茶叶，作为我国国饮，历史悠久，品种繁多。从碧螺春到龙井，从铁观音到普洱，每一款茶叶都有其独特的风味。有时候在品茶的过程中，我们会发现一些不太对劲的情况，比如“绿茶有点糊味”。这究竟是怎么回事呢？今天，就让我们一起揭开这个谜团。
一、绿茶有点糊味的原因
1. 茶叶存放不当
茶叶的存放条件对其品质有很大影响。如果茶叶存放不当，如潮湿、高温、光照等，容易导致茶叶变质，产生糊味。
2. 茶叶品质问题
有些茶叶在采摘、加工过程中可能存在质量问题，如农药残留、重金属超标等，这些都会影响茶叶的品质，使绿茶产生糊味。
3. 泡茶水温过高
泡茶水温过高会破坏茶叶中的营养成分，使茶叶产生苦涩味和糊味。一般来说，绿茶的泡茶水温应在80℃左右。
4. 茶叶存放时间过长
茶叶的存放时间过长，尤其是绿茶，容易失去原有的香气和口感，产生糊味。
二、如何避免绿茶产生糊味
1. 合理存放茶叶
茶叶应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免潮湿、高温、光照等因素的影响。
2. 选择优质茶叶
购买茶叶时，应选择正规渠道，确保茶叶的品质。
3. 控制泡茶水温
泡茶时，应根据茶叶的种类控制水温，一般来说，绿茶的泡茶水温应在80℃左右。
4. 适时饮用茶叶
茶叶的存放时间不宜过长，一般建议在购买后1-2年内饮用。
三、绿茶糊味的处理方法
1. 换茶叶
如果茶叶产生糊味，可以尝试更换新的茶叶。
2. 泡茶时加入少量茶叶
在泡茶时，可以加入少量茶叶，以掩盖糊味。
3. 加入适量蜂蜜或柠檬汁
在泡茶时，加入适量蜂蜜或柠檬汁，可以改善茶叶的口感，减轻糊味。
四、绿茶糊味与茶叶品质的关系
| 茶叶品质 | 绿茶糊味 |
|---|---|
| 优质 | 很少产生糊味 |
| 一般 | 可能产生糊味 |
| 劣质 | 经常产生糊味 |
绿茶有点糊味，可能是由于茶叶存放不当、茶叶品质问题、泡茶水温过高或茶叶存放时间过长等原因造成的。为了避免这种情况，我们需要合理存放茶叶、选择优质茶叶、控制泡茶水温、适时饮用茶叶。如果绿茶产生糊味，我们可以通过换茶叶、加入少量茶叶、加入适量蜂蜜或柠檬汁等方法进行处理。希望这篇文章能帮助大家更好地了解绿茶糊味的问题，享受茶香四溢的美好时光。
茶叶有炒糊的味道还能喝吗对身体有没有影响
茶叶炒糊了,味道上肯定不是很纯,
对身体没什么影响!
茶叶化学成分含量及其对人体的影响
2004年05月20日
茶叶于2000多年前发源于中国，目前已经传播到全世界，成为世界上第二种消费量最多的饮料，估计全世界每天要消费180亿～200亿杯。茶叶主要分为3种，即不发酵的绿茶、半发酵的乌龙茶以及发酵的黑茶和红茶。目前，全世界生产和消费的茶叶大约76％～78％为红茶，20％～22％为绿茶，乌龙茶不到2％。
近年来，由于人们发现茶叶有抗癌等许多对人体健康有益的作用而令全世界瞩目，茶叶的化学成分、含量及其对人体健康的影响已经成为国内外研究的一个热点。茶叶含有的化学成分复杂，主要有多酚、生物碱（咖啡因、茶碱以及可可碱）、氨基酸、碳水化合物、蛋白质、叶绿素、挥发性化合物、氟化物、矿物质、微量元素以及其他尚未确定的化合物。其中，多酚在体内和体外都表现有抗氧化活性。
长期以来，茶叶被认为是一种药物和保健饮料，特别是近几年来，由于茶多酚所具有的强抗氧化性而越来越引起人们的关注。业已证实，在包括癌症在内的许多疾病的发病机理中，都涉及氧化应激。此外，流行病学研究表明，饮茶可以降低发生胃癌、口腔癌、食道癌和肺癌等癌症的风险。因此，茶叶可能是一种毒性化学物质和致癌物质的有效化学预防剂。研究证实，茶多酚的水提取物具有抗氧化、抗突变、抗过敏、抗血小板凝集、抗溃疡、抗气喘、抗糖尿病、抗菌、抗炎性、降低胆固醇以及促进肠道中有益微生物繁殖等作用，氟化物和茶多酚等物质对龋齿、牙周病和牙齿脱落等口腔疾病的保护作用可以对全身健康产生明显有益的影响。研究表明，对健康产生助益作用的主要是茶多酚特别是儿茶酸和没食子酸。茶叶中的儿茶酸主要有4种：表没食子儿茶精没食子酸盐（没食子酸酯，EGCG）、表没食子儿茶精（EGC）、表儿茶酸没食子酸盐（ECG）和表儿茶酸（EC）。目前，EGCG已被全世界公认为“继紫杉醇之后从天然植物中提取的最理想的抗癌物质”。茶叶还含有咖啡因，其兴奋作用也日益受到广泛地关注。
