影响绿茶春茶采摘次数的因素
1. 品种：不同的绿茶品种采摘次数不同。例如，龙井、碧螺春等采摘次数较多，而黄山毛峰、六安瓜片等采摘次数较少。
2. 地区：不同地区的气候、土壤等条件不同，也会影响绿茶春茶的采摘次数。一般来说，南方地区的春茶采摘次数较多，北方地区较少。
3. 气候：春季的气温、降雨等气候条件对绿茶春茶的采摘次数有很大影响。温暖湿润的气候有利于茶叶的生长，从而增加采摘次数。
4. 土壤：土壤的肥沃程度、酸碱度等也会影响绿茶春茶的采摘次数。肥沃、酸碱适中的土壤有利于茶叶的生长，从而增加采摘次数。
三、绿茶春茶的采摘技巧
1. 选叶：采摘绿茶春茶时，应选择嫩芽、嫩叶。一般来说，一芽一叶、一芽两叶的茶叶品质较好。
2. 时间：采摘绿茶春茶的最佳时间是清晨，此时茶叶含水量较高，口感更佳。
3. 手法：采摘绿茶春茶时，应使用拇指和食指轻轻捏住茶叶，避免损伤茶叶。
4. 存放：采摘后的绿茶春茶应立即摊晾，以保持茶叶的鲜嫩度。
四、绿茶春茶的品质特点
1. 色泽：绿茶春茶色泽嫩绿、翠绿，富有光泽。
2. 香气：绿茶春茶香气清新、浓郁，具有独特的花香、果香等。
3. 滋味：绿茶春茶滋味鲜爽、回甘，具有独特的甘甜、鲜爽口感。
4. 汤色：绿茶春茶汤色清澈、明亮，呈绿色或黄绿色。
五、绿茶春茶的制作工艺
绿茶春茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、干燥三个步骤。
1. 杀青：将采摘后的茶叶进行高温杀青，以破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。
2. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶形状发生变化，增加茶叶的香气和滋味。
3. 干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，以去除茶叶中的水分，使茶叶成型。
总结
绿茶春茶可以采摘3-5次，具体次数受品种、地区、气候等因素影响。了解绿茶春茶的采摘奥秘，有助于我们更好地欣赏这一美丽的茶艺。在采摘、制作绿茶春茶的过程中，还需注意选叶、时间、手法等技巧，以制作出高品质的绿茶春茶。希望本文能为您带来一些启示，让您在品茗绿茶春茶的过程中，感受到春天的气息。
茶叶一年可以采摘几次
茶叶一年可以采摘4次。
根据采摘时间的不同，可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。茶叶一年基本上是可以采摘4次的。而根据地方来分辨的话，种在南方的茶树是一年四季都可以进行采摘的，在广东福建等地甚至可以达到一年采摘五次至六次，但是在北方一年只能采摘春茶、夏茶和秋茶。
此外茶叶的采摘时间也很重要，如果采摘的时间过早，那茶叶就班一定成熟，口感也较为平淡，而采摘的时间较晚，就失去了茶叶本身鲜嫩的味道了。最好是在三月份或四月份的时候进行采摘，这个时候茶叶的生长就比较合适了。
中国的茶系
绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。
黄茶：微发酵的茶（发酵度为10-20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
采茶应该在什么季节
一般来说，采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
有些茶冬天采摘的才是极品，比方说台湾乌龙。有些茶需要细嫩是采摘，有的需要长老些采摘。
对一般人来说，绿茶通常都讲究“清明前后”，但实际上是，太过于细嫩的茶叶其实只有“清气”而没有香气，并且不耐冲泡。
乌龙茶似乎更要在长老些味道才浓郁。
而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才会采摘的，这就可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力，还可以令茶形完整。
一般采茶的时间都是选择在清晨完成，这时是湿度最大而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩，在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失。
对于红茶、绿茶、、黄茶、白茶、黑茶和青茶。采摘茶叶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。同时也要注意什么时候最适合采摘。
扩展资料：
采茶是一种中国民间歌舞体裁。流传于中国南方产茶区，如广东、广西、江西、福建、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、云南、贵州等省地区。亦称“茶歌”、“采茶歌”、“唱采茶”、“灯歌”、“采茶灯”、“茶篮灯”等。采茶倾注着中国劳动人民的朴素情感并以其独特的艺术思维，浓厚的生活气息，丰富精神生活积极作用。
从茶树新梢上摘取芽叶的手段，有手采和机采等。
1.手采
①掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。
②提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之。
③双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。
