中国茶文化源远流长，茶作为我国国饮，深受人们的喜爱。其中，旗枪绿茶作为绿茶中的佼佼者，以其独特的口感和品质赢得了茶友们的青睐。今天，就让我们一起走进旗枪绿茶的世界，了解它的品种大全。
一、旗枪绿茶简介
旗枪绿茶，又称“尖峰绿茶”，产于我国浙江省杭州市。它以“形美、色翠、香郁、味鲜”著称，具有很高的观赏价值和品饮价值。旗枪绿茶的制作工艺独特，采摘标准严格，经过杀青、揉捻、干燥等工序精制而成。
二、旗枪绿茶品种大全
1. 西湖龙井
西湖龙井是旗枪绿茶中的佼佼者，产于杭州市西湖区。其外形扁平光滑，色泽嫩绿，香气清高，滋味鲜爽。西湖龙井的品质优良，被誉为“绿茶皇后”。
| 品种 | 特点 |
|---|---|
| 西湖龙井 | 形美、色翠、香郁、味鲜，品质优良，被誉为“绿茶皇后” |
| 雨前龙井 | 采摘时间早，茶叶细嫩，香气高长，滋味鲜爽 |
| 雨后龙井 | 采摘时间晚，茶叶较粗，香气浓郁，滋味醇厚 |
| 明前龙井 | 采摘时间最早，茶叶最为细嫩，香气独特，滋味甘甜 |
2. 洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，是我国著名的绿茶之一。其外形紧卷成螺，色泽嫩绿，香气清幽，滋味鲜爽。洞庭碧螺春的品质上乘，具有很高的观赏价值和品饮价值。
| 品种 | 特点 |
|---|---|
| 洞庭碧螺春 | 形紧如螺、色翠、香幽、味鲜，品质上乘，具有很高的观赏价值和品饮价值 |
| 春季碧螺春 | 采摘时间早，茶叶细嫩，香气高长，滋味鲜爽 |
| 夏季碧螺春 | 采摘时间晚，茶叶较粗，香气浓郁，滋味醇厚 |
3. 黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山市，是我国著名的绿茶之一。其外形细嫩如针，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽。黄山毛峰的品质优良，具有很高的观赏价值和品饮价值。
| 品种 | 特点 |
|---|---|
| 黄山毛峰 | 形细如针、色翠、香高、味鲜，品质优良，具有很高的观赏价值和品饮价值 |
| 春季黄山毛峰 | 采摘时间早，茶叶细嫩，香气高长，滋味鲜爽 |
| 夏季黄山毛峰 | 采摘时间晚，茶叶较粗，香气浓郁，滋味醇厚 |
4. 六安瓜片
六安瓜片产于安徽省六安市，是我国著名的绿茶之一。其外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽。六安瓜片具有很高的观赏价值和品饮价值。
| 品种 | 特点 |
|---|---|
| 六安瓜片 | 形扁平光滑、色翠、香高、味鲜，具有很高的观赏价值和品饮价值 |
| 春季六安瓜片 | 采摘时间早，茶叶细嫩，香气高长，滋味鲜爽 |
| 夏季六安瓜片 | 采摘时间晚，茶叶较粗，香气浓郁，滋味醇厚 |
三、旗枪绿茶的品饮方法
1. 泡茶器具：选用紫砂壶或瓷器茶具，有助于茶香释放。
2. 水温：旗枪绿茶适宜用80-90℃的水冲泡。
3. 茶量：一般以3-5克茶叶为宜。
4. 冲泡时间：第一次冲泡时间为1-2分钟，第二次冲泡时间为2-3分钟，第三次冲泡时间为3-5分钟。
5. 品饮顺序：从边缘品饮，逐渐向中心移动。
四、总结
旗枪绿茶品种繁多，各具特色。了解旗枪绿茶的品种大全，有助于我们更好地欣赏和品鉴这一茶文化的瑰宝。在日常生活中，泡一杯旗枪绿茶，不仅能品味到茶的美味，还能感受到茶文化的韵味。让我们共同传承和发扬中国茶文化，品味美好生活！
绿茶中莲心、旗枪、雀舌、鹰爪的区别
选择你的绿茶品种：莲心、旗枪、雀舌还是鹰爪
在现代食品安全备受关注的背景下，古代绿茶的评级标准为我们提供了鉴别茶叶安全与品质的简单方法。国际环保报告揭示的农药问题曾引发消费者对绿茶的信任危机，但通过了解传统的茶叶评级体系，我们能更好地做出选择。
这套评级体系根据茶叶的外形特征，将茶叶分为四个等级：莲心、旗枪、雀舌和鹰爪。莲心，是春季最早采摘的嫩芽，形似莲心，是品质的象征，但市面上极难找到。旗枪则是莲心长出嫩叶后的状态，芽比叶大，如同枪与旗。雀舌则进一步生长，两片叶如鸟喙，中间小芽如舌。最后，鹰爪代表茶叶长大，芽的比例减小，多叶丛生。
优质的绿茶，如旗枪、雀舌，具有良好的抗氧化性能，冲泡后叶片在水中优雅地舞动，直观反映出茶的等级。旗枪和雀舌分别对应特二和特三级，而鹰爪则大致相当于一级。古代茶叶主要为春茶，虫害少，品质上乘，无需过多担忧。
在古代，茶叶的最高品级是鹰爪，但因其易于散失味道，红茶和普洱茶应运而生。如今，商业价值使得这些发酵茶和普洱茶在市场上的影响力超越了春茶。然而，了解这些传统评级，不仅能满足对绿茶品质的追求，还能让我们在享受茶香的同时，更安心地选择适合自己的茶叶。
绿茶分类
我国六大种类茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特
绿茶—-不发酵的茶（发酵度为零）龙井茶，碧螺春.这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位.绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点.其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程.由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶.我国18个产茶省（区）都生产绿茶.我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右.我国传统绿茶–眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎.红茶—-全发酵的茶（发酵度为80-90%）如祁门红茶，荔枝红茶.红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同.红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物.这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶.红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类.青茶—-半发酵的茶（发酵度为30-60%），铁观音，文山包种茶，冻顶乌龙茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类.它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇.因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有””绿叶红镶边””之称.黄茶—-徽发酵的茶（发酵度为10-20%），如白牡丹，白毫银针，安吉白荣.在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤.分””黄芽茶””（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、””黄小茶””（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、””黄大茶””（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类.黑茶—-后发酵的茶（发酵度为100%），如六堡茶，普洱茶.原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色.是藏、蒙、***尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品.有””湖南黑茶””、””湖北老青茶””、””广西六堡茶””、四川的””西路边茶””””南路边茶””、云南的””紧茶””、””扁茶””、””方茶””和””圆茶””等品种.白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥.白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛.色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇.白茶是我国特产.它的品质特点是：白茶最主要的特征是色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀.白银针全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针.在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱.汤色浅黄，鲜醇爽口.。
绿茶种类有哪些？
中国绿茶闻名世界，其种类有许多，主要是根据产地来区分的：知名绿茶品种：龙井绿茶、碧罗春绿茶、信阳毛尖绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶绿茶在中国各个省份都有出产，是中国茶产量最多的茶种。
但是由于气候和地理位置的不同，炒制工艺方法，已经许多综合因素，绿茶的口味千差万别。下面的品种涵盖了中国绿茶品种的98%：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；***毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
绿茶是如何具体分配种类的？
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
按杀青和干燥方式不同又可分为： A、蒸青绿茶用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”，即干茶色泽翆绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。
B、炒青绿茶炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。
扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。
圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
C、烘青绿茶烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。
D、晒青绿茶晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。
。
绿茶的种类？？
绿茶，又称不发酵茶。
以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
如：珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。
味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。
其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。
古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。
外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。
曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。
其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。
广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。
晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。
唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。
福建和安徽三省。绿茶是历史最早的茶类。
古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。
在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。行销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。
在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
各类绿茶名：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫。
绿茶有多少种绿茶种类大全
1、西湖龙井西湖龙井茶，集中产于狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地。
这里具有得天独厚的生态条件，气候温和、雨量充沛，年平均温度16℃，年降水量1500毫米左右，尤其春茶季节，细雨蒙蒙，溪涧常流。土壤深厚，多为沙质壤土，唐代陆羽《茶经》中所说的“砾者上”，正与优良品质的龙井茶生于砂壤土相吻合。