茶叶还含有许多对人体健康所必需的微量元素。铬、锰、硒和锌都在人体代谢中起重要作用，铬与碳水化合物和脂代谢有关，铬缺乏容易发生葡萄糖平衡失调，这种营养成分与糖尿病和心血管疾病有关。据研究报告，在食物中添加铬有助益影响，特别是在铬缺乏的人群助益作用更明显，青年男女每天适当的铬摄入量分别为35和25微克。锰缺乏可以引起碳水化合物、氨基葡聚糖和胆固醇的代谢异常。锰是3种代谢酶（即精氨酸酶、丙酮酸羧化酶和锰－超氧化歧化酶）中的一种成分，并且可以激活许多酶，如涉及黏多糖合成的糖基转移酶。植物性食物特别是全禾谷类植物、豆科植物以及茶是富含锰的食物。硒在一些氧化剂防御酶中起作用，谷胱甘肽过氧化物酶可以清除器官中的过氧化物基，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的酶辅因子。许多研究表明，硒可能在癌的预防和癌的消退中起作用，大多数的硒是从食物中摄入的。锌酶参与各种代谢过程，包括碳水化合物、脂类和蛋白质的合成或降解。脱氧核糖核酸和核糖核酸合成都需要锌，锌还可能在稳定浆膜中起作用。锌还是超氧化歧化酶的酶辅因子，超氧化歧化酶可以防止氧化过程。
西班牙研究人员测定了45种市售产于中国、日本、印度、斯里兰卡、南非等地的各种茶叶样品中儿茶酸、没食子酸和咖啡因及微量元素铬、锰、硒和锌的含量，所获结果可以用于食物成分表。测定结果表明，各种茶叶中铬的含量为50．6～371．4ng／g、锰为76．1～987．6μg／g、硒为48．5～114．6ng／g，锌为56．3～78．6ng／g。绿茶、红茶和黑茶、乌龙茶的铬平均含量分别为186．9、156．2和166．5ng／g；锰平均含量分别为541．6、285．9和354．0μg／g；硒平均含量分别为76．3、68．9和52．6ng／g；锌平均含量分别为71．7、66．6和62．4ng／g。各种茶叶中EGCG的含量为1．4～103．5mg／g，EGC为3．9～45．3mg／g，ECG为0．2～45．6mg／g，EC为0．6～21．2mg／g。绿茶中儿茶酸的含量高于乌龙茶、红茶和黑茶，加工时的发酵过程使儿茶酸的含量显著降低。EGCG是绿茶中主要的多酚成分，其含量为85．9±11．3mg／g。GA含量为0．039～6．7mg／g，发酵过程可以显著提高红茶中GA的含量（平均含量为3．9±1．5mg／g）。咖啡因的含量为7．5～86．6mg／g，绿茶和乌龙茶中咖啡因的含量比较低。西班牙研究人员研究的结果进一步表明，茶叶中含有多种对人体健康有益的物质，可以作为具有抗氧化活性的多酚和矿物质的一种重要的食物来源。
如何辨别绿茶的好坏
问题一：如何分辨绿茶的好坏不要太理论化，我就说一些我平时怎么看待绿茶的好次的吧。首先看干茶的外形的整碎度，绿茶大多是一芽一叶形，少数全为芽头，那种一芽几叶形的质量当然不是很好，外形太碎的不好（采摘、加工没搞好），太整也不好（全部机器加工，味道死板）。颜色嫩绿发亮，用70～90度的水温泡开，清香扑鼻，汤色黄绿且清彻，最后看看泡开的叶底，绿茶都是很嫩的，所以叶底敢应完整、鲜嫩，还能用这叶底（就是所说的茶渣）洗脸，美白祛痘的哦，绿茶的效果比较明显，我额头上的小痘痘就是这样去掉的，呵呵～～
问题二：绿茶主要有哪几种？怎么判断其品质的好坏？绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如
珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；
扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。
旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。面对琳琅满目的绿茶产品，广大消费者应学会辨别优劣真伪，选购茶叶时最好注意以下几点：
选购新茶认清陈茶
茶叶在储存过程中营养成分发生改变，茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差，因此应购买新茶。
选购春茶认清夏秋茶
