茶，作为我国传统的饮品，历史悠久，文化底蕴深厚。在漫长的历史长河中，茶逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。而普洱、铁观音、绿茶作为中国茶文化的三巨头，更是备受茶友们的喜爱。下面，就让我们一起走进这三种茶叶的世界，感受它们独特的魅力。
一、普洱茶
普洱茶，产于云南省，是一种后发酵茶。它分为生茶和熟茶两种。普洱茶的品质以陈年越久越好，具有独特的陈香、醇厚口感。
| 普洱茶特点 | 生茶 | 熟茶 |
|---|---|---|
| 口感 | 醇厚、回甘 | 醇厚、回甘 |
| 香气 | 陈香、清香 | 陈香、醇香 |
| 制作工艺 | 日晒、堆捂 | 沉淀、发酵 |
普洱茶具有降脂、减肥、抗衰老等多种保健作用。近年来，普洱茶市场逐渐火热，成为茶友们的新宠。
二、铁观音
铁观音，产于福建省安溪县，属于乌龙茶类。它色泽翠绿，香气浓郁，滋味甘醇，具有独特的“观音兰香”。
| 铁观音特点 | 色泽 | 香气 | 滋味 |
|---|---|---|---|
| 翠绿 | 观音兰香 | 醇厚 | 回甘 |
| 持久 | 清香 | 甘甜 | 滋润 |
铁观音茶具有消脂、降血压、抗衰老等多种保健作用。品饮铁观音，仿佛置身于大自然的怀抱，感受茶香与山泉的交融。
三、绿茶
绿茶，是我国产量最大、品种最多的茶叶。绿茶具有清新的香气、鲜爽的口感，是茶友们喜爱的饮品。
| 绿茶品种 | 特点 |
|---|---|
| 碧螺春 | 香气清新，滋味鲜爽 |
| 龙井茶 | 香气清幽，滋味甘甜 |
| 毛峰茶 | 香气浓郁，滋味醇厚 |
绿茶具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等多种保健作用。品饮绿茶，仿佛置身于绿色的海洋，感受大自然的清新与活力。
四、普洱、铁观音、绿茶的泡饮方法
1. 普洱茶：用沸水冲泡，泡茶时间根据个人口味调整，一般泡3-5分钟。
2. 铁观音：用沸水冲泡，泡茶时间根据个人口味调整，一般泡2-3分钟。
3. 绿茶：用沸水冲泡，泡茶时间根据个人口味调整，一般泡1-2分钟。
普洱、铁观音、绿茶作为中国茶文化的三巨头，各具特色，深受茶友们的喜爱。它们不仅具有独特的口感和香气，还具有丰富的保健作用。在繁忙的生活中，泡一壶好茶，品味人生，享受生活，不失为一种美好的生活方式。
绿茶,铁观音,普洱有什么区别与好处
绿茶,铁观音,普洱有什么区别与好处
1、绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。另外绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射的作用。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害.
2、铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
3、普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。能够降脂、减肥、降压、抗动脉硬化和保护牙齿
铁观音与绿茶哪个好
问题一：喝绿茶好还是铁观音好？各有各的好处。
绿茶可抗衰老，抗菌，降血脂，瘦身减脂，防龋齿、清口臭，防癌，防紫外线作用，可改善消化不良情况
铁观音属于乌龙茶也就是青茶，有抗衰老，抗癌症，抗动脉硬化，防治糖尿病，减肥健美，防治龋齿福杀菌止痢，清热降火，提神益思，醒酒敌烟。可以说是解毒消食去油腻明目清心皆具备，美容减肥抗衰老防癌增智功能奇
还有，绿茶是清香型的茶，铁观音是浓香型的茶，要看个人的口味来选，不存在好坏之分！
问题二：铁观音和绿茶营养比较各有各的特点。营养程度差不多，绿茶咖啡因多些，保健作用还是铁观音多。
问题三：铁观音和绿茶喝了哪个对身体好？？看个人体质
铁观音性温（不过现在大部分的轻发酵铁观音也是茶性偏凉）；绿茶除非是刚炒炙的新茶（火气还未消散，故性热）不然都是寒性的。
个人身体上火比较多，如便秘、痤疮、口臭等建议喝绿茶
身体感觉还不错的话，铁观音也行
两种茶口味不一，不过个人建议铁观音（虽然我是喝普洱的 O(∩_∩)O~）。主要是铁观音存储方便，一般来说丢冰箱可以存半年，如果是古法制铁观音的话，不用放冰箱越陈越香；绿茶则不然，口感和茶气好的绿茶一般新茶上市三个月后就不行了。
仁者见仁智者见智。喝茶对身体都好，过量容易导致钙流失和茶醉，慎记
问题四：绿茶可以和铁观音一起喝么？有什么坏处么？原则没什么大问题，都是茶叶，不过如果是以“功夫”茶道的常理来说，你会给人骂你不会喝茶哗呵呵
第一、破坏各式茶款的不同味道。
第二、茶汤所产生的得味也跟着变了
第三、作为个人的品位，有点降底了，陌生会认为您缺乏生活品味，所以如果真想混喝，就在家自己偷偷混着喝吧。呵呵
问题五：喝铁观音茶有什么好处和坏处一铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。二铁观音的抗癌症作用癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物――亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。三铁观音的抗动脉硬化作用 1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%；偶尔喝的为2.3%；常年喝的（3年以上）为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。四铁观音的防治糖尿病作用糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。五铁观音的减肥健美作用肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。