龙井茶区的茶树品种，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素。优越的自然条件和优良品种，为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。
龙井茶分13个等级，即特级1—3等和1—10级。实际上现在9、10两级已不再生产。
一般特、1、2、3级为高级龙井，4—6级为中级龙井，7级以下为低级龙井。级别越低，炒制时锅温度越高，投叶量越多，炒制手势也越重。
炒制好的龙井茶极易受潮变质，必须及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏。贮藏得法，约经0.5—1个月后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。
保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。高级龙井茶的色泽翠绿，外形扁平光滑，形似“碗钉”，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，向有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。
龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。
为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。 2、黄山毛峰黄山风景区境内海拔700—800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。
风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。现在黄山毛峰的生产已扩展到黄山山脉南北麓的黄山市徽州区、黄山区、歙县、黟县等地。
这里山高谷深，峰恋迭翠，溪涧遍布，森林茂密。气候温和，雨量充沛，年平均温度15—16℃，年平均降水量1800—2000毫米。
土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性（PH4.5—5.5），适宜茶树生长。优越的生态环境，为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了极其良好的条件。
黄山毛峰分特级及1—3级。特级黄山毛峰又分上、中、下三等，1—3级各分两个等。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金***”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
3、洞庭碧螺春碧螺春产于江苏县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一人巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5—16.5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。
加之质地疏松，极宜于茶树生长。碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。
每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至春明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8—7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。
碧螺春分为7级，芽叶随1—7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。
即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
4、蒙顶茶蒙顶茶产于四川省邛崃山脉之间的蒙山。蒙山位于成都平原的西部，地跨名山、雅安两县。
山势巍峨，峰峦挺秀，重云积雾，古人说这里是“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜。”蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称。
采制均甚精细，品质均甚优异。其中最著名的有：雷鸣、雾钟、雀舌、白毫、鸟嘴、龙团、凤饼等。
现在一些传统名茶多数都保留了下来。其中品质最佳的如“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”，不仅供国内销售，国外亦享盛名。
5、顾渚紫笋顾渚紫笋自唐朝广德年间开始进贡，至明朝洪武八年“罢贡”为止，前后历时600余年。唐时紫笋茶制作，以蒸气杀青，经“捣、拍、碾压”成饼茶；宋时的紫笋茶，为蒸青后，研膏、模压为龙团茶；明洪武年间罢贡龙团茶，以芽茶作贡茶，即成为烘炒类的条形散茶。
自此茶的形态大有改变，根据芽叶采摘大小，分为紫笋、旗芽、雀舌等品类，并由蒸汽杀青改为锅炒杀青。明未清初开始，紫笋茶逐渐消失。
到20世纪40年代，顾渚山区的茶园大半荒芜凋落，紫笋茶亦停产失传。 70年代末为恢复紫笋名茶，浙江长兴县有关单位紧密合作，努力挖掘创新，获得可喜成果。
顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩，标准。
绿茶的种类-绿茶有几种？？绿茶分几种？哪种最好喝？？
绿茶的种类：1、烘青绿茶普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。
细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。 2、炒青绿茶眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。
珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。
3、晒青绿茶滇青、川青、陕青等。 4、蒸青绿茶煎茶、玉露等。
答案补充不管哪种绿茶都是可以可以消除部分辐射的，不过也不能完全依靠喝茶来防辐射，防辐射是多方面的。喝茶的时候不妨加入菊花、枸杞，这些都是保护眼睛的。
绿茶入门级知识大全
绿茶入门的基础知识
1、什么是绿茶?
