茶，作为我国的国饮，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在唐朝这个璀璨的时期，茶叶的生产和饮用达到了一个新的高峰。问题来了，中国唐朝有绿茶吗？接下来，我们就来一探究竟。
一、唐朝茶叶的繁荣
唐朝是我国茶叶发展的一个重要时期。据史料记载，唐朝时期茶叶的生产和饮用已经非常普遍。当时，茶叶的种植面积不断扩大，茶叶品种也日益丰富。据《茶经》记载，唐朝时期茶叶品种有几十种，其中不乏一些名品。
表格1：唐朝茶叶品种
| 序号 | 茶叶品种 | 描述 |
|---|---|---|
| 1 | 碧螺春 | 叶色嫩绿，外形卷曲，香气清幽，味道鲜爽 |
| 2 | 龙井茶 | 叶色翠绿，外形扁平，香气清高，味道甘醇 |
| 3 | 毛峰茶 | 叶色嫩绿，外形细小，香气清高，味道鲜爽 |
| 4 | 祁门红茶 | 叶色红亮，外形紧结，香气馥郁，味道醇厚 |
| 5 | 普洱茶 | 叶色深绿，外形紧结，香气独特，味道醇厚 |
二、绿茶的起源与发展
绿茶，作为茶叶的一种，起源于我国。据《茶经》记载，茶叶的发现和利用可以追溯到神农氏时期。而绿茶的起源，则可以追溯到秦汉时期。到了唐朝，绿茶的生产和饮用已经非常普及。
表格2：绿茶的起源与发展
| 时期 | 茶叶品种 | 描述 |
|---|---|---|
| 秦汉时期 | 绿茶 | 起源于我国，茶叶品种逐渐丰富，绿茶开始普及 |
| 唐朝时期 | 绿茶 | 茶叶生产达到高峰，绿茶品种繁多，茶叶文化繁荣 |
| 宋朝时期 | 绿茶 | 茶叶制作工艺更加精细，绿茶品种更加丰富，茶叶文化达到顶峰 |
| 明清时期 | 绿茶 | 茶叶制作工艺逐渐简化，绿茶品种逐渐减少，茶叶文化逐渐衰落 |
三、唐朝绿茶的特点
唐朝时期的绿茶，具有以下特点：
1. 品种繁多：唐朝时期的绿茶品种繁多，如碧螺春、龙井茶、毛峰茶等。
2. 制作工艺独特：唐朝时期的绿茶制作工艺独特，如炒青、蒸青等。
3. 茶道文化繁荣：唐朝时期的茶道文化繁荣，茶道表演、茶宴等活动层出不穷。
4. 茶叶贸易兴盛：唐朝时期的茶叶贸易兴盛，茶叶成为我国对外贸易的重要商品。
四、唐朝绿茶的历史地位
唐朝时期的绿茶在我国茶叶史上具有重要地位。它不仅推动了茶叶的生产和饮用，还促进了茶叶文化的繁荣。唐朝绿茶的制作工艺和茶道文化对后世产生了深远的影响。
中国唐朝有绿茶，而且绿茶在唐朝时期得到了空前的发展。唐朝绿茶不仅品种繁多，制作工艺独特，还孕育了丰富的茶道文化。如今，绿茶已经成为我国茶文化的重要组成部分，继续传承着中华民族的茶香。
碧螺春在唐朝之后为什么会成为名茶
在历史的发展过程中，茶早已成为古老的东方国度——中国的代名词。中国深厚的茶文化也正犹如这个古老的民族一样历久弥新。在陈宗懋先生主编的《中国茶经》中，将茶分成了：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，而我们今天的主角碧螺春就是绿茶的一种，更是中国十大名茶之一。
一、初见碧螺春——人生若只如初见碧螺春是中国传统名茶，已有1000多年历史。我国碧螺春的主要产地位于江苏太湖旁的洞庭山，地处亚热带季风气候全年气候宜人空气湿润。为碧螺春的生长提供必不可少的气候因素。又由于当地的土壤呈微酸性极宜于茶树的生长。
致使碧螺春茶身细长，仔细观察茶叶上布满了茸毛，白毫隐翠。将碧螺春投入水中，茶叶当即就会沉到杯底。按功夫茶的方法冲泡之后，汤色清澈柔和、色泽明亮呈现出青黄色，品之气味清香、其味浓郁醇厚，细品还会有回甘，齿颊间余香不绝。
二、再见碧螺春——与历史的唯美邂逅碧螺春茶至今已有1000多年的历史，早在隋唐时期就已经久负盛名，只不过那个时候碧螺春还没有这个婉转动听的名字。碧螺春茶产自江苏洞庭山，在当地关于碧螺春名字的由来还有一个美丽的传说，相传碧螺春茶是一名叫碧螺的姑娘的元气凝聚在嫩叶上形成的。而这个美丽且动人的传说，是古代劳动者们对于茶叶的美好想象。
1、始于唐朝
宋史曾概括我国的饮茶之风：“始于唐，盛于宋”。然而碧螺春早在唐朝就已经成为了贡品，可见碧螺春茶的成名之早，这与当时的社会风气有着很大的联系。历史上唐朝被认为是封建社会的鼎盛时期，当时经济发展迅速，统治者重视茶业的发展，并且唐朝的统治者们大都崇尚佛教，而佛教又认为茶可以使人静气凝神，所以当时的统治者主张饮茶，这为碧螺春的迅速发展提供了良好的外在条件。
其次在诗歌盛行的唐朝，文人墨客也早已用幽美的诗句表达对茶的赞美和饮茶时对于人生的思考和感悟。也正是这一时期，洞庭山茶被写入了《茶经》，被拥有茶圣美名的诗人陆羽所推崇。这足以说明洞庭山的茶早在唐朝时期就已经占据了重要的历史地位和价值，而当时的洞庭山茶基本上就是现在的碧螺春。
2、繁于宋朝