问题六：铁观音的功效与禁忌是什么？铁观音是历史名茶，同时也是中国十大名茶之一，是福建乌龙茶的代表。在闽南地区，家家户户都以铁观音为日常的饮品，虽然天天都在喝茶，但我们并不清楚铁观音的功效与禁忌，今天就跟随我一起来看看关于铁观音的功效与禁忌的介绍。铁观音的功效：一、减肥瘦身常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失，不想再吃油腻的食物了，精神更好了，铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了,体重自然就轻了。二、抗癌症儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物――亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。三、抗衰老铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。四、抗动脉硬化铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用,五、防治龋齿铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。六、防治糖尿病经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻,菊花茶的功效。铁观音的禁忌铁观音内含有较多的营养价值，长期饮用对身体有好处。但是在饮用的时候应该注意和禁忌。不该喝铁观音的时候千万不能喝铁观音，反而会造成一定的副作用。一、忌空腹饮茶铁观音忌空腹饮茶，空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷憎恶爱好，等于“开门揖盗”，我国自古就有“空腹不饮茶”之说。二、忌饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙，食管和胃非常***较强。假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引动这些个器官的病变。另据海外研讨显露，常常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易显露出来胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。三、忌饮冷茶温茶热茶能使人神思爽畅，心明眼亮;冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用。和普洱茶不一样，不建议喝冷却后的铁观音茶。四、忌浓茶浓茶含咖啡碱，茶碱多，非常***强，易引动头疼，咖啡碱有提神的作用，容易导致失眠，睡不着。五、忌冲泡时间太久铁观音冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤色暗，味差，香低，错过仔细辨别价值;并且因为茶叶中的维他命C，维他命P，蛋白质等因氧气化而减损，使茶汤营养价值大大减低;同时因为茶汤闲置时间太久，遭受四周围环境的污染，茶汤中的微有生命的物质(球菌和直菌)数目较多，很不卫生。六、忌冲泡回数过多通常茶叶在冲泡3-4次后就可以了。据有关尝试标定，头开茶汤可含水浸出物总量的50百分之百，二开茶汤含水浸出物总量的30百分之百，三开茶汤则为10百分之百，四开茶汤却只有1-3百分之百，再多次冲泡便会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，由于茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。七、忌饭前饮茶饭前饮茶话会冲淡唾沫，使口腹没有滋味，还能短时间之内使克化器官吸收氨基酸的功能减退。八、忌饭后立刻饮茶茶中包括鞣酸，能与食品中的氨基酸，铁质发生凝结效用，影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。九、……>>
问题七：绿茶和铁观音哪个茶对肝脏的保护更好铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一.铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮[1]，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿.绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。一般人均可饮用。适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多鸡、醉酒者。不适宜发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
淡绿茶对肝脏有好处。
问题八：铁观音和绿茶哪个保健功能更好呢？各有好处，铁观音是半发酵茶叶，会更具风味一些，口感也好点，而且去油，助消化
问题九：铁观音属于绿茶吗？绿茶和清茶有什么区别吗?铁观音不属于绿茶，属于青茶（乌龙茶）
绿茶－－代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春
绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。
绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
茶叶分类：
主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶
绿茶－－
又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。
绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春
红茶－－
又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。
代表茶有滇红、宜兴红茶
乌龙茶－－
亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍
白茶－－
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
主要品种有白牡丹、白毫银针
黄茶－－
人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类――黄茶。
黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。
黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽
黑茶－－
是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。
代表茶有普洱茶
再加工茶－－
以基本茶类―绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。
代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶
