在我国广袤的茶叶种植领域，崂山绿茶以其独特的口感和品质，赢得了无数茶友的喜爱。其中，扁形崂山绿茶更是以其独特的形状和口感，成为了茶界的一颗璀璨明珠。今天，就让我们一起来品味这杯绿色传奇——扁形崂山绿茶。
一、崂山绿茶的产地与历史
产地：崂山绿茶产于我国山东省青岛市崂山区，这里地处北纬36°左右，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树生长。
历史：崂山绿茶的历史悠久，早在唐代，崂山绿茶就已成为贡品。经过千百年的传承与发展，崂山绿茶的品质和口感逐渐得到了提升，成为了我国绿茶中的佼佼者。
二、扁形崂山绿茶的特点
1. 形状独特：扁形崂山绿茶的形状扁平光滑，色泽翠绿，形如雀舌，独具特色。
2. 香气浓郁：扁形崂山绿茶的香气浓郁，具有独特的兰花香，令人陶醉。
3. 口感鲜爽：扁形崂山绿茶的口感鲜爽，汤色清澈明亮，滋味甘醇，回味悠长。
4. 保健功效：扁形崂山绿茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等保健功效。
三、扁形崂山绿茶的冲泡方法
1. 水温：泡扁形崂山绿茶的水温以80-90℃为宜。
2. 茶具：选用透明玻璃杯或瓷杯，以便欣赏茶叶在水中的舞动之美。
3. 茶叶：将扁形崂山绿茶放入茶具中，茶叶与水的比例约为1:50。
4. 泡茶时间：第一泡茶水倒掉，从第二泡开始计时，泡茶时间约为2-3分钟。
5. 品茶：品尝时，先闻香，再品味，最后回味。
四、扁形崂山绿茶的品鉴技巧
1. 观色：观察茶叶在水中的舞动，以及茶汤的颜色变化。
2. 闻香：品味茶叶的香气，感受其独特的兰花香。
3. 尝味：品尝茶汤的口感，感受其鲜爽、甘醇、回味悠长的特点。
4. 观叶底：观察茶叶的叶底，判断茶叶的品质。
五、扁形崂山绿茶的选购技巧
1. 产地：选择崂山绿茶正宗产地——山东省青岛市崂山区生产的扁形崂山绿茶。
2. 形状：观察茶叶的形状，选择扁平光滑、色泽翠绿的扁形崂山绿茶。
3. 香气：闻一闻茶叶的香气，选择香气浓郁、具有兰花香的扁形崂山绿茶。
4. 口感：品尝茶汤的口感，选择鲜爽、甘醇、回味悠长的扁形崂山绿茶。
5. 包装：选择包装完好、标识清晰的扁形崂山绿茶。
总结：
扁形崂山绿茶，这杯绿色传奇，以其独特的形状、香气、口感和保健功效，赢得了无数茶友的喜爱。品味扁形崂山绿茶，就是品味一种生活态度，一种绿色情怀。让我们在忙碌的生活中，放慢脚步，静心品味这杯绿色传奇，感受大自然的馈赠。
崂山绿茶属于什么档次
崂山绿茶属于中高档次。
崂山绿茶是一种中高档绿茶，滋味浓，耐冲泡，带豌豆香，可以分为卷曲形茶与扁形茶，也可以分为春季绿茶、春末绿茶、夏季绿茶、秋季绿茶和秋末绿茶，其中以春茶的品质最佳，通常用最嫩的叶子做成扁茶。崂山绿茶属于高中档茶品。它是山东省的名茶，具有独特的香气和口感。崂山绿茶具有清新的香气，润滑的口感和美好的金黄色泽。它不仅有着良好的滋味和营养价值，还具有一定的保健作用。因此，崂山绿茶在茶叶市场上的价格相对较高，属于高中档茶品。崂山绿茶被誉为江北第一名茶，在茶叶中属于中等挡位，崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶，按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。青岛市崂山区位于山东半岛南部，青岛市东南部。受海洋性气候影响的暖温湿润季风区性气候，四季分明，冬无严寒，春季回温慢，夏无酷暑，炎热期短，多雾，秋季寡照，昼夜温差大，年平均气温12.4℃左右。无霜期233天左右，土质较厚、有机质含量高、地力肥沃，地下水位在80cm以下。崂山绿茶是用原产地培育的鲜嫩茶叶制成。干茶呈鲜，股线结实而结实。冲泡后汤色呈黄绿色。它闻起来香浓的茶香。尝一口，味道不错。酒香清新，不苦不涩，无苦味和酸味现象，拒绝使用农药和添加剂，健康安全，可以放心饮用。
崂山绿茶什么档次
崂山绿茶在中国属于高档次茶叶。
崂山绿茶被誉为江北第一名茶，在茶叶中属于中等挡位，崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶，按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。