春茶芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽，香气更加浓郁，保健作用更为明显。春茶成长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶污染少，因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，滋味川涩。秋茶滋味淡薄，香气欠佳，叶色较黄。
正确鉴别名茶与普通茶
1.西湖龙井产于浙江杭州。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂碎片。龙井味道清香，假冒龙井则带有青草味，夹蒂较多。
2.黄……>>
问题三：怎么区别绿茶的好坏新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。
而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。
1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。
2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。
3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。
4、辨别细毫法：许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落。
新茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用，比如口味发涩、喝后胃胀等等。那么如何区分新旧茶呢？1、是观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。2、是干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。3、是辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。4、是辨别细毫法：许多绿茶炒制成型后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，仔细辨别，可以辨别出新旧茶的差别。
一看：看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀。此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般。
二闻：如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香；而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味，像焖过似的。
三泡：现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错，但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时，消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下，好茶叶泡开的茶很清透，反之则浑浊。当然，消费者在泡开茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香，那你选购的一般是好茶。反之，如果喝到嘴里苦涩发麻的，很可能是夏暑茶，品质不会太好。
问题四：怎么辨别绿茶好坏 1、评干茶的方法。将茶叶倒入盘中，定向旋转，一看茶叶的整度和匀度，以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优。二看茶叶的净度，以茶耿、叶柄、茶籽越少就越好。三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋，放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁，即为好茶。
