茶，作为我国的国饮，历史悠久，种类繁多。其中，绿茶以其清新、健康的特点，受到了广大茶友的喜爱。茶叶中那些属于绿茶的呢？接下来，就让我们一起走进绿茶的世界，探寻那些属于绿茶的珍品吧！
一、绿茶的基本概念
绿茶是一种未发酵茶，保留了茶叶中的天然物质，如茶多酚、氨基酸、维生素等，具有很高的保健价值。绿茶的颜色鲜绿，香气清雅，滋味鲜爽，深受茶友喜爱。
二、绿茶的分类
绿茶的分类主要根据其产地、加工工艺、形状等因素进行划分。以下是一些常见的绿茶分类：
| 分类 | 产地 | 加工工艺 | 形状 |
|---|---|---|---|
| 碧螺春 | 江苏 | 炒青 | 针形 |
| 龙井茶 | 浙江 | 炒青 | 碗形 |
| 洞庭碧螺春 | 湖南 | 炒青 | 针形 |
| 太平猴魁 | 安徽 | 炒青 | 两叶一芽 |
| 雨前茶 | 全国各地 | 炒青、蒸青 | 形状多样 |
| 蒸青绿茶 | 全国各地 | 蒸青 | 长条形 |
三、属于绿茶的珍品
1. 碧螺春
碧螺春产于江苏太湖东山，是中国十大名茶之一。其外形卷曲如螺，色泽嫩绿，香气清新，滋味鲜爽。碧螺春的制作工艺独特，采用炒青方法，炒制过程中，茶叶在锅中不断翻滚，形成独特的形状和口感。
2. 龙井茶
龙井茶产于浙江杭州，被誉为“绿茶皇后”。其外形扁平光滑，色泽嫩绿，香气清雅，滋味鲜爽。龙井茶的炒制工艺要求严格，炒制过程中，茶叶需要在锅中快速翻滚，以保持茶叶的鲜嫩。
3. 太平猴魁
太平猴魁产于安徽黄山，是中国名茶之一。其外形两叶一芽，扁平挺直，色泽嫩绿，香气清雅，滋味鲜爽。太平猴魁的制作工艺独特，采用炒青方法，炒制过程中，茶叶需要在锅中快速翻滚，形成独特的形状和口感。
4. 雨前茶
雨前茶是指在清明前采摘的茶叶，具有很高的品质。雨前茶的制作工艺简单，采用炒青方法，茶叶在锅中快速翻滚，以保持茶叶的鲜嫩。
5. 蒸青绿茶
蒸青绿茶是指采用蒸青工艺制作的绿茶，如日本抹茶。蒸青绿茶保留了茶叶的天然物质，具有很高的保健价值。其色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽。
四、绿茶的保健作用
绿茶中的茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多种生理活性，对人体健康具有很好的保健作用。以下是一些绿茶的保健作用：
1. 抗氧化：茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
2. 抗炎：茶多酚具有抗炎作用，可以降低炎症反应，预防炎症性疾病。
3. 抗菌：茶多酚具有抗菌作用，可以抑制细菌的生长，预防感染。
4. 抗病毒：茶多酚具有抗病毒作用，可以抑制病毒复制，预防病毒性疾病。
5. 降血压：绿茶中的咖啡因具有降低血压的作用。
6. 降血脂：绿茶中的茶多酚具有降低血脂的作用，预防心血管疾病。
五、总结
绿茶作为我国传统的饮品，以其清新、健康的特性，深受茶友喜爱。茶叶中那些属于绿茶的珍品，如碧螺春、龙井茶、太平猴魁等，都具有很高的品质和保健价值。希望这篇文章能帮助大家更好地了解绿茶，品味绿茶的魅力。
哪几种茶叶属于绿茶呢
就熟知的茶叶中，属于绿茶的有西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；
2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；
3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶；
4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰；
5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；
6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
绿茶是我国最主要的茶叶类型，诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等这些名茶也都是属于绿茶。
参考资料：百度百科-绿茶（茶叶品种）
绿茶包括哪些茶叶品种
绿茶包括英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、剑叶、马边云雾茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、径山茶、峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、仰天雪绿、蒙顶茶等品种。具体介绍以下几种绿茶：
1、蒙顶茶
蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。其外汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。
2、西湖龙井
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
3、碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
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4、峨眉雪芽
峨眉雪芽，盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。
5、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/蒙顶茶”target=”_blank”title=”百度百科-蒙顶茶”>百度百科-蒙顶茶
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/西湖龙井”target=”_blank”title=”百度百科-西湖龙井”>百度百科-西湖龙井
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/碧螺春/2682?fromtitle=洞庭碧螺春&fromid=876471″target=”_blank”title=”百度百科-碧螺春”>百度百科-碧螺春
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/峨眉雪芽”target=”_blank”title=”百度百科-峨眉雪芽”>百度百科-峨眉雪芽
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/黄山毛峰/3761″target=”_blank”title=”百度百科-黄山毛峰”>百度百科-黄山毛峰
哪些茶叶属于绿茶
属于绿茶的茶叶有：
1、上饶白眉：
上饶白眉，是江西上饶市广信区创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。其制作工艺分杀青、搓揉、烘赔三道工序。
2、午子仙毫：
午子仙毫茶是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，出产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县。
3、安吉白片：
安吉白片又称“银坑白片”，是产于浙江省天目山北麓安吉山河、山川、章村等地的半烘半炒型绿茶，由迎霜苗或者龙井43的苗种植而成，创制于1981年。
4、永川秀芽：
永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。
5、日铸雪芽：
日铸雪芽，简称日铸茶，又有“兰雪”之名，是一种中国传统名茶，属炒青绿茶之今古名茶。由浙江省绍兴县东南会稽山日铸岭的当地茶农创制于北宋年间。因芽细而尖，遍生雪白茸毛，所以被叫做日铸雪芽。
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