问题十：铁观音好还是绿茶好啊各有所长，看您要的是什么，绿茶是性凉些，如果胃不是太好的人，建议少喝绿茶，要喝的话，也要以清淡为好，不能喝浓茶，铁观音是半发酵型茶叶，性较绿茶相比稍热，如果是怕热的朋友最好是喝当量，不宜过多的饮用，当然身体上不问题的话，喝多少都可以，我是天天绿茶铁观音不少于1000CC的当量，因为自己做这个的，客人来了都要泡给他喝自己也喝，呵呵，自然就喝得多了，希望对你有帮助，纯手工打的字，个个都是值钱的，哈哈！
红茶绿茶铁观音哪个好喝
首先整明白一个概念，红茶和绿茶都属于我国六大茶类之一，而铁观音则是乌龙茶（青茶）的一个细分类，之所以拿铁观音与红茶和绿茶比较，这是因为认识铁观音的人群要比认识青茶的人要更多。那么，红茶绿茶铁观音哪个好喝？想一次性了解清楚的朋友赶紧看看哦！
一、红茶绿茶铁观音哪个好喝？
既然要比较它们哪个好喝，那么首先看的是它们的口感啰！茶类不同，它们的发酵程度是不一样的，因此它们的口感也存在很大的区别。它们中的顶级茶都很好喝，主要是看您需要那种口味才是更重要的，只有合适自己才是最好喝的，下面就先来看看红茶绿茶和铁观音的口感特点吧！
1、红茶口感特点——香甜味醇
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。从发酵程度上看，红茶比绿茶和铁观音的发酵程度都要高，那么这也决定了红茶的口感偏向于香甜味醇特征。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。因此，其香气物质比鲜叶明显增加，也就具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。适合，胃部不适的人群饮用。
2、绿茶口感特点——清鲜
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为红茶类的发酵类茶等所不及。
绿茶以春茶最优，其外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。品饮后让人感觉耳目一新，口齿清爽，干净利落。特别是吃了一些较为油腻的食材，饮用一杯绿茶，那是另外的一个天地，一种感觉了。
绿茶
3、铁观音口感特点——选择多样化
铁观音是半发酵茶，属于青茶类。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，它介于红茶和绿茶之间。是一种旗帜鲜明的特殊茶饮。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音分为三种香型：
（1）清香型——鲜爽
口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
（2）碳香型——回甘强
碳香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。碳香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
（3）陈香型——甘醇
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
二、对比效果
红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
而铁观音是介于这两者之间，既保留了绿茶的芳香，尤其是现代工艺的轻发酵茶更是如此，同时也具有红茶的甘醇特性。最主要的是铁观音茶树有着自己的一种独特的品种香，加上安溪独特的地理环境而形成的自然地域香，从而形成的独特的“观音韵”兰花香，因此，无论是茶水还是香气，铁观音都独具特色。
冲茶的水温不同。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
冲泡铁观音一般即开即泡最好，铁观音独特的香气很有利于品饮者欣赏，如果水温低了反而影响铁观音的品饮效果，冲泡的水质适宜使用山泉或者纯净水。
三、红茶绿茶和铁观音哪个功效好一些？
这三者在茶性上完全不同，它们的功效也就有着很大的区别，并且分别适合不同的人群饮用。那么，对于这三种茶，我们就来了解一下红茶和绿茶铁观音喝哪个更好，有什么区别。
1、红茶——养胃
茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶和铁观音有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道，红茶经过高温发酵之后，90%的茶多酚已经消失转化，产生了茶黄素、茶红素等新成分。研究表明，茶黄素具有多种与人体健康有关的潜在功能，如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等。所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。
茶红素是一种很强的抗氧化剂，能够帮助老化的机体抵抗生物氧化，效果比茶多酚类更为出色。因此，红茶的抗氧化作用也是相当显著。
在利尿方面，红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。喝红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。
2、绿茶——清热
绿茶我国被誉为”国饮“。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
绿茶有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
要说绿茶最突出的效果，那恐怕是清热消暑了，绿茶茶性较凉，因而其清热效果最为明显，适合夏天饮用。
3、铁观音——美容
铁观音是一种珍贵的天然饮料，19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
研究表明，铁观音有很好的美容保健功能。经科学家分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。
由此可见，铁观音的美容保健效果是最为突出的，对于广大爱美人士来说，喝铁观音茶叶无疑是一种明智之举。
总结：
总而言之，红茶绿茶和铁观音都具有保健的功效，对身体健康都是很好的，没有绝对的哪一个更好。只不过，两者之间需要根据我们的体质进行选择喝哪一个茶，其中红茶较为温和，因而适合多数人饮用，而绿茶茶性较寒，所以体质偏弱的人群就不要喝绿茶，选择红茶较好。铁观音性平，适合所有的人群饮用。
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