武平，一个位于福建省西部的小县城，这里有着丰富的自然资源和独特的地理环境。在武平，有一种茶，名叫“梁野炒绿”，它以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了无数茶客前来品鉴。今天，就让我们一起走进武平，探寻梁野炒绿的千年传承。
一、梁野炒绿的起源
梁野炒绿，顾名思义，是一种炒青绿茶。据传说，这种茶起源于唐代，距今已有千年历史。当时，武平地区的茶农为了适应市场需求，将炒青工艺引入绿茶制作中，从而形成了独具特色的梁野炒绿。
二、梁野炒绿的产地
梁野炒绿的产地主要分布在武平县的梁野山、天马山等山区。这些地区气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树生长。以下是梁野炒绿的主要产地：
| 产地名称 | 地理位置 | 茶树品种 |
|---|---|---|
| 梁野山 | 武平县西北部 | 龙井、碧螺春等 |
| 天马山 | 武平县东北部 | 毛尖、黄山毛峰等 |
| 大田山 | 武平县西南部 | 雀舌、蒙顶甘露等 |
三、梁野炒绿的制茶工艺
梁野炒绿的制茶工艺非常讲究，主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：选用春季茶叶，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。
2. 杀青：将采摘的茶叶在锅中炒制，使茶叶失去部分水分。
3. 揉捻：将炒青后的茶叶进行揉捻，使茶叶成条状。
4. 干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，使其水分含量达到要求。
5. 复火：将干燥后的茶叶再次炒制，使其香气更加浓郁。
四、梁野炒绿的品质特点
梁野炒绿的品质特点如下：
1. 外形：茶叶条索紧结，色泽翠绿。
2. 香气：香气清新，具有独特的炒青香气。
3. 滋味：滋味鲜爽，回甘悠长。
4. 汤色：汤色清澈明亮，呈黄绿色。
五、梁野炒绿的文化内涵
梁野炒绿不仅仅是一种饮品，更是一种文化传承。在武平，茶文化深入人心，茶道、茶艺、茶诗等都与梁野炒绿息息相关。以下是一些与梁野炒绿相关的文化内涵：
1. 茶道：武平茶道讲究“和、敬、清、寂”，体现了茶文化的精神内涵。
2. 茶艺：武平茶艺表演丰富多彩，如茶艺表演、茶艺培训等。
3. 茶诗：许多诗人曾为梁野炒绿赋诗，如唐代诗人白居易的《赋得古原草送别》中就有“梁野茶香满楼”的句子。
梁野炒绿，作为一种具有千年历史的茶叶，承载着武平地区的文化底蕴。品味一杯梁野炒绿，不仅能品尝到茶的美味，更能感受到茶文化的魅力。让我们一起走进武平，感受梁野炒绿的千年传承吧！
武平绿茶的产业发展
为了把武平县绿茶推向市场，从1983年起，该县每年都举办“武平县茶叶品质鉴评会”，同时，制定补助政策，对参加茶事活动获奖品牌给予补助。武平县绿茶连续被省、市茶叶鉴评会评为“名优茶”，在国际茶博会、茶文化交流会等活动中也多次获奖，这些充分展示了武平县茶叶风貌，丰富了武平县茶文化内涵，提升了“武平县绿茶”品牌的知名度。该县还对在武平县境外开设武平县绿茶专卖的商铺给予补助，为武平县绿茶走出武平县奠定了基础。武平县绿茶产业受益人口从08年前的15%%增加到35%%，茶叶产业已经成为了该县“兴县富民”的支柱产业。
基本情况及特点:“武平绿茶”属炒青绿茶类，品质独特优异，2007年被省政府列为福建十四大名茶之一，为中国驰名商标和地理标志证明商标品牌产品，主要有“梁野炒绿”(条形)、“梁野翠芽”(扁形)、“梁野雪螺”(螺形)等产品系列。其中“梁野炒绿”外观条索细紧油润呈银灰绿，干茶栗香或绿豆香，内质香气高锐持久，显栗香，汤色嫩绿或黄绿明亮，滋味甘醇鲜爽耐冲泡，叶底嫩黄绿、似刀切般匀称齐整。“梁野翠芽”外形扁平墨绿呈剑状，干茶嫩茶香，内质香气高锐持久，具花香，汤色翠绿或嫩绿清澈明亮，滋味鲜爽甘醇且味中透香，叶底嫩绿肥壮匀整。“梁野雪螺”外形紧结如螺，满披白毫，润绿匀整，内质香气清高、毫香显露，滋味鲜爽透香，叶底嫩绿或黄绿，芽叶完整。
历史渊源(故事):武平自古就产茶，具有悠久的栽茶、制茶、售茶历史，至今仍分布大量的野生茶树，各地仍保留采摘野生茶叶制茶的习惯。据杨澜《临江汇考》和《武平县志》及其他史籍记载，宋朝时期武平就有人开始采制野生茶作为药用或饮品，明朝永乐至清朝康熙年间，当地种茶、制茶、饮茶风气盛行，乡民采集野山茶籽或种苗种植于房前屋后、田边地埂，普及村村寨寨，逐步驯化成为本地特色菜茶品种，一时名茶辈出。
产业发展情况及前景:全县茶叶面积56680亩，总产3018吨，总产值4.8亿元，拥有茶叶类中国驰名商标1件、福建省著名商标5件，龙岩市知名商标8件，“绿色食品”标志认证品牌3个、“有机茶”标志认证品牌2个，“福建省名牌产品”1个、“福建省名牌农产品”4个，获得QS证生产企业11家，所产绿茶畅销闽、粤、赣、京、沪、浙、皖和香港、法国、美国等国内外市场，深受消费者喜爱，销售市场连年拓展。
获奖证书等情况:1983年以来，“武平绿茶”连年获得省级以上茶事活动“第一名”或“名茶”、“优质茶”、“金奖”、“银奖”等奖项128个;2007年被省政府列为福建十四大名茶之一;2009年“武平绿茶”成为龙岩市首个茶叶类地理标志证明商标;2010年认定福建省著名商标;2013年认定为中国驰名商标。
龙岩武平县特产有什么
龙岩武平县的特产主要包括以下几种：
一、特色食品
武平猪胆干：色泽紫褐，香而微甜，是宴席上的冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营养成分，具有生津健胃、清凉解毒的功效，深受海外侨胞的喜爱。簸箕粄：具有浓厚的客家风味，选用米浆、四季豆、茄子、葱油为主要原料，采用传统制作方法制作而成，爽滑细润，美味可口。横山金钱肉：由糯米和猪肉制成，口感脆嫩，每一口都能感受到猪肉和糯米的鲜甜滋味。武平荷叶包饭：油亮的香饭裹着肉馅和咸蛋黄，裹在绿油油的荷叶里用火炕蒸煮而成，香气扑鼻。武平米饭蛋卷：用米饭和鸡蛋卷成的一种糯米卷，口感独特。武平豆皮、糍粑、老鸭蛋：也是当地非常有名的美食，值得一试。二、特色饮品
武平绿茶：产自国家级自然保护区梁野山境内，茶园常年云雾缭绕，优越的原生态自然条件和传统制作工艺形成了武平绿茶“香气高锐，滋味清爽，色绿形美”的特点。主要品种有龙井、碧螺春、炒绿（包括梁野炒绿、梁野翠芽、梁野雪螺）等。绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，对人体健康有益。
综上所述，龙岩武平县拥有丰富的特产资源，无论是特色食品还是特色饮品都值得一试。这些特产不仅具有独特的风味和口感，还蕴含着丰富的文化内涵和历史底蕴。
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