在茶叶行业，绿茶作为我国传统的名优茶，一直备受国内外消费者的喜爱。近年来，随着茶叶市场的不断扩大，绿茶的出口量也在逐年攀升。很多茶农和企业都在为绿茶的出口报价而犯愁。绿茶出口报价到底多少才算合理呢？本文将为您揭秘绿茶出口报价的奥秘。
一、绿茶出口报价的影响因素
1. 茶叶品质：茶叶品质是决定绿茶出口报价的关键因素。一般来说，高品质的绿茶，如龙井、碧螺春等，价格会相对较高。
2. 产地：不同产地的绿茶，其价格也会有所不同。例如，西湖龙井产于浙江杭州，其价格就比其他地区的龙井要高。
3. 采摘季节：绿茶的采摘季节对价格也有一定影响。一般来说，春茶的价格要高于夏茶和秋茶。
4. 市场供需：茶叶市场的供需关系也会影响绿茶的出口报价。当市场供不应求时，价格自然会上涨。
5. 汇率波动：汇率波动对绿茶出口报价也有一定影响。人民币升值，绿茶出口报价会相应提高；人民币贬值，则反之。
二、绿茶出口报价的计算方法
1. 成本核算：要核算绿茶的生产成本，包括种子、肥料、人工、设备折旧等费用。
2. 品质评估：根据茶叶的品质，确定其等级。不同等级的绿茶，价格也会有所不同。
3. 市场调研：了解国内外绿茶市场的价格走势，以及竞争对手的报价情况。
4. 利润空间：根据企业的经营策略，确定合理的利润空间。
5. 综合计算：将以上因素综合考虑，得出绿茶的出口报价。
三、绿茶出口报价案例分析
以下是一个绿茶出口报价的案例分析：
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 茶叶品质 | 级别为一级的碧螺春 |
| 产地 | 江苏苏州太湖西山 |
| 采摘季节 | 春茶 |
| 生产成本 | 种子：500元/亩；肥料：1000元/亩；人工：2000元/亩；设备折旧：500元/亩 |
| 品质评估 | 一级 |
| 市场调研 | 国内市场：60元/斤；国外市场：80元/斤 |
| 利润空间 | 30% |
| 出口报价 | 80元/斤×1.3=104元/斤 |
四、如何制定合理的绿茶出口报价
1. 关注市场动态：密切关注国内外绿茶市场的价格走势，以及竞争对手的报价情况。
2. 优化成本结构：降低生产成本，提高产品竞争力。
3. 提升茶叶品质：加强茶叶种植、加工、包装等环节的管理，提升茶叶品质。
4. 合理定价策略：根据市场需求、茶叶品质、生产成本等因素，制定合理的出口报价。
5. 多元化销售渠道：拓展国内外市场，降低对单一市场的依赖。
绿茶出口报价并非一成不变，而是受多种因素影响。茶农和企业要关注市场动态，优化成本结构，提升茶叶品质，制定合理的出口报价，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
绿茶的出口等级划分
一、清香型
1、特级：外形肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显;汤色金黄明亮，香气高香、持久;滋味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。
2、一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明;汤色金黄明亮，清香持久;滋味清醇甘鲜、音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。
3、二级：外形曲卷结实，翠油润，有砂绿稍有嫩梗;汤色金黄，清香持久;滋味尚鲜醇爽口，音韵尚明，叶底尚软亮，尚匀整，稍有余香。
4、三级：外形曲卷尚结实，乌绿稍带黄，稍有有细嫩梗;汤色金黄，香气清纯，滋味醇和回甘、音韵稍差，尚软亮，尚匀整。
二、浓香型
1、特级：高档铁观音(观音王)，条形肥壮匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵芬芳，有兰花香，水蜜桃味，叶底肥厚，软亮，红边嘴，有余香，青酸型等多种品味。
2、一级：中高档铁观音(观音王)，条形肥壮，匀整结实，砂绿乌润，汤色金黄清澈，香气清高，音韵鲜明，口味甘醇叶底尚软亮，有红边，稍有余香。
3、二级：中高档铁观音，条形紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄，口味独特，香气清雅，回甘生津叶底稍软亮，略匀整。
