茶，作为我国的国饮，自古以来就深受人们的喜爱。绿茶作为茶类中的一种，其独特的风味和丰富的营养，更是让人爱不释手。今天，我们就来聊聊绿茶的“内功”——氨基酸组成。
一、什么是氨基酸？
氨基酸是构成蛋白质的基本单元，也是人体必需的营养素之一。人体无法自行合成氨基酸，必须通过食物摄入。绿茶中含有丰富的氨基酸，对人体健康具有诸多益处。
二、绿茶氨基酸组成
绿茶中的氨基酸种类繁多，主要包括以下几种：
1. 谷氨酸：谷氨酸是绿茶中含量最高的氨基酸，约占绿茶氨基酸总量的50%以上。它具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等作用。
2. 天冬氨酸：天冬氨酸具有降低血压、抗肿瘤、提高免疫力等作用。
3. 赖氨酸：赖氨酸是人体必需氨基酸之一，有助于促进生长发育、增强免疫力等。
4. 精氨酸：精氨酸具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳等作用。
5. 组氨酸：组氨酸具有降低血压、抗肿瘤、提高免疫力等作用。
6. 丝氨酸：丝氨酸具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等作用。
7. 甘氨酸：甘氨酸具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等作用。
8. 丙氨酸：丙氨酸具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等作用。
9. 缬氨酸：缬氨酸是人体必需氨基酸之一，有助于促进生长发育、增强免疫力等。
10. 异亮氨酸：异亮氨酸具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等作用。
11. 亮氨酸：亮氨酸是人体必需氨基酸之一，有助于促进生长发育、增强免疫力等。
12. 苏氨酸：苏氨酸具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等作用。
13. 蛋氨酸：蛋氨酸具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等作用。
14. 苯丙氨酸：苯丙氨酸具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等作用。
15. 色氨酸：色氨酸具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等作用。
三、绿茶氨基酸组成表
| 氨基酸名称 | 含量（%） |
|---|---|
| 谷氨酸 | 50%以上 |
| 天冬氨酸 | 15-20 |
| 赖氨酸 | 5-10 |
| 精氨酸 | 3-5 |
| 组氨酸 | 2-3 |
| 丝氨酸 | 2-3 |
| 甘氨酸 | 2-3 |
| 丙氨酸 | 2-3 |
| 缬氨酸 | 2-3 |
| 异亮氨酸 | 2-3 |
| 亮氨酸 | 2-3 |
| 苏氨酸 | 2-3 |
| 蛋氨酸 | 2-3 |
| 苯丙氨酸 | 2-3 |
| 色氨酸 | 2-3 |
四、绿茶氨基酸的益处
1. 抗氧化：绿茶中的氨基酸具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
2. 抗疲劳：绿茶中的氨基酸可以增强人体抗疲劳能力，提高工作效率。
3. 抗肿瘤：绿茶中的氨基酸具有抗肿瘤作用，可以降低癌症风险。
4. 降低血压：绿茶中的氨基酸具有降低血压作用，对高血压患者有益。
5. 提高免疫力：绿茶中的氨基酸可以增强人体免疫力，预防疾病。
绿茶的氨基酸组成丰富，对人体健康具有诸多益处。适量饮用绿茶，不仅可以品尝到茶的美味，还能获得丰富的营养。不过，饮用绿茶也要适量，过量饮用可能导致失眠、胃痛等问题。让我们一起享受绿茶带来的健康与美味吧！
绿茶的主要成分
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含
有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用有：
抗衰老
有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
抑疾病
有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、
绿茶的图片(20张)三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
抗致癌
有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
防辐射
有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
抗病毒菌
有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
美容护肤
有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
醒脑提神
有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，
增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
缓解疲劳
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
降低三高
研究表明，绿茶能够帮助改善消化不良，比如由细菌引起的急性腹泻，喝绿茶可减轻病况。绿茶还有减肥的功效，经常接触油漆、电脑等群体可多饮绿茶；喜欢抽烟喝酒的人可多饮绿茶。而对于老年人来讲，如果你是个老茶客，最好选用冷泡法泡茶，即用凉白开泡茶，这样可降“三高”。绿茶不能空腹喝，否则会“茶醉”；感冒者、肠胃不好者不宜喝绿茶。
降脂助消化
有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的采摘绿茶
记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
绿茶含有那些成分对身体有什么好处
茶多酚啊~那个，建议如果想要喝绿茶，还是自己买茶叶来泡，因为市场上的那些瓶装绿茶都是用些香料色素之类的勾兑出来的，其实多喝没什么好处，虽然这样说你会不高兴找了些资料，有空的话不妨看一下~首先就要了解绿茶的成分，经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。 1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。美国心脏学会《循环》杂志2002年5月刊登一份研究结果显示，经常喝茶有助于降低因心脏病而死亡的危险。美国哈佛大学医学院的研究人员共对1900名心脏病患者进行跟踪调查，这些患者主要是60岁以上的老人，调查结果发现，那些平均每周喝茶超过14杯以上的患者，其在心脏病发作后约三年半时间内死亡的风险，比不喝茶的患者要低44%。研究还表明，即使患者平均每周喝茶少于14杯，也有可能使心脏病死亡率降低28%。 2、防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
茶叶中的营养成分
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茶叶的成分，可以分为「营养成分」和「非营养成分」。
营养成分，主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，是一般食物也会有的营养成分。
非营养成分（不属于人体所需的基本营养，但有保健功效），包括茶多酚、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质等。
其中，起保健作用的非营养成分主要有3类：
1、茶多酚
包括儿茶素、黄酮及花青素。
茶多酚类物质有很强的抗氧化作用（抗氧化就是抵抗那个贱贱的基大爷，点击文章回顾：自由基篇），儿茶素还能增强脂肪的氧化和能量消耗，阻止你变月半
2、茶氨酸
茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，具有降压安神、促进大脑功能等功效。
3、生物碱
包括咖啡碱、可可碱、茶叶碱。具有提神的功效。
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