提起婺源，人们脑海中往往会浮现出那片绿意盎然的茶园，还有那沁人心脾的婺源绿茶。今天，就让我们一起走进这个绿色仙境，感受婺源绿茶的独特魅力。
一、婺源绿茶的起源与历史
婺源，位于江西省东北部，历史悠久，文化底蕴深厚。早在唐代，婺源就有种植茶叶的记载。到了宋代，婺源绿茶逐渐崭露头角，成为江南地区著名的茶叶产地。明清时期，婺源绿茶更是闻名遐迩，成为贡品之一。
二、婺源绿茶的特点与品质
婺源绿茶以其独特的品质和口感，赢得了众多茶友的喜爱。以下是婺源绿茶的几个特点：
| 特点 | 描述 |
|---|---|
| 外形 | 茶叶匀长挺直，色泽嫩绿带黄，匀整一致。 |
| 香气 | 茶香清新，具有独特的兰花香。 |
| 滋味 | 滋味鲜爽回甘，回味悠长。 |
| 汤色 | 汤色清澈明亮，呈杏黄色。 |
| 叶底 | 叶底嫩绿，匀整一致。 |
三、婺源绿茶的种植与制作
婺源绿茶的种植与制作，都充满了匠人的心血。
1. 种植
婺源地处山区，气候湿润，土壤肥沃，非常适合茶树生长。茶农们根据地形、土壤等条件，选择合适的茶树品种进行种植。
2. 制作
婺源绿茶的制作工艺十分讲究，主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节。茶农们严格按照传统工艺进行操作，力求将茶叶的精华充分保留。
四、婺源绿茶的文化内涵
婺源绿茶不仅是一种饮品，更是一种文化。它承载着婺源人民的智慧和勤劳，也见证了婺源的历史变迁。
1. 茶文化
婺源茶文化源远流长，茶道、茶艺、茶诗等丰富多彩。茶道讲究“和、敬、清、寂”，体现了中华民族的传统美德。茶艺则是一门综合艺术，包括泡茶、品茶、赏茶等环节。茶诗更是茶文化的瑰宝，如唐代诗人陆羽的《茶经》，宋代诗人苏轼的《惠崇春江晚景》等。
2. 婺源历史
婺源历史悠久，许多历史名人曾在婺源留下足迹。如唐代诗人白居易、宋代文学家欧阳修等。他们的诗词作品中，都有对婺源绿茶的赞美。
五、婺源绿茶的品鉴与欣赏
品鉴婺源绿茶，首先要观察其外形，色泽嫩绿，匀整一致。闻其香气，清新宜人，具有独特的兰花香。再次，品尝其滋味，鲜爽回甘，回味悠长。欣赏其汤色，清澈明亮，呈杏黄色。
婺源绿茶，绿色仙境中的茶香四溢。它承载着婺源人民的智慧与勤劳，也见证了婺源的历史变迁。在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，品味一杯婺源绿茶，感受那份宁静与美好。
婺源绿茶属于什么档次
婺源绿茶属于什么档次
1.婺源绿茶的品质介绍
婺源绿茶，产于江西婺源县，是中国著名的绿茶之一，曾获得“中国十大名茶”之一的荣誉。婺源绿茶选用新鲜嫩芽和一叶一心为原料，经过采摘、杀青、揉捻、烘干等工艺精制而成。它外形条索紧细匀直，色泽绿润油亮，汤色清绿明亮，香气高扬清雅，味醇爽口回甘。
2.婺源绿茶的价值定位
作为中国著名的绿茶之一，婺源绿茶具有较高的价值定位。它不仅是中国茶文化的代表之一，更是中华茶文化中的珍品。售价方面，婺源绿茶的价格在中等偏上，档次较高，适合那些对品质要求较高的消费者。
3.婺源绿茶与其他茶叶的比较
与其它茶叶相比，婺源绿茶的特点在于它的香气高扬清雅，味醇爽口回甘。此外，婺源绿茶不仅具有保健作用，还具有祛火除烦、清热去湿、解毒利尿等功效。而其他茶叶则以其它不同的特色和功效而著称。
4.婺源绿茶的适用人群
婺源绿茶适用于各个年龄阶段的消费者。其中，适合上班族喝的原因，在于它可以增进身体代谢和消化吸收能力，可以有效地缓解疲劳和提高身体免疫力。此外，婺源绿茶还适合爱好茶文化的人士，并且长期饮用可以对身体带来积极的保健效果。
5.婺源绿茶的饮用方法
婺源绿茶的饮用方法较为简单，一般可用沸水冲泡，但是要注意水温不宜过高，以免破坏茶叶的香气和口感。一般来说，绿茶的最适宜温度是80℃~85℃，冲泡的时间也可以控制在1分钟左右。当然，对于婺源绿茶这种高档次的茶叶来说，不仅要掌握好冲泡的时间和温度，更需要正确地体验茶叶的味道和香气。