2、泡茶品尝。可用四条标准衡量。一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳。二是看茶色，红茶以红艳、明澈者为好；绿茶、花茶以色绿、亮明为佳。三是品茶味，红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上；绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳。四是看底茶，泡过的底茶以色泽均匀，颜色一致为好，茶底中幼芽多者为高级茶。叶亮有光泽为新茶
问题五：怎么辨别绿茶的好坏？按茶叶品质好坏的程度，通常将茶叶分为正品茶、次品茶和劣质茶三种。
按各类茶品质特点的要求，色、香、味、形等因子均符合品质标准和卫生标准要求者，称之为正品茶。各类正品茶主要品质特征是：绿茶类清汤绿叶，香味正常；黄茶类黄汤黄叶，香味正常；白茶类汤灰绿清亮，味鲜毫香；乌龙茶类绿叶红镶边，汤色金黄或橙红，清澈艳丽，并有特殊韵味；黑茶类纯正陈香，汤色深红，滋味醇厚。染有严重的烟、焦、馊、酸、霉、日晒味及其异味的存在程度。其鉴别方法是：
1、烟味：茶叶香味中污染的烟味包括炭味、煤烟味、竹味等。烟味较轻者，即嗅时能闻到，而尝味时尝不出；或是热闻时能闻到，冷闻时即消失，这类茶为次品茶。若香气、滋味中均带严重的烟味，热闻、冷闻都能嗅出烟味，经复火或长时间存放烟味亦不消失的茶叶，则为劣质茶。
2、焦味：在杀青和烘炒过程中因温度和技术掌握不当，造成焦叶焦芽，成品经开汤审评，香味中带有严重的焦味，冷闻、热闻均有浓烈的焦味者为劣质茶。冷闻嗅不出焦味或经存放一段时间焦味消失者为次品茶。
3、酸馊味：鲜叶摊放不当，二青叶、发酵叶堆放时间过长、过厚，叶温过高，使半成品经变质，产生酸馊味。凡酸饴味较轻或经过复火等措施处理后能消失者为次品茶。酸馊味严重，经处理后无法改善者，经开汤审评，冷、热闻均有严重馊酸味者，为劣质茶。
4、日晒味：干燥过程以日晒代烘炒，产生严重的日晒味。冷、热、品尝均能闻、尝到日晒味者为劣质茶。程度较轻，或热闻能闻出，冷闻日晒味即消失者为次品茶。
5、陈霉味：茶叶干度不足，保管不善，空气湿度大，茶叶含水量超过8％以上，引起茶叶陈化或霉变，陈霉程度重的茶叶色泽枯暗，汤色浑浊，香味有陈霉气，叶底不展等弊病。陈霉味较轻，干嗅缺少茶香，呵口气则闻出霉气，经复火处理后陈霉气味即消失者，为次品茶。干湿羡香味均有严重的陈霉气，外形结块，条索松散，复火后陈霉味无法消失，汤色浑浊发暗者，为劣质茶。
6、红梗红叶和花青：绿茶叶底红梗红叶严重，红茶叶底花青严重，均为劣质茶，较轻者为次品茶。
7、夹杂物：茶叶中含有较多的老梗老叶、茶子、茶果和非茶叶夹杂物，如杂草、树叶、泥沙等均为次品茶，严重者为劣质茶。
8、其他异味：茶叶污染有鱼腥、樟脑、农药等异味严重者为劣质茶，较轻者或处理后异味消失者为次品茶。凡染有有毒物质，如农药等，卫生指标和重金属铜、铅等含量超标者（标准中指标的含量要求，六六六、DDT＜＝0.2毫克／千克，铜＜＝60毫克／千克，铅＜＝2毫克／千克），均为劣质茶，不能饮用
问题六：如何鉴别绿茶的好坏 1、评干茶的方法。将茶叶倒入盘中，定向旋转，一看茶叶的整度和匀度，以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优。二看茶叶的净度，以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋，放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁，即为好茶。 2、泡茶品尝。可用四条标准衡量。一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳。二是看茶色，红茶以红艳、明澈者为好；绿茶、花茶以色绿、亮明为佳。三是品茶味，红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上；绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳。四是看底茶，泡过的底茶以色泽均匀，颜色一致为好，茶底中幼芽多者为高级茶。叶亮有光泽为新茶
问题七：怎么分辨绿茶的好坏从五个方面分辨茶叶的色泽
好的新茶茶叶一般是清新嫩绿或者墨绿的，好的绿茶是有碧翠的颜色及非常鲜润的，好的炒青茶是为灰绿中又带点光泽的。不好的茶叶很明显的黑色焦点或者深酱色斑点，还有茶叶夹又有老叶黄叶就会颜色不统一。
茶叶的外形
