绿茶，作为我国传统的茶类之一，历史悠久，口感清新，深受人们喜爱。而山东，作为我国绿茶的重要产区之一，其绿茶产量更是令人瞩目。今天，就让我们一起走进山东，探寻山东绿茶的产量之谜。
一、山东绿茶的辉煌历程
山东绿茶历史悠久，早在唐代，山东就有绿茶的种植。经过历代茶农的辛勤耕耘，山东绿茶逐渐形成了独特的品质和风格。以下是山东绿茶的一些重要历史节点：
1. 唐代：山东绿茶开始种植，成为我国绿茶的重要产区之一。
2. 宋代：山东绿茶开始进入宫廷，成为皇家贡品。
3. 明清时期：山东绿茶种植面积不断扩大，成为全国绿茶的重要产地。
4. 当代：山东绿茶产业不断发展，产量逐年攀升。
二、山东绿茶的品种及分布
山东绿茶品种繁多，主要有以下几个品种：
1. 日照绿茶：产于日照市，以“香、鲜、甘、醇”著称。
2. 蒙顶绿茶：产于蒙阴县，以“色翠、香郁、味鲜、形美”著称。
3. 泰山绿茶：产于泰安市，以“香高、味浓、形美”著称。
4. 沂蒙绿茶：产于沂蒙山区，以“香高、味鲜、形美”著称。
以下是山东绿茶的主要分布情况：
| 地区 | 品种 | 产量（吨） |
|---|---|---|
| 日照市 | 日照绿茶 | 2.5万 |
| 蒙阴县 | 蒙顶绿茶 | 1.5万 |
| 泰安市 | 泰山绿茶 | 1万 |
| 沂蒙山区 | 沂蒙绿茶 | 0.8万 |
三、山东绿茶的产量分析
近年来，山东绿茶产量逐年攀升，以下是山东绿茶产量的变化趋势：
| 年份 | 产量（吨） |
|---|---|
| 2010 | 8.5万 |
| 2015 | 10万 |
| 2020 | 12万 |
从上表可以看出，山东绿茶产量呈现逐年增长的趋势。究其原因，主要有以下几点：
1. 政策扶持：近年来，山东省政府高度重视绿茶产业发展，出台了一系列扶持政策，为山东绿茶产业发展提供了有力保障。
2. 科技支撑：山东绿茶产业不断引进先进技术，提高茶叶品质，增强市场竞争力。
3. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对高品质绿茶的需求不断增长，为山东绿茶产业发展提供了广阔的市场空间。
四、山东绿茶的未来展望
面对未来，山东绿茶产业有望实现以下发展目标：
1. 产量持续增长：通过扩大种植面积、提高单位产量，实现山东绿茶产量的持续增长。
2. 品质不断提升：加大科技创新力度，提高茶叶品质，打造山东绿茶品牌。
3. 产业链完善：加强绿茶产业链建设，提高产业附加值，实现产业转型升级。
4. 市场拓展：积极拓展国内外市场，提高山东绿茶的知名度和市场份额。
山东绿茶产业在产量、品质、产业链和市场拓展等方面都取得了显著成果。相信在不久的将来，山东绿茶必将迎来更加辉煌的明天。
山东绿茶，作为我国绿茶的重要产区，其产量逐年攀升，品质不断提高。在政策扶持、科技支撑和市场需求的推动下，山东绿茶产业有望实现新的发展。让我们共同期待山东绿茶产业的辉煌未来！
让人又爱又恨的崂山茶你了解多少
在青岛，随便走进一家茶叶包装店，满墙摆的都是“崂山绿茶”的包装盒，大小节日，各种“崂山绿茶”的礼盒更是气派。
崂山绿茶声名鹊噪，尤其在山东，被当做了绿茶里的“尖货”。
然而，你真的喝过崂山茶吗？
山东是一个茶叶消费大省，单说胶东一带，就有着非常浓厚的饮茶氛围，家家户户必备“崂山绿茶”、“日照绿茶”，稍微对茶精道的人都能在家里拿出七八种茶叶。在青岛，茶叶店更是“遍地开花”，大大小小的茶叶市场几十个，甚至在菜市场上，卖茶的店铺都随处可见。如此大的需求量，即便是崂山周边全部种满茶，也难以满足市场需求吧？