宋朝被认为是中国饮茶的鼎盛时期，当时上至皇帝下至平民百姓都有饮茶的习惯，只不过茶的品质有很大的不同罢了。宋朝当时瓦肆的大量兴起，为茶文化的传播与发展提供了良好的介质，烹煮茶的手法当时也出现了“斗茶”和“分茶”，宋朝也成为了茶叶饮用最为活跃的一个时期。并且宋朝的茶业采取的是国营的方式，加强集权的同时也加速了茶在这一时期的发展。而碧螺春也乘着这一东风迅速发展，只不过当时的碧螺春还未有如此优雅的名字。
宋朝时期，在碧螺春的产地洞庭山下有一座名为“水月禅院”的寺院，当时的茶叶还大多以茶饼为主，从范成大所著的《吴郡志》中我们可以发现当时水月寺的茶宴已经很普遍，而他们所饮用的茶叶就是洞庭山的“水月茶”。
3、盛于明清
明朝时期不论是茶业的发展还是饮茶的习俗，都已经形成了一套完备的体系，陈继儒撰写的《太平清话》中也再次强调了水月茶是贡茶。明代茶书上有“苏州茶饮遍天下”之说，而当时的洞庭山云雾茶，在唐宋入贡的基础上仍然享有名茶的盛名。
直到清朝的康熙时期，碧螺春才正式拥有现在的这个名字。相传康熙南巡，在游历太湖和洞庭山时品尝了当时巡抚宋荦命人买来的“吓煞人香”。康熙见茶叶条索纤细，弯曲的像一个海螺，冲泡后在水中上下翻飞，清香无比，便赐名“碧螺春”。
也正是这一时期，各种名茶都相继确立了自己的地位，而被皇帝赐名，这足以见得碧螺春在当时的地位，可以说是名副其实的名茶。而这绝非一日可成的，名茶之所以称得上名茶，是经过数百年的沉淀与积蓄才成就自身的清香淡雅、清新脱俗。而又有多少人在这小小的一盏茶中体会到了人生的奥妙呢！
碧螺春茶经历了唐朝的鼎盛、宋朝的繁荣到最后明清的衰落，它犹如一位历史的见证者，同样也是历史的参与者。时代在更迭，名字在变化，但是洞庭山茶始终默默的积蓄自己。名茶从来不是一日便可成就的，同样真正的名茶也会经得起时间的考验。
一如碧螺春一样，从无人知晓到家喻户晓，这一路走来一走便是1000年，而它依旧是那个太湖旁洞庭山茶。当然碧螺春能成为名茶与统治者重视茶文化以及文人的推崇有着很大的联系，但是终究其自身的品质才是最重要的。
碧螺春之所以能成为名茶，除了重要的历史因素外，其自身的品质也是使碧螺春成为名茶的重要内因。由于碧螺春与桃、杏、李等果树间作，所以碧螺春有着独一无二的茶香果味，冲泡以后茶香扑鼻，味道清香浓郁。
再看它纤细的腰身和宛如翡翠般的隐翠，怎能不让人为之动情。碧螺春一般在每年春分时节开始采摘，谷雨时节结束。试想在江南略有寒冷的阴雨中，碧螺春纤细的身躯羸弱的站在那里，欣赏着江南烟雨的秀美，宛如《石头记》中的黛玉一般，多愁善感并且阴柔唯美。再看她冲泡时的徐徐舒展，上下翻飞，不正像一位女子在翩翩起舞。这样的颜值、这样的柔美，怎能不让人心生怜爱之情。
初饮碧螺春，我们可以感受到茶味的醇香与厚重之感，这是一种带有冲击感的茶香，立马让你感受到碧螺春茶的醇厚之味，细品之后还会有回甘。自古以来中国人饮茶很看重茶叶的回甘，回甘效应与茶也的质量有着很大的联系，回甘效果越明显说明茶的质量越好。
在茶文化中也认为：人生如茶，会苦尽甘来。细细想来人生不就犹如饮茶一般吗，总要经历些苦涩的时光，不断地增长人生的阅历，最后方能苦尽甘来看到别样的风景。而碧螺春就是因其出色的回甘效果和其浓郁的茶香让人饮之不忘，成为公认的名茶。
人生如茶，希望每一位静心品茶之人都能从小小的一盏茶中体会到人生的广阔。
中国茶茶缘是绿茶吗
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如：珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70％以上。行销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1／3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
有“中国茶都”之美誉的福建安溪是著名的铁观音茶的故乡，它与台湾省有着一脉相承的“茶缘”。几年来，“茶缘”成为两地乡情联系、经贸往来的纽带。追溯两地的“茶缘”历史可以发现，乌龙茶的起源。如今在台湾2000多万人口中，60%以上的台湾同胞有饮茶的习惯，并且以乌龙茶为主。随着茶树和茶叶的传入，制茶技术和一些茶俗也慢慢传入岛内，至今，台湾仍保持着“以茶代酒”的待客习俗，在大陆流行的茶王赛、茶艺、茶歌茶舞等茶俗也仍在台湾不断地演绎和发展。
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范爷的《武媚娘传奇》热播，让大家的目光又聚焦到这段大唐盛世的历史。大唐是中华民族的鼎盛时期，在我国的饮茶史上，向来有“茶兴于唐，盛于宋”之说。马上就带你一起来解密大唐盛世的茶文化!