每种茶叶都有各自的外形特征，如果茶叶的大小、粗细、长短比较均匀则是较好的茶叶，如果茶叶比较粗糙、松散而又短碎则是不好的茶叶。
闻茶叶的气味
好的茶叶一般会有非常明显的的茶香，有清香型、浓香型、甜香型的，不好的茶叶则会有一股焦糊味、苦涩味或者陈老味的。
品尝茶叶的茶味
好的茶叶泡出来的茶汤是非常甘鲜醇厚，而且口中甘味经久不去。若有苦涩、浑浊或者其他杂味则为不好的茶叶了。茶叶的干湿程度
用劲捏一捏可以捏成粉末状的茶叶，说明比较干是好茶。若不能捏成粉末状的茶叶说明已经受潮了会很容易变质则是不好的茶叶。
问题八：怎么鉴别绿茶的好坏绿茶新旧茶的区别分辨绿茶的好坏
1、看色泽
好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿，油润有光泽，而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐，没有光泽。
2、摸外形
品质好的绿茶，外形挺直均整，白毫显露，摸上去是很完整紧实，如果摸着条索松散，叶表粗糙、轻飘的，就不是品质好的绿茶。
3、闻香气
上品的绿茶带有清香，兰花香是清淡的、板栗香味，如果茶叶混杂有其他的不明气味，表明茶品质是不佳的。
4、品滋味
品质好的绿茶会有轻微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜，口舌生津；粗老劣质的绿茶是淡而无味，还具有涩口。
5、观茶汤
品质好的绿茶冲泡后，茶汤显现翠绿、清澈、明亮，含有清汤绿叶特征明显，如果冲泡的绿茶，茶汤是不明亮混浊的，说明茶叶品质粗劣。
问题九：怎样辨别茶叶好坏。。。一般说来，判断茶叶的好坏可以从察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味和分辨茶渣入手。
1.观茶(察看茶叶)
察看茶叶，就是观赏干茶和茶叶开汤后的形状变化。所谓干茶就是未冲泡的茶叶;所谓开汤就是指干茶用开水冲泡出茶汤内质来。
茶叶的外形随种类的不同而有各种形态，有扁形、针形、螺形、眉形、珠形、球形、半球形、片形、曲形、兰花形、雀舌形、菊花形、自然弯曲形等，各具优美的姿态。而茶叶开汤后，茶叶的形态会产生各种变化，或快，或慢，宛如妙曼的舞姿，及至展露原本的形态，令人赏心悦目。
观察干茶要看干茶的干燥程度，如果有点回软，最好不要买。另外看茶叶的叶片是否整洁，如果有太多的叶梗、***、渣沫、杂质，则不是上等茶叶。然后，要看干茶的条索外形。条索是茶叶揉成的形态，什么茶都有它固定的形态规格，像龙井茶是剑片状，冻顶茶揉成半球形，铁观音茶紧结成球状，香片则切成细条或者碎条。
茶叶由于制作方法不同，茶树品种有别，采摘标准各异，因而形状显得十分丰富多彩，特别是一些细嫩名茶，大多采用手工制作，形态更加五彩缤纷，千姿百态。
(1)针形――外形圆直如针，如白毫银针等。
(2)扁形――外形扁平挺直，如西湖龙井、茅山青峰、安吉白片等。
(3)条索形――外形呈条状稍弯曲，如***毛尖、庐山云雾等。
(4)螺形――外形卷曲似螺，如碧螺春等。
(5)兰花形――外形似兰，如太平猴魁、兰花茶等。
(6)片形――外形呈片状，如六安爪片、齐山名片等。
(7)束形――外形成束，如江山绿牡丹、婺源墨菊等。
(8)圆珠形――外形如珠，如泉岗辉白、涌溪火青等。
此外，还有半月形、卷曲形、单芽形等等。
2.察色
品茶观色，即观茶色，汤色和底色。
(1)茶色
茶叶依颜色分有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等六大类(指干茶)。由于茶的制作方法不同，其色泽是不同的，有红与绿、青与黄、白与黑之分。即使是同一种茶叶，采用相同的制作工艺，也会因茶树品种、生态环境、采摘季节的不同，色泽上存在一定的差异。
如细嫩的高档绿茶，色泽有嫩绿、翠绿、绿润之分;高档红茶，色泽又有红艳明亮、乌润显红之别。
(2)汤色
冲泡茶叶后，内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色彩，称为汤色。因此，不同茶类汤色会有明显区别;而且同一茶类中的不同花色品种、不同级别的茶叶，也有一定差异。一般说来，凡属上乘的茶品，都汤色明亮、有光泽，具体说来，绿茶汤色浅绿或黄绿;清而不浊，明亮澄澈;红茶汤色乌黑油润，若在茶汤周边形成一圈金黄色的油环，俗称金圈，更属上品;白茶，汤色微黄，黄中显绿，并有光亮。
