茶叶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多。其中，绿茶以其独特的色泽、香气和味道，深受茶友们的喜爱。什么茶属于绿茶呢？今天，就让我带领大家走进绿茶的世界，一探究竟。
一、绿茶的定义
我们要明确什么是绿茶。绿茶，是指经过杀青、揉捻、干燥等工艺，未发酵的茶叶。绿茶保留了茶叶的天然色泽和营养成分，具有很高的保健价值。
二、绿茶的分类
绿茶的种类繁多，根据产地、形状、加工工艺等不同，可以分为以下几类：
1. 按产地分类
* 西湖龙井：产于浙江杭州，为中国十大名茶之一。
* 碧螺春：产于江苏太湖，具有独特的螺旋形。
* 黄山毛峰：产于安徽黄山，叶片呈毛状。
* 六安瓜片：产于安徽六安，形状似瓜子。
2. 按形状分类
* 炒青：如龙井、碧螺春等。
* 揉捻：如毛峰、瓜片等。
* 晒青：如太平猴魁等。
3. 按加工工艺分类
* 杀青：高温破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶绿色。
* 揉捻：使茶叶卷曲，增加茶叶的香气和滋味。
* 干燥：去除茶叶中的水分，保持茶叶的品质。
三、什么茶属于绿茶？
根据上述分类，以下茶属于绿茶：
| 茶名 | 产地 | 特点 |
|---|---|---|
| 西湖龙井 | 浙江杭州 | 色翠、香郁、味鲜、形美 |
| 碧螺春 | 江苏太湖 | 螺旋形、色翠、香郁、味鲜 |
| 黄山毛峰 | 安徽黄山 | 毛状、色翠、香郁、味鲜 |
| 六安瓜片 | 安徽六安 | 瓜子形、色翠、香郁、味鲜 |
| 太平猴魁 | 安徽黄山 | 色翠、香郁、味鲜、形美 |
除了上述茶之外，还有很多其他属于绿茶的茶叶，如信阳毛尖、蒙顶甘露、都匀毛尖等。
四、绿茶的保健作用
绿茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有以下保健作用：
1. 抗氧化：茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
2. 抗肿瘤：绿茶中的茶多酚具有抗肿瘤作用，可以预防癌症。
3. 降血压：绿茶中的茶多酚可以扩张血管，降低血压。
4. 降血脂：绿茶中的茶多酚可以降低血脂，预防心血管疾病。
5. 助消化：绿茶中的茶多酚可以促进消化，帮助消化食物。
五、绿茶的冲泡方法
冲泡绿茶，需要注意以下几点：
1. 水温：绿茶适宜用80℃左右的水冲泡。
2. 茶具：绿茶适宜用瓷器、玻璃杯等透明容器冲泡，以便欣赏茶叶的色泽和形状。
3. 茶量：一般以3-5克茶叶为宜。
4. 冲泡时间：绿茶的冲泡时间不宜过长，一般2-3分钟即可。
总结
绿茶，作为我国茶文化的重要组成部分，以其独特的风味和丰富的保健作用，深受茶友们的喜爱。通过本文的介绍，相信大家对什么茶属于绿茶有了更深入的了解。在今后的日子里，让我们一起品味绿茶的韵味，享受生活的美好。
哪些茶属于绿茶
就熟知的茶叶中，属于绿茶的有西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、松峰绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；
2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；
3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶；
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4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰；
5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称；
6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
绿茶是我国最主要的茶叶类型，诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等这些名茶也都是属于绿茶。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%BF%E8%8C%B6/13497″target=”_blank”title=”百度百科-绿茶（茶叶品种）”>百度百科-绿茶（茶叶品种）
哪些茶属于绿茶哪些茶属于红茶
绿茶的主要品种有：英山云雾茶；西湖龙井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；剑叶等。
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
红茶的主要品种有：滇红工夫；祁门工夫；宁红工夫；川红工夫；闽红工夫；越红工夫；湖红工夫；宜红工夫；小种红茶等。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
绿茶都包括什么茶
1、西湖龙井：属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
2、午子仙毫茶：是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵。
常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。午子仙毫还能提升消炎药功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分，这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效。
3、上饶白眉：是江西上饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。
上饶白眉中含有氨基酸含量为500.37毫克%，水浸出物为41.86%，儿茶素122.57%，有丰富的营养物质，常饮此茶，有提神、滋补、杀菌、止痢、解暑、醒酒、降压、减肥、抗癌等作用。
4、古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。
上饶白眉的生长对天气因素要求比较高，气温过高过低都会对其产生不利影响，具有独特的口感和芳香，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
5、周打铁茶：属绿茶，产于江西省丰城市荣塘镇汕田周打铁村，该村地处青竹翠林、苍松古柏环抱之中，土壤肥沃湿润，具有适宜茶树生长优越的生态环境。
周打铁茶，品质优异，外形条索紧结，稍弯曲，色泽油润；香气纯正、持久；汤色黄绿明亮，滋味醇和，饮后清凉爽口，叶底嫩绿。它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。
参考资料来源：百度百科-绿茶
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