在我国的茶叶世界中，天津日照绿茶以其独特的风味和丰富的文化内涵，独树一帜，深受茶友们的喜爱。今天，就让我们一起走进天津日照绿茶的世界，感受那份淡淡的茶香，品味那份悠长的岁月。
一、天津日照绿茶的起源
天津日照绿茶，又名“津绿”，产于我国天津市的日照市。这里地处鲁东沿海，气候适宜，土壤肥沃，非常适宜茶树生长。据史料记载，天津日照绿茶的历史可以追溯到唐代，距今已有1300多年的历史。
二、天津日照绿茶的特点
1. 色泽碧绿
天津日照绿茶的外观呈翠绿色，叶形扁平，匀长挺直。冲泡后，茶汤碧绿清澈，犹如春天的湖水，令人心旷神怡。
2. 香气独特
天津日照绿茶的香气独特，具有浓郁的兰花香和栗子香。喝上一口，仿佛置身于花海之中，让人陶醉。
3. 口感鲜爽
天津日照绿茶的口感鲜爽，回味悠长。喝上一口，仿佛品尝到了大自然的馈赠，让人陶醉。
4. 健康养生
天津日照绿茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、降血压、降血脂、抗衰老等保健作用。
三、天津日照绿茶的制作工艺
天津日照绿茶的制作工艺非常讲究，主要包括以下步骤：
1. 采摘：选用春季的嫩芽为原料，采摘标准为一芽一叶。
2. 摊放：将采摘的茶叶摊放在竹筛上，让茶叶自然萎凋。
3. 杀青：将摊放后的茶叶进行高温杀青，以破坏茶叶中的氧化酶，保持茶叶的色泽和香气。
4. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶成条状。
5. 干燥：将揉捻后的茶叶进行低温干燥，使茶叶定型。
四、天津日照绿茶的品饮方法
1. 茶具选择：选用紫砂壶、瓷器或玻璃杯等茶具。
2. 水温控制：水温控制在80℃左右。
3. 泡茶方法：将茶叶放入茶具，加入适量的水，静置3-5分钟，待茶汤呈碧绿色时即可饮用。
4. 品饮顺序：先闻香、再观色、最后品味。
五、天津日照绿茶的文化内涵
天津日照绿茶作为我国古老的茶种，蕴含着丰富的文化内涵。它见证了中华民族的勤劳与智慧，传承了中华民族的茶文化。
1. 茶道文化：天津日照绿茶的泡茶、品茶过程，体现了中华民族的茶道文化，即“静、敬、清、和”。
2. 礼仪文化：茶在我国古代是一种礼仪，用于招待客人，体现了中华民族的礼仪文化。
3. 艺术文化：茶叶的形态、香气、口感等方面，都具有一定的审美价值，体现了中华民族的艺术文化。
天津日照绿茶，以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了我国茶文化的一颗璀璨明珠。品味天津日照绿茶，不仅是一种享受，更是一种心灵的洗礼。让我们一起走进天津日照绿茶的世界，感受那份淡淡的茶香，品味那份悠长的岁月。
日照茶叶的特点
山东日照绿茶开始火遍中国北方。日照茶是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但是也正因为此，这种茶具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照茶有着这样的评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。
有了好茶当然要有好品牌，随着市场开发力度的加大，日照诞生了众多的茶叶品牌，而“圣谷春”、“翠微”“碧螺春”等就是目前品牌声誉上升最快、品质最好的绿茶。
这两个品牌的茶叶产自日照项橐故里圣谷山南麓山谷之中，这里三面环山，一面临水，林木葱郁，溪水长流，一年四季雨水充沛，光照充足,间或云雾缭绕。茶树越冬期比南方茶产区长1～2个月，加之昼夜温差大，茶叶生长缓慢，利于内含物质的积累。独特的地理位置、优越的自然环境及气候条件、精细的加工工艺，造就了“圣谷春”以及“翠微”茶“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”的优良品质。