是什么正在吞噬着崂山茶的口碑？
崂山茶以豌豆香显著闻名，而豌豆香并不只存在于崂山绿茶之中，许多浙江茶也有类似的特征，究其原因在于“南茶北引”，南茶北引改变了山东地区不产茶的历史，而当时引进的也多是浙江和安徽的菜茶品种，这些品种的茶树在山东偏寒冷的环境中抗性减弱，经济寿命也随之降低。
几十年来，优质品种选育工作有所欠缺。
在崂山大大小小的茶园中，有一半以上的茶园植株经矮小，产量自然也低，甚至在新种植的种苗中，浙江品种占到了一多半。这些品种并不一定适合山东的气候，也逐渐导致崂山茶产量降低。在几十公里外的日照，一个镇的茶场都要多过整个崂山里茶场的数量，日照茶的产量也要高过崂山茶很多。
都说自己喝的是崂山村民自己种的茶，但那是真的吗？
崂山茶产量低并不完全是因为气候条件。在现在清明节这个时间，大量大田茶树依然没有反青，预计在五一前后产量才能逐步跟上来，一亩地全年产茶最多也就是150斤左右，然而这个数字依然是茶农“咬着牙“说的，实际的产量是达不到这个数字的。另一方面，还跟田间管理有所关系。
说真的，崂山绿茶，一般茶客真的很难喝到。
喝到的多是以假乱真的南方茶、品质不佳的调味茶，如果你按崂山茶买到的是日照茶，那么恭喜你，你的这位茶商朋友还算讲义气。
崂山茶非常紧俏，头茬的大田春茶，也许5亩地也凑不齐一斤，用有市无价来描述并不夸张，茶农们内部消化消化，几乎不会流通出来。春茶季节，有经验的师傅四斤半鲜叶可制成一斤干茶，稍微雨水充沛一点，这个数字就有可能达到六比一。而清明前无茶导致的采摘时间短，也会在客观上减少崂山茶的产量。
看到这里别懵圈，现在（清明节）这个时间市面上被称作明前崂山茶的一般有这样几种情况：1、非本地的鲜叶，南方鲜叶转运现在非常发达；2、大棚茶，有各种大棚茶。
崂山茶因为生长在我国最北的茶区，大量采摘时间多在谷雨前后，早晚温差大、营养物质积累时间也长，所以茶汤的内质也极为丰富，在绿茶中当属佼佼者。但崂山茶的现状简直让人又爱又恨，希望在未来可以让“想喝到一口正宗又健康的崂山茶”不再是难事。
烟台绿茶:产量上来了茶农却发愁了
近日，各地的春茶相继上市，但在茶叶市场上，却难见烟台绿茶的踪迹。据了解，近年来，在茶叶市场高利润的吸引下，山东烟台越来越多的茶农开始种植绿茶。可是，较高的价格，很低的市场认可度，却给烟台茶叶带来了隐忧：名气不大价格还挺高，卖不出去可咋办？
看市场：名气不大价格挺高，烟台绿茶不好卖
21日，在烟台市三站茶叶批发市场和中正茶城，店铺外面大多写着经营的茶种，两个茶叶市场只有一家烟台绿茶经营店。日照绿茶和崂山绿茶倒是非常多见。最便宜的500元/斤，最高的7000元/斤，你相信这是烟台绿茶的价格吗？
3月份，记者在海阳采访时，海阳的留格有机绿茶产出的10多斤明前茶，已经被济南的一位客户以7000元一斤的价格全部买走了。
“这个不是市场价，只能说是‘物以稀为贵’。”三合春茗茶的老板于守诚认为，烟台绿茶因为量少，价格比市场上的多种绿茶高出太多。
去年，于守诚曾代卖了一些烟台本地绿茶，每斤的销售价格在800元左右。今年他却没有继续销售的打算，用他的话说，“太难卖”。
因为爱茶，于守诚20年前开始摆弄茶生意。他切身的感受是，喝茶的人越来越多了，但知道烟台本地也产茶的人却不多。
醇韵香茶行的老板宋培红，在与记者聊天的时候也感慨：“开始种茶的时候盼着产量上去，现在我更担心的是茶叶的销路。”
宋培红做茶叶生意有十五六年了，她在海阳有40亩茶园，属于自种自销。做这个行业她很清楚，因为价格太高，名气不响，茶城里面除了她没有人代理销售烟台本地的茶叶。她说，现在真是两头犯愁，产量低的时候，觉得每亩四到五万元的成本投进去了，着急收回来，可是等到明年丰产了，这么多茶叶卖到哪里去，销路又成了大难题。
