近年来，随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始关注绿色健康的饮食。而绿茶，作为一种健康饮品，也逐渐走进了人们的餐桌。今天，就让我带你一起探索绿茶做的菜，感受它的清新口味和健康魅力。
一、绿茶的神奇功效
绿茶，是我国传统的饮品之一，具有丰富的营养成分和多种保健功效。以下是绿茶的一些主要功效：
1. 抗氧化：绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化作用，能有效清除体内的自由基，延缓衰老。
2. 降脂减肥：绿茶中的茶多酚能够降低血脂，有助于减肥。
3. 提神醒脑：绿茶中的咖啡因能够提神醒脑，增强记忆力。
4. 抗炎抗菌：绿茶中的儿茶素具有抗炎抗菌作用，有助于预防口腔疾病、肠胃炎等。
5. 保护心血管：绿茶中的儿茶素能够降低血压、血脂，预防心血管疾病。
二、绿茶做的菜：清新口味，健康养生
绿茶的神奇功效，让它成为烹饪中的一股清新力量。下面，就让我为大家介绍几款绿茶做的菜，让你在享受美味的也能感受到绿茶的保健作用。
1. 绿茶炒鸡丝
食材：鸡胸肉、绿茶、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法：
1. 鸡胸肉切丝，用料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
2. 绿茶用热水泡开，取茶水备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入鸡丝翻炒至变色。
5. 倒入绿茶茶水，煮开后加入盐、糖调味。
6. 出锅前撒上葱花即可。
2. 绿茶炒虾仁
食材：虾仁、绿茶、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法：
1. 虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
2. 绿茶用热水泡开，取茶水备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾仁翻炒至变色。
5. 倒入绿茶茶水，煮开后加入盐、糖调味。
6. 出锅前撒上葱花即可。
3. 绿茶豆腐
食材：豆腐、绿茶、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法：
1. 豆腐切成小块，用开水焯水去腥。
2. 绿茶用热水泡开，取茶水备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆腐，翻炒均匀。
5. 倒入绿茶茶水，煮开后加入盐、糖调味。
6. 出锅前撒上葱花即可。
三、绿茶做的菜：注意事项
虽然绿茶做的菜具有丰富的营养和保健作用，但在烹饪过程中仍需注意以下几点：
1. 绿茶不宜长时间浸泡：绿茶中的营养成分易溶于水，长时间浸泡会导致茶水中的营养成分流失。
2. 绿茶不宜与酸性食物同食：绿茶中的茶多酚与酸性食物同食，易形成不易消化的物质，影响消化。
3. 绿茶不宜与牛奶、豆浆同食：绿茶中的茶多酚与牛奶、豆浆中的钙离子结合，形成不易吸收的物质，影响钙的吸收。
绿茶做的菜是一种绿色健康、清新口味的美食，既满足了人们的味蕾，又具有多种保健作用。不妨在日常生活中尝试一下，让绿茶为你的健康加分。
绿茶餐厅10个必点菜分别是
绿茶餐厅必点菜有：石锅蛙、烧青椒鱼、石锅沸腾饭、绿茶烤鸡、肉丝跑蛋、三文鱼豆腐、牛肉诱惑、农夫炖鱼、绿茶烤肉、拿破仑甜品。
烧青椒鱼
净鲈鱼1条（净重600克）去头和尾巴，撕去鱼皮，片成厚0.3厘米的鱼片，冲净血水后加入盐5克，淀粉、鸡蛋清各20克搅打上浆。
起菜
1.食客点菜时，取鱼头、鱼尾放入沸水中浸熟，捞出放入盘子的两头。
2.浆好的鱼肉放入沸水中大火焯透，捞出放在盘子中间，淋上烧热的烧青椒酱150克，撒入鲜花椒5克、葱花3克即可上桌。
自制烧青椒酱
锅烧热放入色拉油15克，烧至五成热时，放入掰成大块的青菜椒500克，小火煎至表皮变成深黄色，离火去皮，将青椒切成小丁。锅内放入色拉油100克，烧至四成热时，放入青椒丁，小火炒至香味散发出来，下入蚝油50克、盐8克、鸡粉10克调味即可。
茶叶可做菜 茶叶菜谱都有哪些
茶叶有很多菜谱，如茶叶蛋、龙井虾仁、茶香牛肉等。
茶叶蛋的做法，准备材料：土鸡蛋：12个、茶叶：适量、食用盐：4克、八角：1个、桂皮：1小块、干莲蓬：1个、水：适量。
1、土鸡蛋用清水冲洗干净。
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2、然后放到容器里，用清水浸泡一小时左右，这样做好的茶叶蛋剥皮很轻松不粘连。
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3、把泡好的鸡蛋放入砂锅内，然后加入适量的清水，没过鸡蛋即可。
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4、茶叶放进纱袋里，然后把纱袋放进砂锅里。
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5、再放入八角桂皮，食盐，干莲蓬大火煮开转小火焖煮十分钟。
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6、十分钟后，用勺子把每个鸡蛋外皮一圈磕碎，以助更好的入味，再盖上盖子继续小火焖煮
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7、焖煮半小时后，茶叶蛋已经上色了，这时关火焖半小时。
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8、焖好再继续小火焖煮二十分钟后关火。这样茶叶蛋就做好了。
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以茶做菜有哪些讲究 绿茶适合做什么菜
茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。
1茶叶粥用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。制法：将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。食法：每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，《保生集要》说：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。”
2鸡茶饭用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。制法：将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟。鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。食法：工余假日服用鸡茶饭，可增进食欲，有助于健康。
3茶叶蛋用料：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量制法：先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。咸淡程度可调节红酱油加入量，也可加些食盐。食法：可作点心，也可上桌作菜肴，居家旅游，男女老少皆宜。
4龙井虾仁用料：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75）。制法：将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘，即成一盘虾仁玉白、鲜嫩、茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，风味独特的龙井虾仁。
食法：作佳肴食用。龙井虾仁是受苏东坡“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，利用龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝，与入时鲜活河虾仁相配，创制的杭州名菜。1972年美国总统尼克松来华时，周恩来总理在杭州设宴招待，当侍者捧上天堂菜龙井虾仁时，人们赞不绝口。 5清蒸茶鲫鱼用料：活鲫鱼500克一条，绿茶10克。制法：活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。食法：不加食盐每日1次。一个疗程为3-5天。补虚损，止消渴，能治糖尿病烦渴、饮水不止，也适宜热病。
5龙井肉片汤用料：猪腿肉150克，龙井茶1. 5克，四川涪陵榨菜10克，鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料少量。制法：将腿肉切成薄片，加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用。龙井茶用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡，待用。榨菜切丝，待用。将腿肉片下开火锅氽熟后捞出。鲜汤中加入调料，再加茶汁及茶叶，煮沸后加榨菜丝，最后倒入肉片即成。食法：作为菜肴食用。 7、绿茶番茄汤用法：绿茶1.0-1.5克，番茄50-150克。制法：番茄洗净，用开水烫后去皮、捣碎，和绿茶混合置于杯中，中国菜肴世界闻名，是中华民族文化的又一宝贵财富。《吕氏春秋》中《素问.脏器法时论》提出：“……五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”说明药食同源，药补与食补的相互关系。茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。
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