在繁忙的都市生活中,咖啡成了许多人提神醒脑的必备良药。近年来,一种新兴的饮品——绿茶,逐渐成为了年轻人的新宠。而在这个绿茶热潮的背后,一种神奇的机器——绿茶机器,也悄然走红。今天,就让我们一起揭开绿茶机器的神秘面纱,看看它究竟是如何成为年轻人的新宠的。
一、绿茶机器的起源
绿茶机器的起源可以追溯到我国古老的茶文化。早在唐代,我国就有了茶道,而绿茶作为茶道中的主要饮品,一直深受人们的喜爱。随着科技的发展,绿茶机器应运而生。它将传统的泡茶工艺与现代科技相结合,为人们带来了全新的茶饮体验。
二、绿茶机器的工作原理
绿茶机器的工作原理相对简单,主要包括以下几个步骤:
1. 茶叶投放:将适量的绿茶投入绿茶机器中。
2. 热水注入:将热水注入绿茶机器,使茶叶充分浸泡。
3. 搅拌:绿茶机器会自动搅拌,使茶叶中的有效成分充分释放。
4. 保温:绿茶机器具有保温功能,保证茶饮的温度。
三、绿茶机器的种类及特点
目前,市场上常见的绿茶机器主要有以下几种:
类型 | 特点 | 适用场景 |
---|---|---|
传统绿茶机 | 造型简约,操作简便,价格实惠 | 家庭、办公室、学校等 |
智能绿茶机 | 具备自动泡茶、保温、定时等功能,可连接手机APP | 家庭、办公室、商务场合等 |
便携式绿茶机 | 轻巧便携,易于携带,适合户外活动 | 旅行、户外运动等 |
四、绿茶机器的优势
1. 方便快捷:绿茶机器可以自动完成泡茶过程,节省了人们的时间。
2. 口感纯正:绿茶机器采用高温热水,使茶叶中的有效成分充分释放,保证了茶饮的口感。
3. 健康养生:绿茶富含茶多酚、氨基酸等营养成分,具有抗氧化、降血压、减肥等功效。
4. 时尚潮流:绿茶机器造型独特,成为年轻人追求时尚的象征。
五、绿茶机器的社交属性
随着绿茶机器的普及,它逐渐成为一种社交工具。在聚会、办公等场合,人们通过分享绿茶机器泡制的茶饮,增进彼此的感情。一些智能绿茶机还具备在线分享功能,让人们在社交平台上晒出自己的茶饮作品,成为一种新的潮流。
六、绿茶机器的未来发展
随着科技的不断进步,绿茶机器将朝着以下方向发展:
1. 智能化:绿茶机器将具备更多智能化功能,如自动识别茶叶种类、自动调整泡茶参数等。
2. 个性化:绿茶机器将根据用户的需求,提供更多个性化定制服务。
3. 环保化:绿茶机器将采用更环保的材料,降低对环境的影响。
绿茶机器作为茶饮文化的传承者,不仅为人们带来了便捷的茶饮体验,还成为了年轻人社交的新宠。在未来的日子里,绿茶机器将继续发展壮大,为我们的生活带来更多惊喜。让我们一起期待,绿茶机器的明天会更加美好!
绿茶生产工艺流程
绿茶的生产工艺分为杀青、揉捻和干燥三个步骤:
1、杀青
采取高温措施,使鲜叶内含物迅速地转化,破坏鲜叶的组织,进而破坏酶的活化,然后是内含物质在非酶促反映的作用下,形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。
2、揉捻
揉捻可以理解为两个动作,一个揉,揉即使茶叶成条,一个捻,捻可使茶叶细胞破碎,挤出茶汁,使茶汁附在茶条表面,增加粘性,有利于茶叶外形形成,既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡,对提高茶滋味浓度也有重要作用。
3、干燥
干燥的目的一是利用高温破坏酶,制止酶促氧化;二是蒸发水分,紧缩茶条,使毛茶充分干燥,防止非酶促氧化,利于保持品质;三是散发青臭气,进一步提高和发挥香气。干燥过程中,热化作用占主导地位。
扩展资料:
价值功效
1、抗衰老。有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。
2、抑疾病。有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3、抗致癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
4、抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。
5、美容护肤。茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
6、醒脑提神。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
参考资料来源:百度百科-绿茶
怎么样在家做绿茶
1、洗锅,生火烧热锅。由于茶叶需要烘焙,量也较大,所以最好选用柴火灶。把锅洗净,生火并将锅烧热。
2、炒青。倒入采摘回来的茶叶,用竹筷反复翻动,直到将茶叶炒软。此时需大火。
3、装入簸箕。将炒软的茶叶盛出,装入簸箕。盛出茶叶后,将锅洗净。
4、揉搓(搓茶)。擦茶需趁热,用手反复揉搓,跟揉面差不多。将手在冷水中浸湿,这样就不怕烫啦。当茶叶揉搓成一团,感觉茶叶也凉了后,将揉成团的茶叶散开,这一遍搓茶就算结束啦。
5、重炒并重复揉搓。将搓好的茶,放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至,直到茶叶充分加热,后再装出揉搓。重复5遍炒、搓过程才能制出好茶。