更为难得的是，这些品牌自诞生之日起，就把保证日照茶品质、维护日照茶声誉放在了首位，从生产到销售，完全按照日照茶的生产工艺进行，因此所生产的茶快速赢得了市场。
据日照圣谷山茶场的经营者介绍，目前“圣谷春”、“翠微”在山东市场上销量很大，另外在北京、天津、辽宁、河北、吉林、黑龙江等地都有销售。现在，已经有越来越多的消费者开始习惯饮用日照绿茶，这与“圣谷春”等品牌茶叶拓展市场的行为是分不开的。
南茶北引的广泛推展
青岛试种茶苗成功后，全国各地纷纷效仿，北起内蒙古，南到山东，开始广泛试种茶苗，其中以山东临沂最为出色。1958年冬，山东省林业厅与临沂地区林业局从我国南方种茶地区购进茶子5000多公斤，置于室内摊凉，未作任何处理。1959年春分配到临沂地区的日照大沙洼林场、平台苗圃，蒙阴岱崮林场，平邑万寿宫林场、明光寺林场等国有林场和沂水上峪，沂源坡丘，蒙阴宫家城子、前城子等大队及青岛市的中山公园。当时由于缺乏种植经验，出苗后未及时进行有效管理，致使大部分幼苗因冻旱而枯萎死亡，而生态条件较好的青岛市中山公园，由于管理认真，2.5亩茶园正常成活。
1965年春，原籍南方并在南方工作过的时任山东省委书记的谭启龙同志在青岛召开会议时，发现了中山公园内1959年种植的茶园，品尝所制茶叶，色香味均优于南方茶叶。随后，他便责成山东省商业厅严格选择地形，进行小面积试种。同年秋，山东省糖业烟酒公司的吕新、陈德熙二人来临沂，与临沂地区商业、林业部门的科技人员共同研讨种茶事宜。临沂地区商业局、林业局也专门抽调王恩义、亓以怀、臧协福、夏建立、郭永田五名人员组成了临沂地区种茶领导小组，由王恩义任组长。种茶小组认真总结第一次种茶的经验教训，在省副食品公司的支持下，从浙江、安徽引进茶子，并进行了沙藏越冬处理。1966年春，在日照、莒南、莒县、蒙阴、费县、沂水六个县的二十多个大队试种茶园90亩，并首次在日照试种成活7亩。
1966年山东临沂南茶北引试种成功。
1967年，种茶领导小组进一步总结经验，采取有效管理措施，又在六个县试种了385亩，成活了308亩，成活率达80%，从此，正式拉开了我市“南茶北引”的序幕。·到1976年，全区13个县中已全部有茶园种植，总面积达46354亩。为推动全区茶叶生产的发展，1978年，建立了临沂地区茶叶试验站，成立了地区茶叶协会，专门从事茶叶生产的研究与指导。
1972年9月16日,《人民日报》登载山东省“南茶北引”成功的报道。1973年10月,国家农业部和中国农科院茶叶研究所在临沂的日照县召开了6省区(山东、西藏、新疆、陕西、河北、辽宁)“南茶北引西迁”经验交流会,与会专家认为山东省“南茶北引”是成功的。这一结论打破了理论界长期认为北纬30度以北不能种茶的历史。特别是针对我市沂蒙绿茶特点，创造了“区田栽培法”，被《中国茶树栽培学》（高等学校教科书）肯定为适合北方茶区的栽培法。在1978年全国茶叶区划会议上将鲁东南列入江北茶区，省政府把临沂地区划为茶叶生产基地；2013年“沂蒙绿茶”获农业部农产品地理标志认证，2015年“沂蒙绿茶”品牌价值达6.68亿元，涌现出了临沂市玉芽茶业有限公司、临沂市沂蒙春茶叶有限公司、临沭县春山茶场、山东蒙山龙雾茶业有限公司、山东沂蒙绿茶业有限公司、兰山区太公现代农业有限公司等知名茶叶企业。到1978年,全省茶园面积达到近7300公顷,以后又在日照、胶南、五莲、荣成等地安排了茶叶高产栽培攻关试点,促进了茶叶产量的提高。
临沂市属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛，四季分明，昼夜温差较大，且山清水秀，地貌良好，素有“山多高，水多高”的特点，自然条件优越，生态环境良好，土壤含有丰富的有机质和矿物质元素，特别适宜优质茶的生产。我市属高纬度茶区，茶树越冬期比南方长1～2个月，昼夜温差大，茶树光合产物积累多，茶树鲜叶内含成份明显高于南方茶叶。独特的气候和地理条件使临沂生产的沂蒙绿茶汤色嫩绿明亮，叶形舒展，栗香浓郁，回味甘醇，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素，素有“叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”的美誉，得到了国内外茶叶专家们的一致好评和广大消费者的青睐。截止到2015年底，茶园面积发展9万亩，干毛茶总产3100吨，产品主要有绿茶、红茶、黄茶、白茶等，其中名优茶总产1909吨，占61.6%，名优茶产值3.7亿元。