青岛市崂山区位于山东半岛南部，青岛市东南部。受海洋性气候影响的暖温湿润季风区大陆性气候，四季分明，冬无严寒，春季回温慢，夏无酷暑，炎热期短，多雾，秋季寡照，昼夜温差大，年平均气温12.4℃左右。无霜期233天左右，土质较厚、有机质含量高、地力肥沃，地下水位在80cm以下。
买绿茶的方法
1、看形状
买绿茶的时候可以看绿茶的形状，首先要看茶叶的粗细长短，还要看它的大小和轻重。如果绿茶的茶叶整齐大小均匀粗细合适就说明这样的绿茶是质量比较好的茶叶，另外还要看绿茶中有杂质存在，有没有老叶，如果都没有就可以放心购买。
2、色泽
想挑选到优质的绿茶，可以看茶叶的色泽，质量好的绿茶色泽多为白绿色或者墨绿色，而龙井茶的玉露瓜片，则以翠绿色为最好。所以在挑选绿茶的时候，也要根据绿茶的不同品种的色泽去判断的它的好坏。
崂山绿茶是熟茶吗
一、解答问题
根据崂山绿茶的加工工艺及其他条件，可判断出，崂山绿茶是生茶。具体见下分析
二、生茶与熟茶的区别
1、它们的工艺不同：
A生茶不经过任何发酵：将鲜茶只经过萎凋，杀青，揉捻以及自然陈放干燥，而不经过任何发酵；
B熟茶需要将鲜茶渥堆发酵：熟茶则需要渥堆发酵后，才经过晒干加工而成的茶叶。
2、外观不同
A生茶色泽以青绿，墨绿居多，部分呈黄红色;
B熟茶则以黑色居多，少部分呈褐红色或者褐黄色；
3、口感和气味不同
A泡茶后，生茶气味比较淡，多带有清香的茶气，泡茶后口感强烈，茶汤香气鲜香高扬，回甘略带苦味；
B熟茶则浓郁，口感绵软；熟茶干茶气味比较浓烈，能闻到霉味，泡茶后口感醇厚绵柔，回甘甜香不涩口。
4、茶汤颜色不同
A生茶泡茶后的茶汤颜色多呈黄色，以黄绿色，青黄色和金黄色为主，汤色清澈明亮；
B熟茶颜色多呈红色，以褐红色，橙红色为主，汤色鲜润，红稠明亮。
5、采用拿捏法
A生茶有弹性，将两片茶叶扭在一起能回弹；
B熟茶因为经过高温发酵，芽叶失去弹性且易碎。
三、名称及基本概况
崂山绿茶是山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域，选择背风向阳的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤pH值4.5至6.5，土质深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土，有机质含量大于1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在60cm以上的地理环境选择适宜的茶树品种，用特有的工艺加工制成的绿茶。
四、崂山绿茶的特点
崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫“凤凰三颔首”。端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝；品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。
1刮尘：悄悄刮去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之后的甜美。
2刮香：茶味与辅料的滋味超脱而出，甜香味美。
3刮茶：露变幽香，淡淡汤色，润喉解渴。
五、生长环境
1气候
受海洋性气候影响的暖文湿润季风区大陆性气候，四季分明，冬无严寒，春季回温慢，夏无酷暑，炎热期短，多雾，秋季寡照，昼夜温差大，年平均气温12.4℃左右，无霜期233d左右，平均降水量650毫米900毫米，年平均湿度70%左右，平均有雾日50天左右，气温达到10℃以上的茶树生长天数平均为233天左右，有效积温4317.3℃。
2土壤
呈酸性或微酸性，pH值4.5-6.5，土质较厚，有机质含量高、地力肥沃，地下水位在80厘米以上。
六、生产工艺技术情况
1栽培技术
1.1播种：采用单行或双行种植，每穴5至6粒种，出苗后定3至4株健壮苗。
1.2茶苗栽植：茶苗栽植的最佳时间为3月中、下旬和10月中、下旬，适当深栽，栽后浇足定根水，并进行保墒。
1.3新茶园种植适当密植、矮化、适当深栽，以提高茶树的抗旱与抗寒力。
1.4幼龄茶园管理：“以采代剪，培养茶蓬”。越冬管理：主要采取“培土”或“打小弓棚法”。
1.5投产茶园管理“浇水，除大旱和追肥后及时浇水外，每年须浇好“催芽”、“润肥”、越冬水。