4、三级：中抵挡铁观音，条形结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄，叶底稍匀整，带褐红色。
5、抵挡铁观音，条形粗松卷曲，色泽暗绿带褐，滋味清香宜入，汤色深黄橙红，叶底欠匀整，有粗叶及红叶。
康师傅冰红茶和冰绿茶,哪个更健康
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩；而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
红茶和绿茶是仅次于饮用水的第二种常见饮料。最近荷兰研究人员研究发现，喝茶（不管添加牛奶与否）可提高血液中抗氧化剂的总体水平。此前的研究发现，抗氧化剂有助于预防心脏病。
最近发表在《欧洲临床营养》杂志上的一份研究报告显示，茶中以黄酮类化合物形式存在的植物化合物质（绿茶中以儿茶酸为代表，红茶中以茶黄素为代表）是一种有效的抗氧化剂。
美国饮食协会的营养学家克里斯·罗斯恩布卢姆表示，研究人员正在努力发现食物中其它一些有益健康的物质属性。现在，除已知的纤维和维生素物质外，整个植物化学领域还是一个空白。茶中可能有很多有益的物质。
在符拉阿丁恩的安伊利弗尔营养中心工作的里安内·李内恩博士及其同事观察了21名自愿者喝茶所产生的效果。这些自愿者年龄介于18至70岁之间，包括11名女性。他们都不吸烟。除研究开始前一夜有些忙乱外，其它时间这些自愿者的日常活动和饮食都保持正常。
实验中，每个自愿者连续六天每天都饮用三杯茶。试验用的茶分四种：绿茶、加全脂牛奶绿茶、红茶以及加全脂牛奶红茶。作为对照组，一部分自愿者饮用像矿泉水或加牛奶的矿泉水之类的安慰剂。自愿者饮用后，研究人员每30分钟提取一次血样，持续2小时。研究人员在每个间断测量一次血浆抗氧化剂的含量，目的是观察在饮用这些茶以后血浆抗氧化剂含量是否有所增加。
李内恩博士及其同事发现，不管添加牛奶与否，任何一种茶都可使抗氧化剂的水平显著增加，其中绿茶增加的幅度是红茶的1．5倍。特别地，绿茶使血浆儿茶酸显著增加，超过红茶五倍以上。就茶的饮用情况而言，美国人和欧洲人更经常地饮用红茶，而饮用绿茶在亚洲和中东一些国家更为普遍。
“我新进了一批茶饮料，不过它的原料不是绿茶，而是茶粉，二者有什么不同吗？”在朝晖开便利店的卢女士看着手中两种茶饮料，有些纳闷：“有的顾客多个心眼，问我一句，我也答不上来。”
盛夏已到，又是茶饮料大显身手的时候了，那么，市场上究竟有多少种茶饮料，它们到底是用什么原料做成，又有什么不同呢？记者昨天在市场上做了一次消费调查。
调查
十种茶饮料十种原料
随着气温上升，茶饮料在市场上也逐渐蔓延。记者注意到，不管是大卖场、超市，还是便利店，茶饮料都占据了货架和冰柜里最醒目的位置。由于口味、价格都比较接近，几大品牌还相继打起了宣传大战。“主要还是依靠特色口味和健康概念来竞争。”
但仔细查看这些茶饮料的配方表，却发现虽然都是“茶”，但原料却各不相同，记者购买的十种茶饮料中，原料竟无一相同。
如康师傅“劲凉”红茶用的是“红茶粉”，同系列的绿茶用的是“茶粉”，普通绿茶饮料上写的是“绿茶茶叶”，茉莉清茶上更是复杂“精选茉莉花茶叶（绿茶茶坯）”；
而娃哈哈绿茶、红茶饮料都直接标注“绿茶、红茶”；农夫大麦茶上则是“茶叶”、茉莉花茶上是“茉莉花茶、茉莉花萃取物”。
质监：标识目前没统一标准
类似的茶饮料却有那么多不同的原料，究竟是厂商玩噱头，还是果真加工过程不同呢？
杭州市质监局工作人员表示，茶饮料有行业标准、企业标准，包装上直接标注原料为“绿茶”的，一般用的是茶叶萃取物。标注不同，主要是因为企业采购的原料在加工程度上有差异，如直接采购原料就是茶粉的，会注明“茶粉”；如果是企业自己购入茶叶再研磨，就会写上“茶叶”。“只要最基本的原料是茶叶，具体怎么表述，目前还是由企业自行决定的。”
对此，市质监局食品监督处处长楼立群说：“国家规定根据产品性质，要在包装上按照所占比重的多少明示成分。这样来看，饮料企业没有违规。”
厂家：原料成分真的不一样
“不管绿茶饮料还是红茶饮料，我们的原料就是茶叶。”娃哈哈的工作人员说，“配方注明为绿茶、红茶，是没有问题的。”