6.婺源绿茶的市场前景
当前，随着国人生活水平的提高和健康意识的不断增强，茶叶市场的需求量也在逐年增加。而婺源绿茶作为中国文化的代表之一，又具有保健功效和高档次品质，其市场前景很广阔。据统计，婺源绿茶的市场前景正逐年扩大，主要受到人们对健康、文化和品质需求的推动。
7.婺源绿茶的产地介绍
婺源县，是中国著名的历史文化名城之一，也是中国绿茶名区。其气候温和、空气湿润，有利于茶树的生长和品质的提升。婺源绿茶所处的地理环境和气候条件，使得它具有特殊的品质和口感，并获得了广大消费者青睐。
8.婺源绿茶的发展前景与趋势
从目前市场发展趋势来看，茶叶市场呈逐年增长的态势，而婺源绿茶在其中更加突出，其市场前景也非常广阔。未来，随着人们对品质的要求不断增加，婺源绿茶作为高档次品质的茶叶，其发展前景也将越来越好。同时，随着科技的进步和信息化的发展，电商渠道等新型营销方式也将为茶叶行业的发展提供新的机遇。
婺源绿茶的历史
婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共制绿茶数千箱运往香港销售，获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然建“祥馨实业花园”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨制花茶用。
我国绿茶销往世界，婺源做了无名英雄。在所有销往世界的婺源绿茶名称中均填写为“中国绿茶”。
婺源有“红绿黑白”四色特产，绿茶在其中最负盛名。绿茶产业一直以来就是婺源的支柱产业之一。
唐代，“茶圣”陆羽写了世界上第一部茶叶百科全书——《茶经》。《茶经》中记载，“歙州（茶）生婺源山谷”。当时的歙州即历史上的徽州早期，州府在歙县，地域包括现今安徽黄山市辖地域、宣城市绩溪县、旌德县和石台县南部以及江西省婺源县。根据此记载，婺源茶无疑是歙州茶的代表。同时，陆羽在《茶经·八之出》中列出了唐代产茶的八个道、四十三个州郡、四十四个县，婺源位列其中，说明婺源在唐代就是中国著名的茶区。
五代，南唐都置制使刘津在《婺源诸县都制置新城记》中，记述了茶区的盛况：“太和中，以婺源、浮梁、祁门、德兴四县，茶货实多，兵甲且众，甚殷户口，素是奥区……。于时辖此一方，隶彼四邑，乃升婺源都制置，兵刑课税，属而理之。”（《全唐文》卷871）在这篇《婺源诸县都制置新城记》中，刘津已把婺源与浮梁、祁门并列，说明婺源的茶产量并不逊于浮梁、祁门。而在婺源设税茶机构负责管理四县茶税，还说明婺源的税茶额在浮梁、祁门之上，属税茶大县。
宋代，婺源产制的茶叶已出类拔萃。《宋史？食货》中对茶叶有“顾诸之紫笋、毗邻之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也”的记载，说明当时婺源的谢源茶，已列入全国六大绝品茶之一。《新广安录》记载，由于婺源茶叶品质优异被直接征收入贡，因而得到了减免茶税的优惠待遇。
古代婺源绿茶产量虽无史料记载，但可以茶价、税率和总税值推算。据推算，婺源绿茶产量在宋代已达万担，明代为六至七千担左右，到清嘉庆时，婺源的岁行茶引已达二万道，占全徽州茶引总数的三分之一强，一跃成为徽州最主要的产地。“我婺物产，茶为大宗，顾茶唯销于外洋一路”（光绪《婺源乡土志·风俗》）。光绪二十二年（1896年）《徽属茶务条陈》中载记：“徽属产茶，以婺为最，每年约销洋庄（外销）三万数千引。”按每引60千克计算，外销茶已达四万担左右，加上内销和运往上海加工的茶叶，婺源年产毛茶当时预计在五万担以上。
民国二十四年（1935年），据婺源县政府调查科调查，全县种植茶叶17.2万亩，当时“皖南产茶区域为歙县、休宁、婺源、祁门、黟县、绩溪六县。”朱美予《中国茶叶》记：“六县之中，婺源茶区面积之大，产量之多，推为第一。”
