茶叶，自古以来就是我国人民喜爱的饮品。在茶的世界里，绿茶以其清新、翠绿、香气浓郁而受到人们的喜爱。而仙青炒青绿茶，更是绿茶中的佼佼者，拥有独特的风味和丰富的营养。今天，就让我们一起走进仙青炒青绿茶的世界，探寻它的独特魅力。
一、仙青炒青绿茶的产地与特点
1. 产地
仙青炒青绿茶主要产于我国浙江省丽水市的仙都山脉一带。这里山清水秀，气候温和，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。
2. 特点
仙青炒青绿茶的特点是色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽，叶底嫩绿。它的外形扁平光滑，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气浓郁持久，口感鲜爽回甘，叶底匀整。
二、仙青炒青绿茶的制作工艺
1. 选材
仙青炒青绿茶的选材非常讲究，一般选用春季的嫩芽或一芽一叶为原料。这些嫩芽富含茶多酚、氨基酸等营养成分，制作出来的绿茶品质更佳。
2. 制茶工艺
仙青炒青绿茶的制作工艺主要包括以下几个步骤：
（1）摊青：将采摘的嫩芽摊放在竹筛上，让其自然失水。
（2）杀青：将摊青后的茶叶用高温蒸汽杀青，使其酶活性丧失。
（3）揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使其形状扁平，便于冲泡。
（4）干燥：将揉捻后的茶叶进行烘干，使其水分降低。
（5）复火：将干燥后的茶叶再次进行烘干，使其香气更加浓郁。
三、仙青炒青绿茶的营养价值
仙青炒青绿茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，具有以下保健作用：
1. 抗氧化
仙青炒青绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以有效清除体内的自由基，延缓衰老。
2. 增强免疫力
仙青炒青绿茶中的氨基酸和维生素可以增强人体免疫力，预防疾病。
3. 消脂减肥
仙青炒青绿茶中的茶多酚和氨基酸可以促进脂肪分解，有助于减肥。
4. 提神醒脑
仙青炒青绿茶中的咖啡因可以提神醒脑，消除疲劳。
四、如何品鉴仙青炒青绿茶
品鉴仙青炒青绿茶需要注意以下几个方面：
1. 观察外形
仙青炒青绿茶的外形扁平光滑，色泽翠绿，形状匀整。
2. 观察汤色
仙青炒青绿茶的汤色清澈明亮，呈翠绿色。
3. 嗅香气
仙青炒青绿茶的香气浓郁持久，具有清新的绿茶香。
4. 品滋味
仙青炒青绿茶的滋味鲜爽回甘，具有绿茶的清新口感。
5. 观叶底
仙青炒青绿茶的叶底匀整，呈嫩绿色。
五、总结
仙青炒青绿茶作为绿茶中的佼佼者，拥有独特的风味和丰富的营养。它的产地、制作工艺、营养价值以及品鉴方法都值得我们去了解和品味。在这个繁忙的时代，泡上一杯仙青炒青绿茶，让自己在茶香中放松身心，享受生活的美好。
仙青云雾茶250g炒青绿茶
仙青云雾茶，一款备受赞誉的炒青绿茶，250克装，是来自庐山的茗茶瑰宝。这款特等云雾茶以其醇厚的品质和悠久的历史，位列中国十大名茶之一，值得品鉴。
2019年新采摘的仙居云雾茶绿茶，每袋250克，卷后售价仅为￥60。其主要特点包括：由今年5月8日至5月30日期间采摘的明前嫩茶叶制成，采用成袋包装，便于携带和保存。产品等级为别/other，春季生长，净重250克，成分天然，储存要求为防水、防潮、低温、避光密封，保质期长达540天。
庐山云雾茶以其独特的茶芽，肥绿润多毫，茶条紧实，散发出持久鲜香，口感醇厚甘甜。其特色可用“六绝”来描述：粗壮茶条、翠绿毫多、茶汤明亮、叶嫩匀齐、香气长久且味道醇正。受鸡公山独特气候影响，云雾茶叶厚毫多，耐泡且风味独特。
除了美味，庐山云雾茶还富含单宁酸、芳香油和维他命，具有提神醒脑、助消化、抗菌解毒的功效，有助于肠胃健康和增强免疫力。在存储方面，应确保在10度以下的环境中，独立存放，避免与其他物品混放，且从冷冻取出后需待温度一致后再打开包装，以防茶叶变质。
炒青绿茶是一种干制方法独特的绿茶，品种繁多，如洞庭碧螺春、南京雨花茶等，各有其独特的风味和美学。其中，庐山云雾以其独特的炒制工艺和优美的外形，展现了炒青绿茶的魅力。
炒青绿茶和烘青绿茶的区别
区别一、干燥工艺不同
烘青绿茶
烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种，现分述如下：
毛火烘焙：采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半
呈火烘焙：采用低温慢烘法。温度70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，（翻拌方法同毛火一样，手势要轻）。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右。
炒青绿茶
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
区别二、主要品种不同
烘青绿茶
主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
炒青绿茶
炒青绿茶的主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。
区别三、品质特征不同
炒青绿茶
品质特征是，条索紧结光润，汤色、叶底碧绿，香气鲜锐，滋味浓厚而富有收敛性，耐冲泡。
烘青绿茶
烘青绿茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。
但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。
滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。
炒青绿茶是什么
内容提要：炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；
圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；
扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征。
旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。
洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山，以碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。
金奖惠明：产于浙江云和县。
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