茶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多。其中，绿茶以其清新、淡雅的口感和独特的保健功效，深受人们喜爱。今天，就让我们一起来聊聊绿茶，品味生活中的清新与淡雅。
一、绿茶的历史
绿茶起源于中国，距今已有四千多年的历史。早在唐代，陆羽的《茶经》中就有关于绿茶的记载。随着时间的推移，绿茶逐渐传播到世界各地，成为全球最受欢迎的茶类之一。
二、绿茶的特点
1. 制作工艺
绿茶的制作工艺独特，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。其中，杀青是绿茶制作的关键环节，目的是使茶叶中的酶失去活性，保持茶叶的绿色。
2. 口感
绿茶口感清新、淡雅，具有独特的香气。喝上一口绿茶，仿佛置身于大自然的怀抱，感受到一股清新的气息。
3. 保健功效
绿茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂、提神醒脑等多种保健功效。
三、绿茶的种类
绿茶的种类繁多，以下列举几种常见的绿茶：
1. 龙井茶
龙井茶产于浙江杭州，是中国十大名茶之一。其外形扁平光滑，色泽嫩绿，汤色碧绿，香气清高，味道鲜爽。
2. 碧螺春
碧螺春产于江苏太湖，外形卷曲如螺，色泽嫩绿，汤色清澈，香气浓郁，味道鲜爽。
3. 毛峰茶
毛峰茶产于安徽黄山，外形细嫩如毛，色泽翠绿，汤色黄绿，香气清新，味道鲜爽。
4. 雨前茶
雨前茶是指在清明前采摘的茶叶，口感鲜爽，汤色清澈，香气浓郁。
四、如何品鉴绿茶
1. 观色
绿茶的外形、色泽是品鉴的重要依据。观察茶叶的外形、色泽，可以初步判断茶叶的品质。
2. 闻香
绿茶的香气独特，品鉴时要注意闻香。将茶叶放入茶杯中，轻轻摇晃，让香气散发出来，然后深吸一口气，感受茶叶的香气。
3. 品味
品鉴绿茶时，要注意品尝汤色、味道。将茶汤倒入口中，感受茶叶的口感、味道，以及茶汤的滋味。
五、绿茶的冲泡方法
1. 水温
绿茶的冲泡水温以80℃左右为宜，过高或过低都会影响绿茶的品质。
2. 茶具
绿茶的冲泡可以使用瓷杯、玻璃杯等茶具，不建议使用金属茶具。
3. 茶叶用量
绿茶的茶叶用量一般为3-5克，可根据个人口味适量增减。
4. 冲泡时间
绿茶的冲泡时间一般为2-3分钟，具体时间可根据茶叶的种类和个人的口味进行调整。
总结
绿茶作为我国传统的饮品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。品味绿茶，不仅能感受到清新、淡雅的口感，还能体验到茶文化的魅力。在忙碌的生活中，泡上一杯绿茶，享受片刻的宁静，让身心得到放松，何乐而不为呢？
大红袍茶的知识介绍
大红袍茶的知识介绍
大红袍茶的知识介绍，在茶界，有一种茶，名字中带有中国古典气息，却被误分了茶类，那便是“大红袍”，因为这个“红”字，让它被一度的误认成是红茶，下面就来看看大红袍茶的知识介绍。
大红袍茶的知识介绍1大红袍，字面解释是大赤色的衣袍。一样平常用作赤色植物的比喻以及代称，最闻名的是茶叶大红袍，产于福建武夷山，属武夷岩茶，是中国十大名茶之一。
大红袍是乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。青茶的代表种别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶以及安溪铁观音之别，大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生长在武夷山脉的茶叶独领山川灵气，山间岩缝以及沟壕的尤其土质赋与大红袍一种坚固，醇厚的品格，传统的烘焙方法更增加了大红袍茶类特有的与木有关的碳香以及火香。
大红袍属于半发酵茶，以及铁观音茶同样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的绝壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶常年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，于是泥土较它处滋润肥饶。
茶树两旁岩壁挺立，日照短，气温变革不大，再加之平常茶农经心办理，采制加工时，肯定要调技能最佳的茶师来主持，利用的也是特制的用具，于是大红袍的成茶拥有独到的’品格以及特别的药效。从元明以来为历代皇室贡品。