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
2、绿茶的产地
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
3、绿茶的功效
防癌抗癌/延缓衰老/抗病毒菌/提神醒脑/抑制疾病/缓解疲劳/护齿明目/美容护肤/利尿解乏/减肥降脂。
4、绿茶的保存
保存绿茶要注意:低温/密封/避光/避异味。
5、注意事项
不喝头遍茶/不空腹喝茶/少喝新茶/胃寒的人不宜过多饮/忌喝隔夜茶/忌用绿茶服药。
绿茶的分类
一、绿茶
1、晒青绿茶
滇青、川青、陕青
2、炒青绿茶
长炒青(眉茶)：珍眉/贡熙/雨茶/针眉/秀眉
圆炒青(珠茶)：平炒青/泉岗辉白/涌溪火青
扁炒青(细嫩炒青)：龙井/旗枪/大方/碧螺春
3、蒸青绿茶
玉露、阳羡茶、仙人掌茶
4、烘青绿茶
普通烘青：闽烘青/浙烘青/徽烘青/苏烘青/湘烘青/川烘青
细嫩烘青：黄山毛峰/太平猴魁/舒城兰花/敬亭绿雪/华顶云雾
二、常见的绿茶评审术语
外形评语
1、细紧
条索细，紧卷完整，用于上档条形绿茶。
2、细长
紧细苗长，用于上档条形绿茶。
3、紧结
茶叶卷紧结实，其嫩度稍低于细紧，多用于中,上档条形茶。
4、重实
茶叶以手权衡有沉重感，用于嫩度好、条索紧结的上档茶。
5、扁片
粗老的扁形片茶，扁片常出现在扁茶中。
6、扁瘪
茶叶呈扁形，质地空瘪瘦弱，多见于低档茶与朴片茶。
7、糙米色
嫩绿微黄的颜色。
8、嫩匀
细嫩，形态大小不一致，多用于高档绿茶，也用于叶底审评。
9、嫩绿
浅绿新鲜，似初生柳叶的颜色，富有生机。
10、匀净
大小一致,不含梗朴及夹杂物,常用于采、制良好的茶叶，也用于叶底审评。
11、陈暗
色泽失去光泽变暗，多见于陈茶或失风受潮的茶叶，也用于汤色、叶底审评。
12、扁平光滑
茶叶外形扁直平伏，光洁平滑，为优质龙井茶的主要特征。
13、肥嫩
芽叶肥,锋苗显露，叶肉丰满不粗老，多用于高档绿茶，也用于叶底审评。
14、肥壮
芽叶肥大，叶肉厚实，形态丰满，多用于大叶种制成的各类条形茶，也用于叶底审评。
15、枯黄
色黄无光泽，多用于粗老绿茶。
16、银灰
茶叶呈浅灰白色，而略带光泽，多用于外形完整的多茸毫。毫中隐绿的高档烘青型或半烘半炒型名优绿茶。
17、墨绿
干茶色泽呈深绿色，有光泽，多见于春茶的中档绿茶或炒制中茶锅上油太多所致。
18、绿润
色绿鲜活，富有光泽，多用于上档绿茶。
19、短碎
茶条碎断,无锋苗，多因条形茶揉捻或扎切过重所致。
20、卷曲
茶条呈螺旋状弯曲卷紧。
21、粗老
茶叶叶质硬,叶脉隆起，已失去萌发时的嫩度，用于各类粗老茶，也用于叶底审评。
22、粗壮
茶身粗大，较重实，多用于叶张较肥大、肉质尚重实的中下档茶。
23、毛糙
茶叶外形粗糙，不够光洁，多见于制作粗放之茶，如眉茶精制过程中，不经辉炒的茶叶，就显得毛糙。
24、松散
外形松而粗大，不成条索，多见于揉捻不足的粗老长条绿茶。
二、香气评语
1、嫩香：
柔和、新鲜幽雅的毫香茶，多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。
2、清香：
多毫的烘青型嫩茶特有的香气，多用于高档绿茶。
3、板栗香：
又称嫩栗香。似熟板栗的甜香，多见于制作中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。
4、季节香：
在某一个特定时期生产的茶叶具有的特殊香气，如秋茶香。
5、清高：
清纯而悦鼻，多见于杀青后，经快速干燥的高档烘青和半烘半炒型绿茶。
6、浓郁：
香气高锐，浓烈持久。
7、高火香：
炒黄豆似的香气。干燥过程中温度偏高制成的茶叶，常具有高火香。
8、纯正：
香气正常、纯正，表明茶香既无突出的优点，也无明显的缺点，用于中档茶的香气评语。
9、烟焦气/味：
茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道，多见于杀青温度过高，部分叶片被烧灼释放出的烟焦气味在制茶叶时被吸收所致，也用于滋味审评。