1998年，日照市政府提出“打造江北绿茶第一基地”，广泛种植茶叶，目前，日照绿茶区域内茶园面积已达到12万亩，茶园面积占到全省的茶园面积半数以上，年产茶叶1500吨，占山东省的50%以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。其中东港区巨峰镇1000亩有机茶已通过欧盟国际有机食品发展中心认证，获得了欧盟市场的“通行证”。
1966年山东临沂南茶北引试种成功。
莒南绿茶区是临沂典型绿茶生产基地，1978年莒南绿茶被中国农科院茶叶研究所评定具有“叶片厚、耐冲泡、香气高、滋味浓”的优质特征。目前莒南县茶园面积己达3万余亩，年产优质莒南绿茶100万公斤。
1995年在第二届全国博览会上，莒南绿茶区有5个品种荣获二项金奖，二项铜奖，并代表山东名茶参加了第二十九届世界农业博览会； 1997年在第三届全国农业博览会上被认定为“中国名牌产品”，经中国绿色食品发展中心许可，使用“绿色食品”标志。该产品销往北京、天津、哈尔滨、济南、青岛等各大中城市，深受消费者喜爱，开发前景美好.
1964年青岛南茶北引试种成功以后，试种基地转到青岛市崂山区，试种初期，由于幼苗成活率低，没能够普遍种植，20世纪90年代中后期，青岛市政府制定扶持政策，提供资金支持、技术指导，鼓励农民打破传统的种植结构，改良茶叶种植方式。
2004年5月青岛市首届“崂山茶节”成功举办，60多个品种的崂山茶参展，崂山万里江茶、崂山云雾茶等十大名茶风靡海内外，崂山茶文化的研究也在兴起。目前，崂山区茶叶种植面积达12000余亩。
近年来中国北方各地南茶北引试种成功案例不断报出，由于气候，士壤，栽培技术等原因，没有能够形成普遍种植的局面，最近的一次是内蒙古喀喇沁旗王爷府镇于家湾子村的茶树试种成功。
中国有哪些口感佳,名气还可以的绿茶
信阳毛尖，产于河南省南部大别山区的信阳县，以条索紧直锋尖，茸毛显露，故称。茶区分布于车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、连云山、黑龙潭、白龙潭以及豫鄂临界的“义阳三关”（武胜关、平靖关、九里关，因信阳在北宋以前称“义阳县”，故有“义阳三关”之称）等处海拔300～800米的山谷之间。这里峰峦叠翠，溪流纵横，龙潭雄关，景色壮丽。茶园多分布于果树园、竹园、松杉林木与瀑泉之间。一年四季经常云雾弥漫，年均气温15℃左右，年均降水量1200毫米上下，土壤肥沃，腐殖深厚，适宜茶树生长。优越的自然生态环境与当地茶农长期以来科学管理茶园的丰富经验，培育了肥壮柔嫩的茶芽，为制作高品名茶，提供了优质原料。
采制工艺与茶质：于每年谷雨前（阴历四月中下旬）开始采茶。视茶叶轮发长势一般分20～25批采摘，每隔2～3天巡采一次。以采摘一芽一、二叶初展的绿芽叶制作特级与一级毛尖；以一芽二、三叶制作二、三级毛尖。芽叶采下，经分级验收，分级摊放，于当日分别进行加工。经生锅高温杀青，熟锅炒制，以手工抓条、甩条作定型处理，并进行初烘、摊凉，复烘、拣选、再复烘，使干茶达5～6％的含水量，即密封包装，低温避光贮存。其成品外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
信阳产茶历史悠久。唐代已被列为全国著名淮南茶区主要产茶县之一。1936年《重修信阳县志》称：“本山产茶甚古，唐地理志谓义阳（今信阳县）土贡品有茶。苏东坡谓‘淮南茶信阳第一。”
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