美国人威廉·乌克斯所著的《茶叶全书》与陆羽的《茶经》、日本高僧荣西和尚的《吃茶养生记》并称世界三大茶叶经典。其在书中写到：“婺源茶不独为路庄茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者。其特征在于叶质柔软细嫩而光滑，水色澄清而滋润。稍呈灰色，有特殊的樱草香，味特强。有各种商标，以头帮茶（春茶）最佳。”
2013年，婺源县召开全县动员大会，打造“打造中国有机茶第一县”，力争通过八年的努力实现全县“从做普通茶到做有机茶、从绿茶之乡到好茶之乡”的转变。
2016年，“婺源问茶”乡村茶旅游路线获评“中国十大金牌茶旅游路线”殊荣，全县涉茶人员达22万之多。
2018年，婺源县财政将茶产业发展扶持资金提升至5000万元，并计划筹措5亿元茶产业引导基金，实施茶业振兴战略。
婺源绿茶是婺源的特产之最为何这么说
由于婺源处处是景，每年吸引数百万人前来观光旅游，但是很对外地游客对于婺源的特产却毫无所知，面对大同小异的街边特产店无所适从，其实到婺源旅游买上几包婺源绿茶送给亲友或者自己饮用，就是最合适的选择。婺源绿茶是婺源特产之最，也是中国有机绿茶的佼佼者。
一、婺源绿茶产品概况
产品名称：婺源绿茶
国家公告号：国家质量监督检验检疫总局2008年第122号
保护范围：江西省上饶市婺源县
产品标准编号：DB36/T752-2013
婺源绿茶，产自全国著名的文化与生态旅游县、“中国最美的乡村”——婺源。这里山青水秀，峰峦耸立，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，是“中国绿茶金三角”核心产区。这里“绿丛遍山野，户户茶飘香”，自古就被誉为“茶乡”。“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”是婺源绿茶显著的特征。
二、婺源绿茶生长的地理环境：最美乡村钟灵毓秀
婺源县位于北纬29°01′-29°35′，东经117°22′-118°11′，地处皖、浙、赣三省交界的赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉所环抱，森林覆盖率近85%，“八分半山一分田，半分水路和庄园”是其地理环境的真实写照。境内地势高峻，峰峦耸立，山青水秀，土壤肥沃，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。
“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”是婺源显著的气候特点，茶树在这种环境下有利于内含物的形成。得天独厚的地理条件和生态环境造就了婺源绿茶的高品质与独特性。中国农业科学院茶叶研究所2005年的检测结果显示，婺源绿茶的水浸出物含量远远高于国家标准，儿茶素指数为全国同类茶叶最高。
婺源有“红绿黑白”四色特产，绿茶在其中最负盛名。绿茶产业一直以来就是婺源的支柱产业之一。县内现有茶园面积1.14万余公顷，茶叶年产量达1.12万余吨，茶叶年加工贸易量4.2万余吨，年产值达16.2亿元。（此数字似有矛盾之处，需要认真核实。）
三、婺源绿茶文化背景：“茶仙”释理方婆遗风
说起茶叶，婺源人自然就会想起心中永远感念与感激的两个婺源人。
五代时期，婺源浙源乡村有一位慈眉善目的方婆，常年在浙岭岭头结茅庐，汲山泉，煮绿茶，方便过往行旅饮用，不取分文。方婆辞世后，葬于浙岭上，过往路人感其恩德，途经其墓时捡石堆冢，年复一年，方婆的墓逐渐堆成了高6米的大石冢，世人称为“堆婆冢”。