康师傅旗下杭州顶津食品有限公司品质保障部门的姜先生解释说，之所以同一品牌茶饮料也采用不同的原料注解，是因为其原料本身就有区别。“冰红茶的原料是进口红茶粉；普通绿茶的原材料是企业自己向茶农收购的茶叶，再进行处理的；而茉莉花茶的原料购买时就已经过雾化处理，是类似奶粉的茶叶萃取物，所以在包装上标识也不同。”
专家
其实成分上都没什么变化
浙江大学茶学系须海荣副主任介绍，其实无论原料是用茶叶还是茶粉，成分上都没有什么变化。“茶叶的喷雾干燥工艺只是去掉其中水分，其他养分损失不大。”他说，“相比之下，直接用茶叶加工会更香，但茶粉明显更适合工业化生产。”
相比于碳酸饮料，他更认同含糖量低的茶饮料，“只有茶多酚、咖啡碱含量符合国家标准的饮品才能称为‘茶饮料’，所以不论原料标注的是什么，都差不多。泡茶喝带有文化意味，茶饮料更适合现代生活。”
但他认为，“茉莉花茶更健康”之类的宣传是一种炒作，“茉莉花茶在国内自古以来就有比较大的市场，但对人体的功效没有那么神奇。”
在唐代以前，茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒于收藏，而后多以捣叶作成饼茶，或是蒸叶捣碎制成团茶，因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶。唐代之初，蒸青团茶已成为主要茶类，也有晒干的叶茶（类似现代的白茶）。唐·陆羽所著《茶经·六之饮》中称：“饮有确（粗）茶、散茶、末茶、饼茶者……”可�笔币殉鱿炙闹植枰叮��聪执�闹撇杩蒲Ю慈鲜叮�馑闹植杈�粽羟嗦滩琛?br>宋代开始，除保留传统的蒸青团茶以外，已有相当数量的蒸青散茶，《宋史·食货志》：“茶有两类，日片茶，日散茶”。片茶即团饼茶，是将茶蒸后捣碎压成饼片状，烘干后以片计数。散茶是蒸青后直接烘干，呈松散状。
元代，团茶逐渐被淘汰，散茶得到较快的发展。当时制造的散茶，因茶鲜叶老嫩程度不同而分为两类：即芽茶和叶茶。芽茶为幼嫩芽叶制成，如当时的茶名探春、先春、次春、紫笋、拣芽等均属芽茶；叶茶为较大的芽叶制成，如“雨前”即是。到了明代，除蒸青散茶以外，出现了炒青绿茶以及红茶、黄茶、黑茶，直接晒干或烘干的白茶也同时存在。因此可以说，绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶五大茶类均已出现。到了清代，除五大茶类外，又出现了乌龙茶，各类茶叶的制茶技术也得到了改进和提高，很多质量非凡的“名茶”获得了朝廷和文人雅士的赞赏。至此六大茶类齐全。随着茶叶的输出和贸易活动，不少茶类的制茶技术已传播至很多产茶国家，使各具特色、不同品类的茶叶为世界各地的消费者所享用。
茶类的划分
中国茶类的划分目前尚无统一的方法，有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶、和黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类；有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶共七大类。
茶叶之所以分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。
红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了红色。这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原因。
制作绿茶没有经过发酵，人们把新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒，这样只把茶叶里的水分蒸发了，叶绿素并没有完全被破坏。
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩；而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
对于茶叶,台湾茶你了解多少
对于我赣南本地的茶叶我基本了解，我父亲曾经是老茶农，我见过我父亲做茶叶的基本知识，听我父亲说比当时钨砂还贵，茶叶味道香浓可口，台湾茶我不太清楚，我也很少喝茶。
台湾固有当地土茶，但如同从前的台湾一样，欠发展，少市场化。台湾自古属福建管辖，清未开始，台湾从福建引进茶叶的优良品种和技术，台茶这才走上历史舞台。简言之，福建有好茶，好技术，台湾就有。尽管名称各异，但源出一家，各有千秋。两蒋到台后，创台湾园林艺亚洲第一，茶叶也吸中华之精髓，其茶业水平堪称世界一流。