将适量茶叶放在玻璃杯中，或者在透明的容器里用热水一冲，茶叶就会慢慢舒展开。可以同时泡几杯来比较不同茶叶的好坏，其中舒展顺利、茶汁分泌最旺盛、茶叶身段最为柔软飘逸的茶叶是最好的茶叶。
视茶汤要快，要及时。茶汤的颜色也会因为发酵程度的不同，以及焙火轻重的差别而呈现深浅不一的颜色。但是，有一个共同的原则，不管颜色深或浅，一定不能浑浊、灰暗，清澈透明才是好茶汤应该具备的条件。
(3)底色
就是欣赏茶叶经冲泡去汤后留下的叶底色泽。除看叶底显现的色彩外，还可观察叶底的老嫩、光糙、匀净等。
一般情况下，随着汤温的下降，汤色会逐渐变深。在相同的温度和时间内，红茶汤色变化大于绿茶，大叶种大于小叶种，嫩茶大于老茶，新茶大于陈茶。茶汤的颜色，以冲泡滤出后10分钟以内来观察较能代表茶的原有汤色。不过千万要记住，在做比较的时候，一定要拿同一种类的茶叶做比较。
3.赏姿
茶在冲泡过程中，经吸水浸润而舒展，或似春笋，或如雀舌，或若兰花或像墨菊。与此同时，茶在吸水浸润……>>
什么是绿茶
问题一：什么是绿茶，绿茶有哪些泡出来基本是带矗色的就是绿茶！绿茶有许多，如黄山毛峰、蒙山竹叶青、峨眉山毛毡等可称上品。雨前龙井不知是利益驱使还是啥缘故，总觉得名过其实！
问题二：说一个女生绿茶是啥意思原话是绿茶婊～，是2013年中国的网络新词，泛指外貌清纯脱俗，总是长发飘飘，在大众前看来素面朝天，其实都化了裸妆，实质生活糜烂，思想拜金，在人前装出楚楚可怜、人畜无害、岁月静好却多病多灾、多情伤感，且善于心计，野心比谁都大，靠出卖肉体上位的妙龄少女。
问题三：绿茶性寒是什么意思？绿茶性寒的意思是，
渌茶多是采摘嫩芽叶（芽、一芽一叶、一芽二三叶）来做。而嫩芽叶中的咖啡碱、茶多酚含量较老叶中多，杀青过程中杀死了大量的活性酶，主要内含成份较多的留在茶里，冲泡后溶在茶汤里。咖啡碱和茶多酚对人的胃粘膜有***作用，空腹饮或体弱的人喝绿茶会感到不适，这称之为性寒。
绿茶由于制作工艺中没有发酵环节或者发酵程度较低，,形成清汤绿叶的品质特征，正因如此它属寒性茶。
上火找绿茶帮忙，冬天气候干燥，加上人们喜欢抚油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助绿茶。
绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人（一般是实热体质），都比较适合饮用绿茶；而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。
中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。专家建议，有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）喝凉性茶；肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。
问题四：什么是绿茶？龙井也是绿茶的一种吗？绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青恭等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如
珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；
扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。
旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。……>>
问题五：什么是绿茶末绿茶末一般是由毛茶中的一些末，或加工眉茶，珠茶的一些下脚料及副茶，经简单粉碎分筛而来的。呈片状或末状，色泽灰暗。
汤色泛黄，不透明，沉淀物较订，一般有焦糊味。
问题六：绿茶婊是什么意思绿茶婊是一些女性网友对另一些假装清纯实则内心城府颇深虚荣粘人周旋于各种男人的单身女性的称呼，包含有轻蔑、鄙视以及憎恨的情绪。
绿茶婊（GREEN TEA BITCH）由“绿茶”和“***”两个词组合而成。“绿茶”在这里解释为清新、纯。“婊”通常用于贬低和辱骂性情放荡、行为举止不顾忌道德约束的女性。