2采摘分级
2.1采摘时间：每年4月中下旬至9月底为采摘期。
2.2采摘要求
⑴卷曲绿茶
特级鲜叶：为一芽一叶或一芽二叶初展，要求一芽一叶占总量16%至20%。芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽鲜绿，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶或红叶。
一级鲜叶：为一芽二叶或一芽三叶初展，要求一芽二叶占36%至50%，芽叶等长，大小基本一致，色泽新鲜，芽叶完整，无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
二级鲜叶：为一芽二叶、一芽三叶或对夹二、三叶，要求一芽二叶占21%～35%，色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
三级鲜叶：为无芽或对夹三、四叶，要求色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
⑵扁形绿茶
一特级鲜叶：芽一叶初展为主，芽长于叶或芽叶等长，大小均匀一致，色泽鲜绿，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶或红叶。
一级鲜叶：一芽一叶为主、一芽一叶初展占10%芽叶等长，大小基本一致，叶间距短，叶与梗夹角小，色泽新鲜，芽叶完整，无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
二级鲜叶：一芽一叶为主、一叶为主不超过30%，要求色绿匀净，叶间距短，叶与梗夹角小，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
三级鲜叶：一芽二叶或三叶初展、三叶不超过30%，不得色绿匀净，无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。
2.3采摘方法：提手采，不应捋采或抓采，保持芽叶完整、新鲜、匀净。
3加工工艺
3.1工艺流程
⑴卷曲形：摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。
⑵扁形：摊青→杀青→理条→做形（压扁）→辉干→包装→入库。
3.2工艺要求
茶鲜叶必须进行摊晾，摊放厚度不超过5厘米，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。杀青投叶要均匀，应遵守“高温杀青，先高后低；抛闷结合，多抛少闷；嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则选择不同的杀青工具、温度和时间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。卷曲茶机械揉捻时，投叶量以杀青叶占揉捻筒容积的85%为宜，掌握的原则是：轻—重—轻原则，即嫩叶轻压轻揉，老叶重压长揉，嫩叶冷揉，老叶温揉；扁茶辉锅锅温为70℃至80℃左右，手法是抖、搭、推、磨相结合。
4质量特色
4.1感官指标
⑴卷曲茶
外形：条索卷曲、细紧、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎。内质：香气高，从嫩栗香到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄绿，但不得浑浊；滋味醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿。
⑵扁形茶
外形：外形扁平，不同级别茶叶从光滑到扁平；色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净。内质：香气高，从嫩香到纯正；滋味醇，无异味；汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮。
4.2理化指标
水浸出物≥37%（米/米），粗纤维≤16.0%（米/米）；对特级和一级崂山绿茶，氨基酸≥3%（米/米）。
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