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台湾茶主产的茶叶是台湾乌龙茶和台湾工夫红茶。
按发酵程度不同，可分为包种茶（轻发酵）和椪风乌龙茶（重发酵）两大类。
1、包种茶
①文山包种茶：是条形包种茶的代表，产于台北市文山区和南港区、新北市坪林区和石碇区，文山包种茶发酵程度最轻，为8%~10%。以青心乌龙品种所制包种茶品质为上乘，台茶12和台茶13号品种所制的包种茶品质亦佳。文山包种茶外形呈条状，色泽翠绿或深绿油润，汤色蜜绿、清澈明亮，香气清雅似花香，滋味甘醇爽口。
②冻顶乌龙茶：是半球形包种茶的代表，产于南投县鹿谷乡冻顶村、凤凰村和彰雅村，发酵程度较条形包种茶重，为15%~25%。冻顶乌龙茶条索自然弯曲成半球形状，色泽墨绿鲜活有油光，汤色蜜黄或金黄、明亮，香气浓郁，有花果香，滋味醇厚甘润，有回韵，是香气与滋味并重的台湾乌龙茶。
③木栅铁观音茶：是球形包种茶的代表，发酵程度与冻顶乌龙茶、安溪铁观音相近或稍重，约25%。木栅铁观音外形呈球状，颗粒壮结、重实，色砂绿带鳝黄、显白霜，汤色橙黄或金黄，浓艳清澈，香气馥郁、兰花香持久，有音韵，味醇厚、滑爽、回韵强，是香气与滋味俱佳的台湾乌龙茶。
2、椪风乌龙茶
桠风乌龙茶又称白毫乌龙、东方美人或香槟乌龙，是台湾特有的茶类，国际上一般所称的台湾乌龙茶即专指桠风乌龙茶，主要产地为桃园市、新竹市与苗栗县。桠风乌龙茶在台湾乌龙茶中发酵最重，儿茶素类被氧化率为50%~60%。外形枝叶连理，白毫显露，白、红、黄、褐相间，犹如花朵，汤色呈琥珀色，鲜艳明亮，甜香明显且浓长，带蜜糖香或熟果香，滋味甘甜、鲜爽、醇厚，为台湾乌龙茶之精品。
包种茶和桠风乌龙茶品质风格的差异，主要是因采制工艺的较大差别
台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，且各有其特色，综合起来不外是绿茶、乌龙茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。
台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度，决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区，其种植阿里山高山茶滋味甘润醇厚，近年来阿里山邹族文化部落的阿里山高山茶对阿里山茶坚持用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶，是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。
这三种茶横扫海内外的任何茶。汤色微绿金黄，口味纯正，留香四溢，柔滑无比。台湾茶和福建茶的差别非常大。台湾茶可以冲七，八泡以上，不论泡的时间长短，即使是泡一天也不变色不变味，依然香味纯正。
中国六大茶类其中乌龙茶｛青茶｝有：闽南乌龙闽北乌龙台湾乌龙广东乌龙
什么是乌龙茶?
乌龙茶也被称为青茶、半发酵茶,是我国几大茶类中具有鲜明特色的茶叶品类。它是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序之后所制出的具有优异品质的茶类。乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年前后(雍正年间)。此茶回味干鲜,使人品后齿颊留香。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。它主要产于我国福建省的闽北、闽南地区以及广东、台湾。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口东南亚、日本和港澳地区。乌龙茶主要有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙与台湾乌龙四大类,比较著名的乌龙茶品种有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香等。
什么是红乌龙?