探茶园：种茶比种庄稼强，越来越多的人开始种茶
22日下午，当记者找到海阳市东村街道办事处五间屋村杨月民家时，他正和家人一起在茶园里采摘茶叶。青山绿水、微风鸟鸣，杨月民家的茶园犹如在一幅山水画里。
“茶园环境好，种出来的茶叶自然也受欢迎。”杨月民说，2008年，他开辟了六分地种植茶叶，2010年开始采摘，由于是第一年，这个茶园只采摘了10多斤，去年茶树慢慢进入丰产期，好的鲜叶卖到了180元一斤，差的也卖到了20元一斤，整个毛利润就有16000元。“去掉人工、种苗等费用，六分地纯利润也达到了11000元。”
“真是比种庄稼强多了。”对于去年种茶的收入，杨月民也没有想到会这么可观，在他心里，也算了一笔账。“这块地，种玉米的话一年也就800斤，小麦也只有400斤，一年下来，毛利润也就几千元。”
有利润就有动力，去年杨月民又将自家其他的八分地也开辟出来种上了茶叶，只留下一点地种植粮食自家吃，“再等两年就可以采摘了。”
五间屋村不少农民看到杨月民种茶叶赚钱，也纷纷开始效仿。“单单这座山上，茶园就又多了好几处，还有一些村民也正打算开辟茶园。”
其实，不止在五间屋村，在前新治村、凉山后村等地方，种植绿茶的农民也越来越多。前新治村农民宋福兴今年就刚刚种了两亩地。丹露春茶叶农民专业合作社负责人钱振磊称，在合作社的100户农民中，只有20多户才刚刚能采点茶，大部分都是刚刚种植茶树的新户。
烟台市林业技术推广站负责人张兴泽说，2002年烟台种植茶树获得成功，2004年开始推广，经过9年发展共有6000多亩。现在烟台茶种植区分布在海阳、莱阳、蓬莱、牟平、莱州等地。其中，以海阳的种植面积最大，能占到总面积的80%左右。在海阳的邢村、东村、留格都分布着不少茶园。
有担忧：有产量有价格，可是没市场
茶树种植面积上来了，可茶农并没有更加高兴，相反，一些茶农和茶商开始担心烟台绿茶的销售问题。
杨月民称，他第一年种植的茶叶，炒了两斤“明前茶”，让在青岛上大学的女儿帮忙卖了出去。“按正常价格一斤得4000多元，可就算是托关系，一斤‘明前茶’才卖了2000块。”杨月民称，“现在，种植的人越来越多，都想捞点钱，但烟台绿茶价格太高，又担心销售不出去怎么办？”
“不光茶农担心，我们也有这方面的担忧。”海阳市丹露春茶场负责人钱树国称，现在他的茶场有茶园60多亩，2003年他开始栽培茶叶，作为最早在烟台种植茶树的他，经历了几次失败，2008年才开始销售茶叶。
“一开始推广真的很难。”钱树国说，烟台绿茶虽好，但没人知道，很多人也怀疑烟台能否产绿茶。为推广绿茶，钱树国跑遍了山东各地的果蔬会，只要有人来参观，就拿出茶叶让人试喝，经过几年的努力，这才刚刚打开局面。
“说实话，茶农种茶多起来，销售还真是问题。”钱树国说，现在烟台茶才刚刚有点名气，要想全面推广开，还得需要很长一段时间，这势必会影响烟台绿茶的销售。
烟台市林业技术推广站站长曹国玉称，茶叶加工企业少也是茶叶推广难的原因。丹露春茶场负责人钱振磊称，茶农来炒茶，近点的也要两公里，远的则要走上20多公里。
日照绿茶
日照绿茶
日照绿茶产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一(另两个分别为韩国宝城和日本静冈),被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶”。对于日照绿茶大家又了解多少呢?下面，我就为大家讲讲日照绿茶，快来学学吧!