方婆故事对婺源民间风俗影响深远，成为婺源民间推崇至善至美的精神象征，广泛影响教育着后人。这里的乡民沿袭着方婆遗风，以礼待客，以做好事为荣，乡民常在乡村的一些山亭、路亭、桥亭、店亭设缸烧茶，免费供行人饮用，有的甚至帘旗高挂，上书“方婆遗风”四个大字，成为婺源茶文化的精神传承者。也就是从五代开始，方婆遗风逐渐在婺源形成了富有地方特色的饮茶习俗与用茶风俗。
婺源人以茶为礼，不断提升生活品味，茶礼、茶俗蔚然成风。婺源饮茶习俗是：“客来斟茶，双手捧上”。客到，主人第一礼便是上茶，情感真挚，朴素大方。若贵客到或逢年过节、婚丧喜庆等要吃“粿子茶”，即用茶、糖果、瓜子等同时招待客人。婺源人倒茶、倒酒有“浅茶满酒”、“七分茶八分酒”之说，以免茶、酒倒得过浅显主人心意不诚，倒得过满而有主视客粗俗之嫌。
婺源风俗中也有许多与茶有关，如姑娘出嫁前要用最好的茶叶扎一朵“茶花”，出嫁日在亲朋宾客目前冲泡，敬公婆和宾客。茶，已成婺源人日常生活中不可或缺的一部分。
而另一个婺源人朱熹，则是一生嗜茶爱茶，晚年自称“茶仙”。八百多年前，他从福建回家乡婺源扫墓时，不仅把武夷岩茶苗带回家，在祖居庭院植上十余株，还把老屋更名为“茶院”，并作了《茶院朱氏世谱后序》。
朱熹是理学家，也是教育家，他以茶论道传理学，把茶视为中和清明的象征，以茶修德，以茶明伦，以茶寓理，不重虚华，崇尚俭朴，更以茶交友，以茶穷理。他曾借品茶喻求学之道，通过饮茶阐明“理而后和”的大道理。他说：“物之甘者：吃过而酸，苦者，吃过即甘。茶本苦物，吃过即甘。问：‘此理何如？’曰：‘也是一个道理，如始于忧勤，终于逸乐，理而后和。’盖理本天下至严，行之各得其分，则至和。”（《朱子语类？杂说》）他认为学习过程中要狠下功夫，苦而后甘，始能乐在其中。其所谓“理而后和”，认为“理”乃是自然界严实的规律，是社会人际关系严格的礼仪。“理”是“和”的前提，有理才有和。循理是一种苦修，而只有“行之各得其分”，才能领悟到“至和”的甘甜。这是朱子对茶之“礼”的思想升华。
朱子讲学亦常以茶喻学。宋代煎茶仍然沿袭唐代遗风，在茶叶中掺杂姜葱椒盐之类同煎，犹如大杂烩而仿茶味。朱熹对学生说，治学有如此盏茶，“一味是茶，便是真才，有些别的味道，便是事物夹杂了。”（《朱子经类》）他认为对理学要钻深研透，皓首穷经，绝不要被当时流行的某些流派所迷乱。朱子巧妙运用这一比喻，既通俗易懂又妙趣横生……。
婺源是朱子的故里，朱子理学在此间影响深远。自南宋以下，婺源儒学盛行，文风鼎盛，人才辈出。婺源人奉行朱子《家礼》，尤重礼仪，作为待人的茶礼因而更为讲究。婺源茶道就深深地烙上了朱子思想与婺源淳朴民风的印记，充分体现“敬、和、俭、静”的文化内涵与道德精神，并以“文士茶”、“农家茶”、“富室茶”细分，彰显不同层次的文化形态。
四、婺源绿茶文化积淀：唐载《茶经》宋称绝品明清入贡中外驰名
一千二百多年前，“茶圣”陆羽写了世界上第一部茶叶百科全书——《茶经》。《茶经》中记载，“歙州（茶）生婺源山谷”。当时的歙州即历史上的徽州早期，州府在歙县，地域包括现今安徽黄山市辖地域、宣城市绩溪县、旌德县和石台县南部以及江西省婺源县。根据此记载，婺源茶无疑是歙州茶的代表。同时，陆羽在《茶经？八之出》中列出了唐代产茶的八个道、四十三个州郡、四十四个县，婺源位列其中，说明婺源在唐代就是中国著名的茶区。
一百多年后，南唐都置制使刘津在《婺源诸县都制置新城记》中，记述了茶区的盛况：“太和中，以婺源、浮梁、祁门、德兴四县，茶货实多，兵甲且众，甚殷户口，素是奥区……。于时辖此一方，隶彼四邑，乃升婺源都制置，兵刑课税，属而理之。”（《全唐文》卷871）在这篇《婺源诸县都制置新城记》中，刘津已把婺源与浮梁、祁门并列，说明婺源的茶产量并不逊于浮梁、祁门。而在婺源设税茶机构负责管理四县茶税，还说明婺源的税茶额在浮梁、祁门之上，属税茶大县。
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