红乌龙又叫红水乌龙茶,它的茶汤看起来像红茶,可是闻起来却是乌龙茶的味道。红乌龙于2008年问世,采用人工采摘的一心二叶茶青,实施重烘焙、重发酵、重萎凋手法制作,制成后的茶叶呈半球形,暗红色又带有光泽,具有成熟果香与炭火香气。特色是茶汤颜色较深,琥珀橙红、明亮澄清,甘醇、耐泡而且不容易变质,可以保存较长的时间,甚至可以当成陈年茶进行收藏。不仅如此,它热泡、冷泡都可以,冷泡更能凸显其甘醇滋味。红乌龙与传统乌龙茶最大的不同点体现在发酵阶段,红乌龙茶是结合乌龙茶与红茶的加工特点和质量特色所新创出来的特色茶,其发酵程度可以说是目前乌龙茶中最高的。
什么是闽北乌龙茶?
闽北乌龙茶属于福建乌龙茶,福建乌龙茶按照做青(发酵)的程度分为闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。闽北乌龙茶做青时发酵程度比较深,揉捻时没有包揉工序,所以条索壮结弯曲,干茶色泽较为乌润,香气为熟香型,汤色橙黄明亮,叶底三红七绿,有明显的红镶边。闽北乌龙茶主要产自崇安、建瓯、建阳、水吉等地。根据品种和产地的不同,主要有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、武夷品种、普通名枞、名岩名枞等品种。其中,武夷岩茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具有特殊的“岩韵”,汤色橙红浓艳,滋味浓厚回甘,叶底肥软,绿叶红镶边。
什么是闽南乌龙茶?
闽南乌龙茶主要产于福建省南部安溪、永春、南安、同安等地。它是茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干等工序制成的茶叶。闽南乌龙茶的主要品种有大家比较熟悉的铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙,此外还有其他一些优秀的品种,如杏仁茶、风园春、佛手、八仙茶、奇兰、乌旦等。其中,杏仁茶也被称为清水岩茶,条索较紧结,略沉重,色泽鸟绿。有杏仁味,香气较高长,滋味清爽稍鲜。凤园春肥壮紧结,色泽乌绿有鲜红点。
有兰花香,香气高长,滋味醇厚鲜爽。佛手,俗称香橼种、红芽佛手。条索特别壮实,圆结,如牡蛎干形状,色泽褐绿、乌绿。香气清馥,稍带香橼味,滋味醇和甘鲜。八仙茶,条索紧结状实,色泽黄绿带砂,香气浓郁高长,汤色金黄、橙黄,滋味浓厚微苦,旋即回甘。奇兰条索细瘦,稍沉重,色泽黄绿乌绿,香气清高,好像兰花香,有奇香,有的似杏仁味,滋味清醇,稍带甘鲜。乌旦条形较紧结,稍细长,色泽乌黄绿润,香气清高持久,滋味略醇厚鲜美。
什么是广东乌龙茶?
广东乌龙茶产于广东省东部的潮安县、饶平县、汕头市,这些地方的茶园面积约16000公顷,乌龙茶产量14800吨,占广东省茶叶总产量的37%,主要品种有凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单枞、饶平色种、石谷坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。其中以产于潮安县凤凰山的凤凰单枞,以及产于饶平县平溪乡岭头村的岭头单枞最为著名。广东乌龙茶中最为珍贵的是凤凰单枞,它在广东、港澳地区以及台湾地区都深受欢迎,而且海外侨胞也很喜欢它,在东南亚地区非常畅销。
广东乌龙茶产于海拔1000米的高山,是有机种植的、没有污染的茶叶,高山环境为茶树以及茶芽的生长提供了得天独厚的条件。因此,高山茶与平地茶相比,高山茶茶叶肥硕,茸毛多,颜色绿,属于天然健康绿色饮品。所以,广东乌龙茶的特点是:受到的污染少,耐冲泡,外形紧结,青绿油润，汤色蜜黄透绿,叶底肥嫩元整,滋味浓厚,香气浓郁,清香甘醇。最突出的是广东乌龙茶的香气,比较常见的香型有:类似栀子花的黄枝香、桂花香、蜜兰香、芝兰香,等等。
什么是台湾乌龙茶?