2.割采
边茶的采收因原料粗大，多用工具进行采割，各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等，工具要求刀刃锋利，采割要迅速，避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发。
机采：在机采前数日用手采掉一批达到标准的鲜叶，这样机采鲜叶质量基本可以满足加工中、低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上。茶园连续机采三、四年后，芽叶逐步变小，密度增加，叶片变薄。
3.机采
主要是往复切割式采茶机来采。由0.6～14瓦的小汽油机或40瓦左右的微电机驱动，动力由软轴传至手携采摘装置，驱动切割器和集叶装置作往复运动。
采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋。采摘质量好，芽叶完整率可达80%左右，是非选择性采茶机发展的主要类型。
注意事项
1、要适时剪茶。使用采茶铗采茶最好与采制名茶结合起来，春茶早期萌发的芽叶应先行手采制名茶，以后按大宗茶的采制标准及时使用采茶铗剪采。并可实施分批剪采。
2、要适度剪采。春茶掌握在修剪面上3厘米左右的部位下剪，即要达到留1叶剪采。夏秋茶要在上一次剪采面上略提高一点距离下剪，切不可一次比一次剪得重，否则会影响茶叶质量与茶树生长。
3、要刀口锋利。剪采必须一刀成功，切不可在同一处连剪两刀，否则会影响芽叶的完整率，同时也易造成对茶树剪采过重。
4、要增施肥料。使用采茶铗剪采的茶园，施肥量应比手采茶园多些。一般可按每采100公斤干茶，增施2－3公斤纯氮来计算。增施肥料不但能提高芽叶的持嫩性，有利于增产提质，而且对提高采茶铗的剪采工效和芽叶的完整率也都有利。
5、要实施茶树正常修剪。使用采茶铗采茶虽比采茶机对茶树采摘面平整度的要求低些，但不等于不要有一定的采摘面，因此，需要对茶树作正常的轻修剪。
对于茶树高低不一的茶园，仍要通过重修剪或深修剪措施，将改造成为平整的采摘面，以便于实施采茶铗采茶，这不但能提高采茶工效，而且剪下的芽叶完整率较高，茶梗少，有利于提高茶叶品质。
参考资料：百度百科—采茶
参考资料：百度百科—蒙洱银针
茶为什么分头采、二采和三采
相较于二采茶，头采的嫩度、鲜爽度高，具体表现在以下几个方面：
时间：头采为越冬后第一次采摘；二采摘为第二次采摘。
数量：头采生长慢，数量稀少；二采气温缓和，数量增高。
外观：头采茶芽头粗壮，嫩度高；二采茶整体修长，芽头细长。
滋味：头采茶滋味鲜爽度高；二采茶鲜爽度下降，相对更浓厚。
春茶，一般指由越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶；通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶，即立春后到谷雨前采制的茶叶一般称为春茶。
茶芽经过了一冬的休眠和养分积累，加之春季温度适中、雨量充分，使得春茶叶肉肥硕，内含物质丰富，维生素含量较高，鲜爽度和饱满度极高。这也是为什么很多人都追春茶的原因。
春茶，可以说是一年中最先采摘的茶。有不少人认为春茶“越早越好”，然而这个概念却并非正确。
每年名优茶的采摘时间是不一样的。比如：绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月，四川宜宾在2月中旬开始采摘，温州一带在2月中下旬开始采摘，江北茶区往往在清明前后采摘。因此，不能说春茶越早越好。
春茶根据采摘的四具体时间段可分为头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶4种，而头茶之后，也有二采一说，下面我们具体来看看两者的区别：
（以下以安吉白茶为例）
（左图为头采，右图为二采）头采茶
古时候，第一批头采茶往往会做成贡茶供给皇室。而现在，头采茶的采摘通常和茶园的开园仪式、头采茶公益竞拍等活动结合起来，象征着春茶季的开始。
头采茶,很像“头彩茶”,听起来就是一个很有美好寓意的词,指的是茶园在开春以后，对少量、已达到采摘标准的芽叶进行第一次采摘。
因为采摘时间最早，数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶。
本来“少”应该代表珍贵，但是就质量而言，数量少说明可选范围小，性价比不算高，因此头采茶的品质却不一定是头春里最好的，大可不必盲目地追求头采茶。
头采茶叶外观上体现为：基本为一芽一叶，芽头更加粗壮，芽头包含的嫩叶更多，一般都有三包，芽头到节的茎长度很短，干茶芽头表面茶毫丰富。口感表现极为鲜爽。
（左图为头采，右图为二采）二采茶
二采茶相对于头采茶来说，第一批冒出来的茶叶采摘完后，重新生长的茶叶再采摘叫二采茶。
二采茶有一部分为越冬芽，一部分为早春芽，但由于其开始生长缓慢，进入开采季温度上升后才开始“茁壮成长”，使得芽头生长主要体现在尺寸维度，可以理解为芽头长体型大于长内含物。
二采茶叶的外观体现为：修长，一芽两叶或一芽三叶，芽头细长，芽叶一般只有二包，甚至一包也有，芽头到节的茎长度加长，干茶芽头表面茶毫还是可以的。
口感上由于气温上升白化减弱、茎成分增加，二采茶相对更浓厚些，鲜爽度下降。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：茶叶基地网