6、烘焙制干。经过五遍反复炒、搓过程后,将最后一遍搓过的茶,放入热锅内,来回翻动五到十分钟,接近干燥时需停止翻动,避免碎。最后熄灭明火,用灶内余烬烘干即可。
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绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。
绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
参考资料来源:百度百科:绿茶
绿茶的加工程序为
绿茶加工的基本流程是:杀青→揉捻(整形)→烘干。
高温抑制酶活性,保持茶叶绿色。同时,利用高温去除草气,形成茶香;还利用高温去除部分水分,使叶片变软,有利于揉捻成型。固定通常通过在锅或桶中加热来进行,也使用蒸汽。杀青时叶温应在75℃以上。如果温度过低,杀青不足,容易产生红茎叶,揉捻时容易折断,末端多块。温度过高容易导致烟焦、叶焦、碎茶多。
用揉捻机进行揉捻,使叶子卷成条状。这就是弯直绿茶的成型方法。嫩茶要轻轻揉,老茶要再揉。有很多著名的绿茶是不揉捻的,比如扁形龙井茶,只是在锅里炒一炒,压扁定型。兰花形的太平猴魁、江山绿牡丹,也是在锅里轻拍而成。
干燥是香气定型和形成的过程,干燥方式一般采用锅和烘干机进行。许多绿茶在干燥过程中一边干燥一边成形。比如珍珠茶在炒制时卷曲成珠状,碧螺春在烘揉时卷曲成螺状。各种名优绿茶都是在干燥过程中采用不同的成型方法形成的。中国的各种绿茶因形状不同而形成。造型是将茶叶在干燥前,塑造成需要的形状。可卷成条状或压平,卷成直条状,卷成螺旋状,压成珠状,扎成花状,或压成方形或圆形的饼茶。
二、扁形绿茶加工
以龙井茶为例,其加工程序为:鲜叶→摊放→青锅炒制→摊放冷却→过筛→发光。具体操作如下:采摘鲜叶一芽、一片或两片,在室内摊放4-10小时,收集叶片,放入绿锅中炒熟。锅底温度180℃左右,锅面擦专用油。每盆投入100~ 200克叶子,用抓、拉、转手掌的方式摇动叶子,逐渐将叶子拉直,轻轻按压。大约15~ 20分钟后,当七八成叶子干了,就拿锅晾凉。大约60分钟后,过筛。筛面茶和筛底茶分别加热,每壶200克左右的茶叶,壶温70℃左右。茶叶通过抓、扣、压、推、磨等方式进行炒制。最后就形成了平整光滑的龙井茶。
现在很多扁茶都可以用机器加工。首先用杀青机将绿茶杀青,然后用梳理机构将茶条拉直,再用多功能机展平、炒青,最后用手助式闪盘打磨。
三、单芽绿茶加工
以雪水云绿为例,其加工程序为:鲜叶→摊放→杀青→初烤→整形→复烤。具体操作如下:采摘粗茶芽,分拣去杂,摊放4-6小时,用杀青机杀青至叶温75℃以上,杀青软化后,在110℃左右第一次供应,烘干至六成左右干燥,用梳理机整形拉直茶条,然后烘干。
四、直青绿茶加工
以南京雨花茶为例,其加工程序为:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→定型锅炒制→烘干。具体操作如下:采摘一芽一叶或二叶的鲜叶,摊放4小时左右,用杀青机杀青,直至叶片温度在75℃以上。叶子变软后,摊凉,用揉面机轻轻揉成条状。用拉、揉、摇等手法在锅里定型。锅内温度70℃左右,在锅内反复拉条、搓直、收紧。当它又细又直又圆的时候,大约90%是干的。用烘干机在60℃左右烘干。
现在直绿茶可以用机器加工了。用杀青机杀青,用揉捻机揉捻成条,用烘干机烘干至六成干,用理条炒制机构将茶条拉直,九成干后用烘干机烘干。
动词(verb的缩写)弯曲绿茶的加工
以婺源名梅为例,其加工程序为:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→初烘→炒制→复烘。具体操作如下:采摘一芽一叶或二叶的鲜叶,摊放4-6小时,然后用杀青机杀青,直至叶温在75℃以上。叶子变软后,用擀面杖将叶子擀成条状。10℃的空气温度进行第一次干燥至六成干,翻炒或滚炒至九成干,最后在70℃左右干燥。茶条微微弯曲,露出白毛。
6.螺旋绿茶的加工
以碧螺春为例,其加工程序如下:鲜叶→杀青→揉面→揉面露出细毛→烘干。具体操作如下:采摘带芽鲜叶,去杂,杀青,使叶温在75℃以上,软化,卷叶成条。传统的做法是在锅里摇、炒、揉相结合,逐渐形成茶条。炒至六七成干时,在锅内反复揉搓溶解,使茶条卷曲,绒毛外露。八成干后,用文火(40℃左右)烘干。现在的曲形绿茶都可以用机器采摘,是揉捻和初烘后的茶叶。茶叶用机器采摘(有炒家反复炒),然后用烘干机烘干。
七、珠绿茶加工
以泉港柏慧为例,其加工程序为:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→初烤→炒两片绿叶→炒三片绿叶。具体操作如下:采摘一芽二叶的鲜叶,摊放3小时左右,杀青,待叶变软后揉捻,初晾至六成干左右,用小珍珠茶烘干机反复推炒2小时左右,至基本呈颗粒状,再摊放锅内冷却。然后炒制三青(火锅),用珍珠茶烘干机反复翻炒3小时左右,直至茶叶色泽鲜艳、紧实、圆润有珠、翠绿有霜。
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