台湾乌龙茶是台湾茶叶的支柱,它源自福建,至今已经有200多年的历史。冻顶乌龙茶享誉世界,现在正在加大力度发展此类高山乌龙茶。台湾乌龙茶虽然源于福建,但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾之后发生了一些改变,根据发酵程度以及工艺流程的区别,可以将其分为轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶以及重发酵的台湾乌龙茶。台湾乌龙茶主要有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山高山茶、杉林溪、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味乌龙、炭焙茶等品种。
台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有诸多名茶，如乌龙茶、金萱茶、阿里山红茶、青心乌龙、冻顶乌龙、文山包种、高山茶以及东方美人等。近年来，台湾茶开始进入大陆市场，受到市场的认可。
台湾各地茶类各有其特色，综合起来不外是绿茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、舞鹤茶、阿里山茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）、红茶（阿里山茶、日月潭茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。
高山茶
所谓高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶园，日夜温差大，茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。
文山包种茶
香气清扬含苞待放的「青春少女」－文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿。如果说绿茶忠于原味，纯净自然宛如天真无邪的「纯真稚子」，那讲究香气务必要清扬，滋味要甘醇活泼的文山包种茶，就该形容为是含苞待放的「青春少女」。喝了绿茶令人顿生幽旷清寂恬淡自适的感觉，而喝了文山包种茶则令人产生一种愉悦活泼的清扬气息。
典型的文山包种茶特征是：第一香气一定要清扬，带有明显的花香，第二滋味要活泼甘醇，第三茶汤要呈亮丽的绿黄色。。
冻顶乌龙茶
风韵十足妖娆妩媚的「窈窕淑女」－冻顶乌龙茶冻顶乌龙茶是目前名气最响亮，同时也最受消费市场青睐的茶类，冻顶乌龙茶属部分发酵茶类当中的一种，实际上应属「半球型包种茶」
，与冻顶乌龙茶同属「半球型包种茶」者如松柏长青茶、竹山（或杉林溪）乌龙茶、梅山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠露、阿里山乌龙茶、龙泉茶、金宣茶、翠玉茶、四季春、高山茶….等，其实都隶属部分发酵茶类当中的半球型包种茶，这种茶是目前本省产制最多也是最主要的茶类，它的发酵程度较文山包种茶稍重（成熟），外观呈紧结墨绿之半球状，加工过程繁复精细，极耗人力。
东方美人茶
白毫乌龙茶的品质特征，由于它是半发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶类，所以它不会像其它半发酵茶很容易带有一种令人不快的「生菁臭」或「臭菁味」，又加工过程必须采较低温炒菁和干燥处理，所不会像冻顶乌龙茶带有显著的焙火韵味。又由于全部都是采幼嫩芽叶制成，白毫乌龙茶亦含豊富之氨基酸，所以茶汤具有明显的甘甜爽口之滋味，再者由于采重发酵处理，儿茶素几乎一半以上被氧化，所以不苦不涩。典型的白毫乌龙茶品质特征必须是香气带有明显的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韵，外观艳丽多彩具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然卷缩宛如花朵，泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色，它的品质特点比较趋近于红茶，而介于冻顶乌龙茶及红茶间。怎样形容白毫乌龙茶的品质特征，由于它的加工比较成熟(发酵较重)，远较文山包种茶和冻顶乌龙茶发酵更重，同时其香味成份大部分是由发酵后所生成，风味更趋近于成熟的韵味，更由于它的名贵稀少，所以只能一句：宛如雍容华贵、风华绝代的「中年贵妇」足堪形容。喝白毫乌龙茶令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息，这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时，英国女王维多利亚品尝后，赞不绝口，而特地命名为「东方美人茶」的缘由。相对于市面上美人茶，阿里山美人选自顶级清心乌龙茶种，产自高海拔1550公尺以上有机栽培(普通美人茶400公尺左右种植)，再以传统技术精制而成高级乌龙茶，呈现明显出甜味及香气皆扬。