日照绿茶的分类
日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶
春茶
春茶被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为的稀少当然价格肯定是格外的昂贵，整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好价格也贵些。
春茶的特征茶叶嫩小(芽)叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。为此中国农业科学院茶叶研究所对日照绿茶也作出了这样的评价。
那如何区分春茶呢?春茶在冲泡后小嫩芽逐渐张开，汤色青中带黄，即使隔夜后茶色也始终不变，而夏茶和秋茶不但叶芽较大、粗老而且冲泡后汤色会逐渐变红铜色。
夏茶
夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也最便宜的。
秋茶
秋茶叶片比夏茶要厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小增多;口感上，香气浓烈，有种特有的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶没有苦涩感。相比而言比夏茶好比春茶差，中间档次。
日照绿茶的冲泡
1、烫杯用热水把茶具(最好用玻璃杯或白瓷盖碗)烫一遍。
2、洗茶取茶入杯(此时杯温可以烘出诱人的茶香)，冲入开水少许，来回摇动5次，然后滤掉。
3、冲泡冲入80c的开水，不要加盖，过2分钟就可以品尝了。一般绿茶冲泡2-4泡。
水的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡最高档的绿茶，亦觉不堪一饮。
古人的茶书，大多论及用水。所谓“山水上，江水中，井水下”等等，终不过是要求水甘而洁，活而新。纯粹从科学理论上讲，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质的水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水。
一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水也可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。我自己泡茶用的水，多数用矿泉水或纯净水。国内的水，我比较常用农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。
水温
古人对泡茶水温十分的讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来讲，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100摄氏度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
此外需特别说明的是，高级绿茶用80摄氏度的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
用量
茶叶用量，并没有一个统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡日照绿茶，茶与水皔比例大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
茶具
冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。
其实玻璃杯比较适合于冲泡高档茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些高档的日照绿茶，比如：日照绿茶毛峰，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的绿茶毛峰，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时易吃进茶叶，如用盖碗，则可用盖子将茶叶拂至一边。
总体来说，无论玻璃杯或是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。
日照绿茶的功效
日照绿茶的生长环境冬暖夏凉，春寒秋热，年降雨量900毫米左右。这里光照时间长，昼夜温差大，使得茶叶的生产期缓慢，因而利于茶叶内含物质的积蓄。生长期每天日照14小时左右，所以叶片肥厚，内质好，耐冲泡。在种类繁多的各种绿茶中，它对人体的保健功能尤为显著。
日照绿茶具有特殊的香气，对中枢神经的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其他饮品，有很好的润喉效果，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。日照绿茶有很好的耐冲泡效果，早上冲泡，晚上茶香、口感如新，适合一天的饮用;茶多酚高于其他茶叶，利尿效果非常好，解暑效果明显。
日照绿茶既是一种天然有机饮品，又有很好的保健功能。经科学分析和实验室实验证明，日照绿茶含有较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎降脂和消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。
日照绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常饮日照
绿茶，能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效，日照绿茶深受国内消费者的’好评和赞誉。
健康专家建议，电脑一族至少每天喝三杯绿茶，因为绿茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。绿茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合一起排出体外。
研究发现，日照绿茶还具有坚齿明目的功效，茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生;茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。
日照绿茶的贮存方法
正确有效的贮存日照绿茶是保证日照绿茶香甜口感以及鲜爽风味的重中之重。
一、碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
二、石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
三、冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。
贮存禁忌
忌潮湿：日照绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。保存绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
忌高温：日照绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。保存绿茶时，温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
忌阳光：阳光会促进日照绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。保存绿茶时，不应将绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
忌氧气：日照绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。保存绿茶时，要密封好，不与空气接触。
忌异味：日照绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此保存绿茶时，如将茶叶与有异味的物品混放贮存时，绿茶茶叶就会吸收异味而且无法去除。
结语：以上就是我为大家分享的日照绿茶的介绍啦!大家看完之后都知道什么是日照绿茶了吗?
;
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至 1444646479@qq.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
转载请注明出处：茶叶基地网