大红袍的品格特性是：形状条索紧结，光彩绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄豁亮，叶片红绿相间，典范的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品格最凸起之处是香气馥郁有兰花香，香高而长期，“岩韵”显着。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必需按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才气真正品尝到岩茶之颠的韵味。
武夷大红袍，因初春茶芽萌生时，眺望通树艳红似火，若红袍披树。传说中在明代年间一个赶考举人途经武夷时，骤然发病，腹痛难忍，其时有位来自天心岩天心寺的和尚掏出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝，病痛即止，不药而愈，举人厥后考取了状元，为了报答僧人，特地前来拜谢，并将身穿的状元袍披在那株茶树上，该茶于是得名“大红袍”。
大红袍茶的知识介绍2大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
级别区分
项目：高档中档低档
外形：紧结、壮实、稍扭曲，带宝色或油润紧结、壮实，稍带宝色或油润紧结、较壮实，油润、红点明显
汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色较清澈、艳丽、呈深橙黄色金黄清澈、明亮
香气：锐、浓长或幽、清远浓长或幽、清远幽长
滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香
叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色较软亮匀齐、红边或带朱砂色较软亮、较匀齐、红边较显
购买误区
1、大红袍茶是皇帝御封的
在目前史料以及地方志中，没有任何关于皇帝御封大红袍茶的记载。据武夷山老茶人们所忆，大红袍的前名是“奇丹”，而在白纸黑字的史料中，也没有任何关于奇丹的记载。唯一可以证明大红袍名称由来的，是九龙窠的摩崖石刻“大红袍，民国三十二年吴石仙题”。吴是民国初崇安县长。至于将吴所题字搬上摩崖，据传是天心寺僧所为。而民国32年是公元1943年，其时还有什么皇帝呢？
2、大红袍茶仅九龙窠有一棵
根据武夷山赵大炎先生《漫话武夷茶文化》一书所引“蒋叔南游记”所载，除了九龙窠外，还有天游岩，珠帘洞两处有此茶。而据姚月明先生回忆，“当代茶圣”吴觉农四十年代在武夷山进行过茶种调查，在北斗岩也发现过大红袍茶。可见，历史上绝不止九龙窠一处有大红袍茶。
而在今天，经过武夷山新老茶人们的努力，运用无性繁殖方式，已成功地发展了数百亩大红袍茶，这些茶树虽然是母树后代，却具有与母树同样的性状特征。
从植物学理论来说，只要具备与母本同样的性状特征，不管是二代，三代，甚至十代二十代，都与母本具有同样的品种意义。因此，所有的从母本繁殖的大红袍茶，都是真的大红袍茶。随着市场经济发展，大红袍茶的种植面积还将进一步扩大。
3、大红袍茶一代不如一代
这毫无科学依据。在利用母本大红袍茶树进行无性繁殖的实践中，确实出现一部分后代发生性状变异的现象。如果是保持母本性状特征的，不存在不如母本的问题。如果是变异的后代，只能说是性状变化了，既有可能在品质上不如母本（一般来说这种后代很快就会被淘汰），但也有可能变异的更好，从而产生新的优良品种。
而从大红袍产品来说，是否制出优质成品茶，茶树品种是重要因素，但不是唯一因素，产品质量还受到生长环境，季节气候，制作工艺等等诸因素的影响。实际上，许多利用后代大红袍茶树为原料制作的成品茶，在质量上完全可以与母本制作的成品茶比美。
4、街上售卖的全是假茶
这种认识，主要是不了解作为茶树品种的大红袍与作为茶叶产品的大红袍之间的区别。九龙窠大红袍茶产品很少，一年仅几两，市场上根本不可能见到。而现在市场上能见到的大红袍，一部分是以后代（又称纯种）大红袍制作的产品，大部分是一种冠以大红袍名称的茶叶产品，仰或说是商品茶。
这类商品茶一般是采用多种优质岩茶原料拼配而成的。尽管各种大红袍商品茶的品质，参差不齐，但只要是经过注册和检验的，都是合法的真产品。
武夷岩茶的岩茶文化
自1990年以来共举办六届“武夷岩茶节”、三届“无我茶会”、四次“茶王赛”，大大地扩大了武夷岩茶的影响。武夷茶界人士及有关领导还多次到日本、朝鲜及台湾、香港等国家和区交流茶文化。
武夷山有关人员撰写出版有不少茶书、文章、光盘。主要有《佳茗飘香》、《趣谈武夷茶》、《漫话武夷茶文化》、《武夷茶文化》（光盘）等。茶文章主要登载于《农业考古·茶文化专号》、《福建茶叶》等刊物、报纸。