网友对绿茶婊流行的定义是：特指那些装纯的***，
总是长发飘飘、清汤挂面、貌似素面朝天但暗地里化了妆，特质是装出人畜无害、心碎了无痕、岁月静好的多病多灾模样，其实野心比谁都大。各种发型都可能出
现，发色不定，齐刘海或者中分，妆容一般用BB霜、修容粉、细眼线，浅褐色眼影，看起来素面朝天，喜欢逛夜场，男性朋友非常多，说话声音微小，对异性非常
敏感，很文艺，为了自己的利益和野心（一般是步入豪门或者娱乐圈上位），什么事都能干出来，事后又装作完全不知道而悄然离开，大多出现在白领阶层。
1、绿茶婊一般都是长直发中分。
2。皮肤一般比较白，长相一般介于3-5分之间，不会太美得惊人，但是一般也不丑。多会打扮。
3、喜欢瞪大了眼睛，无辜的看着任何人（尤其是男人）。
4、如果你身边有一个女生，每次看见你都会对你惊呼，你怎么这么美啊你又瘦了，然后还会面带遗憾的抱怨，我又胖了啊，绿茶婊无疑。
5、总是当着其他男生的面说追你的人可多了。小心，绿茶婊要现身了。
6、男生朋友特别多，女生朋友每隔一段时间就会更换一批。
7、翻翻她的微博豆瓣我说微信朋友圈，会发现她白天的动态都很正常，一到深夜，就开始发类似于我好难过啊，我做错了什么啊，我是不是很失败啊之类的东西，恭喜你，绿茶婊。
8、如果有局，这个局的男性≥2的时候，她一般都会留到最后。
9、你忽然发现，你男朋友或者暧昧对象不知道什么时候微博、豆瓣、微信、QQ都加了她好友，而且你完全不知道她们什么时候有的交集，而且互动的很频繁。没跑了，绿茶婊。
10、如果绿茶婊看见你和男朋友吵架了，她一般说的都是，诶，xx这个人就是这样的，你又不是不知道啊。对，全世界只有绿茶婊才知道你男朋友是什么样的人！
11、吃饭的时候总是吃两口就拍拍肚皮说好饱啊，我怎么这么能吃啊。
12、绿茶婊的口头禅类似于，我怎么这么笨啊，原来是这样我怎么没想到啊，我是真的不懂啊。
13、如果有个女生和你真的也就那么回事，但是她还是在你男朋友面前强调她和你是最好的朋友，一定要对你好对你负责云云，这就是绿茶婊最爱干的事儿。
14、喜欢用你也看这个书啊、你也听他的歌啊、我也爱死这个电影了做开场白。
15、喝酒的时候从来不会喝很多，但是醉的比谁都快。
16、在男人身边的时候总是活力四射，如果是纯女生局，一般死气沉沉。
17、她在爆出让你心碎的话之后，绝逼以手捂嘴，说，我说话怎么不经过大脑呢！！！
18、如果有个女生对你说，我真的不想伤害你，哈哈哈，绿茶婊就是她了！
19、饭局上，一定坐在男性的旁边。酒过三巡，一定有男人的手搭在她肩膀了，但是记住，她一定是一副岁月静好的二逼样子，仿佛这一切，都自然的要死。
20、说话声音总是小小的弱弱的哦。
21、她一定很会化妆，但是你身边的男生都说她总是素颜。
22、绿茶婊的终极绝杀：一般不给操！
23、这号***还爱自称率真无心机的女汉子。就跟爱转发心灵鸡汤的人从不觉得自己鸡汤过是一样一样的。
24、一般有多个备胎，而且分工明确，有管饭的、有管作业的、还有晚上送她回家的。周围朋友男朋友跟她关系都很好的样子，是一般男生都喜欢的乖乖形象，重点是永远跟你说自己是单身没有男朋友跟那谁谁谁都只是普通朋友。会中的不一定是绿bitch，绿茶婊……>>
问题七：请问绿茶表是什么意思绿茶表是一些女性网友对另一些假装清纯实则内心城府颇深虚荣粘人周旋于各种男人的单身女性的称呼，包含有轻蔑、鄙视以及憎恨的情绪。
网友对绿茶表流行的定义是：特指那些装纯的***，总是长发飘飘、清汤挂面、貌似素面朝天但暗地里化了妆，特质是装出人畜无害、心碎了无痕、岁月静好的多病多灾模样，其实野心比谁都大。
看下百度百科解释
baike.baidu/link?url=ClL7YDXrDtOHb-Gc7S0m02Eeml3FF_9rPXEYVjDKN0LoLEkmqGz5WQlLjwN08OMPJa4xpjtDJ9oIGVSmFTD_
问题八：绿茶表是什么意思绿茶婊――GREEN TEA BITCH。特指那些装纯的***，总是长发飘飘、清汤寡面、貌似素面朝天但暗地里化了妆，特质是装出人畜无害、心碎了无痕、岁月静好的多病多灾模样，鸡实野心比谁都大。谁一生没见过几个，妇人遇到这种舌头捋不直的很想用燃着的烟头摁灭在她丫们的脑门上