金萱茶
金萱、翠玉、四季春和青心乌龙是茶树品种名，也是本省目前茶市场常听见的「茶名」。这四大品种再加上青心大没为目前本省栽种面积最多的茶树品种。由于这四大品种制造出来的条型或半球型包种茶[俗称乌龙茶]各具有独特风味和品质特征，因此常被茶商或茶行和茶农独立出来命名及进行分级包装，实际上这四大品种制造出来的茶叶俱为包种茶类。金萱即台茶十二号，翠玉为台茶十三号，这两个品种是公元1981年台湾省茶业改良场育成推广的新品种，1981年刚推出这两个品种时，曾在本省半发酵茶市场极度风行一时。
金萱茶最大的品质特征即俱一股浓浓的天然「奶香」，这种天然的奶香很少茶类可以做得出来，只有金萱茶有此特征，消费者如果喜欢尝试这种「奶香」可以去选购或点选金萱茶试试看。·翠玉茶则俱强烈的野香，所谓「清香扑鼻」就是翠玉茶的典型特征，有时候翠玉茶可以做出类如「野姜花香」的香气特征。·四季春则是近七、八年本省逐渐受瞩目的茶，其特征是早春、晚冬和一年四季皆可产制，再加上四季春茶具有清扬浓烈的香气，所以甚受消费市场青睐，唯滋味稍苦涩。
青心乌龙是目前本省栽种面积最广，也是长久以来一直最受本省茶叶消费市场欢迎的茶，香气清扬、滋味醇和、不容易有缺点是青心乌龙茶最大特征。
所以这四大品种制造出来的包种茶，以青心乌龙制成者通常价格较昂贵，其次为金萱或翠玉，再次为四季春。总之，如果您到茶区或茶行、茶艺馆选茶买茶，记得金萱茶带天然奶香，翠玉茶俱清扬的野香，四季春则具浓烈的清香，但滋味稍苦，而青心乌龙是滋味醇和、香气馥郁、高品质高价位的茶。
十大名茶
台湾十大名茶系指冻顶乌龙茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、台湾高山茶、龙潭龙泉茶、日月潭红茶等十种知名度较高的茶。
茶有很多，都说阿里山茶好。
了解不多，只听说有阿里山红茶，其它就不知道了，源自于台湾阿里山地区，海拔高处种植，气候.土壤有独特条件，吸收大自然精华，产生高品质优质茶叶，阿里山红茶以小叶种茶叶制作而成，其茶汤鲜红、条丝紧结、滋味甘甜、并有强烈的花香和蜜香气味是为红茶中之极品。
台湾茶最大的特点就是钱，忽悠，和香精。
我从来不否认，台商对大陆经济企业的帮助和扶持，特别是刚开始时候的市场化的运营和操作，对于刚开放时候的大陆地区来说，新式化的营销和包装是一种新鲜的事物。
青出于蓝而胜于蓝，中国人的学习能力和创新能力也是世界上最优秀的，在完成了借鉴台湾的经营理念以后，台湾茶叶的一些弊端也渐渐出来了。
首先是台湾茶的价格不低，特别是同等级同工艺的情况下，我不懂外贸的关税这些，我只是单独以市场上的价格来对比，就像台湾的水果一样，台湾茶也是高档价格香代表，性价比并不高。
忽悠的事情就更广泛了，新网络的传播让我们接触的事情越来越多从电信诈骗到传销直销，再到保健品保险再到电视购物那些操着闽南普通话的“不要999，不要399，只要99”这些过度夸张的营销已经有视觉疲劳了，台湾茶也是如此。
香精的话是个诡秘的话题，圈外的消费者津津乐道，圈内的人闭口不语。曾经有几次315点电视报道和新闻报道，和台湾接触比较多的茶叶茶种，已经市场有香精茶的存在，甚至出了百分之九十九那样的说法，这个和国际上的管理方式不同，中国主张是茶叶原汁原味，不添加香精色素，而在国外有些地方是允许使用食用香精的。其实我的疑问只有一个茶叶大家都在说一山一味，一人一味，也就是说工艺不同，个人技术不同，产地茶种不同，都会导致口味香味的差别，那么请问有些企业，台湾有茶地，福建有茶地，云南广西有茶地，甚至越南也有产地，为什么他们包装销售的茶叶都能做到口味香味一致?
茶叶不复杂，用最实用的生活常识就可以分辨，茶叶比人诚实，忽悠夸大的是人不是茶。
大家好！我是崔姐的休闲生活。今天回答对于茶叶，台湾茶你了解多少的问题。
台湾茶源自中国福建，至今约有200年历史。台湾有很多的名茶，且各有其特色，台湾茶有绿茶、乌龙茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶、青心乌龙、冻顶乌龙茶、等茶类。台湾产茶地区比较多，著名的有七大产茶区。海拔高度决定了台茶的口味。海拔越高，口味越佳，价格越贵。
以上是我对台湾茶的了解，希望能帮助到大家，谢谢！
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