由黄贤庚主撰的《武夷茶艺》（18道），经推练演出后，产生良好反响，且经久不衰，在国内广为传播，并到马来西亚、新加坡、菲律宾和香港、台湾等国家、地区演出，收到很高评价。大红袍的由来
一曰，大红袍茶树受过皇封，御赐其名，故当地县丞于每年春季（到来）亲临九龙窠茶崖，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼膜拜，众人高喊：“茶发芽”待红袍揭下后，茶树果然发芽，红艳如染。
二曰：相传清朝时候，有一文人赴京赶考，行到九龙窠天心永乐禅寺，突发腹胀，腹痛不已，后经天心寺僧赠送大红袍茶，饮后，顿觉病体痊愈，得以按时赶考，高中状元。为感念此茶治病救命之恩，今科状元亲临茶崖，焚香礼拜，并将身披红袍，脱下盖在茶树上，大红袍遂得此名。
三曰：大红袍因春芽萌发的嫩芽呈紫红色，远远望去，茶树红艳，因而得其名，故历史上亦有“奇丹”之称。
另一传说资料
传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽！”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。第一道恭请上座：请客人到上位，主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。
第二道孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
第三道乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
第四道悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。
第五道春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶清新洁静。
第六道重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。重洗仙颜为武夷山云窝一石刻。<
第七道若琛出浴：即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。
第八道玉液回壶：把冲泡出的茶汤再倒回壶中，以均匀茶汤。
第九道关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。
第十道请品岩茶：请尊贵的客人品尝岩茶、领悟岩韵。⑴自然清静的环境美：
自古以来品茗讲究外在环境和内在精神和谐统一。自然清静的环境是品茶者修身养性，陶冶情趣的一种精神享受。徐渭在其《煎茶七略》中云：“品茶宜精舍、宜云林、宜永昼清谈、宜寒宵几坐、宜松月下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿藓苍苔、宜素手汲泉、宜红妆抱雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟。”
⑵清轻甘活的水质美：
烹茶择水，可谓中国人饮茶的传统。水之于茶，犹如阳光之于万物，玫瑰之于爱情。只有纯洁甘冽的水才能赋予茶以生命，让人们在品赏它的色、香、味、形的同时，对身体起到保健疏导作用。
⑶巧夺天工器之美：
中国的品茶艺术，最注重韵味和情趣。所以品茗讲究好茶配珍贵茶具。壶添品饮情趣，茗增壶艺价值，恰如红花绿叶，相映生辉。“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起”，这是对品茗习俗的生动写照，可见茶具在品茗中的地位。
⑷高雅温馨的气氛美：
品茗是一种精神上的享受，所以不仅要求环境美，而且非常重视气氛美。要营造一个高雅温馨的气氛，使品茶者进入一个艺术的氛围和崇高的境界，从而最大程度地获得精神愉悦，体味高雅的品茗情趣。武夷山的茶艺馆中御茶园和茶观在这方面各有其独到之处。
⑸妙趣横生的茶艺美：
茶艺是以茶为载体，以茶馆或舞台为展示场所，并以古曲音乐、表演等多种艺术形式向饮茶人和来宾演示茶的冲、泡、饮等技艺，其表现的形式和种类很多，有表演型、待客型、实用型，有绿茶茶艺、花茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶艺(也称功夫茶)、“禅茶”、“三道茶”等等。还有地方特色的茶艺。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：茶叶基地网