复杂的唐朝宫廷茶艺
唐人饮茶成风，上起天子，下迄黎民，几乎所有的人都程度不同地喜欢饮茶，尤其是宫廷饮茶颇具特色。皇帝和臣子们文会时，令宫女随时以茶汤伺候，君臣在吟诗作对、切磋学问之余，茶用来解渴润喉、明目益思。君臣一同品茶，使得文会更加尽兴。由于唐代宫廷“任土作贡”，规定将全国各地的名贵特茶以贡品的形式定期向朝廷交纳，这就使得当时的宫廷饮茶集天下美茶佳茗于一体，极大地推动了唐代饮茶之风的进一步普及。
大唐君臣清平茶程序繁多，分为备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤，是盛唐时期的宫廷茶艺。著名的大唐君臣清平茶说的是唐明皇李隆基邀请大学士李白品尝全国各地进贡的新茶贡品之事。李白诗性大发，挥毫写下了千古名篇《清平调三首》。
文士茶道分为备器、净手、焚香、礼拜、赏茶鉴茶、鉴水、烹茶、闻茶、观色、谢茶等。受邀参加茶会的文士用弹琴、吹笛、舞剑烘托茶会气氛和答谢主人。
唐朝后宫的“下午茶”
饮茶习惯在唐代宫廷生活中是不可或缺的一环，甚至是皇室和后宫嫔妃时髦重要的休闲活动，唐代开元以后，朝廷设立了专门生产皇室用茶的贡焙场所，每年春天特别派遣官吏监督制造，为赶上每年清明节的清明宴，日夜快马加鞭的送上春茶，〈湖州贡焙新茶〉诗中，就有描述皇后刚出游踏青回来，准备梳洗一番时，听到急程的新茶已送到京城，皇后立即露出笑容，命宫女立刻取来烹茶。
1987年陕西法门寺地宫中，发掘了大量唐代宫廷金银器，这些专供皇帝御用供佛器物中，有一套几近完整、无损的金银茶具十分引人瞩目。这套金银茶具有茶碗、碟、盘、净水瓶共十六件;据专家考证，这套晚唐宫廷系列茶具，是迄今世界上发现最早、最完善而珍贵的银金花茶器(鎏金银器)。
任性!武则天“不爱”喝茶
武则天是否雅好饮茶，正史无有记载。但据明代屠隆《考盘余事》说，武则天博学有著述之才，但是对茶却生性讨厌，曾低毁说：“释滞消壅，一日之利暂佳;瘠气侵精，终身之害斯大。获益则收功茶力，贻患则不为茶灾，岂非福近易知，祸远难见。”从茶在短时间内对调理人体有益和长期饮茶可能导致耗损体质出发，来比喻福易见而祸难见，茶已不再停留在品饮的层次，而成为像武则天这样的帝王者在政治上的鉴戒。武则天在论饮茶的利弊时，显而易见认为弊大于利，这是她的局限之处，但从饮茶利弊之论引申到对祸福隐显的理解，这却是她的过人之处，让人领略到一个政治家的思辨。
神马，抹茶唐朝就有了!
抹茶起源于中国的隋朝，在唐朝、宋朝达到顶峰，抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。唐朝时就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了。
七碗茶诗与《茶经》
唐代饮茶诗中最著名的要算是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中所论述的七碗茶了：“一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文章五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腑习习清风生。蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去。”喝了七碗茶就能变成神仙，卢仝的茶歌所表达的饮茶感受，不仅仅是口腹之欲，而是将“竹串子茶”的药理、药效溶入其中，醒神益体，净化灵魂，激发文思，凝聚万象，制造了一个妙不可言的境界。
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。《茶经》分三卷十节，约7000字，十分详尽地阐述了唐代饮茶方式的主流，总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题，开中国茶道的先河。且《茶经》是中国古代最完备的茶书，除茶法外，凡与茶有关的各种内容，都有叙述，以后茶书皆本于此。陆羽被后人称为中国的茶圣。
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