提起绿茶，我们总能想到那一抹清新的绿意，仿佛在唇齿间留下了一丝清凉。绿茶，作为我国茶文化的重要组成部分，历史悠久，品种繁多。绿茶的主要香气有哪些呢？让我们一起走进绿茶的世界，探寻那一抹清新的绿意。
一、绿茶的香气分类
绿茶的香气丰富多样，大致可以分为以下几类：
1. 清香型：这类绿茶香气清新，带有花果香、豆香等，如龙井、碧螺春等。
2. 浓香型：这类绿茶香气浓郁，带有焦糖香、麦芽香等，如毛尖、黄山毛峰等。
3. 陈香型：这类绿茶香气独特，带有陈年香、木香等，如普洱、安溪铁观音等。
二、绿茶的主要香气
1. 清香型绿茶的主要香气
表格：
| 香气类别 | 主要香气 |
| :—-: | :—-: |
| 花果香 | 桃花香、苹果香、梨花香等 |
| 豆香 | 豆腐香、豌豆香等 |
| 麦芽香 | 焦糖香、麦芽糖香等 |
清香型绿茶的代表品种有龙井、碧螺春等。龙井茶香气清新，口感甘醇，被誉为“绿茶皇后”。碧螺春则香气浓郁，滋味鲜爽，具有“春山如碧，茶香似螺”的美誉。
2. 浓香型绿茶的主要香气
表格：
| 香气类别 | 主要香气 |
| :—-: | :—-: |
| 焦糖香 | 焦糖、麦芽糖等 |
| 麦芽香 | 麦芽、麦芽糖等 |
浓香型绿茶的代表品种有毛尖、黄山毛峰等。毛尖茶香气浓郁，口感醇厚，具有“毛尖香、毛尖味、毛尖色”的特点。黄山毛峰则香气独特，滋味鲜爽，具有“色、香、味、形”四绝之美。
3. 陈香型绿茶的主要香气
表格：
| 香气类别 | 主要香气 |
| :—-: | :—-: |
| 陈年香 | 陈年老茶香、木香等 |
陈香型绿茶的代表品种有普洱、安溪铁观音等。普洱茶香气独特，滋味醇厚，具有“陈年香、陈年味”的特点。安溪铁观音则香气浓郁，口感甘醇，具有“观音韵、观音香、观音味”的特点。
三、绿茶香气的影响因素
绿茶的香气受到多种因素的影响，主要包括：
1. 茶叶品种：不同品种的茶叶具有不同的香气特点。
2. 产地环境：产地的水土、气候等自然条件对茶叶香气有一定影响。
3. 加工工艺：绿茶的加工工艺对香气形成有重要影响，如杀青、揉捻、干燥等。
4. 储存条件：茶叶的储存条件也会影响香气，如温度、湿度、光照等。
绿茶的香气丰富多样，让人陶醉。通过了解绿茶的主要香气，我们可以更好地欣赏绿茶的美妙滋味。在品茗过程中，让我们用心感受那一抹清新的绿意，享受茶香带来的愉悦。
绿茶常见的香气类型有哪些
绿茶常见的香气类型有清鲜型、浓烈型、浓厚型、醇厚型、浓醇型等。
1、清鲜型
有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香，感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。
2、浓烈型
此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富，如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。
3、浓厚型
浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。
4、醇厚型
醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。
5、浓醇型
一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚，回味甜或甘爽。
绿茶都包括什么茶
1、西湖龙井：属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2、午子仙毫茶：是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵。
常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。午子仙毫还能提升消炎药功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分，这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效。
3、上饶白眉：是江西上饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。
上饶白眉中含有氨基酸含量为500.37毫克%，水浸出物为41.86%，儿茶素122.57%，有丰富的营养物质，常饮此茶，有提神、滋补、杀菌、止痢、解暑、醒酒、降压、减肥、抗癌等作用。
4、古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。
上饶白眉的生长对天气因素要求比较高，气温过高过低都会对其产生不利影响，具有独特的口感和芳香，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
5、周打铁茶：属绿茶，产于江西省丰城市荣塘镇汕田周打铁村，该村地处青竹翠林、苍松古柏环抱之中，土壤肥沃湿润，具有适宜茶树生长优越的生态环境。
周打铁茶，品质优异，外形条索紧结，稍弯曲，色泽油润；香气纯正、持久；汤色黄绿明亮，滋味醇和，饮后清凉爽口，叶底嫩绿。它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。
参考资料来源：百度百科-绿茶
优质绿茶香气的特点是什么
绿茶的功效与作用
1.绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。sod(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高sod的活性，清除自由基。
2.绿茶抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7.绿茶美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗uv-b所引发之皮肤癌。
8.绿茶可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
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