问题九：我们常见的绿茶有哪些科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质，是人们钟爱的饮品，常见的种类有西湖龙井，洞庭碧螺春，天未然银峰，太平猴魁，泉岗辉白，六安瓜片，开化龙顶，雨花茶，经山茶，顾渚紫笋，雀舌，南山寿眉，竹叶青等等都是绿茶。
问题十：绿茶是什么茶？毛尖是绿茶！
铁观音是乌龙茶！
普洱是黑茶！
绿茶是我国最先起源的茶类，品种门类齐全，也是名茶最多、最丰富的茶类。人们所熟知有：西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等历史传统名茶。绿茶的色香味俱佳，外形千姿百态，具有极高艺术欣赏价值。内质香气鲜高，有毫香、嫩香、清香、果香、板栗香等，滋味鲜浓，收敛性强，回味爽口回甘，饮后生津。如狮峰龙井，外形嫩叶包芽，扁平挺直似碗钉，匀齐光滑，芽毫隐藏稀见，色泽翠绿微带嫩绿黄光润，（俗称“糙米色”）。香气鲜嫩馥郁；清高持久，汤色绿清澈明亮，滋味甘鲜醇厚；有新鲜橄榄的回味，叶底嫩匀成朵。以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称。绿茶是不发酵茶，具有天然的色、香、味，维生C和茶多酚含量较高，从疗效和保健作用看具有抑菌、防治高血压、降血脂、抗癌变、抗辐射、延缓衰老等功效。
青茶（习称乌龙茶）属半酵茶，具有红、绿茶的优点，既有红茶的色香，又有绿茶的爽快***味感，但没有绿茶的苦味和红茶的涩味。闽北青茶中的武夷岩茶，茶条肥壮，叶端缩曲紧结，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”；色泽青褐润亮，俗称“宝光”；红点显；茶汤香气浓烈胜似兰花而深沉持久；滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩；被赞为“岩骨花香”，俗称为“岩韵”。闽南青茶中安溪铁观音，制作工艺严谨，技艺精巧。其品质条索卷曲、壮实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；色泽鲜润，砂绿呈，红点明，叶表带白霜，其香气如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽；汤色浓艳清澈，滋味醇厚甜鲜，蜜底甜香，回味无穷，青茶品种黄占、毛蟹、桃仁、梅占、水仙等各具独特的花香或果香，俗称“韵味”，品质以青茶为最好。青茶还具有促进人体的新陈代谢与脂肪氧化作用.青茶香味类型青茶是一大茶类，商业上习惯称乌龙茶。青茶品种多，品质差异很大，各有其色、香、味、形的特点。但从审评角度看青茶品质，质量较好的应具有：外形紧结重实，色泽墨绿油润，汤色橙黄明亮，香气清香高长，有似于水蜜桃香，滋味清爽细腻，叶底肥软，色泽黄亮，稍透红色斑点，叶缘红明。反之，外形松泡，叶质轻而色泽暗枯，汤色显红，香气呈足火或老火，滋味浓中粗，叶底暗褐粗硬，是青茶品质中下的特征，其中香气和滋味是重点。
青茶大多以茶树品种命名，如铁观音、乌龙、毛蟹、本山、肉桂、佛手、凤凰单枞等，有几十个品种。这些茶，香味上虽有差异，但从审评角度看，不管采用任何品种制得的青茶依照其香味优劣，大致可分为四大类型，即细腻花果香型、花果香型、老火香型、老火粗味型。现对四个香味类型柞一比较，并从制茶角度浅稠其原因。
1．细腻花果香型
这是青茶中品质最好的一类，其品质的最大特点是具有类似水蜜桃或兰花的香气，滋味清爽润滑，细腻优雅，汤色橙黄明亮，叶底主体色泽绿亮，呈绿叶红边，发酵程度较轻。干茶外形重实，色泽深绿油润，大多用春茶和秋茶制作。如广东潮安凤凰单枞、福建安溪铁观音。
2．花果香型
它与细腻花果香型相比，香味类型相同，显水蜜桃香，滋味清爽，但入口后缺乏鲜爽润滑的细腻感，在青茶中属于二类产品经济价值也较高。这种茶大多产于秋季，制作条件与一类的相同，产量大致占青茶总产量的25％。
3．老火香型
老火香型的青茶，干茶色泽暗褐显枯，汤色黄深，叶底暗绿，无光泽。这类产品，由于鲜叶不十分粗老，香味上显老火香味，而无粗老气味。
4．老火粗味型
老火粗味型青茶，在青茶中是品质最次的一类，它的制作方法与第三类相同，但原料更粗老，大多是夏茶中的低档鲜叶，因而既有老火香……>>
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