10、老火：
焦糖香/焦糖味。常因茶叶在干燥过程中温度过高，使部分碳水化合物转化而产生，也用于滋味审评。
11、酸馊气：
香气异味。腐烂变质茶叶发出的一种令人不快的酸味，在红茶初制中制作不当的部分，尾茶可发生酸馊气。
12、平和：
香味不浓，但无粗老气味，多见于低档茶,也用于滋味审评。
13、纯和：
香气纯而正常，但不高。
14、生青：
如青草的生腥气味，因制茶过程中鲜叶内含物缺少必要的转化而产生，多见于夏、秋季的粗老鲜叶用滚筒杀青机所制的绿茶，也用于滋味审评。
15、陈气/味：
香气滋味不新鲜，多见于存放时间过长或失风受潮的茶叶，也用于滋味审评。
16、足火香：
茶叶香气中稍带焦糖香，常见于干燥温度较高的制品。
17、陈闷：
香气失鲜，不爽。常见于绿茶初制作业不及时或工序不当,如二青叶摊放时间过长的制品。
18、水闷气/味：
陈闷沤熟的令人不快的气味，常见于雨水叶或揉捻叶闷堆不及时干燥等原因造成，也用于滋味审评。
三、汤色评语
1、明亮
茶汤清澈透明，叶底鲜明，色泽一致，也用于叶底审评。
2、鲜明
新鲜明亮，也用于叶底审评。
3、清澈
洁净透明，多用于高档烘青绿茶。
4、黄亮
颜色黄而明亮，多见于香气纯正、滋味醇厚的上、中档绿茶或存放时间较长的名优绿茶，也用于叶底审评。
5、黄绿
色泽绿中带黄，有新鲜感多用于中、高档绿茶也用于叶底审评。
6、嫩黄
浅黄色，多用于干燥工序火温较高或不太新鲜的高档绿茶也用于叶底审评。
7、红汤
绿茶汤色呈浅红色，多因制作技术不当而造成。
8、浑浊
茶汤中有较多的悬浮物，透明度差，多见于揉捻过度或酸、馊等不洁净的劣质茶。
四、滋味评语
1、青涩
味生青，涩而不醇，常用于杀青不透的夏、秋季绿茶。
2、苦涩
茶汤味道既苦又涩，多见于夏、秋季制作的大叶种绿茶。
3、味鲜
味道鲜美，茶汤香味协调，多见于高档绿茶。
4、柔和
滋味温和用于高档绿茶。
5、鲜爽
鲜美爽口有活力。
6、收敛性
茶汤入口后口腔有收紧感。
7、生味
因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味，多见于杀青不透的绿茶。
8、清淡
茶味清爽柔和，用于嫩度良好的烘青型绿茶。
9、火味
干燥工序中锅温或烘温太高，使茶叶中部分有机物转化而产生似炒熟的黄豆味。
10、粗涩
滋味粗青涩口，多用于夏、秋季的低档茶，如夏季的五级炒青茶，香气粗糙，滋味粗涩。
11、醇厚
茶味厚实纯正用于中、上档茶。
12、清爽
茶味浓淡适宜柔和爽口。
13、平淡
味淡平和浓强度低。
14、浓厚
茶味浓度和强度的合称。
15、醇正
味道纯正厚实。
16、鲜浓
茶味新鲜浓爽。
17、生涩
味道生青涩口。
18、鲜醇
鲜爽甘醇。
19、辛涩
茶味浓涩不醇，仅具单一的薄涩刺激性多见于夏、秋季的下档绿茶。
20、熟味
茶味缺乏鲜爽感，熟闷不快，多见于失风受潮的名优绿茶。
21、浓醇
味浓而醇正。
五、叶底评语
1、鲜亮
色泽新鲜明亮，多见于新鲜、嫩度良好而干燥的高档绿茶。
2、绿明
绿润明亮，多用于高档绿茶。
3、柔软
细嫩绵软，多用于高档绿茶。
4、红蒂
茎叶基部呈红色，多见于采茶方法不当或鲜叶摊放时间过长以及部分紫芽种制成的绿茶。
5、青暗
色暗绿，无光泽，多见于夏、秋季的粗老绿茶。
6、青张
叶底中夹杂色深较老的青片。多见于制茶粗放、杀青欠匀欠透。老嫩叶混杂、揉捻不足的绿茶制品。
7、花青
叶底蓝绿或红里夹青，多见于用含花青素较多的紫芽种制成的绿茶。
8、生熟不匀
鲜叶老嫩混杂、杀青程度不匀的叶底表现如在绿茶叶底中存在的红梗红叶、青张与焦边。
9、芽叶成朵
芽叶细嫩而完整相连。
10、红梗红叶
绿茶叶底的茎梗和叶片局部带暗红色。多见于杀青温度过低未及时抑制酶活性，致使部分茶多酚氧化成水不溶性的有色物质，沉积于叶片组织中。
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