绿茶，作为我国传统的名茶，历史悠久，口感清新，深受人们喜爱。而绿茶饼，则是绿茶的一种独特吃法，将绿茶与面粉结合，口感独特，营养丰富。今天，就让我来为大家详细介绍一下正宗绿茶饼的做法，让你轻松在家制作出美味可口的绿茶饼。
一、绿茶饼的原料及工具
* 原料：
* 绿茶粉：50克
* 中筋面粉：200克
* 糖粉：50克
* 泡打粉：5克
* 芝麻：适量
* 鸡蛋：1个
* 植物油：适量
* 水：适量
* 工具：
* 搅拌碗
* 搅拌勺
* 面团模具
* 烤箱
二、绿茶饼的制作步骤
1. 绿茶粉与面粉混合：将绿茶粉与中筋面粉倒入搅拌碗中，用搅拌勺搅拌均匀。
2. 加入糖粉和泡打粉：在绿茶粉与面粉的混合物中加入糖粉和泡打粉，再次搅拌均匀。
3. 加水、鸡蛋和植物油：在混合物中加入适量的水、鸡蛋和植物油，继续搅拌均匀，直至形成光滑的面团。
4. 揉面：将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
5. 分割面团：将醒发好的面团分割成大小均匀的小剂子。
6. 包馅：将小剂子擀成圆片，包入适量的芝麻，捏紧封口。
7. 模具压制成型：将包好的绿茶饼放入面团模具中，压制成型。
8. 烤箱预热：将压制成型的绿茶饼放入烤箱，预热至180℃。
9. 烘烤：将绿茶饼放入预热好的烤箱中，烘烤约15分钟，表面呈金黄色即可。
三、绿茶饼的注意事项
1. 绿茶粉的选择：选择优质的绿茶粉，以保证绿茶饼的口感和品质。
2. 面团的湿度：在制作绿茶饼的过程中，面团不宜过湿，以免影响口感。
3. 醒发时间：醒发时间不宜过长，以免面团发酵过度，影响口感。
4. 烘烤温度：烘烤温度不宜过高，以免绿茶饼表面烧焦。
四、绿茶饼的营养价值
绿茶饼富含绿茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、降血脂、抗疲劳、提神醒脑等保健作用。
五、绿茶饼的食用方法
绿茶饼可以搭配牛奶、豆浆等饮品食用，也可以作为早餐或点心食用。
六、绿茶饼的保存方法
绿茶饼应密封保存，避免受潮和变质。
总结
绿茶饼是一种口感独特、营养丰富的小吃，制作方法简单易学。通过以上介绍，相信大家已经掌握了正宗绿茶饼的做法。快快动手试试吧，让绿茶饼为你的生活增添一份清新与美味！
绿茶饼做法
一款颜色很清新的地方小吃
By铿锵玫瑰甜甜妈妈
用料糯米粉 125克转化糖浆 50克玉米油 40克绿茶粉 5克开水适量白芝麻适量凤梨馅料适量做法步骤
1、盆子里倒玉米油
2、倒入糯米粉，绿茶粉
3、用筷子搅拌成团，可以适量加点开水，糯米粉有开水才容易和成团
4、和成团后盖保鲜膜松弛10分钟，分割成去若干份，先压扁成一个饼，中间放上馅料
5、上面再贴一个饼，有点像马卡龙
6、边边贴上白芝麻
7、放烤箱165度烤15分左右
8、颜色非常好看哦
9、味道也很好吃
糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
绿茶饼的做法
绿茶饼是一种以绿茶为主要原料制作的点心，口感清香，外酥内软。以下是绿茶饼的基本做法：
材料
饼皮：
低筋面粉：150克
黄油（或植物油）：80克
糖粉：50克
鸡蛋：1个
绿茶粉：10克
馅料（可选）：
红豆沙、莲蓉或奶黄馅：适量
步骤
1.准备饼皮：
将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
加入鸡蛋，继续搅拌至完全融合。
筛入低筋面粉和绿茶粉，用刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。
将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
2.分割面团：
取出冷藏好的面团，分成小份（每份约20克）。
用手将小面团搓圆，压扁。
3.包馅（可选）：
如果使用馅料，将馅料分成小份，包入压扁的面皮中，收口捏紧。
4.整形：
将包好馅的面团搓圆，轻轻压扁成饼状。
可以用模具压出花纹，或在表面刷一层蛋液。
5.烘烤：
烤箱预热至180℃（350℉）。
将绿茶饼放入烤盘，放入烤箱中层，烤15-20分钟，直到表面微黄。
取出后放凉即可食用。
小贴士
绿茶粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢茶味浓郁的可以多加一些。
如果没有烤箱，也可以用平底锅小火煎至两面金黄。
绿茶饼可以密封保存，常温放置2-3天，口感依然酥脆。
希望你能成功做出美味的绿茶饼！
绿茶饼用油怎么炸呀的做法
绿茶饼用油怎么炸？
用料
面粉 500克
糖浆 200克
色拉油（只为材料用量，油炸用量个人掌握） 150克
芋泥或凤梨陷（充填馅料，依个人口味）适量
绿茶粉 50克
芝麻适量
水适量
圆形模子一个
刮刀一把
绿茶佛饼的做法
1、面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈中倒进绿茶粉。
2、倒进糖浆和色拉油。
3、顺同一方向将所有原料和匀。
4、轻轻抓搓成面团。
5、分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概30g，皮20g左右即可，喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量，但饼皮不可太薄，太薄则失去了应有的口感。
6、用刮刀将芋泥（或凤梨馅）包进饼皮，将口捏紧。
7、模子里面刷点油，放进带馅面团。
8、四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷。（厚度在1cm以内）
9、倒扣出来，在饼的圆周滚上一圈芝麻。
10、放入温油（150—160℃左右）中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。或放进烤箱200℃烤10分钟即成（因烤箱不同，具体时间自己掌握）。
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